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酸爽系腌制酸豆角的做法食谱

酸爽系：腌制酸豆角的做法步骤及图解,美味正宗的酸爽系：腌制酸豆角做法

  • 酸爽系：腌制酸豆角

  • 用料蒜瓣辣椒豇豆/豆角酸爽系：腌制酸豆角的做法豇豆就是豆角，选新鲜偏硬一些的豆角，老一些的也能吃，只不过脆的口感稍差点意思。洗干净，完全晾干。剪成小段，加入盐、小米椒，蒜块儿，放入无水无油的密封罐里，晃匀。盐的量我选用的是比正常做这些豆角的量稍微多一点儿。小贴士盐的量...
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酸豆角(豇豆)炒肉丝(附腌制酸豆角步骤)的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆角(豇豆)炒肉丝(附腌制酸豆角步骤)做法

  • 酸豆角(豇豆)炒肉丝(附腌制酸豆角步骤)

  • 酸豇豆也叫酸豆角，用来清炒或炒肉都特别开胃、下饭。自己在家腌制酸豇豆的方法很简单，而且可以避免买到工业盐腌制的酸豇豆。自家泡的酸豇豆，只要放在阴凉处，可以吃上好几个月。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所...
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简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末的做法步骤及图解,美味正宗的简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末做法

  • 简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末

  • 自己腌的比较健康用料酸豆角克肉末克生抽勺盐克简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末的做法选嫩的紧实的豆角，全程需要无油操作。就是手和所有的容器都不能有油，原料就淘米水，如果有糯米水更好，要第一遍的淘米水，如果没有那么多可以攒两顿。淘米水要盖过所有豆角，加三四勺炒菜用的那个小...
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不用泡水不用盐腌制的酸豆角爽口清脆的做法步骤及图解,美味正宗的不用泡水不用盐腌制的酸豆角爽口清脆做法

  • 不用泡水不用盐腌制的酸豆角爽口清脆

  • 小时候的农村生活，所有蔬菜都是应季而生，不时不食。家家户户都有几口坛子，用来腌制酸菜以便保存更久。现在大部分的菜都可以随时吃到，但是酸菜任然是我的最爱。出门在外，自己偶尔也会做其中几样，因为外面买的太难吃了。毫不夸张地说，以我几十年来对酸菜的热爱以及专研精神，这个绝...
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酸豆角肉末（附豆角腌制教程）的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆角肉末（附豆角腌制教程）做法

  • 酸豆角肉末（附豆角腌制教程）

  • 用料酸豆角克盐克大蒜瓣姜片生抽勺肉末克小米辣红辣椒（不辣）1个小葱少许酸豆角肉末（附豆角腌制教程）的做法准备一个干净无水的玻璃瓶长豆角选择嫩一点的，洗净控干水份。大蒜3-4颗（喜欢吃的可以多加几颗），红辣椒（不辣的哪一种）一个，小米椒3个（喜欢吃辣的朋友可以直接放小米辣，爱吃多放...
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爽脆酸豆角的做法和图解 好吃的爽脆酸豆角家常做法

  • 爽脆酸豆角

  • 用料豆角1000克蒜10瓣白醋半瓶厨邦酱油半瓶辣椒🌶️3个凉白开水比豆角满一点白糖1克爽脆酸豆角的做法首先得煲一壶开水，把开水放一边凉块，一定得要开水凉了才能使用它。这是最关键的一步了开水放一边凉块了，豆角买越嫩越小的就越脆，那么我们就开始把豆角洗干净，切段，不需要切太长...
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腌制酸豆角的做法和图解 好吃的腌制酸豆角家常做法

  • 腌制酸豆角

  • 用料豆角1500克盐30克干辣椒随意空瓶子1个腌制酸豆角的做法豆角两头摘好备用（不用洗）切好放入干净的盆中（盆子必须无烟无油无水）盆中加盐、干辣椒拌匀（静置一会儿，盐才会溶解）装瓶，密封20天开封（腌制一周就能吃了，但亚硝酸比较高）20天后的成品（吃多少，倒多少）小贴士1.腌制食品亚硝酸比...
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酸爽豆角的做法和图解 好吃的酸爽豆角家常做法

  • 酸爽豆角

  • 酸豆角的升级版用料酸豆角n条花椒油芝麻粉花生粉香菜辣椒粉酸爽豆角的做法捞起泡好的酸豆角，切成小段段。芝麻和花生分别到锅里炒熟后，用料理机打成细粉末，做成粉末很关键，这样拌到豆角里超级无敌香。香菜洗干净切段。往切好的豆角里加：芝麻粉、花生粉、花椒油、生抽酱油、鸡...
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酸豆角肉沫（附豆角腌制教程）的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆角肉沫（附豆角腌制教程）做法

  • 酸豆角肉沫（附豆角腌制教程）

  • 用料酸豆角克盐克大蒜瓣姜片生抽勺肉末克小米辣红辣椒（不辣）1个小葱少许酸豆角肉沫（附豆角腌制教程）的做法准备一个干净无水的玻璃瓶长豆角选择嫩一点的，洗净控干水份。大蒜3-4颗（喜欢吃的可以多加几颗），红辣椒1个（不辣的哪一种），小米椒3个（喜欢吃辣的朋友可以直接放小米辣，爱吃多放一...
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酸豆角腌制的做法和图解 好吃的酸豆角腌制家常做法

  • 酸豆角腌制

  • 21天的等待。用料豇豆300克淘米水1.25升盐20克酸豆角腌制的做法豇豆洗净风干，等其柔软。一般静置一晚即可。淘米水，盐。瓶口封上保鲜膜。放在避光干燥处，等。21天到了，终于可以吃了。尝了一下，酸酸的，脆脆的，超级成功！...
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腌酸豆角（附酸豆角肉沫配方）的做法步骤及图解,美味正宗的腌酸豆角（附酸豆角肉沫配方）做法

  • 腌酸豆角（附酸豆角肉沫配方）

  • 很多年前，公司附近有家特别好吃的湖南菜，其中记忆犹新就是这道酸豆角肉沫，湖南人也是很能吃辣的，每次跟老板说微辣微辣都会辣到飙泪的～但是真的特别好吃，那是一段无忧无虑的单身狗岁月，曾经亲密无间的同事好友们，随着时间的流逝也是渐行渐远…这道菜我是用自己酿的糯米酒腌制的,...
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腌酸豆角（腌制豇豆）的做法步骤及图解,美味正宗的腌酸豆角（腌制豇豆）做法

  • 腌酸豆角（腌制豇豆）

  • 放心自己研制的菜，食材主料口味新鲜可控。用料酸豆角1000克姜若干盐两碗米醋半瓶八角一个桂皮少许干花椒若干新鲜红辣椒若干新疆干辣椒若干高度白酒50度以上香叶少许腌酸豆角（腌制豇豆）的做法准备好干料煮腌汤酒醋粗盐准备好把买来的豇豆和鲜辣椒放入盆中浸泡萝卜（红白），姜洗好...
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酸豆角腌制(超简易)的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆角腌制(超简易)做法

  • 酸豆角腌制(超简易)

  • 自己腌制干净又健康用料豆角一斤蒜6瓣盐克酸豆角腌制(超简易)的做法酸豆角去头去尾，晾干水分（我一般是提前一晚上洗好，在阳台在晾一天）水分晾干后切小段，大蒜拍碎，倒入三小勺的盐，搅拌均匀用一个无油无水的容器密封放至1周，在过程中酸豆角会发酵变酸，夏天的话发酵3-4天可以酸度我...
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超级简单酸豆角腌制的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单酸豆角腌制做法

  • 超级简单酸豆角腌制

  • 用料酸豆角500克盐5勺糖5勺淘米水若干超级简单酸豆角腌制的做法普通大米的淘米水，直接倒入无油的容器。放入长豆角，淘米水完全淹没。不要过满。放入盐5勺。只能多不能少。放入糖5勺。夏季4天，冬季6天。具体根据温度而定。我这个是5天的效果。拿清水洗净。后续想怎么吃就都可...
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酸豆角/自制酸豆角的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆角/自制酸豆角做法

  • 酸豆角/自制酸豆角

  • 腌酸豆角相对而言是非常简单的，只需生水或淘米水即可，水根据坛子大小，一般为容量的一半多一点点，总之最后必须没过豇豆。用料豇豆1000克淘米水1500ml食盐120克白酒50克姜片8片花椒6克小米椒6个白糖30克酸豆角/自制酸豆角的做法鲜嫩的豇豆用盐水浸泡15分钟。然后清洗干净。把...
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腌制酸豆角加酸豆角肉沫的做法步骤及图解,美味正宗的腌制酸豆角加酸豆角肉沫做法

  • 腌制酸豆角加酸豆角肉沫

  • 买多吃不完的酸豆角可以这样做疫情在家，每次买菜买的多，怕坏了所以尽量买的部分可以腌制的，这样子就可以保存久又能吃饭不一样风味用料酸豆角1500克肉末300克大蒜1瓣蒜1瓣生抽1勺姜3片盐1克胡椒粉1克小土椒5个腌制豆角1500克洗米水3000克盐50克糖30克密封罐1个腌制酸豆角加...
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炒酸豆角（自腌制）的做法步骤及图解,美味正宗的炒酸豆角（自腌制）做法

  • 炒酸豆角（自腌制）

  • 用料豇豆一斤（喜欢吃就多加两斤）等待时间长呀盐适量蒜头子干辣椒适量蒜蓉辣椒酱两勺炒酸豆角（自腌制）的做法豇豆洗干净晾干切碎撒上盐（比平时炒菜放盐多1-1.5倍的感觉就差不多）不能少放但也不能太咸就是了像这样看起来雨露均沾就行密封起来腌制10-15天就可以吃了5-7天就会发黄...
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老一辈泡制法—酸豆角（泡豇豆/腌豆角）的做法步骤及图解,美味正宗的老一辈泡制法—酸豆角（泡豇豆/腌豆角）做法

  • 老一辈泡制法—酸豆角（泡豇豆/腌豆角）

  • 老一辈的泡制法，精华全在一词“适当滴”什么叫“适当滴”呢😃👩🏻:“豆子要多少呢”👴🏻:“一箩筐”👩🏻:“盐，酒放多少呢”👴🏻:“适当滴”👩🏻:“。。。。。”🦏太难了。。。。缠着老辈，终于把“适当滴”给弄清楚了用料豇豆（长豆）5千克（10斤）盐400克（8两）白酒20毫升蒜1头小米辣5...
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爽口酸豆角的做法和图解 好吃的爽口酸豆角家常做法

  • 爽口酸豆角

  • 用料酸豆角脆藕泡椒红辣椒爽口酸豆角的做法自制酸豆角切丁脆藕（菜藕）切丁红辣椒切丁热锅放油，爆香蒜米，红椒丁，然后放酸豆角丁翻炒，再放脆藕丁，适量放点盐，适量放些水，最后放些生抽出锅。...
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腌酸豆角的做法和图解 好吃的腌酸豆角家常做法

  • 腌酸豆角

  • 今天记录一下我腌酸豆角和泡椒的过程。我个人不喜欢吃醋，醋的酸味让我望而生畏，但我喜欢酸豆角发酵产生的乳酸，很开胃。和泡椒一起发酵的豆角也会沾上辣味，酸辣的，怪好吃。我是喜欢辣椒的，不喜欢的朋友不加辣椒就可以了。用料豆角和盐可以按比例翻倍豇豆500克（×__）盐50克（×__）酒2...
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酸爽系：腌制辣白菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸爽系：腌制辣白菜做法

  • 酸爽系：腌制辣白菜

  • 辣白菜腌好后酸酸的辣辣的，配粥超好吃，自己腌制很健康～鱼露等可能有潜在健康风险的配料，自己做就省略了。用的配料都是市场上随处可以买到的原始食材。用料白菜1颗梨1个苹果1个白萝卜食指长糯米粉半量杯盐适量辣椒面适量酸爽系：腌制辣白菜的做法一颗白菜洗干净，竖着分成四份，每...
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简单快捷腌制酸豆角的做法步骤及图解,美味正宗的简单快捷腌制酸豆角做法

  • 简单快捷腌制酸豆角

  • 在抖音上看见食物点滴做的酸豆角的方法，也试了一下。方法非常好，简单快捷。5天就可使用。密封保存一年都没问题。用料酸豆角克盐克红辣椒简单快捷腌制酸豆角的做法豇豆角洗净晾干。一定要晾干水分。切成小段儿。撒上盐。一斤豇豆，一两盐。腌制20分钟。装入消毒过的玻璃罐头...
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酸豆角自制，这样泡的酸豆角超级好吃、酸爽、又下饭！的做法步骤及图解,美味正宗的酸豆角自制，这样泡的酸豆角超级好吃、酸爽、又下饭！做法

  • 酸豆角自制，这样泡的酸豆角超级好吃、酸爽、又下饭！

  • 平常比较喜欢吃泡菜，又下饭又解馋！公司饭菜不好吃，泡菜成了我和同事的最爱，每天带一瓶，一会儿功夫抢光光！用料酸豆角500克盐300克蒜2个胡萝卜2根八角3个花椒2克白酒1勺香叶5片生姜100克小米辣椒10个（个人口味适量）白糖1勺桂皮1块酸豆角自制，这样泡的酸豆角超级好吃、酸爽、又下饭！...
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酸爽系：酸豆角西红柿香菇芸豆面的做法步骤及图解,美味正宗的酸爽系：酸豆角西红柿香菇芸豆面做法

  • 酸爽系：酸豆角西红柿香菇芸豆面

  • 用料酸豆角克生抽勺盐克蒜瓣西红柿香菇芸豆酸爽系：酸豆角西红柿香菇芸豆面的做法锅中烧水，把切好的芸豆和香菇扔进去烫熟锅中烧油，放芸豆、香菇、酸豆角炒熟，最后加西红柿加水做成卤临出锅加盐和生抽调味出锅拌面～小贴士酸豆角是灵魂，怎么腌制看这里...
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腌制简单美味酸豆角的做法步骤及图解,美味正宗的腌制简单美味酸豆角做法

  • 腌制简单美味酸豆角

  • 不要只是一份记忆中思念的味道，酸酸辣辣的酸豆角～简单健康无添加，有同样爱好的朋友，大家一起学起来啦啦啦～用料长豆角（豇豆）1000g鲜辣椒（小米辣）7-8个蒜5瓣盐20g腌制简单美味酸豆角的做法洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材的选择：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的）注意！全程所...
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