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传统五香卤水的做法食谱

简单易学的传统五香卤水美食做法

  • 传统五香卤水

  • 传统的五香卤菜成品用料卤水90斤食材60斤香料五香香料一副猪副所有猪副都可以露调味料盐糖味精鸡精胡椒粉传统五香卤水的做法五香卤水小贴士1:原材料卤制前提前腌制码味，去除多余的血水，去除腥味2:五香卤制时保持小火，因为五香卤制作的原材料胶质比较重，大火卤制会导致原材料...
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传统潮州卤水的调制的做法步骤及图解,美味正宗的传统潮州卤水的调制做法

  • 传统潮州卤水的调制

  • 卤水汁越煮越久越香纯，我这锅卤水从94年开始煮，已经有二、三十年了，经过二、三十年所留存下的鸡、鸭、鹅等肉的精华，味道纯粹。但我亦会到须要时添加材料调味料。但是味精，鸡精以后就不用再放了。用料爆炒；姜葱各30克蒜20克花椒3克八角3克草果2个沙姜4克香叶4克桂皮4克熬煮；猪后...
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传统蒜香意面的详细做法大全,简单又营养的传统蒜香意面做法

  • 传统蒜香意面

  • 蒜香意面的味道独特，吃惯了番茄意面可能需要适应。但很值得尝试一下，别有一番风味。番茄虾仁意大利面用料意大利面1份洋葱1个大蒜2个奶酪2片欧芹适量黑胡椒适量盐适量橄榄油适量传统蒜香意面的做法洋葱切散，大蒜切片，奶酪切碎水中放入几滴油，再煮意大利面，煮的过程中撒些盐口感...
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徽州传统年味小吃五香蛋的做法步骤及图解,美味正宗的徽州传统年味小吃五香蛋做法

  • 徽州传统年味小吃五香蛋

  • 不用茶叶，不用八角，香叶，甚至都不用酱油，少许食盐和一种当地不知学名的植物就能做出一锅黝黑香浓极具诱惑力的五香蛋。这锅刚出来，我吃了五个🙈（尴尬😅）在老家，五香蛋，又称“元宝”，过年时，家家都会准备一些，招待登门拜年的人，讨个口彩。用料鸡蛋适量盐适量酱油适量（可不放）发音“挡觉”...
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简单易学的传统五香酱牛肉美食做法

  • 传统五香酱牛肉

  • 酱牛肉是几乎人人都会喜欢吃的，近些年很多传统工艺被现代的工业化工艺所替代，传统的味道逐渐的流失了，难免有些遗憾。怎么办？只能自己来做了……以下配料表以一斤牛腱为例，家庭制作四斤以下为宜。用料牛腱（整齐的板键，花键）500克喂肉用料老抽15克料酒20克葱段适量姜片适量花椒适...
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传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕做法

  • 传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕

  • 记录一下2020年的春节：因为新型冠状病毒肆虐，今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥？做点儿好吃的呗～“传统”一直是我的坚持，这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的，用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法～用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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传统香肉煲的做法和图解 好吃的传统香肉煲家常做法

  • 传统香肉煲

  • 用料料酒2勺盐适量冰糖15克柱侯酱3勺香肉2.5斤沙葛1个蒜8瓣姜30片大葱2根传统香肉煲的做法先切好姜片，蒜粒香肉冷水下锅，出水，沥干先放姜，蒜粒，大葱头爆香，加入香肉大火爆炒到没有水份加人柱侯酱，大至中火翻炒到上色加入水，加小块冰糖，小火炖20分钟喜欢的可以加入鸡蛋（先连壳），10分钟...
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堂妈小厨——传统五香香肠的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——传统五香香肠做法

  • 堂妈小厨——传统五香香肠

  • 灌肠需要注意的几点，啰嗦几句啊！1.灌香肠的肉要肥瘦相间，不能过肥也不能过瘦，过瘦发柴，过肥发腻，三肥七瘦刚刚好。不爱吃肥肉的就二肥八瘦，真的不能再少了。2.调好味道的肉要带好一次性手套从底部往上挑拌，让肉均匀吸收调味料。腌制至少四五个小时以上，让肉充分入味，更主要的是现在...
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传统家乡卤味（卤五花肉、鸡爪、鸭胗等）的做法步骤及图解,美味正宗的传统家乡卤味（卤五花肉、鸡爪、鸭胗等）做法

  • 传统家乡卤味（卤五花肉、鸡爪、鸭胗等）

  • #乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#晨暮风斜，如约而至秋来落叶飘，慰苦夏之众，有语云此时最宜贴秋膘~既如此，耗些假期的光景，做传统的家乡卤味慢慢贴吧！这道菜是典型的凭舌尖记忆的原味复制。大晚上的做这个，我真是锻炼自己的自控力~和大部分的80后厨娘一样，在家的那些年，厨房不是我的天下...
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传统碱水粽的做法和图解 好吃的传统碱水粽家常做法

  • 传统碱水粽

  • 小时候的味道，以前妈妈包肉蛋粽最多吃一条，比较爱吃碱水粽，妈妈不在了每年端午节都是买来吃，今年自己做想不到小白的我真做出来了，要有粽芯的碱水粽才是正宗哦用料糯米500克棉线适量粽叶约40片食用碱水50克玉米油20克粽芯少许传统碱水粽的做法图一：粽叶买回来挑出坏的叶子，用水...
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简单易学的传统五香茶叶蛋美食做法

  • 传统五香茶叶蛋

  • 想吃妈妈的茶叶蛋了，但是出不了门，就自己动手做吧用料鸡蛋10个八角2个香叶1克桂皮1块茴香2克红茶5克葱1根切段姜2片老抽2勺生抽4勺糖10克盐20克传统五香茶叶蛋的做法干净的鸡蛋放入凉水中，大火烧开，煮6−7分钟煮好的鸡蛋捞出，用凉水冲一冲，再轻轻在鸡蛋上敲出均匀的裂纹。锅中...
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传统点心之五香水煮花生的做法步骤及图解,美味正宗的传统点心之五香水煮花生做法

  • 传统点心之五香水煮花生

  • 这个是我们小时候的零食，那个年代的我们没什么好吃的，但这些就是我们的美味，每年的时候新花生上市，我都会买些做给孩子们当零食，快手又方便，都是天然食品对身体无害却有益，但也不可多食，容易胀气不消化，追剧时剥着吃很有儿时的感觉，发现年纪越大越喜欢这些传统的美食配料:新带壳花...
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妈妈的味道-闽南传统五香卷的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道-闽南传统五香卷做法

  • 妈妈的味道-闽南传统五香卷

  • 五香卷是闽南一带传统节庆必备佳肴。用料腌肉猪前腿肉750克肥肉200克老抽10克高粱酒5克白糖5克五香粉（这是灵魂）30克食盐8克鸡精10克地瓜粉100克清水50克包卷马蹄200克葱白300克豆皮10张面粉（用于和面糊）20克清水（用于和面糊）少许地瓜粉50克妈妈的味道-闽南传统五香卷的做法备...
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家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的家庭传统的五香茶叶蛋做法

  • 家庭传统的五香茶叶蛋

  • 消耗鸡蛋的好办法方子作为自己记录也分享给大家调料根据自己口味自行加减哟用料鸡蛋20个八角3个香叶3片桂皮1块小茴香1小搓红茶适量生抽半杯老抽1杯底黄酒1杯底冰糖适量盐3勺家庭传统的五香茶叶蛋的做法我用了20个鸡蛋，冷水下锅，中火煮，待水沸腾后煮10分钟（不建议大火，鸡蛋容...
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传统水饺的做法和图解 好吃的传统水饺家常做法

  • 传统水饺

  • 人生就像饺子，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不蹚一次浑水就不算成熟...岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱...人生中难免被狠狠捏一下，被开水烫一下、煮一下，被人咬一下，倘若没有经历，硬装成熟，总会有露馅的时候，所有的经历都是财富！用料...
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传统五香粉的做法和图解 好吃的传统五香粉家常做法

  • 传统五香粉

  • 传闻市面上王守义十三香好多都是假的…想一想卖那么便宜再弄个防伪？涨价？觉得传闻应该是真的…自己真材实料做个五香粉吧…味道好极了…用料八角18g小茴香12g花椒10g桂皮5g香叶3g丁香2g传统五香粉的做法八角18g小茴香12g花椒10g桂皮5g香叶3g丁香2g小火慢炒…不要急，，，炒到里面...
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提升阳气的四川传统卤水的做法步骤及图解,美味正宗的提升阳气的四川传统卤水做法

  • 提升阳气的四川传统卤水

  • 卤水，是全国夜宵的扛把子。不管是南方或者北方，都喜欢这个。可能因为它驱寒的原因，像北方寒冷的天气，一碗卤煮或者胡辣汤，暖人心肠。猪肉，特别好吃，但就是比较寒凉。用香料卤过，既能祛除一部分寒性，还增加了猪肉的香味。在四川，卤水是好多美食的基础，比如冒菜、火锅、冷锅串串、干锅...
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传统香糯浆的做法和图解 好吃的传统香糯浆家常做法

  • 传统香糯浆

  • 在新闻看到的传统做法，很怀念这味道。由于在国外不知道哪买工具和材，只能保存方法下来....以后有机会再做用料香糯谷沙盘（擂茶盆）陈皮南杏白糖传统香糯浆的做法首先将香糯谷放在沙盆中，用木槌不停捶打将香糯米从谷子中敲打出来，随后倒入竹筛中，双手不停上下翻动筛子，使得谷壳与香...
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传统月饼（五仁馅）的做法步骤及图解,美味正宗的传统月饼（五仁馅）做法

  • 传统月饼（五仁馅）

  • 记得小的时候特别喜欢吃这酥的掉渣渣的传统月饼，一次能消灭好几个。长大后在外工作，每逢中秋佳节，除了对亲人的思念，更是想念我那久违的老式酥皮月饼而现在，已为人母的我，也挽起衣袖学着给孩子们做各式各样的美食，就在今天，女儿惊呼：麻麻，你做的比超市买的要好吃的多哎！于是，我高兴坏...
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传统五仁馅的做法和图解 好吃的传统五仁馅家常做法

  • 传统五仁馅

  • 可以做出来12个50克的馅用料低筋面粉熟粉克178水50克花生油，活着玉米油油85克麦芽糖25克白酒20克杏仁腰果花生仁瓜子仁黑白芝麻核桃青红丝加一起的总量一共276克白砂糖30克传统五仁馅的做法把所有坚果放一起，然后加入面粉，麦芽糖，糖，水，油，酒，一起搅拌均匀...
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五香卤水的做法和图解 好吃的五香卤水家常做法

  • 五香卤水

  • 卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。其实卤菜是很好做的，只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到火候就ok了，实在是方便，做过卤菜的...
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传统美食五香茶叶蛋的做法的做法步骤及图解,美味正宗的传统美食五香茶叶蛋的做法做法

  • 传统美食五香茶叶蛋的做法

  • 茶叶蛋是很多人的早餐回忆。茶叶最好选红茶，这样卤出的茶叶蛋色泽和口感都更棒，自己做干净卫生，给家人吃也更放心，成就感十足。这个配比是大厨给的，亲测好吃，动起手来吧。用料茶叶5克鸡蛋10个八角大料2个香叶2片桂皮1克小茴香2克糖30克盐20克老抽15克生抽25克水500克传统美食五...
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最最传统的五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的最最传统的五香茶叶蛋做法

  • 最最传统的五香茶叶蛋

  • 小时候经常在马路边看到煮着一大盆茶叶蛋的老奶奶，冬日里的昏暗路灯下，这香味特别治愈。90后的小朋友估计没有这感觉。。。属于80后特别的味道，100%复原成功。厨房里的香味就是小时候路边的那个味道。用料鸡蛋10个八角2个香叶5片桂皮1小块约2g红茶12g（1袋）小茴香2g老抽1汤勺15...
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传统水煮鱼的做法和图解 好吃的传统水煮鱼家常做法

  • 传统水煮鱼

  • 传统的水煮鱼油而不腻入口柔辣而不燥一线喉你们可以按照下面方法去尝试一下味道绝对和别人的不一样用料草鱼鱼片条1花椒粒10克姜片2淀粉勺1蛋清个1盐克5豆瓣酱勺2胡椒粉克5干辣椒个10窝笋100克芹菜根2小葱根1青蒜根1传统水煮鱼的做法莴笋切片芹菜切段青蒜切段炒熟碗中垫...
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零失败•传统五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的零失败•传统五香茶叶蛋做法

  • 零失败•传统五香茶叶蛋

  • 🔆一次疫情，改变了所有人的生活习惯，孩子每天宅于家中，白天坐在电脑前上网课，晚上忙着写作业、背书…，运动量骤减，虽然足不出户，其实也很辛苦…🔆满足孩子的味蕾成了这次疫情期间我最重要的事，今天有时间给孩子做上一锅茶叶蛋，把过程记录下来与大家分享…用料鸡蛋20个红茶叶10克八...
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