![简单易学的2个戚风6寸美食做法]( "简单易学的2个戚风6寸美食做法")
- 只是为了方便自己记录和改进，烤箱温度适用自家烤箱。预热时上下135，放入2个6寸戚风后下层温度计150+，调整温度上层130下层125，稳定后下层温度计145+。时间一小时。完成顶有开裂，底部无上凹了，很软，下次时间时间加10分钟试试。开了风机下层温度比不开要高10度左右用料低筋面粉108...
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![不开裂不回缩，无油无糖戚风（6个蛋，2个6寸量）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩，无油无糖戚风（6个蛋，2个6寸量）做法]( "不开裂不回缩，无油无糖戚风（6个蛋，2个6寸量）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩，无油无糖戚风（6个蛋，2个6寸量）做法")
- 自用，记录用料蛋白6个木糖醇90克蛋黄6个水65克低粉90克玉米淀粉10克不开裂不回缩，无油无糖戚风（6个蛋，2个6寸量）的做法120度35分钟，140度20分钟，155度5分钟，共1小时不开裂不回缩，冷却后与边缘齐平内部组织均匀...
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![6寸2个蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸2个蛋戚风蛋糕做法]( "6寸2个蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸2个蛋戚风蛋糕做法")
- 一般6寸用3蛋，8寸用5蛋，少一个蛋一样能做成相同效果，只是配方很重要，创建戚风蛋糕菜谱方便自己使用用料牛奶18克玉米油16克香草精（可无）0.5克盐1克鸡蛋2个低粉28克玉米淀粉6克（可用低粉替代）白醋或柠檬汁几滴砂糖24克（用于蛋白）6寸2个蛋戚风蛋糕的做法盆A加入油和牛奶混合搅拌进行...
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![8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风和2个6寸戚风“同理”做法]( "8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风和2个6寸戚风“同理”做法")
- 个人记录哈哈🎂用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70—73克玉米油70克细砂糖90—95克（不超100克）低筋面粉120克盐一丢丢8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法该干嘛就干嘛...
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![2个6寸可可戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的2个6寸可可戚风蛋糕胚做法]( "2个6寸可可戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的2个6寸可可戚风蛋糕胚做法")
- 端午节的时候，邻居大姐送了粽子和鸭蛋，昨天又送了些樱桃。人情咱得还呀，无以为报唯有蛋糕🍰用料鸡蛋5个牛奶70克蛋黄用细砂糖30克蛋白用细砂糖60克可可粉25克玉米油50克低筋面粉70克柠檬汁(白醋)几滴淡奶油500克可可巧克力酱150克2个6寸可可戚风蛋糕胚的做法将5个鸡蛋的蛋液...
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![6寸小戚风蛋糕（2个鸡蛋🥚）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸小戚风蛋糕（2个鸡蛋🥚）做法]( "6寸小戚风蛋糕（2个鸡蛋🥚）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸小戚风蛋糕（2个鸡蛋🥚）做法")
- 蛋糕，烘焙入门级的基础蛋糕，戚风蛋糕是当下最受欢迎的蛋糕之一。每个新手入门都必学必做的一款哦！下面👇🏻准备开始制作一个小六寸吧！Ps:可以用两个大点的鸡蛋大于65克以上的，或者用3个小点的鸡蛋！（鸡蛋越大，做出来蛋糕就越高哦～)用料蛋黄2个蛋白2个低粉28克细砂糖25+5（糖不能再减...
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![6寸戚风（8寸*2）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（8寸*2）做法]( "6寸戚风（8寸*2）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（8寸*2）做法")
- 用料鸡蛋2个玉米油25克牛奶35克（水30个）低粉45克盐1克细砂糖30克6寸戚风（8寸*2）的做法蛋白打到硬挺状态（直三角状态），面糊7分满，75L上下火15035min小烤箱温度再低点...
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![2个6寸戚风蛋糕一起烤的做法步骤及图解,美味正宗的2个6寸戚风蛋糕一起烤做法]( "2个6寸戚风蛋糕一起烤的做法步骤及图解,美味正宗的2个6寸戚风蛋糕一起烤做法")
- 一直希望在家人生日的时候自己做个奶油蛋糕，但为烤好戚风蛋糕胚，不知道用了多少鸡蛋和面粉才摸透我的长帝CKTF-30GS烤箱，下面介绍一下我的试验结果用料低粉90g鸡蛋5个(草鸡蛋用6个蛋白)细砂糖75g(全放蛋白中)色拉油50g水(或牛奶)50g柠檬汁几滴(一般没有不放)2个6寸戚风蛋糕...
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![8寸或者2个6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸或者2个6寸戚风蛋糕做法]( "8寸或者2个6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸或者2个6寸戚风蛋糕做法")
- 请原谅我在食谱中用的是松饼粉，因为那该死的冠状病毒，所有超市的低筋面粉都卖完了，有低筋面粉的用低筋面粉就行用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米淀粉10克柠檬汁多挤点，别抠牛奶70克玉米油65克细砂糖45克（我这个是减糖的，新手建议增加糖量，8寸或者2个6寸戚风蛋糕的做法分鸡蛋那步我就...
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![无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）做法]( "无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）做法")
- 家有血糖亲人，无油无糖可以尽享美味。准备用来做奶油蛋糕，8寸的吃不完，单独烤6寸，太浪费电，所以一次做两个，一个抹奶油做奶油蛋糕（明天是母亲节，做母亲节蛋糕），另一个可以放着第二天吃。菜谱记录，自用用料蛋白5个木糖醇（代糖）70个蛋黄5个牛奶80克低粉80玉米淀粉10克无油无糖6寸戚风（2个...
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![戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕8寸(2个6寸)做法]( "戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕8寸(2个6寸)做法")
- 用料鸡蛋5个植物油30克低筋粉90克水95克糖65克戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法蛋黄中加入油，搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒高速打发蛋白，中途分三次加入糖，后期换慢速打发一会，直到干性发泡，快打发时烤箱预热140度，继续打发蛋白至干性发泡分三分之一蛋白加入蛋黄中，...
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![基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）做法]( "基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（2个6寸或1个8寸）做法")
- 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕口感绵软，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。...
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![酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）做法]( "酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）做法")
- 嘻嘻，忘记拍照了，图片来自网络~用来做慕斯蛋糕胚的，之前都是用戚风蛋糕的，这次试试用酸奶蛋糕。用料鸡蛋4个自制酸奶(30g糖/L)280g低粉130g柠檬汁数滴盐2g砂糖85g酸奶戚风蛋糕（8寸方=2个6寸）的做法首先分离蛋白、蛋黄，用两个无水无油的盆分开装。打发蛋白：加入柠檬汁打到起小泡，加...
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![简单易学的2个6寸戚风美食做法]( "简单易学的2个6寸戚风美食做法")
- 失败是成功之母多做几次会成功的加油用料鸡蛋6个细砂糖90克维他命90克玉米油75克低筋粉120克2个6寸戚风的做法分离蛋清和蛋黄（常温下的鸡蛋，分离蛋清后要放入冷冻室，起小冰渣即可）玉米油里到入牛奶用手抽搅拌均匀乳化筛入低筋粉混合均匀切拌均匀在混合均匀的面糊里加入蛋黄切...
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![新手戚风蛋糕（2个6寸用量）的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕（2个6寸用量）做法]( "新手戚风蛋糕（2个6寸用量）的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕（2个6寸用量）做法")
- 隔离在家第一天：第一次做蛋糕。参考配方：悠然爱烘培的“戚风蛋糕（六寸）”。原配方是2个6寸蛋糕的量。不过我家只有一个矮的6寸圆烤盘（直径6英寸/15.2cm，高2英寸/5cm），和一个不锈钢的小方盘（边长7.7英寸/20里面，高2英寸/5cm）。我把方盘里放上烤纸，矮圆盘里少放一点用料，凑合用。放了烤...
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![8寸戚风蛋糕（6寸2个）低糖低油的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（6寸2个）低糖低油做法]( "8寸戚风蛋糕（6寸2个）低糖低油的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（6寸2个）低糖低油做法")
- 还没拍完就被吃了一半...用料--蛋黄糊--蛋黄5～6个细砂糖5克牛奶50克植物油20克低筋面粉80克--蛋白霜--蛋白5～6个细砂糖60克--奶油--淡奶油600克（6寸）糖40克（淡奶油的6～7%）8寸戚风蛋糕（6寸2个）低糖低油的做法制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状...
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![简单易学的2个6寸戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的2个6寸戚风蛋糕美食做法")
- 用料鸡蛋5个牛奶40克玉米油40克低粉80－84克柠檬汁2滴细砂糖60克（蛋白）蛋黄加30克（可以调整减量）2个6寸戚风蛋糕的做法无水无油的容器内分别放放蛋白和蛋黄，调黄液，油＋奶＋低粉，拌匀，打蛋白，分三次放糖，蛋白加入蛋黄糊里，均匀，倒膜，烤箱预热150，烤，175度30分!考好后震一下，倒扣架上，凉了，脱模!...
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![戚风蛋糕（2个6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（2个6寸）做法]( "戚风蛋糕（2个6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（2个6寸）做法")
- 做一个也是做，干脆两个一做，省时省力又省电用料蛋黄糊：蛋黄5个细砂糖36克植物油48克牛奶48克低粉100克蛋白糊：蛋白5个细砂糖72克白醋2滴戚风蛋糕（2个6寸）的做法所以配称好备用，低粉过筛备用蛋黄加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，缓缓加入牛奶搅拌均匀（鸡蛋65g左右一个5个，如果50g左右...
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![5个蛋2个6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的5个蛋2个6寸戚风蛋糕做法]( "5个蛋2个6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的5个蛋2个6寸戚风蛋糕做法")
- 用了5个洋鸡蛋，2个6寸圆模也满模。配方中的糖已经很少了，不能再减了。用料蛋黄糊蛋黄5个牛奶65克玉米油55克低粉85蛋白霜蛋白5个糖50克玉米淀粉10克醋几滴5个蛋2个6寸戚风蛋糕的做法1、准备所以食材及工具2、糖与低粉称好。3、蛋清蛋黄分离，注意盆要无油无水。我感觉用大的...
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![6寸戚风蛋糕（2个）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（2个）做法]( "6寸戚风蛋糕（2个）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（2个）做法")
- 记录如果8寸模具一个用料鸡蛋5个（6小鸡蛋）玉米油50克牛奶50克低筋面粉90克细砂糖80克（30克蛋黄糊，50打发蛋白）白醋或者柠檬汁几滴6寸戚风蛋糕（2个）的做法准备两个盆，分别盛放蛋白，蛋黄蛋黄盆里+30克糖+50克牛奶+50克玉米油搅拌均匀，筛入90克低筋面粉翻拌均匀，不要搅拌。蛋白盆里滴入...
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![戚风蛋糕6寸2个的量的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸2个的量做法]( "戚风蛋糕6寸2个的量的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸2个的量做法")
- 用料牛奶60克色拉油60克细砂糖30克蛋黄6个泡打粉1.5克低粉80克玉米淀粉8克上面是蛋糕胚子A蛋清6个糖50克盐1克柠檬汁少许一起打发奶油BB分次加入A搅拌，至少分两次，速度要快，使其消泡，否则烤完冷却会瘪塌戚风蛋糕6寸2个的量的做法A打发鸡蛋黄蛋糕胚子完成B打发打发好的淡奶油...
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![8寸可可戚风（6寸2个）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸可可戚风（6寸2个）做法]( "8寸可可戚风（6寸2个）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸可可戚风（6寸2个）做法")
- 8寸可可戚风用料鸡蛋5枚玉米油(色拉油)50g法芙娜可可粉25g纯牛奶67g细砂糖92g(32g放蛋黄液60g放蛋白)低筋粉67g柠檬汁1-2滴（没有可放盐1g）8寸可可戚风（6寸2个）的做法鸡蛋分离（蛋黄一盆，蛋白一盆必须无油无水）玉米油50g+可可粉25g搅拌均匀.蛋黄5个里放32g细砂糖充分搅拌乳化后放...
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![8寸戚风（2个6寸）-自己看的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风（2个6寸）-自己看做法]( "8寸戚风（2个6寸）-自己看的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风（2个6寸）-自己看做法")
- 160℃-40min用料6寸（1个）＆4寸加高（2个）160℃-40min玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克蛋黄50克蛋白80克细砂糖50克玉米淀粉5克柠檬汁几滴8寸（1个）＆6寸（2个）145℃-50min玉米油60克牛奶75克低筋面粉100克蛋黄80克蛋白180克细砂糖90克玉米淀粉10克柠檬汁几滴8寸戚风（2个6寸）-自己看的做法...
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![戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱做法]( "戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱做法")
- 用料鸡蛋12个/6个(6寸加高)细砂糖180克/90克牛奶154克/77克玉米油128克/64克玉米淀粉20克/10克低筋面粉200克（或160克中筋加40克玉米淀粉/100克可可粉/绿茶粉/20克/10克戚风蛋糕2个6寸加一个烟囱的做法烤箱上下170度中下层预热，蛋白低速打至鱼眼泡，开高速打发湿性发泡，加三分...
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![戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）做法]( "戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）做法")
- 为了消耗做溶豆剩下的蛋白而搜的改良版，没想到非常非常柔软！用料纯牛奶40克玉米油35克细砂糖35克玉米淀粉5克蛋黄2个面粉50克蛋白5个戚风蛋糕宝宝低糖版（6寸2个）的做法玉米油、牛奶、蛋黄混合，搅匀后加入面粉，再用手动打蛋器搅匀（不要打发，不规则搅一搅就行了，面粉不过筛也行，打蛋...
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烹调屋
