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测试油温的做法食谱

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  • 测试油温

  • 油温通常分为“几成热”，“每成”约为30摄氏度。用料油若干测试油温的做法2成热：油的表面变化不大，用手置于油锅表面能微微感到有点热；适合炒酱料。5成热：油的表面开始变化，用筷子置于油中能看得到小气泡飘起；适合滑炒肉片，也适合小火慢炸，比如炸花生米。7成热：同样将筷子置于油中，...
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  • 20年冬非常冷的那几天，我试验用保温壶发酸奶成功了，如果家里没有发酵机、酸奶机、烤箱的厨友们可以试试，很简单的。用料牛奶1000克细砂糖70克酸奶菌粉1小包测试，用保温壶发酸奶的做法现有的能保温的容器都可使用，使用前做好消毒工作，用滚水冲洗容器，晾干或用厨房纸吸干水分后使...
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蛋黄酥 空气炸锅版——温度测试的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 空气炸锅版——温度测试做法

  • 蛋黄酥 空气炸锅版——温度测试

  • 蛋黄酥步骤参考下厨房一位博主的，链接在这这篇主要是来测试用空气炸锅烤，温度要多少才合适空气炸锅牌子：现代/HYUNDAI用料水油皮（可做4个蛋黄酥）中筋面粉45克猪油/黄油/植物油17克糖7克水19克油酥（推荐使用猪油）低粉35克猪油17克内馅（内馅合起来大约40G/个）咸鸭蛋黄4个红豆沙适量...
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  • 用料蓝风车安佳铁塔雀巢淡奶油测试的做法蓝风车：奶香味最浓，没有安佳好打发和铁塔打发难度差不多。容易打过，如果不打的太硬做抹面会比较棒，小伙伴说蓝风车稳定性好，适合裱花，下次试试呢。安佳：自从用了蓝风车，感觉其他奶油奶香味都好淡(๑´╹‸╹`๑)。非常好打发，打出来的奶油...
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  • 时间：难度：零厨艺✌️用料油300克测油温的做法1-2成热（90°C-120°）：低油温。判断：（1）筷子置于油中，周围不会出现或只有细微的小油泡。（2）若放入面糊，会立刻沉入锅底。小贴士：适用于油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制。3-4成热（90°C-120°）：低油温。判断：（1）筷子置于油中，周围会出现细小的气泡。...
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  • 烤箱温度偏差测试方法

  • 作为家用电烤箱普遍都会存在实际温度偏差或上色不均的情况出现，这是家用烤箱目前所存在的通病，所以很多食物我们都不能根据配方中的温度和时间来用自己的烤箱烘烤，配方中的时间和温度仅能作为一个参考，实际烘烤温度和时间还是需要根据自己烤箱温度偏差来调整适合自己的温度和...
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长帝32wbl吐司测温调试的做法步骤及图解,美味正宗的长帝32wbl吐司测温调试做法

  • 长帝32wbl吐司测温调试

  • 十年前的长帝温度很准，这次的温差是肯定有，温度计测温太难了，以前180℃33分钟，现在有上下火，慢慢调吧用料吐司面团450长帝32wbl吐司测温调试的做法测温上火160下火19028分钟上火165下火19028分钟，底部深，底边略干戚风测温6寸蛋液110(根据鸡蛋大小2-3个)糖50牛奶40油35低粉50入模...
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  • 我试试这个功能用料鸡蛋1个糖两茶匙产品测试的做法这个草穿模啦，育碧好搞笑啊这是我去做顺风车的时候看到的海这也是我做顺风车看到的这个一步一步做还能加行数真的挺好的，还能拖动步骤真的很不错！很赞小贴士为啥我瞎写的东西也会有人赞，假用户吧...
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烤箱温度测试(二)的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱温度测试(二)做法

  • 烤箱温度测试(二)

  • 看到另一种测试方法，于是就动手测起来啦方法:上中下的中央各放置一个温度计环境:同上一条用料预设温度实际温度(上中下)150℃150/144/146170℃170/165/170190℃190/185/189210℃210/204/207230℃230/222/227烤箱温度测试(二)的做法总结:1、上火很准，下火偏低1℃~4℃，下火偏...
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乐焙厨房| 正确测试烤箱温度的做法步骤及图解,美味正宗的乐焙厨房| 正确测试烤箱温度做法

  • 乐焙厨房| 正确测试烤箱温度

  • 有任何问题或想知道更多菜谱，可关注公众号:lebeikitchen在烘焙的路上,我们经常会遇到很多很糟心的时候,相信很多同学最常见就是:明明跟住配方和做法做的,为什么就是会失败呢?其实真实原因就是,你们还没有很了解你们的烤箱,所以今天,一起学习一下,怎么测试烤箱的温差和烘烤...
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烤箱温度测试(一)的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱温度测试(一)做法

  • 烤箱温度测试(一)

  • 戚风时而成功时而失败，有点摸不着头脑。正巧看到下厨房有节会员免费的戚风问题课，里面有讲到如何测试烤箱温度。趁疫情期间闲暇在家，就动手测一下吧。1、2022年5月7日，室温25℃，晴2、拿个烤盘隔在正中间，上下火预热180℃3、左上角左下角右上角右下角各放1个温度计用料左右比较...
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