![简单易学的全麦土司（笔记）美食做法]( "简单易学的全麦土司（笔记）美食做法")
- 有了孩子后还得上班，都没时间做烘焙了，2020.1.15放假，说好2.2开工，我想着这个假期也就半个月，在家老实看孩子做家务吧。哪里想到有这个病毒导致假期延长至2.18号，这就尴尬了，家里只有一袋去年买的500克全麦面包粉，还好当时店家送了两袋酵母，看看日期，没过期，做起来。翻翻别人的方子，...
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![全麦土司的做法和图解 好吃的全麦土司家常做法]( "全麦土司的做法和图解 好吃的全麦土司家常做法")
- 全麦含量百分之三十的吐司用料高筋面粉500克全麦粉150克黄油50克干酵母8克细砂糖60克牛奶360克鸡蛋2个奶粉30克盐5克干酵母克全麦土司的做法先加液体类，牛奶，鸡蛋，干酵母，白砂糖，搅拌均匀再加入粉类面粉等揉面至出膜，在室温16度下发酵两小时，然后整形，在防治20分钟整形后放入吐司...
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![学习笔记—水合法土司的做法步骤及图解,美味正宗的学习笔记—水合法土司做法]( "学习笔记—水合法土司的做法步骤及图解,美味正宗的学习笔记—水合法土司做法")
- 用料水250克白糖80克炼乳30克鸡蛋半个奶粉20克土司粉500克水合后———酵母5克黄油50克6克学习笔记—水合法土司的做法水合法原料全部放进厨师机，打成面团。放冰箱冷藏2小时以上。取出面团，加入酵母黄油盐，玩命揉，不怕面温升高了，揉出手套膜。一发，大概一小时。整形，擀卷。烤箱...
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![笔记-半全麦吐司450g的做法步骤及图解,美味正宗的笔记-半全麦吐司450g做法]( "笔记-半全麦吐司450g的做法步骤及图解,美味正宗的笔记-半全麦吐司450g做法")
- 用料全麦粉150克高筋面粉150克凉水150克盐5克红糖10克奶粉16克全蛋大概50g冰水10-30克酵母3克黄油20克笔记-半全麦吐司450g的做法150g全麦粉加150g凉水，混合均匀，放冷藏2小时以上，冷藏过夜也可以（为了让麸质软化）150g高筋面粉，5g盐，10g红糖，16g奶粉，一个全蛋，混合，再倒入冷藏好的全...
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![全麦土司（纯记录）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦土司（纯记录）做法]( "全麦土司（纯记录）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦土司（纯记录）做法")
- 因为一场疫情，困在疫情中心几个月，终于返回原来所在城市，看着买了半年的土司盒和全麦粉，也想着过不了多久可能又要搬家，鼓起勇气第一次做土司。在下厨房看了好多的菜谱，但大多数都是用厨师机和面，无奈本人只能靠双手，因此这里参考了吃货小胖丁的方子，因为方子说新人也能做，哈哈哈现...
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![随性的全麦豆沙包馒头笔记的做法步骤及图解,美味正宗的随性的全麦豆沙包馒头笔记做法]( "随性的全麦豆沙包馒头笔记的做法步骤及图解,美味正宗的随性的全麦豆沙包馒头笔记做法")
- 头一次做馒头，真的是随手配的，居然不差！口感是在广式牛奶小馒头和北方有嚼劲的馒头之间。嚼起来稍微有点Q，第一口有点粘牙（不是像糖的那种粘法，而是q弹得那种粘发，讨喜）蓬松度还算满意，没有到蛋糕那种蓬松度，但是作为全麦的面，你已经很蓬松了！⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄以后还会继续尝...
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![笔记-100%全麦吐司（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的笔记-100%全麦吐司（烫种）做法]( "笔记-100%全麦吐司（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的笔记-100%全麦吐司（烫种）做法")
- 用料烫种全麦面粉18克水90克面团全麦面粉250g盐2克糖5克鸡蛋黄2个酵母4克牛奶200毫升黄油10克笔记-100%全麦吐司（烫种）的做法烫种：18g全麦粉，90g水，小火不停搅拌成可以流动的糊状（全麦面包含水量高才软，所以通过淀粉糊化增加面团含水率）4g酵母，加200ml温牛奶（全麦粉不容易发酵，所以...
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![黑全麦土司的详细做法大全,简单又营养的黑全麦土司做法]( "黑全麦土司的详细做法大全,简单又营养的黑全麦土司做法")
- 用料干酵母3克鸡蛋2个全麦粉320克牛奶220克核桃2个黑全麦土司的做法320g全麦粉倒入盆中干酵母3克，两个鸡蛋，220克纯牛奶，一起搅拌倒入全麦粉中一起搅拌均匀，顺便还放了两个核桃进去，然后用保鲜膜包起来发酵，放两个小时再倒入模具中定型，然后盖上纱布或其他，发酵40分钟放入预热好...
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![简单易学的全麦吐司🍞笔记📒美食做法]( "简单易学的全麦吐司🍞笔记📒美食做法")
- 一次偶然，我喜欢上了嘉顿幼麦方包的口感，为了做出一款满意的吐司🍞，本菜谱仅用于记录📝我自己的全麦吐司方子和笔记用料高筋面粉克全麦粉克鲜酵母克盐克水全麦吐司🍞笔记📒的做法务求研究出一款低糖/无糖、低油/无油、低卡高纤又好吃的全麦吐司...
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![简单易学的超软土司笔记美食做法]( "简单易学的超软土司笔记美食做法")
- 个人笔记从软到不知所措的牛奶卷修改过来的_title_a用料第1个版本450g土司中种面团高筋面粉150克白糖10克酵母2克牛奶93克主面团高筋面粉65克奶粉7克酵母0.5克白糖32克盐2.5克鸡蛋40克牛奶18克黄油30克超软土司笔记的做法中种所有材料揉至光滑，用保鲜袋装好,排出空气,放入...
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![简单易学的全麦面包笔记美食做法]( "简单易学的全麦面包笔记美食做法")
- 用料鸡蛋1个牛奶或者水130克玉米油12克盐3克黑糖粉10克全麦粗纤粉240克干酵母4克全麦面包笔记的做法鸡蛋牛奶玉米油盐黑糖粉称量面包机桶里再称量全麦粉最后挖个坑放酵母揉面发酵程序取出整理一下分两份擀开切几刀不切也行啦（第一个就忘记切了）卷起来就好我用的两个小号磅...
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![简单易学的纯记录-全麦土司美食做法]( "简单易学的纯记录-全麦土司美食做法")
- Leeway的成品记录册全麦土司参考君之请勿尝试，后果自负=-=|||用料风筝高粉150g风筝全麦150g糖35g盐5g安琪快速干酵母5g黄油25g水170g纯记录-全麦土司的做法面包机5分钟慢速20分钟高速加黄油20分钟高速发酵模式50分钟关机继续发酵20-30分发酵好后排气醒面15分分成3团卷起入...
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![吐司练手笔记—全麦的做法步骤及图解,美味正宗的吐司练手笔记—全麦做法]( "吐司练手笔记—全麦的做法步骤及图解,美味正宗的吐司练手笔记—全麦做法")
- 配方来自于美丽女神经老师，仅仅为了记录学习过程用料高粉70%全麦粉30%红糖10%蜂蜜6%海盐1.2%老面20%黄油8%水58%吐司练手笔记—全麦的做法水（热）+红糖+蜂蜜混合均匀放冰箱冷藏第二天用面温20℃，一发26℃90分钟，二发35℃90分钟九分满，三能低糖吐司盒，风炉烘烤：150℃25分钟。...
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![学习笔记：湿软土司的做法步骤及图解,美味正宗的学习笔记：湿软土司做法]( "学习笔记：湿软土司的做法步骤及图解,美味正宗的学习笔记：湿软土司做法")
- 学了美丽女的课，实践起来，成功一次，赶紧嘚瑟。用料中种————水150克酵母2克土司粉240课盐1克主面团————凉白开100克淡奶油80克糖70克蜂蜜15克熊猫炼乳2小袋酵母补齐5克中种全部撕碎土司粉240克后油法————黄油40克海盐8克学习笔记：湿软土司的做法第一天晚餐左近，揉...
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![全麦土司的详细做法大全,简单又营养的全麦土司做法]( "全麦土司的详细做法大全,简单又营养的全麦土司做法")
- 用料全麦粉333克高筋面粉222克红糖36克奶粉20克盐9克蜂蜜20勺鸡蛋一个椰子油30水333克干酵母7克汤种面高粉10水40全麦土司的做法全麦粉➕水泡一夜全麦包子超级软可以做汉堡🍔胚的一个管饱的面团是80克烤箱温度36度发酵2个至3个小时发酵好好慢天气冷了记得放碗开水加湿全...
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![全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit做法]( "全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司基本比例笔记 by pink-rabbit做法")
- 【最后入模面团量】20%全麦粉：吐司盒标重1.125倍，加盖1.05倍；30%全麦粉：吐司盒标重1.15倍，加盖1.075倍；40%全麦粉：吐司盒标重1.175倍，加盖1.1倍；50%全麦粉：吐司盒标重1.2倍，加盖1.125倍。【1000g吐司盒面团用量】20%全麦：225g*5=1125g，加盖210g*5=1050g；30%全麦：230g*5=1150g，加盖215g*5=...
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![一份全麦盐面包笔记的做法步骤及图解,美味正宗的一份全麦盐面包笔记做法]( "一份全麦盐面包笔记的做法步骤及图解,美味正宗的一份全麦盐面包笔记做法")
- 全麦粉比例不算高，很适口。制作之前的要点提示：①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面...
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![寿司🍣笔记的做法和图解 好吃的寿司🍣笔记家常做法]( "寿司🍣笔记的做法和图解 好吃的寿司🍣笔记家常做法")
- 现在是2022年五月。给我的女儿做的工作午餐，自己认为寿司🍣是很好便当之一。即营养又快捷。更多的是让自己学习和享受制作美食过程，对美食的乐此不疲更是来源于女儿的捧场😀只是记录给自己看的。不是专业仅供参考！用料大米:电饭锅的量杯2杯寿司醋:2勺油:5-8克熟白芝麻适量寿...
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![全麦软土司的做法和图解 好吃的全麦软土司家常做法]( "全麦软土司的做法和图解 好吃的全麦软土司家常做法")
- 面包机型号：松下SD-BMS105T用料高筋面粉170g全麦粉80g盐3g白砂糖40g黄油25g水190g酵母粉2.5g全麦软土司的做法将除了酵母粉以外的材料倒入面包机桶。注意粉类材料先放入堆成中间高的山顶状，液体类的最后沿着面包桶周围一圈倒入。将干酵母粉倒入面包机的酵母粉孔位。选择面...
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![爸爸糖土司学习笔记的做法步骤及图解,美味正宗的爸爸糖土司学习笔记做法]( "爸爸糖土司学习笔记的做法步骤及图解,美味正宗的爸爸糖土司学习笔记做法")
- 原味款，还有五种慢慢更新，面团都是一样的，馅料做法不同。用料面团高筋面粉175克低筋面粉60克糖26克盐2.6克酵母5克奶粉8克鸡蛋36克炼乳12克水96克黄油18克馅料安佳1000克黄油片平均分9片取1片（不是和面用）做馅的爸爸糖土司学习笔记的做法除黄油，盐以外混合加入和面缸慢速搅。同...
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![吐司笔记的做法和图解 好吃的吐司笔记家常做法]( "吐司笔记的做法和图解 好吃的吐司笔记家常做法")
- 用料牛奶150ml盐3克鸡蛋1个吐司笔记的做法2020年2月23日，不用开烤箱的发酵功能。189，40分钟不够要加时间。这个中种法不错但是二发好久下次还是要到家立刻做，否则睡太晚，好累。面包机可以放冰袋，面团温度不能超过36，不超过38也行，可以揉两个吐司的量，一团170g，黑色盒子提前二十分...
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![私人笔记之无糖全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的私人笔记之无糖全麦吐司做法]( "私人笔记之无糖全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的私人笔记之无糖全麦吐司做法")
- 自己参考用不是菜谱温度185℃35mins用料全麦面粉180-200克燕麦粉50g酵母4克盐4克鸡蛋1个牛奶160克（看情况）全蛋液一点点红豆或者其他东西椰子油16g私人笔记之无糖全麦吐司的做法干料拌在一起后加入鸡蛋牛奶手揉均匀加入液态椰子油接着揉，用摔面法发酵至2.5倍大，拿出来排气，松...
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![风炉版全麦吐司（附高比克打面笔记）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的风炉版全麦吐司（附高比克打面笔记）by pink-rabbit做法]( "风炉版全麦吐司（附高比克打面笔记）by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的风炉版全麦吐司（附高比克打面笔记）by pink-rabbit做法")
- 高比克A10和面机入手整整1年了，因为是商用机，每次和面至少1kg干粉，于是每次一下子做4条450g吐司冰冻起来慢慢吃，吃完再做。所以使用的频率很低，因此一直没有好好琢磨打面的最佳时间。每次打面都有撞大运的感觉，有的时候一不小心还会打过头😓直至昨天，一开小差完全打过了头，完全打...
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![咸吐司笔记的做法和图解 好吃的咸吐司笔记家常做法]( "咸吐司笔记的做法和图解 好吃的咸吐司笔记家常做法")
- 用料高筋面粉600克鲜酵母18克盐10克糖55克奶粉15克全蛋液60克牛奶200克水200克黄油35克夹心有盐黄油50克咸吐司笔记的做法把所有混合在一起...
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![土司笔的做法和图解 好吃的土司笔家常做法]( "土司笔的做法和图解 好吃的土司笔家常做法")
- 做了三明治后的土司皮，不要扔掉了，烤一烤也是很好吃滴用料剩下的土司皮白糖克土司笔的做法没有任何技巧，只为了不浪费。做完三明治的土司皮，放入烤箱，上下100℃低温烘干，大约25分钟左右(根据各个家烤箱脾气而定)。土司已经很硬了，就可以拿出来了。等稍微凉一点，放入密封袋中，不要...
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烹调屋
