当前位置：烹调屋 >

川味剁椒酱的做法食谱

川味剁椒酱的做法和图解 好吃的川味剁椒酱家常做法

  • 川味剁椒酱

  • 妈妈的味道，从小吃到大，用于炒菜，拌饭，超级棒用料盐400克仔姜500克大蒜500克红辣椒2500克菜籽油250克玻璃坛1个川味剁椒酱的做法提前把辣椒、大蒜、姜清洗干净，通风处晾干辣椒用刀剁碎，我用的料理机，刀剁更美味，但是太累姜剁碎大蒜剁碎把姜，大蒜，盐和辣椒放在一起搅拌均匀，放置半小...
  • 22984
辣椒剁酱的做法和图解 好吃的辣椒剁酱家常做法

  • 辣椒剁酱

  • 一个江西人的倔强用料红辣椒4个青椒5个小米椒10个大蒜10瓣姜一大块盐适量油适量辣椒剁酱的做法青红椒洗净，晾干。所有辣椒剁碎，部分大蒜，生姜剁成末，混合搅拌。菜籽油入锅，放入香菜段，葱段，大蒜，生姜，洋葱，各种香料（香叶、八角、花椒、桂皮），炸至焦黄捞出，淋上热油，装瓶。小贴士1.可根据...
  • 14097
剁椒酱的做法和图解 好吃的剁椒酱家常做法

  • 剁椒酱

  • 在我们四川家家都自己做各种辣椒酱。现在超市买的很多都不合自己口味，有的也担心卫生问题。所以我每年都会自己做一些，送身边朋友一些用料辣椒小米辣，美人椒，青辣椒可以按照自己对辣的接受程度配）12斤盐500克干花椒一把蒜2.5斤姜1斤白酒3勺剁椒酱的做法辣椒先不要去把找个干净...
  • 19244
剁椒辣酱的做法和图解 好吃的剁椒辣酱家常做法

  • 剁椒辣酱

  • 用料剁椒酱500克雪花梨1只（约500克）大蒜3头蚝油6勺味极鲜5勺白糖15克鸡精5克花生碎、芝麻随意花生油若干芝麻油若干剁椒辣酱的做法准备工作：雪花梨切小丁、剁椒酱用水冲两遍控干水份、蒜压成蒜泥热锅凉油（花生油+芝麻油），放入蒜蓉，小火煸炒至蒜微黄向锅内加入剁椒、梨、蚝油、味...
  • 28242
剁辣椒酱的做法和图解 好吃的剁辣椒酱家常做法

  • 剁辣椒酱

  • 妈妈爱吃，这次就代妈妈做一次。妈妈大湖南的。用料线椒4斤姜2颗大蒜4颗盐150克高度白酒30克剁辣椒酱的做法摘了蒂洗干净晾干姜削干净大蒜剥皮（过程挺享受的）是不是有怪癖，哈哈哈😄我用小熊绞肉机磨碎的辣椒，干完才记起来，赶紧捞出来拍一张（过程就是绞碎过程加大蒜生姜一起，然后加...
  • 6245
剁椒酱（赣南口味）的做法步骤及图解,美味正宗的剁椒酱（赣南口味）做法

  • 剁椒酱（赣南口味）

  • 想念家乡的那种剁椒香味～用料新鲜红辣椒3斤大蒜适量姜适量食盐适量剁椒酱（赣南口味）的做法1、买来新鲜细长的红辣椒，（切记：勿买灯笼椒）。拿湿布擦干净，千万别用水洗；2、将洗净的辣椒剁碎，尽量切洗一点，跟超市买的剁椒差不多大小即可，切完装入容器内；3、将大蒜瓣、姜块切碎，切成碎末状，留...
  • 28813
川味剁海椒笋子炒回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的川味剁海椒笋子炒回锅肉做法

  • 川味剁海椒笋子炒回锅肉

  • 用料蒜片适量蒜苗适量豆瓣酱1勺青椒适量生抽1勺五花肉2斤笋子2斤川味剁海椒笋子炒回锅肉的做法海椒洗净放入锅里干煸有虎皮的时候放入适量的盐大概炒成这样然后用锅铲剁碎肉煮的筷子可以轻易戳进去的时候捞出切片准备好蒜苗蒜片和花椒锅热倒入肉炒，肥一点的肉可以多煸一会...
  • 29561
剁椒酱的详细做法大全,简单又营养的剁椒酱做法

  • 剁椒酱

  • 整个过程都要无油，以后要炒菜吃时，用无油的勺子盛出来炒即可，后期会更新辣椒酱怎么炒来吃，静静等待发酵吧！用料盐200克蒜60瓣辣椒3斤高度酒4勺剁椒酱的做法大蒜加水弄干净，辣椒洗干净，和大蒜一起剁加入盐，白酒搅拌均匀放坛子里发酵一个月即可，发酵好了就可以拿来炒菜了，后期会有更...
  • 25501
小美版川味儿剁椒鱼头的做法步骤及图解,美味正宗的小美版川味儿剁椒鱼头做法

  • 小美版川味儿剁椒鱼头

  • 剁椒鱼头是我们重庆比较家常的一道菜，很喜欢吃鲜辣的感觉😄小美做真的是太简单不过了！还可以完美的结合一锅三菜🆒用料花鲢鱼头1个小米辣25克二荆条25克生姜20克大蒜8瓣小葱少许香菜少许蚝油20克生抽20克老抽5克色拉油30克花椒油10克料酒30克盐少许小美版川味儿剁椒鱼头的...
  • 23382
辣椒酱剁椒酱的详细做法大全,简单又营养的辣椒酱剁椒酱做法

  • 辣椒酱剁椒酱

  • 下饭，下饭，还是下饭！简易剁椒辣椒酱，有了它，做菜不再难了。不做都可以。哈哈用料小米辣椒或者朝天椒500克去籽青牛角椒或杭椒500克去籽大蒜瓣200克蚝油80克白糖60克盐20克左右白醋20克花雕酒30克味精5克五香粉6克花生油400克花椒粉3克白芝麻10克辣椒酱剁椒酱的做法食材切碎，不...
  • 14924
剁椒辣椒酱的做法和图解 好吃的剁椒辣椒酱家常做法

  • 剁椒辣椒酱

  • 看到家里剩这么多辣椒就做来玩玩！咦，没想到味道不错，好吃又简单的方子就教给你们啦！用料小米椒一盒青椒10只萝卜干用手抓一把盐咸鱼酱老干妈油鸡精剁椒辣椒酱的做法把小米椒，青椒，萝卜干剁碎锅内热油，把辣椒放进去，进尽量多放点油炒一会儿把萝卜干放进去，加盐，酌量，我放的比较多因为...
  • 4324
好吃又简单的川味剁椒鱼的做法步骤及图解,美味正宗的好吃又简单的川味剁椒鱼做法

  • 好吃又简单的川味剁椒鱼

  • 吃腻了什么水煮鱼，火锅鱼，自己想了一个这个鱼来弄！简单又好吃！用料姜末适量蒜末适量油适量葱适量青椒适量红椒适量酸菜一包糖适量醋适量葱适量霍香适量鱼一条好吃又简单的川味剁椒鱼的做法鱼买回来洗干净，两面用刀划成条装，锅小的话可以把鱼分成两段！锅里面放多一点油，把油烧开，放...
  • 31781
剁椒肉酱的做法和图解 好吃的剁椒肉酱家常做法

  • 剁椒肉酱

  • 突发奇想自己研发的，没想到出奇的好吃，我这算全网首发吧😊分享给各位爱美食的厨友们用料肉沫一斤猪肉馅杭椒20个小米辣30个蒜末两头蒜姜末半块姜酱油2转料酒1转油适量盐一小勺白糖三小勺郫县豆瓣酱2勺剁椒肉酱的做法所有食材备好青红辣椒剁碎，蒜切沫，姜切沫肉馅买肉的时候让...
  • 28512
果味剁椒酱的做法和图解 好吃的果味剁椒酱家常做法

  • 果味剁椒酱

  • 经常用辣椒，干脆整点剁椒，配菜，下饭忒方便用料指天椒1000g小个头苹果、梨各一个熟花生米（这里没用）半碗盐半杯熟芝麻少许嫩姜一块蒜末半小碗二锅头一瓶盖果味剁椒酱的做法辣椒洗净，去蒂，晾干水分，切段放绞肉机打碎，二十秒就够，也可以用刀切碎，我嫌麻烦，也容易辣到手。生姜去皮切末，熟...
  • 9982
炒剁椒酱的做法和图解 好吃的炒剁椒酱家常做法

  • 炒剁椒酱

  • 转战到乌兹别克，这是在当地吃到的辣酱。用料新鲜尖椒大蒜芝麻盐糖炒剁椒酱的做法新鲜小尖椒洗干净，晾干水分用搅拌机将尖椒和大蒜分别搅碎热锅，多倒些油，大火翻炒碎尖椒小火炖，注意适量翻炒别糊锅，炒到尖椒软软的出汁，放入少许盐和糖，糖是盐的两倍，炒匀倒入大蒜碎炒匀关火，倒入芝麻...
  • 5100
川味青椒酱的做法和图解 好吃的川味青椒酱家常做法

  • 川味青椒酱

  • 重庆江湖菜馆里比较流行的烧椒皮蛋和青椒茄子，随不是主流，但是因为青椒与红辣椒和油辣子完全不同的风味，也经常点来吃。出门在外，也吃不到地道的家乡风味了，还得自己亲手上。用料青椒个生抽勺花椒粒姜片糖克盐克大蒜瓣川味青椒酱的做法辣椒的辣度会取决于辣椒子，所以不要太辣的...
  • 12644
剁青椒酱的做法和图解 好吃的剁青椒酱家常做法

  • 剁青椒酱

  • 剁青椒酱——雨一直下，早晨路过菜市场看到一位阿姨背了好大一筐新鲜的二荆条辣椒售卖，于是停下脚步，脑海中立刻浮现出剁青椒酱的画面，说起这款青椒酱绝对是我的真爱，清新脱俗的辣，再加上青花椒的麻，可以拌面、夹馒头，凉拌菜、炒菜……尤其是即将来临的冬季煮上一锅热气腾腾的萝卜...
  • 24619
美味剁椒酱的做法和图解 好吃的美味剁椒酱家常做法

  • 美味剁椒酱

  • 以前都是爸妈做剁椒酱给我们吃，现在他们年纪大了，想吃就要自己想办法。做了就发现其实方法很简单，只是需要付出点体力。老爸老妈不能吃辣，买那种微微辣的红辣椒，经过一段时间的发酵，完工的剁椒辣味不再，爸妈吃了也不会咳嗽。用料红辣椒2斤大蒜六头姜2个盐100克糖100克白酒50克美...
  • 24821
青剁椒酱的做法和图解 好吃的青剁椒酱家常做法

  • 青剁椒酱

  • 上午去市场买本地的老爷爷老太太们自家种的蔬菜，路过每个摊上几乎都有辣椒卖，想是辣椒当季丰收了！我本想买几个炒菜吃，结果阿婆称得有点多了，怕辣；所以我想到做剁椒酱！用料盐根据自己口味，我放的比炒菜多两倍大蒜5瓣白糖根据自己口味高度白酒半勺辣椒如图2几个青剁椒酱的做法都是...
  • 32090
自制剁椒酱风味万能酱的做法步骤及图解,美味正宗的自制剁椒酱风味万能酱做法

  • 自制剁椒酱风味万能酱

  • 上面大图的照片是去年五一写这个菜谱是做的剁椒，今天20150707，有一年多的剁椒了丝毫没坏，风味特别好。五一劳动节，那自然要劳动歪。去市场碰见很多新鲜的红椒，怎奈肠胃受不了太辣，但是嘴巴又馋，所以以红尖椒为主，只配了一把的小米椒和长细的红辣椒（这个叫啥名儿我也不滋道。。。）其...
  • 4806
简单易学的剁椒川味杂炒猪肝美食做法

  • 剁椒川味杂炒猪肝

  • 本来要泡辣椒，怎奈大北京超市并不像四川的超市各种泡辣椒，昂！随便拿瓶剁椒炒炒吧用料猪肝剁椒青椒蒜苗姜片蒜片大白菜（或包心菜）料酒淀粉生抽剁椒川味杂炒猪肝的做法猪肝洗净，泡40分钟，切片（为了省时间，实在不想那么久了。就随便泡了泡捞了出来）猪肝里放淀粉，酱油和料酒，拌匀，腌制一会...
  • 14763
自制剁椒做川菜丨剁椒豆腐&剁椒大杂烩 · 圆满素食的做法步骤及图解,美味正宗的自制剁椒做川菜丨剁椒豆腐&剁椒大杂烩 · 圆满素食做法

  • 自制剁椒做川菜丨剁椒豆腐&剁椒大杂烩 · 圆满素食

  • 今天给大家介绍剁椒的做法及两道用剁椒做的素菜，口味浓郁，是典型的川味菜！欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。用料煎豆腐块适量大辣椒适量豆瓣酱适量冰糖白醋少量番茄酱少量香菜少量淀粉少量香油几滴植物油少量蘑菇精少量自制剁椒做川菜丨剁椒豆腐&剁椒大杂...
  • 31604
剁椒酱（酸甜口味）的做法步骤及图解,美味正宗的剁椒酱（酸甜口味）做法

  • 剁椒酱（酸甜口味）

  • 参照大家的配方改良，入口的味道不是那么辣，新鲜的小红辣椒，除了晒成干辣皮，还可以做成好吃简单的辣酱。用料新鲜小红辣椒白砂糖盐番茄酱清油大蒜姜剁椒酱（酸甜口味）的做法先把辣椒洗干净，然后擦去上面多余的水份。自己剁碎辣椒口感会比较好，用搅拌机省事但是没有颗粒感，辣椒不需要...
  • 21945
川味辣椒酱的做法和图解 好吃的川味辣椒酱家常做法

  • 川味辣椒酱

  • 自制辣椒酱，做法超简单~——小zoke的料理笔记用料食用油适量干辣椒适量盐适量蒜头3-5粒研磨机1台川味辣椒酱的做法准备好食材，干辣椒、食用油、蒜头倒入干辣椒，容量大概是三分二启动机器，使用2档位搅拌40秒左右倒出来将所有的材料混合在一起，搅拌均匀即可小贴士锅中放入食用油...
  • 15959
简单易学的秘制川味剁椒酱美食做法

  • 秘制川味剁椒酱

  • 用料剁椒一斤盐适量八角桂皮花椒三个香油20克菜籽油一斤花椒20颗香叶10片秘制川味剁椒酱的做法挑选新鲜辣椒大小差不多将辣椒洗干净剁剁切切再剁剁再切切准备好熬制的香料和一半碗水搅拌均匀倒入拌好的香料开小火熬制香油二十分钟浇在剁椒上将拌好盐姜蒜的剁椒浇油！准备装...
  • 23735

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接