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沈记酱牛腱的做法食谱

沈记酱牛腱的做法和图解 好吃的沈记酱牛腱家常做法

  • 沈记酱牛腱

  • 用料草蔻3，4个白蔻10个香叶4，5片八角3，5个生抽，水1（400ml)：2.5小茴香一小把花椒一把桂皮适量冰糖适量辣椒（可不放）适量牛金钱腱3斤沈记酱牛腱的做法牛肉泡血水配料入包预煮10分钟倒生抽（少于水的一半量）牛肉切比拳头略大，炖煮60分钟以上根据咸度捞出或浸泡酱油汤放凉冷冻，下次重新配...
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酱油膏牛腱的做法和图解 好吃的酱油膏牛腱家常做法

  • 酱油膏牛腱

  • 记得在新疆时，一位大姐教会了我新疆大盘鸡，同时也学会了怎样炒糖色，从此以后在任何红烧肉类如需要上色，都会采用炒糖色，而绝对不用老抽。后来来到了这儿，认识了位好朋友，发现她们家的菜绝对是人间美味，甚至连她们家的泡菜花都那么的绝！这是在餐馆吃不到的！有一次发现她们家卤肉时，竞...
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二妈酱牛腱子的详细做法大全,简单又营养的二妈酱牛腱子做法

  • 二妈酱牛腱子

  • 用料牛腱2000克盐50-60克卤料姜片五六片洋葱半个陈皮两小片小茴香一小撮草果两个八角两三个肉桂两块桂皮两块块香叶五六片干辣椒三个花椒一大把罗汉果四分之一个甘草三四片白芷四片柠檬叶两片冰糖两三克酱油100毫升美极鲜生抽+两勺（李锦记老抽）朗姆酒两勺二妈酱牛腱子的做...
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小美酱牛腱的做法和图解 好吃的小美酱牛腱家常做法

  • 小美酱牛腱

  • 小美出品嫩的没得说对于我这种咬肌不行的人来说太友好了！用料牛腱3斤左右料酒30克生抽110克老抽100克冰糖85克盐7克八角4个桂皮7克姜3片葱2根香叶3片蚝油35克水达到Max标记小美酱牛腱的做法一块3斤左右的牛腱子先切了一半前后分两锅做的先洗肉5分钟/50度/速度5洗完的肉控...
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酱卤牛腱的做法和图解 好吃的酱卤牛腱家常做法

  • 酱卤牛腱

  • 我这人嘴叼，吃不了牛肉的膻味儿，之前一直是做烤箱版酱牛肉，下重料。这次试着用老汤儿酱卤的方式做了几次酱卤牛腱，酱卤的同时顺便卤蛋，陈皮是刚姐送我的自制五年极品陈皮，尤其是牛腱关火后焖过夜再放入冰箱冷藏室凉透的牛腱，容易切片，特入味儿。用料牛腱克姜、草果、陈皮、小茴香...
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酱牛腱子🐮的做法和图解 好吃的酱牛腱子🐮家常做法

  • 酱牛腱子🐮

  • 用料牛腱5斤姜30片料酒3勺花椒30粒桂皮1块香叶3片酱油5勺黄酱5勺豆蔻3个草果1个迷迭香20克百里香20克海盐30克干辣椒5个酱牛腱子🐮的做法选择两根大牛键子，泡水两小时清洗干净。牛键改刀下锅加入少许姜片、黄酒焯水2分钟。锅中加入矿泉水，冷水下入焯水清洗后的牛键，加入姜片...
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韩式酱牦牛腱的详细做法大全,简单又营养的韩式酱牦牛腱做法

  • 韩式酱牦牛腱

  • 用料牦牛腱500克西芹洋葱姜片蒜沫香叶桂皮料酒酱油味淋香油砂糖黑胡椒韩式酱牦牛腱的做法牛腱改刀，切小块锅内烧水，放香叶、桂皮，下牦牛腱绰水，捞出洗净备用将毛牛腱重新倒水放入锅中，放入西芹、洋葱、姜片，倒入和水1:1的料酒，盖上盖子煮半小时（根据肉块大小，酌情调整时间）捞出煮好...
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酱牛腱子芯的做法和图解 好吃的酱牛腱子芯家常做法

  • 酱牛腱子芯

  • 老公儿子都爱吃，当然我自己更爱吃的用料牛腱2个花椒适量黄豆酱3勺姜4.5片八角2个香叶3片桂皮1块大葱2根辣椒2个干辣椒3个水适量酱牛腱子芯的做法泡一下冷水下锅捞出冲水干净各种配料搅拌一下电饭煲35分钟冷却拿去冰箱冷冻一下，比较好切哈冷冻后比较好切的有没有很漂亮，哈哈...
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酱卤牛腱子的做法和图解 好吃的酱卤牛腱子家常做法

  • 酱卤牛腱子

  • 小时，每逢过年老妈就会卤一大锅牛肉，满屋子的卤味香，一出锅，就会拿个筷子在锅里搅搅，看看有没有掉下来的碎肉，那是最最好吃的……用料牛腱子1只八角4个桂皮2块葱姜蒜若干酱卤牛腱子的做法牛腱子冷水下锅，煮开后煮3-4分钟，煮出血水浮沫，出锅洗干净准备好各种香料，八角，桂皮，香叶，花椒，姜...
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酱牛腱子的做法和图解 好吃的酱牛腱子家常做法

  • 酱牛腱子

  • 用料牛腱子2斤老抽酱油3勺香叶3片桂皮2块大料2个小茴香5克干辣椒0.5个冰糖15克盐10克酱牛腱子的做法牛腱子凉水中浸泡10分钟。香料若干。冰糖及葱姜。用冰糖炒糖色加入热水及所有调料，酱油。将焯过水的牛腱子整块放入高压锅内，上汽后中小火30分钟。高压锅炖好后再入铁锅，倒...
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酱牛腱子肉的做法和图解 好吃的酱牛腱子肉家常做法

  • 酱牛腱子肉

  • 这样做酱牛肉味道一点都不输超市的那些甚至比超市的更好吃做法也很简单提前把料备齐剩下的就是炖了用料牛腱子③斤炖肉料包超市都有卖的八角①个香叶①片桂皮①块冰糖⑩粒生抽老抽料酒盐姜豆瓣酱②勺甜面酱①勺酱牛腱子肉的做法分割好的牛肉先泡冷水半小时中间换水几次如...
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酱焖牛腱子的做法和图解 好吃的酱焖牛腱子家常做法

  • 酱焖牛腱子

  • 看老饭骨做的宫廷御膳房的酱牛肉，我也学着做，第一次尝试这种做法，味道不错，记录一下。用料牛腱1000克冰糖克八角个香叶片桂皮块生抽勺料酒勺盐克姜片老抽适量黄酒适量酱焖牛腱子的做法小茴香，八角，花椒放入锅里不加油，开小火煸炒清洗牛腱子炒好的小茴香，八角，花椒把筋膜划开，否则热...
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老汤酱牛腱的做法和图解 好吃的老汤酱牛腱家常做法

  • 老汤酱牛腱

  • 用料牛腱1000克姜5片葱5根炖肉包50克老汤酱牛腱的做法牛腱焯水。放葱姜，花椒料酒老汤煮沸。放入炖肉包，五香粉，老抽，生抽，冰糖，蚝油，盐，小火炖2小时，焖1小时，在两小时...
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酱牛腱肉（牛的前腱）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛腱肉（牛的前腱）做法

  • 酱牛腱肉（牛的前腱）

  • 下周计划旅行，为家里留守老人酱牛肉。在超市买牛的前腱子肉2斤，用高压锅炖煮。牛肉一晚用清水泡，期间换水4-5次，然后放入冰箱，第二天再换水2次，这样处理牛肉里的血腥去掉一些，汤是清亮的。用料牛腱1000蒜3瓣姜3片八角2个干辣椒1个生抽3勺老抽1勺料酒1勺香叶2片花椒2克盐适量酱牛...
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酱牛腱子肉的详细做法大全,简单又营养的酱牛腱子肉做法

  • 酱牛腱子肉

  • 用料黄豆酱勺八角个姜片牛腱克酱油勺甜面酱酱牛腱子肉的做法高压锅20分钟，再顿15分钟...
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酱牛腱的做法和图解 好吃的酱牛腱家常做法

  • 酱牛腱

  • 酱牛肉memo用料牛腱1-2千克八角1-2个香叶3-5片桂皮1块姜5厚片蒜头3瓣葱白10-15厘米干辣椒2个掰开老抽3勺生抽5勺花椒1两料酒5勺酱牛腱的做法凉水解冻牛腱，洗净，切段将牛腱，花椒，料酒放凉水，烧开5分钟后取出。用温水洗净将剩余调料，牛腱用温水放入砂锅或煮锅中烧开，去除剩余沫后，...
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酱卤牛腱肉的做法和图解 好吃的酱卤牛腱肉家常做法

  • 酱卤牛腱肉

  • 以前对于广东人来说自己家做卤牛肉这些比较少，现在可就不一样啦！只要你想做什么菜上网一搜索马上就有很多菜谱呈现在你面前多方便啊！当然做得好不好吃还是要靠自己去多实践才行，况且每个人的口味都不一样，有人喜辣、有人喜淡反正做多了就会有适合自己家人的那个味。哈哈！(方子...
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酱牛腱肉的做法和图解 好吃的酱牛腱肉家常做法

  • 酱牛腱肉

  • 嚼劲十足，口感丰厚，老少皆宜。用料牛腱肉500g料酒适量花椒适量姜2块八角2个香叶3片葱段4块酱牛腱肉的做法牛腱肉买回后先放入开水锅内汆水后在洗净沥干水分花椒，八角，姜块，葱段，香叶装入调料包备用。起锅加入纯净水，将汆过水的牛腱和调料包一起放入锅内大火煮到滚开，撇除血沫，然后...
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快手酱牛腱的做法和图解 好吃的快手酱牛腱家常做法

  • 快手酱牛腱

  • 简单易做，熟腱子可做冷面、热面、炒菜、切冷盘都可以。热面的味道吃过的朋友都说比某牌更赞！我家的压力锅只能做5斤左右，不超过5斤半。用料姜片适量大葱1根老抽适量牛腱4-6斤花椒20粒八角3个生抽或酱油适量料酒2勺盐4料匙快手酱牛腱的做法牛腱子清洗干净。边上两处腱子肉用...
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秘制酱牛腱的做法和图解 好吃的秘制酱牛腱家常做法

  • 秘制酱牛腱

  • 卤汁中放入五种酱料，鲜香麻辣，下酒佐餐的滋味菜用料牛腱4个洋葱头/冰糖1个/2大块黄油/青红花椒/小茴香2勺的量/适量六必居黄酱/甜面酱各半袋四川郫县豆瓣/红油豆瓣酱各2勺玫瑰豆腐乳汁/料酒2勺/4勺秘制酱牛腱的做法黄油放入锅中，融化起泡放入切碎的洋葱，炒至洋葱呈金黄色加入...
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五香酱牛腱的做法和图解 好吃的五香酱牛腱家常做法

  • 五香酱牛腱

  • 酱牛腱应该是最家常的一道凉盘，家里人都非常爱吃，最好选用金钱腱，咸香入味，熟而不烂，韧劲十足，越嚼越香。此菜先腌后炖，用高压锅省时节能，非常方便易做，最最关键的是百吃不厌，不仅做凉菜，还可以夹在荷叶饼中做早餐，很棒!煮面条切上几片，真香!即便宴客，也是众人口中的佼佼者，快来试试吧!...
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酱香牛腱子的做法和图解 好吃的酱香牛腱子家常做法

  • 酱香牛腱子

  • 用料牛腱3500克香叶3片桂皮1块盐6克糖10克酱油4勺八角5个葱1根姜2片酱香牛腱子的做法牛腱子抹干水分切一条切3块总共3条冷水焯水去血，撇浮沫生姜葱，香料包，开水，生抽老抽，冰糖，放牛肉大火烧开转小火1小时关火焖一夜，次日再煮1小时至筷子戳通，冷却后冰箱冷藏冷藏后取出切片...
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香辣酱牛腱的做法和图解 好吃的香辣酱牛腱家常做法

  • 香辣酱牛腱

  • 用料牛腱800克黄豆酱1勺花椒，八角，丁香，桂皮，姜，葱若干块香辣酱牛腱的做法将牛腱放在净水里浸泡2-3个小时，最好一个小时换一次水，除去血气用尖刀将肉戳点洞，便于入味儿，切葱段姜片，加料酒生抽腌制，封上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚加红尖椒，丁香八角桂皮花椒…加一勺豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣...
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酱牛腱子的详细做法大全,简单又营养的酱牛腱子做法

  • 酱牛腱子

  • 一直担心儿子遗传妈妈的基因长不高、听说吃牛肉促进孩子的生长，就一直变着花样给儿子做牛肉吃，六年下来老公的酱牛腱子居然做出独树一帜的口味，受到周围朋友的一致认可。希望更多的人能吃到老公做的无任何添加剂和防腐剂的健康牛腱子，更多的宝贝长得高高的用料牛腱克酱牛腱子...
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酱牛肉腱子的做法和图解 好吃的酱牛肉腱子家常做法

  • 酱牛肉腱子

  • 六斤生牛肉差不多出了四斤多熟的用料牛腱6斤姜适量八角适量大葱适量大蒜3瓣豆瓣酱约150g老抽约100g盐适量料酒约100g卤肉料捏一点儿老汤可有可无酱牛肉腱子的做法牛腱子洗净，泡水两遍冷水下锅开锅五分钟，用筷子捞出，在锅中荡两下甩干净浮末锅中添水，把除盐之外的所有料扔进去...
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