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潮汕版酸菜鱼的做法食谱

简单易学的潮汕版酸菜鱼美食做法

  • 潮汕版酸菜鱼

  • 这爱生活，爱折腾！给宝贝给家人给自己做好吃的！款酸菜鱼适合不太吃辣的亲们，也容易做，做出来口味酸爽中带有一点点辣，又不会太辣，相当美味。用料酸菜3棵鳗鱼（可用生鱼，黑鱼，草鱼）一斤左右切薄片料酒1勺香菜若干姜3蛋白1个盐适量蒜6个，3个切片，三个切碎末酱油勺干辣椒若干根据自己的吃辣...
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潮汕鱼生的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼生做法

  • 潮汕鱼生

  • 在潮州上班的时候吃到。离开后摸索出来了。按照这个方子做味道八九不离十。但是就是刀工没人家的好。ps：潮汕鱼生大多吃淡水鱼。这里全部换成三文鱼。写的比较糙。因为方子仅仅自己记录用。用料香菜根罗勒叶把小葱干洋葱个潮州萝卜干克炸花生米克辣椒干蒜瓣白萝卜香芹根嫩...
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潮汕菜的美味，潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合！的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕菜的美味，潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合！做法

  • 潮汕菜的美味，潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合！

  • 广东地区有名的粤菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年饭桌肯定离不开它们的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合！的做法炸带柳鱼棉湖粿肉浮虾卷菜头广将猪肚咸菜汤干鱿鱼炒棉湖芥篮炸草鱼块宵米，也可以叫薯粉粿卤味肯定也有这个早餐必须有的，大鱼大肉之后来...
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酸菜炒牛肉（潮汕版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜炒牛肉（潮汕版）做法

  • 酸菜炒牛肉（潮汕版）

  • 用料牛肉适量酸菜一颗淀粉适量沙茶王酱1.5勺酸菜炒牛肉（潮汕版）的做法先把酸菜泡一下，等下才不会太酸。酸菜切碎。牛肉里放沙茶王和淀粉。加适量的水抓匀。锅里放油把酸菜炒一下。把牛肉倒进去，翻炒至牛肉熟了。加适量盐和味精。出锅。有没有流口水，超级下饭。我用的是这种沙...
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潮汕鱼丸的做法和图解 好吃的潮汕鱼丸家常做法

  • 潮汕鱼丸

  • 用料马胶鱼500g胡椒粉2克盐10克姜葱水冻的冰块80g番薯粉30g蛋清2个小苏打3克蒜头油4g鱼露4g料酒1勺葱姜水冻的冰块100g鸡精2g猪肥肉50克潮汕鱼丸的做法买来的马胶鱼冰箱冰冻半个小时把鱼肉取出来，皮不要了称好差不多500g把鱼肉和肥猪肉放入料理机搅拌成鱼蓉，放入冰箱冷冻一...
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潮汕鱼粥的做法和图解 好吃的潮汕鱼粥家常做法

  • 潮汕鱼粥

  • 用料鱼条姜克胡椒粉克大米杯冬菜克料酒勺菜油克鸡蛋葱花生酱干贝香芹香菇潮汕鱼粥的做法把珍珠米和干贝泡发用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉腌制鱼片20分钟以上把鱼头和鱼骨用菜籽油煸炒加上一个煎鸡蛋、葱、姜，放开水大火煮沸（这个鱼汤也可以单独喝）把鱼汤过滤出来，撇去上面的油...
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潮汕酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮汕酸菜鱼家常做法

  • 潮汕酸菜鱼

  • 这道菜试过各种酸菜，还得专门买潮汕酸菜才好吃。喝一口汤够酸爽，全家没人不添饭用料澄海酸菜克花仙鱼姜丝潮汕酸菜鱼的做法砂锅热锅热油炒香姜丝加入花仙鱼、咸菜。热水没过鱼面。盖盖小火八分钟。起锅放芹菜段配色...
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简单易学的潮汕家常酸菜鱼美食做法

  • 潮汕家常酸菜鱼

  • 我做的这道菜适合不会做饭一锅炖的人，很简单，掌握几个小细节你也能做出超级赞的味道来哦用料酸菜2根生鱼1条(4-5斤)蛋清2个盐适量泡椒3个料酒3勺蒜蓉适量香菜5根姜丝适量潮汕家常酸菜鱼的做法配料:酸菜、蟹柳、玉米、杂菇、胡萝卜、香菜洗净切块备用腌制:鱼肉鱼骨洗净切片...
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潮版酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮版酸菜鱼家常做法

  • 潮版酸菜鱼

  • 为啥叫潮版酸菜鱼呢？因为我是个潮汕人啊！😄主要还是因为在最后淋油的时候加入了大量的炸蒜蓉（我家这边好喜欢做菜加蒜蓉的），所以才起这么个名字。味道嘛~反正我给身边的人做过，都说好吃，但请正宗四川朋友们别喷啊，毕竟是修改版的~用料鱼片酸菜酸萝卜干辣椒蒜头花椒油葱花油薯粉/...
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酸菜鱼（潮汕咸菜）一个人版的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼（潮汕咸菜）一个人版做法

  • 酸菜鱼（潮汕咸菜）一个人版

  • 🎀来自一个爱吃鱼的小茹娘🎀本来想做酸菜鱼无奈买食材的时候找不到酸菜只好回家用潮汕咸菜来做但是依旧好好吃呀用料鱼1/4条潮汕咸菜一包“母后”牌泡椒2～3个姜5片左右蒜3瓣酸菜鱼（潮汕咸菜）一个人版的做法鱼切片。用适量的盐与生粉腌制咸菜切碎姜蒜备好，泡椒切碎这就是“母...
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潮汕菜～酸梅黄皮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕菜～酸梅黄皮鱼做法

  • 潮汕菜～酸梅黄皮鱼

  • 黄皮鱼又叫凉哎，喜欢吃酸的不要错过。潮汕菜讲究回归本真，好吃就是减法。选最新鲜的鱼就完成了最好吃的部分。用料黄皮鱼3-5条腌制酸梅3颗酱油适量潮汕菜～酸梅黄皮鱼的做法鱼洗净，放酸梅，加水刚好没过鱼，加一些酱油，有砂锅最好，没有就拿一个小圆铁锅煮鱼，开火煮三分钟左右，看到鱼眼...
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潮汕鱼饼的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼饼做法

  • 潮汕鱼饼

  • 妹妹最喜欢的一道菜！平时很挑食的她，对鱼饼超喜欢。食材新鲜，做法简单，不妨来试下哦。用料九肚鱼面粉克鸡蛋盐潮汕鱼饼的做法备料。九肚鱼鸡蛋面粉香菜小辣椒洗干净切好放一起搅拌。以上食材搅拌均匀。热锅加油放进去煎。非常美味的鱼饼出锅啦，超想吃有木有！...
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潮汕味道❤️酸菜蒸鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕味道❤️酸菜蒸鲳鱼做法

  • 潮汕味道❤️酸菜蒸鲳鱼

  • 用料鲳鱼1条酸菜100克葱丝2根蒸鱼酱油4勺姜丝随意油适量潮汕味道❤️酸菜蒸鲳鱼的做法鱼洗好沥干，把鱼肚子的血水搽干酸菜洗净切碎铺在碟子再放鱼葱和姜都切丝备用先把鱼和酸菜水开蒸十分钟盖住不要打开焖一下，这个时间可以去热油把葱姜丝放上去，先淋油，再倒入蒸鱼酱油...
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潮汕酸菜鱼（模仿彬弟酸菜鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酸菜鱼（模仿彬弟酸菜鱼）做法

  • 潮汕酸菜鱼（模仿彬弟酸菜鱼）

  • 还记得读高中那会，汕头首家彬弟酸菜鱼出现，生意火爆到同行都来打击报复😂潮汕版的酸菜鱼确实很合我胃口，在广州吃的太二禄鼎记大龙燚都抵不过我对潮汕酸菜鱼的喜爱，尤其是吸收了汤汁的伊面和蒜头臘，简直就是精华所在！用料潮汕酸菜半袋潮汕咸菜半袋黑鱼片半斤蛋清、生粉、胡椒面...
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潮汕鱼饭的做法和图解 好吃的潮汕鱼饭家常做法

  • 潮汕鱼饭

  • 用料巴浪鱼或秋刀鱼12条粗盐潮汕鱼饭的做法把鱼表面清洗干净，不要杀，一层鱼一层粗盐，(如果没有粗盐可以用细盐，但不要太多，用了细盐需要把盐稍微洗干净，煮鱼的水含盐量不能超过6%的水)摆放如图，腌制一个小时之后，锅中烧开水，水要没过鱼，把鱼放入锅中，水再次沸腾的时候就关小火，煮10-1...
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快手菜|潮汕酸梅煮三线鱼的做法步骤及图解,美味正宗的快手菜|潮汕酸梅煮三线鱼做法

  • 快手菜|潮汕酸梅煮三线鱼

  • 潮汕酸梅是做鱼的神器。用料三线鱼两条潮汕酸梅1颗小芹菜若干姜两三片快手菜|潮汕酸梅煮三线鱼的做法三线鱼洗净下油，爆姜，下些许水放入三线鱼，酸梅捏开撒鱼身上再加水淹没三分之二鱼身，盖锅盖，煮三、四分钟，因是小鱼不用很久。开盖，见水降到鱼身的二分之一且鱼眼凸起了，撒小芹菜...
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潮汕鱼册的做法和图解 好吃的潮汕鱼册家常做法

  • 潮汕鱼册

  • 想吃就自己做了用料鱼泥或者鱼滑半斤香芹1根红色彩椒1个潮汕鱼册的做法鱼滑，鱼泥先调好味，拿起2颗肉丸大小，用刀背平铺在砧板上，然后用刀收起来，放入开水成形一片后乱入事先调好的肉末，中间放入芹菜一根和彩椒一根，卷起来，第一次做，用了牙签固定煮开后的味道发生变化，材料剩下也可...
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潮汕熟鱼的做法和图解 好吃的潮汕熟鱼家常做法

  • 潮汕熟鱼

  • 好久没吃鱼了，加上天气又变热，就想吃点能送粥的。可惜买不到花仙和巴浪，那就用秋刀鱼代替吧。用料秋刀鱼2条酱油适量盐一勺潮汕熟鱼的做法把秋刀鱼拿出来解冻，解冻后洗干净，杀鱼。（我是把里面的内脏什么的全弄掉的。用清水再次冲洗干净晾干，可以用厨房纸擦干）洒盐，把鱼里里外外都...
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潮汕酸菜鱼「沙毛酸菜肚肉煲」好吃的烹饪方法 潮汕酸菜鱼「沙毛酸菜肚肉煲」的地道做法和步骤

  • 潮汕酸菜鱼【沙毛酸菜肚肉煲】

  • 说到酸菜鱼，大家往往想到的是四川重庆重口味重调料的酸菜鱼。今天老余就来分享一道咱们潮汕酸菜鱼的家常做法，鱼肉嫩滑，汤汁清甜，适合老人小孩和口味清淡的朋友。简单做法，小白也能做硬菜。全网搜【老余的小日子】，关注了解更多老余的家常菜用料沙毛鱼3条猪肉200g酸菜100g南姜...
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潮汕版焖鱼的做法和图解 好吃的潮汕版焖鱼家常做法

  • 潮汕版焖鱼

  • 我老公不爱吃鱼却经常跟我说焖鱼很好粗昨晚打包回来给我吃，味道是不错，就是量太少。今天一大早就去市场买了材料回来煮因为我们潮汕人吃不了太辣的所以我就下了一丢丢辣椒。用料鱼中骨2条姜6片蒜苗1根辣椒1根洋葱适量盐10克(平均5克一份)鸡精适量酱油3小勺蚝油1小勺老抽1小...
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潮汕酸梅鱼的做法和图解 好吃的潮汕酸梅鱼家常做法

  • 潮汕酸梅鱼

  • 在深圳吃过，一试难忘，回京买了原料，凭吃后感琢磨做的这道菜，觉得还不错，原料也简单，分享菜谱！盐酸梅的酸和鱼的鲜碰撞，有梅子的清香和生津，又不是醋酸的那般硬朗。如果你爱吃鱼，可以试试这道菜！用料带鱼1条潮汕盐酸梅3颗普宁豆酱一汤匙植物油20克黄酒一汤匙姜2片蒜2瓣芹菜1小根潮汕...
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『潮汕人』酸辣鸭鱼煲的做法步骤及图解,美味正宗的『潮汕人』酸辣鸭鱼煲做法

  • 『潮汕人』酸辣鸭鱼煲

  • 爱吃就动手！用料家鸭半只黄骨鱼4条花生芽100克调料如下：黄姜（蒜蓉），辣椒，蒜苗盐，啤酒，料酒，生抽，白醋，普宁豆酱，胡椒粉，鸡精『潮汕人』酸辣鸭鱼煲的做法先把买来的鸭子处理干净。先腌制半小时，用普宁豆酱，白醋（喜欢吃酸辣的可以多倒点，不喜欢的话就不下。用泡椒也可以，但我觉得醋更划算），料酒...
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简单易学的潮汕酸菜鲈鱼美食做法

  • 潮汕酸菜鲈鱼

  • 喜欢吃酸菜鱼，可是外面卖的酸菜鱼都好辣，我不是很会吃辣，吃完喉咙痛又长痘。自己想想办法，做了一个潮汕酸菜鲈鱼。味道不错。适合清淡口味的朋友。用料鲈鱼2条小的。酸菜200克潮汕酸菜鲈鱼的做法鲈鱼两小条。洗干净。取出鱼头鱼骨。鱼肉片出来。加入1个鸡蛋清，2勺生粉，一勺酱油...
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潮汕菜的详细做法大全,简单又营养的潮汕菜做法

  • 潮汕菜

  • 只要是潮汕人，都懂这道家常菜——麻叶。任何潮汕宵夜档，都有番薯粥，然后再点上一盘麻叶，真的是绝配🥰现在四月份正是麻叶的当季，平时买的麻叶都是人家烫水完放急冻的，整个教程都在视频里了，小伙伴们自己看视频流口水吧🥰用料麻叶盐适量蒜头适量小尖椒3个普宁豆瓣酱2勺潮汕菜的做...
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潮汕酸梅的做法和图解 好吃的潮汕酸梅家常做法

  • 潮汕酸梅

  • 每到4月份就是青梅上市的季节，妈妈总会买上几十斤来腌制酸梅汁，或者做成青梅酒。腌好的酸梅梅汁通常用来蒸鱼。用料青梅40斤粗盐11斤(10斤青梅2斤到2.5斤盐)潮汕酸梅的做法刚上市的青梅是这样的，很青，看着好酸。放几天，差不多变成这样，发黄。这几天天气热，放了三天。摘掉蒂头，然...
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