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功夫菜—豉汁凤爪的做法食谱

简单易学的功夫菜—豉汁凤爪美食做法

  • 功夫菜—豉汁凤爪

  • 基本上每次去茶餐厅都会点，一直想要复刻，但是试过好多次都失败了，最后自己总结了一个方子，终于成功了，但是就是太费时间了，跨度3天，需要时间的等待。用料鸡爪6只豆豉0.5勺姜3片生抽1勺胡椒适量蚝油1勺花椒8粒桂皮1小块盐适量料酒2勺淀粉1勺白糖0.5勺大蒜4瓣南乳汁（可不加）1勺功夫...
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豆豉凤爪的详细做法大全,简单又营养的豆豉凤爪做法

  • 豆豉凤爪

  • 大家好，我是蓉儿。今儿咱们来做秘制蒸凤爪，味道鲜美，口感酥烂松软，轻轻一呡就骨肉分离，像入口即化的感觉，真的是满口留香。用料鸡爪豆豉凤爪的做法下面来处理鸡爪，洗干净先把鸡爪的指甲都剪掉。全部处理好后倒入锅中，加清水、葱结、姜片、料酒去腥焯水。煮开后先捞出来，迅速放入凉...
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豉汁凤爪（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁凤爪（空气炸锅版）做法

  • 豉汁凤爪（空气炸锅版）

  • 豉汁凤爪大小老幼都爱吃，每次喝早茶都要点几碟，一碟才3、4个，吃的不过瘾，要吃的过瘾还是自己做吧！想吃多少都可以！用料鸡爪500g麦芽糖20g白醋10g叉烧酱35g柱候酱10g香油5g桂林辣椒酱5g豆豉10g八角3个花椒1g生粉10g糖10g豉汁凤爪（空气炸锅版）的做法把鸡脚解冻破开两半；放水盖过鸡脚...
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港式（?）豉汁凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的港式（?）豉汁凤爪做法

  • 港式（?）豉汁凤爪

  • 用料鸡爪多多只豆豉半勺八角1个姜3片生抽少许桂皮1块白糖一咪咪李锦记豉汁鸡汁适量港式（?）豉汁凤爪的做法先把买来的鸡爪加姜片料酒汆水，爱剪指甲的剪指甲，懒的……就………先把豆豉放入碗中，暴力碾碎，再加少许水活成不明物体状，再热一个小炖锅，加入豉汁鸡汁，生抽，白糖，豆豉尸体，八角...
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豉汁蒸凤爪（虎皮鸡爪）的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪（虎皮鸡爪）做法

  • 豉汁蒸凤爪（虎皮鸡爪）

  • 这道菜制作简单就是有点费时，口感软糯，咸香适中，老人小孩吃起来都不会费劲，动起手来给家人制作这道美味吧。用料鸡爪460克菜油适量料酒1汤勺姜一块干辣椒6个豆豉20克盐适量玉米淀粉1汤勺十三香一茶匙白糖1.5茶匙白胡椒粉少许生抽1汤勺蚝油1汤勺老抽少许味精少许热水适量豉汁...
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广式早点：豉汁凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的广式早点：豉汁凤爪做法

  • 广式早点：豉汁凤爪

  • 广式早茶：豉汁凤爪材料与做法1.凤爪买回来，剪去指甲，洗干净，焯水凉干水。图12.适量麦芽糖入微波炉高火打3分钟至融化，或者麦芽糖加等量白醋加热融合，然后均匀地涂在凤爪上。图23.锅中倒入花生油烧至八成热，下入凤爪中火炸至外皮金黄并起小泡，捞出后入热水浸泡1个小时。图3一54.另...
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豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪做法

  • 豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪

  • 一嘬就骨肉分离，汤汁用来拌饭也是……吸溜……太好吃了这个！！宝贝们给我冲！！！！用料鸡爪500克豆豉2勺姜3片小葱1~2根干辣椒6~10个小米椒1根油料酒蚝油生抽老抽盐豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪的做法鸡爪500克，姜、葱、干辣椒、豆豉、小米椒鸡爪洗净，剪掉指甲可以剁成小块，炸的时候省油（我为了...
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豉汁蒸凤爪的做法和图解 好吃的豉汁蒸凤爪家常做法

  • 豉汁蒸凤爪

  • 这道菜的制作过程是参照农国栋师傅的食谱，个人感觉过程比较繁琐，但是最终成品和粤菜酒楼有七八分像。还是很值得一做的(◦˙▽˙◦)原食谱有花生垫底，我不太喜欢压熟的花生，就没有放。用料鸡爪8只姜4片小葱3根八角2个香叶2片料酒2勺豆豉1.5勺盐1勺蚝油2勺麻油1勺老抽1勺糖少...
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豆豉蒸凤爪的做法和图解 好吃的豆豉蒸凤爪家常做法

  • 豆豉蒸凤爪

  • 凤爪是川菜、粤菜中的传统小吃，口味有清淡、咸鲜、麻辣之分，富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质的它多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。不同的调料会做出不同口味的凤爪，但核心手法是三个：汆烫、油炸、蒸，只有把这三个步骤都做对了，凤爪才能软糯。今天以豆豉及各种香料为辅料，做了这道...
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ki姐的豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）的做法步骤及图解,美味正宗的ki姐的豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）做法

  • ki姐的豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）

  • 酒楼里面一个豉汁蒸凤爪就要十多块自己做经济实惠很多以下配方根据自己口味调整了一下你们自己做的时候蒸的时候可以先蒸一点看看这个酱的口味合不合适自己，然后根据自己口味调整一下就好了如果喜欢吃，一次可以多炸一点，泡发好之后放冷藏，吃的时候拿出来蒸就可以了。用料鸡爪...
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广式早茶-豉汁蒸凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的广式早茶-豉汁蒸凤爪做法

  • 广式早茶-豉汁蒸凤爪

  • 突然想去尝粤式早茶出不了门没办法那就自己上网看看菜谱改良了一下结果这味道还真不错。用料鸡爪8只豆豉2勺料酒2勺生抽2勺八角2个姜3片桂皮1块蒜末4瓣淀粉3勺广式早茶-豉汁蒸凤爪的做法鸡爪洗净去指甲一分二加入大料料酒焯水去腥倒出冲凉捡去大料放入盆中倒入老抽上色（我...
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广式茶点-豉汁凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的广式茶点-豉汁凤爪做法

  • 广式茶点-豉汁凤爪

  • 用料鸡爪500克生姜一块料酒适量豆豉酱适量生抽、老抽适量糖、胡椒粉适量淀粉适量广式茶点-豉汁凤爪的做法加了生姜、料酒的水，开后下锅煮15分钟左右，可以煮烂一点。捞起，晾干，可以用厨房纸吸水。这步比较吓人，哈哈！八层热油下锅炸鸡爪，没有晾干会被炸毁容，诀窍是找个有盖子的小锅...
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❤️豉汁蒸虎皮凤爪❤️的做法步骤及图解,美味正宗的❤️豉汁蒸虎皮凤爪❤️做法

  • ❤️豉汁蒸虎皮凤爪❤️

  • 🥢广州早茶“一盅两件”🥢👄最经典的凤爪、排骨，是百吃不厌，每次都必点！自己家里也可以做起来，味道差不多.每次可以多做一点，放冰箱速冻，吃的时候拿出来蒸就好了用料鸡爪8只麦芽糖2勺姜3-5片料酒2勺豆豉少许蒜蓉少许克干葱少许个酱油10克蚝油15克胡椒少许花生适量李锦记排骨酱3...
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豉汁蒸凤爪（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪（家庭版）做法

  • 豉汁蒸凤爪（家庭版）

  • 💝简单的食材做出不一样的美味💝①不是正宗港式做法。但味道不差…②剁鸡爪小心手，或者鸡爪直接横切一刀。③这道菜不费事就是特别需要时间…用料鸡爪10只豆豉2勺蚝油1勺盐5克料酒2勺桂皮1块大料2个冰糖8-10块姜1-2片葱段2-3段老抽2勺生抽1勺淀粉2勺豉汁蒸凤爪（家庭版）的做...
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豉蒸凤爪的做法和图解 好吃的豉蒸凤爪家常做法

  • 豉蒸凤爪

  • 用料鸡爪盐白砂糖生粉麻油胡椒粉柱侯酱豆豉蒜老抽辣椒豉蒸凤爪的做法鸡爪清洗干净，先去除鸡爪的指甲,然后将洗净的鸡爪在沸水中氽烫5分钟，然后再将鸡爪放入冰水中浸泡鸡爪剔骨,具体剔骨方法可点击:蒜泥凤爪(附剔除大骨方法)锅里放油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸至金黄色即可将...
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豉油蒸凤爪的详细做法大全,简单又营养的豉油蒸凤爪做法

  • 豉油蒸凤爪

  • “我要，蒸羊羔蒸鹿耳蒸凤爪……”记得这人人耳熟能详的报菜名儿吗？其实这蒸凤爪早已不用再上馆子了，用上西门子iQ700系列蒸箱，自己在家就可以做。将准备好的凤爪和用豆豉做的调料搅拌混合，放入蒸箱进行烹调，非常方便迅捷，出锅后即是热腾腾的“大师级”美味，味蕾爽歪歪！用料鸡爪100...
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C.J的豉汁蒸凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的C.J的豉汁蒸凤爪做法

  • C.J的豉汁蒸凤爪

  • 吃到一家好吃的粤式酒楼……回来试下。用料鸡爪豆豉水淀粉姜蒜蚝油白胡椒粉料酒生抽老抽糖盐辣椒青豆五香粉米椒C.J的豉汁蒸凤爪的做法帮凤爪剪指甲和姜片一起水煮10分钟过水后的凤爪，中小火过油，炸到表皮起泡，多总筷子搅动，不然凤爪会黏在一起。多观察有耐心是诀窍。PS:开始...
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豉汁蒸凤爪（超好吃的）的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪（超好吃的）做法

  • 豉汁蒸凤爪（超好吃的）

  • 作为个老广东，真的无敌喜欢吃豉汁蒸凤爪的。但是最近却无法出门，只能自己动手丰衣足食了，然后就有了这道豉汁蒸凤爪了！！虽然看上去有点儿黑暗料理，但真的超级好吃，光盘了好不好！！用料凤爪八只豆豉两勺姜葱蒜适量蚝油一勺半生抽一勺老抽半勺砂糖两勺小米椒三个芋头半个叉烧酱一勺豉...
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豉汁蒸凤爪「粤式头牌 」的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪「粤式头牌 」做法

  • 豉汁蒸凤爪【粤式头牌 】

  • 在广式茶餐厅喝早茶，有一道茶点是必点的，那就是豉汁蒸凤爪。、豉汁凤爪有着鲜亮诱人的酱色,软烂入味入口轻轻一吮就会脱骨，满满的胶原蛋白，好吃又美颜。那么，这么好吃的豉汁凤爪是怎么做出来的呢？用料鸡爪16只豆豉50g花生50g生抽1勺老抽1勺料酒2勺沙糖1勺蚝油2勺白胡椒粉适量蒜...
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粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）的做法步骤及图解,美味正宗的粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）做法

  • 粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）

  • 广州酒楼四大天王茶点-豉汁蒸凤爪来了～经典的粤式茶点菜系～经久不衰说麻烦也不麻烦做起来也算简单就是炸鸡爪的时候有些恐怖～这次采用盖上盖子炸哈哈哈哈哈～用料鸡爪700克酱料：豆豉4克蚝油30克生抽20克叉烧酱60克香辣酱（李锦记）20克蒜泥5克水淀粉适量青红椒若干麦芽糖（煮鸡爪用）30...
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豆豉凤爪的做法和图解 好吃的豆豉凤爪家常做法

  • 豆豉凤爪

  • 用料鸡爪16只豆豉4勺姜姜蒜粒干辣椒2个蚝油1勺排骨酱1勺料酒5勺盐2克老抽3分之1勺生抽3勺糖3克鸡精半勺小葱1根豆豉凤爪的做法姜蒜粒，豆豉，干辣椒段。蚝油，排骨酱。小葱粒。凤爪冷水下锅姜片料酒煮15分钟。捞出来。油烧七层炸金黄。热锅下底油下姜蒜豆豉干辣椒炒香。下料酒，...
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豉汁蒸凤爪～日食记版的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁蒸凤爪～日食记版做法

  • 豉汁蒸凤爪～日食记版

  • 广式早茶是许多食客非常喜欢的饮食方式。其中的豉汁蒸凤爪是一款令人钟爱的小食。查了一些资料，没有查到日食记关于这道小食的详细的菜谱，只能把制作的过程，详细的记录下来吧。虽然这道小食吃起来很好玩😊但是制作的程序有些繁复，但只要耐心操作，还原其原有的风味还是完全可以...
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太阳谷鸡爪 豉汁蒸凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的太阳谷鸡爪 豉汁蒸凤爪做法

  • 太阳谷鸡爪 豉汁蒸凤爪

  • 用料太阳谷鸡爪一袋豆豉两勺蒜5瓣青椒一个生抽2勺耗油1勺老抽1勺料酒1勺白胡椒5克太阳谷鸡爪豉汁蒸凤爪的做法自然解冻，去掉指甲水煮去血水，蒜末，青椒末铺上面把生抽，老抽，耗油，料酒，白胡椒和豆豉拌匀，铺在上面，蒸40分钟...
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豉汁凤爪的做法和图解 好吃的豉汁凤爪家常做法

  • 豉汁凤爪

  • 广式茶楼中的豉汁凤爪，自己也是可以做出来的。用料鸡爪10只八角2-3个香叶5片姜5片蒜5瓣生抽2汤勺老抽1汤勺料酒少许冰糖少许盐半茶勺鸡粉少许啤酒一厅（440/厅）豉汁凤爪的做法每一个鸡爪从中间一分为二，洗净备用。锅中放入清水，滴入少许料酒。把鸡爪放入焯水。准备好配料。锅中...
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豉汁蒸凤爪的详细做法大全,简单又营养的豉汁蒸凤爪做法

  • 豉汁蒸凤爪

  • 它绝对是早茶界的明星，人手一笼绝不夸张。再配上几样小点心，烧卖，虾饺，叉烧包，萝卜糕，简直就是神仙般的生活。用料鸡爪6个青红椒少许卤汁清水800g姜片2片葱1扎香叶3片八角4个桂皮1片盐2勺冰糖1勺料酒3勺老抽2勺豉汁豆豉1勺蒜蓉1勺卤汁3勺蚝油1勺叉烧酱1勺白糖1勺生粉1勺豉汁蒸...
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