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三黃蛋的做法食谱

三黃蛋的做法和图解 好吃的三黃蛋家常做法

  • 三黃蛋

  • 这款蒸三黄蛋,非常容易操作与简单,也是我家中的常客,因我老公很愛吃,它很嫩滑好吃又香,老少皆宜,没有几个人能抵擋得住它的誘惑。用料鸡蛋3粒皮蛋1粒咸鸭蛋1粒清水1碗半蚝油适量麻油少许盐少许糖少许生抽少许胡椒粉少许三黃蛋的做法将咸鸭蛋黄与蛋清分开,皮蛋与鸭蛋黄切...
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咸蛋黃炸蝦的做法和图解 好吃的咸蛋黃炸蝦家常做法

  • 咸蛋黃炸蝦

  • 咸蛋控必煮的菜式，簡單又美味！可惜我又忘了拍煮食步驟的照片orz...嗚嗚，總是煮好了才記得，希望大家看的懂這純文本版菜譜吧(´Д`)用料新鮮蝦半斤咸蛋黃三個糖少許鹽少許牛油少許生粉適中咸蛋黃炸蝦的做法用刀界開新鮮蝦背部，挑走蝦腸把蝦洗淨並吸走水份，然後均勻抹上生粉燒熱...
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蛋黃冬翅酥的做法和图解 好吃的蛋黃冬翅酥家常做法

  • 蛋黃冬翅酥

  • 剛剛結束的月餅季節，今年冬翅火了一把。這冬翅除了做月餅，蛋黃酥以外，還可以做成鳳梨酥的內餡。操作簡單，快捷。用料低筋麵粉155克黄油98克盐1克糖粉18克全蛋液28克全脂奶粉22克馅：冬翅馅178克蛋黄103克蛋黃冬翅酥的做法准备室温软化的黄油加入糖粉先用刮刀稍微拌匀。用电动打...
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蛋黃肉鬆酥的做法和图解 好吃的蛋黃肉鬆酥家常做法

  • 蛋黃肉鬆酥

  • 没有豆沙只有蛋黄和肉松的完美融合用料肉松120克油酥13克咸蛋黄15个中筋面粉120克黑芝麻少许盐1克水120克黄油45克猪油30克蛋黃肉鬆酥的做法白酒蒸蛋黃25分鐘薩拉，肉鬆，熟蛋黃末拌勻措团！油皮用开水，中粉，黄油揉搓而成醒面10分钟擀面团，👅形状卷起来，冷藏10分钟准备油酥，油酥是用...
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咸蛋黃叉燒的做法和图解 好吃的咸蛋黃叉燒家常做法

  • 咸蛋黃叉燒

  • 用料咸蛋黄10个叉烧酱4勺蜂蜜3勺梅头肉2000克生抽3勺蚝油3勺料酒3勺姜5片老抽2勺咸蛋黃叉燒的做法首先將肉清洗乾淨濾干水份.然後再把所有醬汁調製好.把腌好的肉放冰箱冷藏一晚上這樣比樣入味.第二天將肉取出用剪刀將肉中開個小口把咸蛋黃塞入.塞好用牙籤把刀口扎上.以防...
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流心奶黃月餅(三.奶黃皮)的做法步骤及图解,美味正宗的流心奶黃月餅(三.奶黃皮)做法

  • 流心奶黃月餅(三.奶黃皮)

  • 用料黄油105克糖粉(白糖也可以)82克蛋液(蛋黃可以偏多)37克低筋面粉(也可中.低筋面粉)210克吉士粉39克奶粉35克流心奶黃月餅(三.奶黃皮)的做法黃油.糖先攪拌均匀.加入蛋液.低筋面粉.吉士粉.奶粉.攪拌均匀.可用手操作.揉均匀.放入冰箱冷藏4小時(也可先分成2Og一個.再放入...
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蛋黃醬的做法和图解 好吃的蛋黃醬家常做法

  • 蛋黃醬

  • 蛋黄酱/美乃滋/沙拉酱/色拉酱/Mayonnaise所需要材料：(可以做出大概一杯的蛋黄酱)蛋黄1个柠檬汁/或者白醋15克1大勺盐2克1/4小勺芥末酱4克1小勺第一次加油12克1大勺所有材料搅拌均匀后再次加入油：185克大概是4/5杯分次加入搅拌，直到做出理想的浓稠度用料鸡蛋2个柠檬汁1个滴蛋...
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超簡單黃油香蒜烤三文魚的做法步骤及图解,美味正宗的超簡單黃油香蒜烤三文魚做法

  • 超簡單黃油香蒜烤三文魚

  • 用料三文鱼1块幼鹽少許黄油適量蒜溶2瓣切碎超簡單黃油香蒜烤三文魚的做法先在烤盤刨上一層薄薄的黃油把三文魚魚鱗去掉洗淨，放在烤盤上，灑上幼鹽放上蒜溶面上刨上黃油放入已預熱200度烤箱，烤25~30分鐘出爐了，香噴噴的，黃油和蒜真是絕配！...
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韭黃炒蛋的做法和图解 好吃的韭黃炒蛋家常做法

  • 韭黃炒蛋

  • 用料韭黄克鸡蛋个蔥花克油克鹹蛋黃沙律醬鹽韭黃炒蛋的做法韭黃切條蔥花切粒鹹蛋黃切碎加雞蛋加沙律醬攪勻加油加少少鹽將韭黃蔥花炒...
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蛋黃哥的做法和图解 好吃的蛋黃哥家常做法

  • 蛋黃哥

  • 用料粉類：低筋麵粉1:1糯米粉1:1其他材料食用黃色色素適量朱古力適量（根據要做個而定）水或奶適量蛋黃哥的做法將倆種粉1:1的份量加水或奶猜勻（用多少粉視乎做幾隻）。如果想粉皮有甜，那麼要把適量的糖加入奶或水中加熱融化後再加入粉里猜勻。取和好的面團大概一半加入色素（自己感...
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紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)的做法步骤及图解,美味正宗的紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)做法

  • 紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)

  • 用料水油皮中粉600克豬油180克糖60克溫水230克鹽巴4克油酥豬油160克中粉300克內餡紅豆沙20克*40個紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)的做法油酥水油皮分兩鍋全部材料倒入這是水油皮自行反復搓揉直至表面光滑油酥拌勻不用搓揉會融化的太軟請放入冰箱給予硬度水油皮...
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芝士黃瓜雞胸三明治的做法步骤及图解,美味正宗的芝士黃瓜雞胸三明治做法

  • 芝士黃瓜雞胸三明治

  • 把昨天做咖喱飯剩下的材料切一切，炒一炒用料去皮吐司兩片雞胸肉一人份黃瓜半根洋蔥四分之一個芝士兩片干貝若干顆胡椒若干粒蒜頭兩三瓣澱粉芝士黃瓜雞胸三明治的做法準備好材料，大家也看到了，材料份量都很少，怎樣才能避免浪費呢，秘訣在於，用冰箱裏剩下的。比如說：做番茄湯剩下的...
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蛋黃酥的做法和图解 好吃的蛋黃酥家常做法

  • 蛋黃酥

  • 打個包～沒有步驟，純粹紀念一下用料咸蛋黄个蛋黃酥的做法烤前打包打包打包...
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酥黃菜的详细做法大全,简单又营养的酥黃菜做法

  • 酥黃菜

  • 用料鸡蛋1个淀粉兩大勺糖50克食用油適量克冷水適量克酥黃菜的做法先將澱粉泡水，等澱粉沉澱後倒掉上面的清水將雞蛋打到澱粉中攪拌均勻，多打幾下平底鍋熱油一點點就好，將澱粉雞蛋液倒入平底鍋中攤餅，整成方形取出切菱形塊備用重新起鍋，加入大量的油炸剛剛起好的蛋餅，炸到起鼓金...
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黃金蛋炒飯的做法和图解 好吃的黃金蛋炒飯家常做法

  • 黃金蛋炒飯

  • 用料鸡蛋3個米饭1碗小葱5根盐5克小米辣8個黃金蛋炒飯的做法﹃飯一定要是隔夜飯敲三個雞蛋，打散衝更小米辣切好起鍋熱油，把雞蛋炒熟，一定要弄碎它然後放辣椒炒熟，放飯一起翻炒放點醬油就可以上鍋了...
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自製蛋黃醬的做法和图解 好吃的自製蛋黃醬家常做法

  • 自製蛋黃醬

  • 去年做肉鬆蛋糕卷時須用蛋黃醬，網上搜一搜配方，實在不敢用，小姑娘長大貪靚，不愛大糖大油，做媽媽的自然要動動腦啦😜😜用料蛋黃1个糖10克酸奶50克油10克鹽1勺茶匙檸檬汁15g自製蛋黃醬的做法除檸檬汁外所有材料混合，用平底鍋小火加熱，約2分鐘➕🍋檸檬汁，繼續攪開始變稠，完成👌今日就...
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三色蛋黃酥的做法和图解 好吃的三色蛋黃酥家常做法

  • 三色蛋黃酥

  • 因疫情留港，去年中秋想吃兒時的蘇式月餅，買不到和口的，決定自己來做，一發不可收，喜歡😘上了綠豆酥和蛋黃酥用料豆沙400克三色蛋黃酥的做法抹茶、原味蛋黃酥蛋黃沖洗一下瀝乾水分，噴上朗姆酒，預熱烤箱160度，焗5分鐘，表面冒泡可以了。油皮：7個原味，8個抹茶中筋155g、糖25g、黃油55g、...
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麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）做法

  • 麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）

  • 用料麻薯材料糖30克糯米粉70克澱粉30牛奶120克牛油10克油皮材料普通麵粉120g糖10克豬油40克冰水44克鹽1g茶匙油酥豬油45克低筋麵粉90g鹹蛋黃12个紅豆沙300克麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）的做法油皮材料全部混合，搓20分鐘搓到出膜，其實很簡單，鬆弛20分鐘酥皮就直接混合成就可以我...
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蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜做法

  • 蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜

  • 今天分享一款每年中秋必做的蛋黃酥食譜內餡特地選擇低糖豆沙餡，綿密又不會過於甜膩配上新鮮敲出來的鹹蛋黃滋味真的很豐富，甜中帶鹹一口接一口好過癮喜歡道地台灣口味的蛋黃酥，一定要試試這份食譜哦！此食譜可製作15顆70顆蛋黃酥比例重量：油皮：油酥：餡：鹹蛋黃15：10：30：15步驟12開始為...
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简单易学的蛋黃酥《黃油版》美食做法

  • 蛋黃酥《黃油版》

  • 此款黃油版口味較清若喜歡豬油版也可以同等對換成豬油味道會更酥香是個人情況而定用料油皮：低筋麵粉110克黃油40克糖粉18克清水40克油酥：低筋麵粉100克黃油50克餡料：鹹蛋黃7個紅豆沙245克刷液：蛋黃液只需蛋黃蛋黃酥《黃油版》的做法油皮製作：將黃油軟化加入糖粉清水兩次加入混...
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青团（奶黃餡和咸蛋黃肉松餡）的做法步骤及图解,美味正宗的青团（奶黃餡和咸蛋黃肉松餡）做法

  • 青团（奶黃餡和咸蛋黃肉松餡）

  • 用料青皮（40份，每份25g）糯米粉334克澄粉100克糖55克艾草泥370克開水（100度）167克小蘇打1勺豬油17克奶黃餡（20份，20g）咸蛋黄2个雞蛋3個低筋面粉50克奶油150克黃油30克芝士1片糖50克奶粉30克咸蛋黃肉松餡（20份20g）咸蛋黃18个肉松150克奶油奶酪（可換沙拉醬）适量油（有沙拉醬就不用）适量糖（有...
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韭黃煎蛋角的做法和图解 好吃的韭黃煎蛋角家常做法

  • 韭黃煎蛋角

  • 用料韭黄100克鸡蛋2个油克盐克韭黃煎蛋角的做法韭黃放油先炒一下，然後用碗裝起來！待韭黃涼一點，加雞蛋加鹽⋯⋯攪拌均勻⋯⋯平底鍋放油大火烘熱⋯⋯溫度夠了，關火倒入雞蛋韭黃！均勻塗抹，溫度會把雞蛋韭黃弄熟～再開小火，把它們反轉⋯⋯差不多的時候就關火～完成✅...
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蛋黃哥面包的做法和图解 好吃的蛋黃哥面包家常做法

  • 蛋黃哥面包

  • 用料牛奶170克酵母3克糖40克高筋面粉280克鹽1茶匙奶粉10克牛油15克蛋黃哥面包的做法所有材料倒入發酵留點白色面團加入少許黃色食用色素牛奶170g酵母3g糖40g高筋面粉280g鹽3g奶粉10g牛油15g【做法】先把奶同酵母攪拌靜待10分鐘除了鲜奶同酵母其他倒入面包機把最后的面粉...
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黃油磅蛋糕的做法和图解 好吃的黃油磅蛋糕家常做法

  • 黃油磅蛋糕

  • 因為偶然聽到的一句“我喜歡吃磅蛋糕”，所以就想自己要是烤蛋糕的話，一定要把磅蛋糕學好才行。終於買齊了材料，可以試一試了。只是也不知道，還有沒有機會問一句“好不好吃啊？”用料黃油100g低筋粉100g雞蛋100g大約是兩個細砂糖80g黃油磅蛋糕的做法黃油加熱融化（我是切小塊之後...
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簡易午餐：三文魚黃瓜卷的做法步骤及图解,美味正宗的簡易午餐：三文魚黃瓜卷做法

  • 簡易午餐：三文魚黃瓜卷

  • 簡單清爽午餐，讓午後時光變得悠長閒散用料三文鱼1块黃瓜2條牛油果1個鹽黑胡椒粉檸檬汁簡易午餐：三文魚黃瓜卷的做法1、三文魚用少些鹽、胡椒粉、檸檬汁醃15分鐘，蒸熟，約10分鐘；2、1根黃瓜洗淨，刮少些外皮，用刮刀刮成長條，備用；3、另1根黃瓜去皮，切成圓片約5mm，將長條黃瓜圍住圓形黃...
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