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昭通的做法食谱

昭通肉酱的做法和图解 好吃的昭通肉酱家常做法

  • 昭通肉酱

  • 好吧~本世纪最香的肉酱出炉了~~~做好了立马就先拌了一碗饭吃==#~我是闹哪样啊！！！！用料猪肉昭通酱昭通肉酱的做法猪肉洗净剁碎（有多碎剁剁碎），锅入油烧热入肉末炒散至肉末变白入昭通酱继续翻炒至香味香到不行油全部红了水气也干了就好了小贴士没有贴士，买袋昭通酱就行！...
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昭通酥肉的做法和图解 好吃的昭通酥肉家常做法

  • 昭通酥肉

  • 一提到酥肉大家就想到用小粉鸡蛋裹着肉炸的那种，那个酥肉炸着吃不错，如果煮的话时间一长就会脱壳，还是家乡这种做法耐煮好吃😋用料猪肉1000克鸡蛋1个盐3克生抽5勺蜂蜜2勺去皮生姜一块大蒜5瓣昭通酥肉的做法猪前腿肉一公斤，切成一厘米的小块姜一块、大蒜五瓣切片加入酱油五勺...
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昭通米线酱的做法和图解 好吃的昭通米线酱家常做法

  • 昭通米线酱

  • 用料猪肉馅500g昭通酱150g～200g大蒜一头姜同蒜量白胡椒粉适量八角一个食用油适量昭通米线酱的做法热锅冷油，油量多一些，我是个20cm的奶锅，油铺满了整个锅底。将八角放进去煎香煎黑后捞出不用。放入磨碎的姜末、蒜末炒香。放入肉馅炒散，呈颗粒状且颜色发白。倒入整袋昭通酱，150g...
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简单易学的昭通肉酱米线美食做法

  • 昭通肉酱米线

  • 肉酱一般都是提前做好放冰箱的，所以网上才会有米线帽子这样的东东卖啊，其实就是提前做好的各种肉酱。之前@ran也介绍过一种非常之好吃又好做的昭通肉酱，我的最爱啊最爱！肉酱米线的不二选择。详细做法请点击。当然，还可以放其他各种比如番茄肉酱（没有昭通酱，用豆瓣酱来炒也可以），味...
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简单易学的和菜头的昭通酱美食做法

  • 和菜头的昭通酱

  • 今天和菜头重发了一篇我特别喜欢的旧文《陌生人，我在春天等你》。再提昭通酱。上次就很想做他的昭通酱，然而一直没做。这次要搬到下厨房来，是不是就能记住啦？以下头图、步骤及贴士，全部来自和菜头。“白水煮面，这是情非得已的犯罪。生在南部，我天然地支持面条需要一碗底汤。无论...
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超简单云南杂酱💯（昭通酱）的做法步骤及图解,美味正宗的超简单云南杂酱💯（昭通酱）做法

  • 超简单云南杂酱💯（昭通酱）

  • 所谓的“帽子”就是在卷粉或者米线，面条上加各种肉🤔用料猪肉末600克昭通酱250克香油随你自己超简单云南杂酱💯（昭通酱）的做法准备肉沫油烧开炒它油可以稍微多一点炒香（炒干一点）放昭通酱再炒就OK啦是不是超级简单不说了我先甩了这碗卷粉外省的朋友可以在网上买我最近回云南了...
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简单易学的昭通正宗羊肉米线美食做法

  • 昭通正宗羊肉米线

  • 用料米线克姜片羊肉克盐克昭通正宗羊肉米线的做法昭通正宗羊肉米线味道好极了位置在琪洁幼儿园旁边欢迎来品尝...
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超香的红烧肉！（云南昭通做法/昭通酱版）的做法步骤及图解,美味正宗的超香的红烧肉！（云南昭通做法/昭通酱版）做法

  • 超香的红烧肉！（云南昭通做法/昭通酱版）

  • 作为一道菜或者放到米线/面条🍜里面做码子也很好吃哦！用料猪肉适量昭通酱适量红糖少许老抽适量盐适量姜适量葱适量干辣椒适量花椒适量香叶适量肉豆蔻少许草果少许八角少许桂皮少许香菇适量胡椒粉适量花生油数量料酒适量红酒适量红糖少许生抽适量超香的红烧肉！（云南昭通做法/...
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水晶焖锅（康宁锅昭通酱版本~）的做法步骤及图解,美味正宗的水晶焖锅（康宁锅昭通酱版本~）做法

  • 水晶焖锅（康宁锅昭通酱版本~）

  • 只因为康宁锅的玻璃透明很像焖锅餐馆，就想到做个焖锅吃吃。因为材料有限，便在参照黄记煌/三汁焖锅菜谱的情况下，在盒马选购了食材，用手边已有酱料调汁，味道很美妙~食材和酱料，大家可以根据喜好和现实情况自行搭配。用料鸡翅六只肥牛卷400克土豆🥔一个胡萝卜🥕1根芋头3只（小）洋葱...
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昭通回锅肉的做法和图解 好吃的昭通回锅肉家常做法

  • 昭通回锅肉

  • 用料五花肉克青蒜根花椒粒昭通酱老干妈盐克白糖克姜片片昭通回锅肉的做法这个不需要说明。。。。...
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纯素食云南昭通小锅米线 vegan的做法步骤及图解,美味正宗的纯素食云南昭通小锅米线 vegan做法

  • 纯素食云南昭通小锅米线 vegan

  • 云南人想念家里的小锅米线的时候就会做超简单哦用料干米线1/4把韭菜5根番茄一个天贝辣酱两勺腌酸菜两勺生抽一勺纯素食云南昭通小锅米线vegan的做法韭菜切段西红柿切片酱用的天贝辣酱把腌酸菜和天贝辣酱放到小锅（我用的韩国石锅）里炒香加入番茄和韭菜炒软捞出一半锅里留一...
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简单易学的肉沫（昭通酱）美食做法

  • 肉沫（昭通酱）

  • 昭通酱就够了，云南人都知道，不知道淘宝一搜即可买到，米饭吃面米线随便配...用料肉沫300克昭通酱适量肉沫（昭通酱）的做法锅中倒油，炒肉沫肉沫炒开变色即可，如图加入昭通酱，淘宝可以买到加入酱，炒匀即可，其他什么都不用放如图即可，OK啦...
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云南昭通传统豆焖饭的做法步骤及图解,美味正宗的云南昭通传统豆焖饭做法

  • 云南昭通传统豆焖饭

  • 豌豆焖饭很多地方都会吃，做法其实都大同小异。这里给大家推荐一个我们昭通的做法，相互学习借鉴。用料大米6杯火腿300克豌豆500克花椒尖100克云南昭通传统豆焖饭的做法先将米煮着。火腿切丁，实际用量根据自己喜好。我喜欢料足一些，所以放得稍微多一些。准备好当季青豌豆，我们家...
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简单易学的昭通酱面肉酱美食做法

  • 昭通酱面肉酱

  • 用料猪肉后腿，肥瘦3:7干香菇二三十朵，喜欢的多放蒜一把昭通酱一袋昭通酱面肉酱的做法肉分开肥瘦，肥肉先下锅煸出油，肉微黄，下蒜块，放入瘦肉，瘦肉炒变色，下香菇，炒几分钟，放入昭通酱小火熬制半小时，全程不要加水，靠油煸清水煮好面条，舀一勺自己熬的帽子，根据汤的咸淡适当加盐！撒上一把葱...
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花椒尖酱(昭通酱)的做法步骤及图解,美味正宗的花椒尖酱(昭通酱)做法

  • 花椒尖酱(昭通酱)

  • 用料昭通酱花椒尖酱(昭通酱)的做法过程很复杂，有时间写未完待续...
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简单易学的云南昭通酱烧牛腩美食做法

  • 云南昭通酱烧牛腩

  • 在堂妹家做客吃饭时，请教了她婆婆焖肉怎么做的……说就是要用云南的那个酱一起煮，淘宝了下，加上我自己的常规做法，所以就有了今天这道菜，其实昨天已经做过一次，都吃光光……用料牛腩1000克洋葱1个姜4片蒜头4瓣八角4个桂皮1块干辣椒2个生抽4勺老抽1勺花雕酒或者料酒3勺冰糖50克...
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「10分钟系列」昭通酱番茄炒肉臊的做法步骤及图解,美味正宗的「10分钟系列」昭通酱番茄炒肉臊做法

  • 【10分钟系列】昭通酱番茄炒肉臊

  • 昭通酱番茄炒肉臊是我最爱也是我家出现频率最高的米线帽子，没有之一。好吃，万能，极其方便又极其简单！之前我的偶像@ran有建过一个昭通肉酱的菜谱，她说是本世纪最香的肉酱，我严重同意！菜谱在这里。偶像的菜谱简明扼要，关键点都在里面了，为了更多的同学熟练掌握这种云南味道十足的臊...
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昭通油辣椒的做法和图解 好吃的昭通油辣椒家常做法

  • 昭通油辣椒

  • 用料辣椒面八角4-5个草果2个大蒜（拍过）半个香叶3-4片桂皮（味道较重）半块昭通油辣椒的做法把菜籽油烧熟，烧至冒烟后冷却。放八角，草果，香叶，花椒，大蒜，用小火慢慢炒将香味炒进油中，注意不要糊捞出香料，等油冷却将辣椒面倒入冷油，用最小的火，慢慢炒出香味关火，倒出，完成...
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朴素的昭和风味烤茄子的做法步骤及图解,美味正宗的朴素的昭和风味烤茄子做法

  • 朴素的昭和风味烤茄子

  • 看森下典子的《咬一口昭和回忆》，其中提到她最喜欢的、有“复杂而纤细的微妙味道”的烤茄子。“剥了皮的烤茄子纵向切开后，里面是柔软的淡绿色果肉，有一些小小的籽，让人联想到无花果；带着淡淡的蔬菜味，一口咬下后，烤熟的茄子肉甜得仿佛要融化似的。这股甜味和姜汁酱油非常契合，一...
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昭和吐司的做法和图解 好吃的昭和吐司家常做法

  • 昭和吐司

  • 第一次做台湾堂本面包店阿洸师傅的昭和吐司，出炉后跟我的感觉非常好。是一款天天吃都不会腻的三明治基础吐司。本人很喜欢阿洸师傅，跟他一起做🍞可以体会面包之旅，大家一起做起来吧体会做🍞的快乐。下次有机会做会拍细节图。用料高筋面粉260克海盐5克糖16克黄油13克水169克...
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昭三明治的做法和图解 好吃的昭三明治家常做法

  • 昭三明治

  • 用料酱花生酱黑椒沙拉酱就是黑椒加山葵粉加沙拉酱，奇妙的感觉馅料（喜欢什么都可以放）青瓜胡萝卜火腿芝士鸡蛋金枪鱼鸡胸肉肉松昭三明治的做法就是用上一个自己做的吐司切片面包抹酱，放入青瓜萝卜熟鸡蛋芝士肉松等，保鲜膜裹好，中间一刀切开就ojbk了撒黑椒粉，吃之前可以微波炉一下...
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昭和布丁🍮的做法和图解 好吃的昭和布丁🍮家常做法

  • 昭和布丁🍮

  • 林庚辰老师提供的配方，因为太好吃⋯一定要把它记录保存！用料水30克细砂糖100克（以上是好操作的量，可减半制作）全蛋50克（约1颗）蛋黄20克細砂糖40克牛奶250克香草荚1/2（可用香草精取代）昭和布丁🍮的做法锅中倒入水、砂糖后开火制做焦糖。完成，倒入布丁杯中牛奶中加入香草莢，小火加熱至...
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昭和特级霓虹面粉测试的做法步骤及图解,美味正宗的昭和特级霓虹面粉测试做法

  • 昭和特级霓虹面粉测试

  • 面团含水量为65%。用水的话为650克，用牛奶的话为740克。用料高筋面粉1000克黄油50克牛奶740克鲜酵母30克昭和特级霓虹面粉测试的做法1kg面粉加700g牛奶揉成如图状，入冰箱冷藏12小时。揉成团就好，无需光滑出膜。用40g牛奶将30g的酵母化开，将面团从冰箱取出，同时加入化开的酵母...
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氨基酸含量高的昭君鸭的做法步骤及图解,美味正宗的氨基酸含量高的昭君鸭做法

  • 氨基酸含量高的昭君鸭

  • 王昭君湖北兴山人，出塞后，从富饶鱼米之乡到达荒凉塞北，吃不下东西，单于命厨师做适合昭君的饮食，王安石《明妃曲》“汉恩自浅胡恩深，人生乐在相知心”，人们将这道菜称之“昭君鸭”，鸭肉脂肪含量适中，据说这是鸭血粉丝汤的前身。用料鸭1只葱姜适量盐适量料酒适量粉丝适量面筋适量氨...
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昭和布丁的做法和图解 好吃的昭和布丁家常做法

  • 昭和布丁

  • 略带微苦的焦糖和充满奶香味的布丁是最佳的配搭。要做出顺滑的布丁，要用低温水浴蒸烤，这也是最难控制的，因为各个烤箱不一样，食谱的温度只可供参考。建议到45分钟左右开始，每10分钟查看布丁，以免烤过。用料细砂糖50克水15克热水25克鸡蛋2个蛋黄2个牛奶165克淡奶油60克细砂糖30...
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