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全麦方包的做法食谱

全麦方包的做法和图解 好吃的全麦方包家常做法

  • 全麦方包

  • 用料鸡蛋1个冰水300克麦芽黑水5克幼糖50克红糖10克法老面100克高粉500克干酵母8克奶粉15克全麦粉75克麦皮15克盐7克黄油50克全麦方包的做法将全蛋，冰水，麦芽黑水，幼糖，红糖，法老面混合均匀了称好高粉，干酵母，奶粉，全麦粉，麦皮，全部倒入打面机慢速搅打，混合后再改快速打面等面团出八...
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全麦燕麦面包（原君之方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦燕麦面包（原君之方）做法

  • 全麦燕麦面包（原君之方）

  • 这道君之的减肥面包方，被我稍微改动了下，一盘烤三份，感觉更适合懒人宝妈。用料高筋面粉225克全麦面（包）粉225克干酵母4.5克细砂糖7.5克盐7.5克清水292.5克（不精准也可）软化黄油（或者植物油）15克（快熟/即食）燕麦60克（多少随意）果干（葡萄干/蔓越莓干）适量（也可省略）全麦燕麦面包（原君之方）的做...
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加国方子：全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的加国方子：全麦面包做法

  • 加国方子：全麦面包

  • 鉴于市面上所谓的全麥面包几乎都不是纯全麥粉做的，全麦粉和全麦面粉不是一个概念（具体不在这里科普了），特在某宝买了进口的全麦粉，又苦于中国这边的方子都是全麥面粉用料，特意问了加国的闺蜜给我找来歪果仁的方子。所以一定要备有量杯，因为他们都不用秤的。用料全麥粉3.5cup室温...
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万能全麦欧包方子（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的万能全麦欧包方子（自用）做法

  • 万能全麦欧包方子（自用）

  • 欧包一个100g，非常适合减脂早餐～用料全麦粉270克面筋粉30克水170克鸡蛋1个鲜酵母15克紫薯粉，可可粉，抹茶粉10克万能全麦欧包方子（自用）的做法1.加入紫薯粉+内馅紫薯芋泥2.加入可可粉+内馅椰香紫米3.加入抹茶粉+内馅红豆沙4.加入红曲粉+内馅紫薯肉松一：搅拌均匀，揉粗膜二：一发2倍（50...
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全麦面包～君之的方的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包～君之的方做法

  • 全麦面包～君之的方

  • 【全麦切片面包（全麦吐司）】（450克吐司模具一个）配料：高筋面粉150克，全麦面粉100克，干酵母5克，盐5克，细砂糖20克，奶粉12克，黄油12克，水150克。制作过程：1、首先揉面。将所有配料全部混合以后（黄油软化后一开始加入），将面团揉至可以出膜的扩展阶段。★通常我们揉面会将黄油后放，因为黄油太...
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一次发酵全麦吐司方包的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵全麦吐司方包做法

  • 一次发酵全麦吐司方包

  • 无意中琢磨的方子没想到成品可以这么软，没有留步骤图有空再补，水份略大，成品松软用料高筋面粉180克全麦粉80克盐2克糖30克酵母3克鸡蛋1个水120克玉米油60克牛奶/水80克一次发酵全麦吐司方包的做法所有材料混合后揉出手套膜松弛15分钟排气整形烤箱145度30分钟脱模放凉超软！！！...
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简单配方 全麦小餐包(44%全麦)的做法步骤及图解,美味正宗的简单配方 全麦小餐包(44%全麦)做法

  • 简单配方 全麦小餐包(44%全麦)

  • 参考了厨友的配方，发现家里没有那么多材料，就用炼乳代替了蜂蜜和奶粉，不喜欢甜的就不加糖咯。这款小面包全麦粉占比44%。用了全麦粉提前水解的方法，节省打面团的时间。55-60g分一个，可以做14个。用料全麦粉水解全麦粉200克水200克主面团材料高筋粉250克炼乳35克水95克干酵母5...
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全麦吐司/面包机配方的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司/面包机配方做法

  • 全麦吐司/面包机配方

  • 用料牛奶150g鸡蛋1个高筋+全麦粉300g白糖30g耐高糖干酵母3g盐3g玉米油20g全麦吐司/面包机配方的做法牛奶150g鸡蛋1个高筋面粉200g黑全麦粉100g白糖30g耐高糖干酵母3g盐3g玉米油20g程序3，烧色浅出炉还不错...
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全麦核果面包（面包机750克配方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核果面包（面包机750克配方）做法

  • 全麦核果面包（面包机750克配方）

  • 喜欢吃85°c.的全麦核果面包就尝试自己做一次，结果比自己预想的好吃😋用料高筋面粉210克奶粉12克核桃随意水198克盐5克酵母4克黄油24克红糖36克全麦面粉90克表面装饰：全麦粉随意全麦核果面包（面包机750克配方）的做法先将除黄油和核桃仁以外所有材料放入面包桶内。选择甜面包...
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全麦/黑麦面包（10%～100%的万能配方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦/黑麦面包（10%～100%的万能配方）做法

  • 全麦/黑麦面包（10%～100%的万能配方）

  • 跟老师学了后自己总结出来的，非常适合新手的。说到前面：1.全麦和黑麦比例越高，面包口感肯定会越粗糙，如果只是喜欢麦香的面包，加10%的麦粉就很好吃了；如果为了减肥，那么就需要50%或者以上的全麦面包。2.黑麦比全麦的口感更粗糙。3.麦粉的比例超过10%，基本上就要上机器和面了，因为...
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全麦面包（全麦面包粉）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（全麦面包粉）做法

  • 全麦面包（全麦面包粉）

  • 用料全麦面包粉200g酵母3克盐1克糖30克奶粉10克水85ml鸡蛋1个黄油5克全麦面包（全麦面包粉）的做法将所有材料（水、黄油除外）放入面包机内混合均匀加入水，搅拌至面团表面光滑时加入黄油，继续搅拌至面团拉出筋膜.面团在面包机中发酵40分钟，约面团体积的两倍大时取出排气.面团排气后...
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「面包机配方」全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「面包机配方」全麦吐司做法

  • 【面包机配方】全麦吐司

  • 薄灰配方_用料全麦粉350克水或牛奶160克鸡蛋1个黄油40克糖45克酌情盐4克酵母4-5克【面包机配方】全麦吐司的做法可增加替换少许麦麸...
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100%全麦面包基础方子的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦面包基础方子做法

  • 100%全麦面包基础方子

  • 用料全麦面包粉250克蛋白粉30-60克水150-180克盐3克新鲜酵母10克椰子油10克100%全麦面包基础方子的做法第一天晚上：水等液体、面包粉、蛋白粉放面包机桶，搅拌均匀密封冷藏过夜，水合法。第二天白天：取出冷藏的面包机桶，把水合好的全麦面团剪切成小块。加新鲜酵母揉匀，再加盐，看状...
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全麦麦包的做法和图解 好吃的全麦麦包家常做法

  • 全麦麦包

  • 研究一下全麦的健康饮食～～用料黑全麦面粉350克香蕉3根（约320）红糖一粒约50克水酵母3克盐2克谷物燕麦60克奇亚籽30克全麦麦包的做法1.香蕉红糖水酵母放入小美30秒/速度3，调和。2.加入全麦面粉，谷物燕麦，盐，揉面模式1分钟/2次。包膜入冰箱冷藏一夜。3.午，冰箱取出加入奇亚籽，南瓜子仁...
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南瓜子全麦咸方面包的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜子全麦咸方面包做法

  • 南瓜子全麦咸方面包

  • 这款早餐切片面包里含全麦面，南瓜籽，橄榄油，非常健康营养。而且面包表皮酥脆，内里香软，南瓜籽有坚果的香味，还给面包增添了嚼劲，让味觉有多重体验。用料白面600克全麦面粉100克南瓜子100克橄榄油或其他植物油30克鲜酵母15克或干酵母粉5克温水30度左右450克糖15克盐15克南瓜子全...
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全麦面包吐司（松下面包机配方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包吐司（松下面包机配方）做法

  • 全麦面包吐司（松下面包机配方）

  • 用的是松下面包机的菜谱，略调整了一下，做了很多次了。可以自己整形烤箱烤，也可以用面包机烤。（方便自己以后用，所以记录一下）用料高筋面粉125克全麦面粉125克糖18克奶粉6克盐3克水（或者牛奶）（或者牛奶➕鸡蛋）210克（室温超25摄氏度水量减少10克）酵母2.8克黄油12克可以加坚果核桃蔓越莓...
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麦香方方小吐司(含全麦)的做法步骤及图解,美味正宗的麦香方方小吐司(含全麦)做法

  • 麦香方方小吐司(含全麦)

  • 味道最完美的一款吐司真的太好吃了，奶香，麦香，偶尔蹦出酸酸甜甜的蔓越莓，层次很丰富。大家一定一定要试试。我一共做了两个版本，一个是以下方子，还有一个是给减肥人群做的，去掉了以下的糖和黄油油，高筋粉和全麦粉是一比一，味道稍微差一些不过为了苗条和健康。夏天了，大家可以试试低...
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全麦葡萄干面包（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦葡萄干面包（君之配方）做法

  • 全麦葡萄干面包（君之配方）

  • 全麦葡萄干面包算是老牌的粗粮面包，葡萄干与全麦的搭配无比和谐，有时候还会加入一些如核桃、碧根果之类的坚果，更是美味，口感说不上有多细腻，但绝对拥有令人感动的悠悠回味，更关键的是——它还健康。参考分量：2个用料配料全麦面粉120g高筋面粉80g水125g高活性干酵母5ml（约3g）盐5g...
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全麦小餐包（超柔软配方）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦小餐包（超柔软配方）做法

  • 全麦小餐包（超柔软配方）

  • 用的液种哈，包的椰蓉馅。用料液种:全麦粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉200克鸡蛋+牛奶130克盐3克细砂糖30克黄油20克全麦小餐包（超柔软配方）的做法将液种材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵3个小时或者放冰箱发酵一个晚上（放冰箱三天没问题。）至体积变大，里面有气孔。全麦发酵不...
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分享超松软的全麦面包配方🍞全麦花环面包的做法步骤及图解,美味正宗的分享超松软的全麦面包配方🍞全麦花环面包做法

  • 分享超松软的全麦面包配方🍞全麦花环面包

  • 怕胖的集美一定要尝试一下这款全麦面包🍞它的表皮酥脆可口，内里松软有弹性～而且使用的黑全麦粉，健康营养又不会长胖。🍭我现在一周会做上两次面包，孩子也喜欢吃，而我也正好喜欢做，看到她吃的满足的模样，真的超幸福呀。用料高筋面粉300克黑全麦粉30克蛋液30克糖40克盐4克牛奶140...
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全麦方包和低碳耐饱包组合的做法步骤及图解,美味正宗的全麦方包和低碳耐饱包组合做法

  • 全麦方包和低碳耐饱包组合

  • 上图👆只显示了全麦方包长什么样🤭用料隔夜发酵主面团👇鸡蛋1个全麦面粉270克高筋面粉50克水210克（1杯）桂皮粉2-3克奶粉1/3杯（35克）印度人参粉5克金色糖浆9克低碳面包辅料200克发酵后面团和👇的原料鸡蛋1个香蕉100克（一大根）椰子粉2/3杯（70克）燕麦纤维粉2/3杯（66克）PsylliumHusk1/3...
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  • 联袂的全麦方包和小南瓜包

  • 最近做的面包随着蛋白质和纤维的增加。。越来越不像面包了。急需返璞归真😂用料提前发酵的主面团👇全麦粉260克水1杯（180克）糖33克酵母8克奶粉35克高筋面粉60克鸡蛋1个印度人参粉5g桂皮粉1茶勺随便撒了6-8下盐2克二次加入面团的其他原料👇高筋面粉300克黄油25克椰油15克水1...
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蓝带配方的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带配方的全麦面包做法

  • 蓝带配方的全麦面包

  • 最近恢复健身（其实就是又开始减肥啦），每天都自己做减脂餐当午餐，会配全麦面包当主食。买过很多面包店里的所谓全麦面包，一直没有找到原生态全麦面包，都会添加合适各类奇奇怪怪的东西，例如奶酪，例如杂粮，例如干果。可能店家觉得只有面粉做出来的全麦面包卖不出价钱吧，恕我心胸狭隘一...
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波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦欧包（70%全麦配方）做法

  • 波兰种全麦欧包（70%全麦配方）

  • 用料高筋面粉175克全麦粉75克水190克有机燕麦片20克波兰种100克无碘海盐4克波兰种全麦粉50克纯净水50克酵母粉0.5克波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法波兰种至少提前一晚制作。全麦粉+纯净水+大概0.5克酵母粉拌匀，密封常温（28℃）发酵，大概1.5-2小时，面种充满气泡并增加到2倍高...
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黑面全麦面包（方子自配）的做法步骤及图解,美味正宗的黑面全麦面包（方子自配）做法

  • 黑面全麦面包（方子自配）

  • 喜欢手揉面包，所以每次都做250克面粉份量的面包。好操作，成品量不多，刚好可以新鲜吃掉。买的是农家面粉，感觉比高筋面粉好出膜，而且比较健康吧。之前囤了全麦粉，粗面粉（也就是黑面），想消耗掉，就自己琢磨着配了个方子，加水的时候小心着，大概也就成了。低糖低油，是学欧包来着，用橄榄油也...
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