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正宗陕西汉中米皮的做法食谱

简单易学的正宗陕西汉中米皮美食做法

  • 正宗陕西汉中米皮

  • 相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后...
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陕西米皮的做法和图解 好吃的陕西米皮家常做法

  • 陕西米皮

  • 用料米：水1：1.5大料水。蒜汁姜汁水醋。油泼辣子盐。香油。陕西米皮的做法取晚籼米1杯，用流动水洗干净沥干后，加入1.5杯的水，在室温下浸泡12个小时将泡好的晚籼米放入料理机中，用泡米水搅打成均匀的米浆打完后，把米浆用细网过滤，使米浆中较大颗粒的籼米渣滤出，并将其再次放入料理机...
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正宗的陕西凉皮的做法竟然是这样的的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的陕西凉皮的做法竟然是这样的做法

  • 正宗的陕西凉皮的做法竟然是这样的

  • 正宗的陕西凉皮的做法竟然是这样的用料黄瓜75克胡萝卜75克面粉150克蒜5瓣香菜1根香油3滴辣椒油10克盐2克糖1克陈醋12克生抽8克正宗的陕西凉皮的做法竟然是这样的的做法准备黄瓜/胡萝卜、面粉300克比例为1:1蒜切末，香菜切寸段，胡萝卜去皮，黄瓜、胡萝卜切丝；揉面团：面粉、水2:1，...
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正宗陕西面皮—从调料水到面皮的制作的做法步骤及图解,美味正宗的正宗陕西面皮—从调料水到面皮的制作做法

  • 正宗陕西面皮—从调料水到面皮的制作

  • 某凉皮店老板亲传，仅此记录自用。用料面粉香料芹菜豆芽蒜正宗陕西面皮—从调料水到面皮的制作的做法香料粉小茴香10g八角6g桂皮6g良姜4g花椒2g丁香1g白扣3g香叶3g草果2g肉蔻3g千里香6g打粉，取25g辣椒油的制作热油500g260℃关火，下洋葱大葱生姜炸干捞出200℃加入20g芝麻25g香...
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正宗陕西香死人油泼辣子的做法步骤及图解,美味正宗的正宗陕西香死人油泼辣子做法

  • 正宗陕西香死人油泼辣子

  • 在西安读书四年离开后心心念念的就是辣子油喷喷香的味道，最近频繁去西安出差，跟当地好友，客户，出租车司机，凉皮店老板等深入交流过后，回来得出的菜谱，果真做出了记忆中的味道。用料油克辣椒面勺盐克花椒粒十三香香醋芝麻正宗陕西香死人油泼辣子的做法先在容器里放一部分辣椒面，拌...
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凉皮酱料制作，和陕西老伯学的正宗味道！的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮酱料制作，和陕西老伯学的正宗味道！做法

  • 凉皮酱料制作，和陕西老伯学的正宗味道！

  • 凉皮是一种无论是来自于哪里，有怎样的饮食习惯，都会爱吃的一道大众小吃。学生时代，经常吃楼下陕西老伯的凉皮。老伯的生意超级好，每逢学生下课的时间点，小摊子前就排起了长龙。晚到的一般凉皮就没有了，只有凉面。我每次买都会要半皮半面，还要多醋少辣，多加面筋。哈哈哈，面筋很贵的...
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正宗陕西凉皮辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的正宗陕西凉皮辣椒油做法

  • 正宗陕西凉皮辣椒油

  • 凉皮要想清爽，香。最关键的就是这一勺辣椒油。辣椒油是凉皮的灵魂。要做正宗的陕西凉皮辣椒油，两种食材选料是关键。1.必须选用正宗的陕西秦椒。颜色红正皮薄肉厚，香味足微辣。2.香料粉，十几种香料按照一定比例混合打成粉。（具体配方在下方）凉皮辣椒油和其他辣椒油还不一样，凉皮...
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简单易学的正宗陕西懒人凉皮美食做法

  • 正宗陕西懒人凉皮

  • 家里有位亲人是陕西人一直想着吃家乡的凉皮但不会做，于是我这个福建人学习了下今天试做了哇竟然成功了味道很赞👍面皮Q弹比外面卖的都好吃我这个外地人都做成功了相信你也能做成功不要偷偷的做哦做好发作品上来大家一起加油！用料第一步凉皮用料：水1000克（只是写了个大概）面粉2...
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零失败正宗陕西凉皮 陕西面皮的做法步骤及图解,美味正宗的零失败正宗陕西凉皮 陕西面皮做法

  • 零失败正宗陕西凉皮 陕西面皮

  • 2020年全网学做凉皮疫情过后，凉皮店估计会倒闭~用料凉皮：面粉300克玉米淀粉50克盐5克配菜：黄瓜2根蒜泥2勺老干妈2勺醋2勺生抽1勺老抽2勺蚝油1勺十三香2勺辣椒油2勺香菜2根零失败正宗陕西凉皮陕西面皮的做法300克面粉+50克玉米淀粉+5克盐+200克水揉成面团，醒发30分钟。将面团...
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陕西肉夹馍最好吃的做法，正宗地道的陕西肉夹馍

  • 陕西肉夹馍（详细）

  • 大块肥瘦相间的腊汁肉在案板上叭叭叭剁成块，迅速的夹入刚出炉烫手的白吉饼里，咬上一口，香烂的肉，酥脆的饼，油香气在唇齿间回荡，迫不及待的咬第二口，就连腊汁油顺着牛皮纸从手边留下来都顾不上擦（默认夹肥瘦、皮瘦的），这就是咱们老陕咥肉夹馍的场景。用料五花肉克酵母克面粉克盐克文...
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简单易学的陕西正宗洗面凉皮美食做法

  • 陕西正宗洗面凉皮

  • 用料面粉250克豆芽菜一把五香粉1小勺酱油1勺醋3勺芝麻酱1小勺大蒜5瓣香油1勺清水适量盐，，油，油泼辣子适量陕西正宗洗面凉皮的做法1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。3.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。4.洗...
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武汉豆皮——正宗武汉小吃的做法步骤及图解,美味正宗的武汉豆皮——正宗武汉小吃做法

  • 武汉豆皮——正宗武汉小吃

  • 对于糯米控的我来说,武汉的豆皮是我来英村之后最想念的食物了.在武汉吃早餐被亲切的成为'过早'~过早来一份三鲜豆皮,一碗蛋酒,那是再'虚浮'(舒服)不过了!虽然天天吃可能会觉得太油腻,早上吃糯米也不太消化.离开武汉了才是着实想念啊~小厨娘决定自己...
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陕西烩米皮的做法和图解 好吃的陕西烩米皮家常做法

  • 陕西烩米皮

  • 学做的烩米皮，记录一下。用料米皮成品适量干辣椒2-5个蒜苗多几根姜蒜粒适量盐味精适量克酱油醋约1:1用量豆芽适量菠菜适量土豆擦丝陕西烩米皮的做法热锅下油，放干辣椒段爆香，放蒜苗和姜蒜粒，爆香。放豆芽炒一会儿。加水，煮沸。放米皮煮至水开。放盐，味精。酱油，醋约1:1等量放，或...
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正宗陕西麻辣米线（嘹咋咧‼️）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗陕西麻辣米线（嘹咋咧‼️）做法

  • 正宗陕西麻辣米线（嘹咋咧‼️）

  • 放下碗筷就赶紧来分享菜谱了，是真真儿好吃！而且做法很简单，以后可以和路边小摊米线saygoodbye了🤷用料海带丝适量豆腐皮适量青菜适量米线适量油豆泡适量小葱适量香菜适量豆干酱（提前炒好的）适量花椒粉适量白胡椒粉适量油泼辣子（现泼的）适量盐适量醋2勺生抽2勺鸡精2勺正宗陕西麻...
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陕西正宗纯手工烩麻什的做法步骤及图解,美味正宗的陕西正宗纯手工烩麻什做法

  • 陕西正宗纯手工烩麻什

  • 上学那会回家经常会吃到妈妈做的手工麻什，自从离开家乡上大学到工作，十多年了，就很少在吃过，今天自己亲手尝试做一次，找一找家乡的味道！用料面粉250g水125g盐2g菜西红柿一个胡萝卜半根土豆三分之一个豆腐一小块油麦菜一个香菜一根调味葱花少许调料盐.酱油.花椒面陕西正宗纯手工...
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汉中米皮的做法和图解 好吃的汉中米皮家常做法

  • 汉中米皮

  • 用料米粉250克豆芽1把菠菜1把胡萝卜1根汉中米皮的做法米粉按照1碗粉兑1碗半水的量搅拌均匀，静置30分钟。锣锣刷油，放入开水锅，2分钟后取出表面刷油揭下，稍凉切成一指宽。把菠菜、豆芽、胡萝卜丝焯水备用。浇醋蒜汁，齐活。...
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陕西油泼面最好吃的做法，正宗地道的陕西油泼面

  • 油泼面（真正的大碗宽面）

  • 吼一声秦腔，吃一碗油泼面！陕西特色，小时候妈妈给我，现在给孩子做，希望孩子以后给她的孩子做，传承下去！用料面粉适量凉水适量油菜少许大豆芽少许葱花、蒜末少许辣椒面少许醋少许生抽少许老抽少许油泼面（真正的大碗宽面）的做法冷水和面，慢慢放水，并用筷子慢慢搅拌用筷子和到这个程度，可...
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油泼辣子（正宗陕西美食）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼辣子（正宗陕西美食）做法

  • 油泼辣子（正宗陕西美食）

  • 不要加花椒八角桂皮这些香料，会把油泼辣子的味道喧宾夺主的用料辣椒面半碗芝麻20克菜籽油100克油泼辣子（正宗陕西美食）的做法把辣椒面倒进碗里，半碗就好，要不然熟油倒进里面会溢出来的菜籽油烧热，凉到8成热，然后倒进放辣椒面的碗里，迅速搅拌均匀然后把熟芝麻倒进碗里搅拌均匀这样...
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简单易学的正宗陕西凉皮美食做法

  • 正宗陕西凉皮

  • 最近在家不能出门，给大家推荐一下陕西凉皮的做法！我是陕西人，据说陕西是碳水大省，凉皮、冰峰、肉夹馍是三秦套餐，到了陕西肯定不能不吃凉皮。今天的做法希望大家学了之后在家也会做！用料面粉800克水300克盐20克黄瓜1根豆芽或胡萝卜等配菜适量辣椒面适量，蒜泥适量盐，五香粉，醋等常...
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简单易学的陕西正宗凉皮美食做法

  • 陕西正宗凉皮

  • 用料面粉500克盐3克水适量陕西正宗凉皮的做法普通面粉加少点盐，温水和面，揉成光滑面团，醒面20分钟洗面，洗到水清为止，剩下的就是面筋，把面筋放蒸锅里蒸20分钟就好了洗面的面水倒一起，然后沉淀最少四个小时沉淀后，倒掉上面的清水，搅拌剩下的面糊，拿勺子盛起来从上面倒一下观察状态，成...
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简单易学的正宗陕西黄瓜凉皮美食做法

  • 正宗陕西黄瓜凉皮

  • 炎热的夏天来临，天气闷热潮湿，没有胃口吃饭，来碗酸辣开胃的凉皮，好吃又养胃。可以随自己的喜好加入黄瓜、绿豆芽、胡萝卜，再加点芝麻酱和油泼辣子，一碗正宗的陕西凉皮就诞生了。用料高筋面粉150克水75克盐1克正宗陕西黄瓜凉皮的做法高筋面粉加盐拌匀，加入水用筷子搅成絮状用力揉...
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正宗陕西凉皮6大法宝的做法步骤及图解,美味正宗的正宗陕西凉皮6大法宝做法

  • 正宗陕西凉皮6大法宝

  • 1：辣椒油（前面有详细教程）2：香料水3：香醋水4：芝麻酱5：蒜泥水6：盐味水用料香叶15克桂皮5克草果10克小茴香15克辣椒段5克花椒10克大料15克良姜10克香砂15克荜拨5克丁香2克干姜3克白胡椒10克陈皮2克肉蔻2个白蔻5个白芷2片清水10斤大葱2根姜片8片以上是香料水所需材料草果2个小茴香6...
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陕西凉皮最好吃的做法，正宗地道的陕西凉皮

  • 正宗陕西凉皮

  • 在街边进过不少的陕西馆子，但很多市售的凉皮为了提升制作速度、降低成本，会有各种添加，相信大家也看过相关的很多报道。如果有时间的话，家庭制作还是最健康和卫生的，咱们公社陕西妹纸蛋妈传授制作凉皮的详细步骤，希望皮滑鲜嫩、咸辣爽口的凉皮能给大家在梅雨季节带来一丝清凉。...
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陕西正宗油泼面～超级正宗，百试不爽的做法步骤及图解,美味正宗的陕西正宗油泼面～超级正宗，百试不爽做法

  • 陕西正宗油泼面～超级正宗，百试不爽

  • 油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸...
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陕西正宗岐山臊子面的做法步骤及图解,美味正宗的陕西正宗岐山臊子面做法

  • 陕西正宗岐山臊子面

  • 身在北京，突然就特别想念家乡的味道今天特别想吃岐山哨子面专门打电话问了家里的阿姨做出了比较接近的味道😋用料猪肉200克面200克辣椒面1小勺五香粉1小勺醋5勺土豆1个韭菜1小把八角1个姜5片葱1根盐1小勺酱油2勺红萝卜1根豆腐干1块陕西正宗岐山臊子面的做法把肥肉和瘦肉分...
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