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自制醉蟹的做法食谱

自制醉蟹的做法和图解 好吃的自制醉蟹家常做法

  • 自制醉蟹

  • 用料蟹19只白酒半斤勺生抽1斤出头勺冰糖4两克花椒数粒香叶数片八角数个桂皮几小块块盐15克姜几片糖1.5两克花雕酒7两勺自制醉蟹的做法基本这几部曲还是要多放糖...
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绍兴熟醉蟹+生醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴熟醉蟹+生醉蟹做法

  • 绍兴熟醉蟹+生醉蟹

  • 朋友送来了50个螃蟹，说是让我做蟹黄包，😓😓真的全部做蟹黄包，剥螃蟹都会把我剥晕。想想还是做醉蟹，这样可以分几天吃，还可以亲朋好友送送。用料大闸蟹（母）25只绍兴黄酒1500克生抽1200克冰糖1000克生姜160克花椒30粒八角6个桂皮6块香叶10片干辣椒2个葱1把柠檬1个橙皮若干耗油若干...
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醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」的做法步骤及图解,美味正宗的醉·熟蟹「熟醉蟹🦀️」做法

  • 醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】

  • 🐰第一次做醉熟蟹～为了做这个醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能说借鉴百家方吧，可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！这里记录📝一下🐰做醉熟蟹的过程～喔～碎碎念一下，看了那么多方子之后我...
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秘制醉蟹醉虾百吃不厌的做法步骤及图解,美味正宗的秘制醉蟹醉虾百吃不厌做法

  • 秘制醉蟹醉虾百吃不厌

  • 尝过了很多做法的醩醉美食，最最鲜美的莫过于醉虾醉蟹，选用半甜花雕🌸陈酿和新会陈皮，十余种配料成就一口酒香四溢，清甜回甘的美味用料姜5片黄冰糖300克花椒、香叶、八角、桂皮适量太和花雕十年陈（冬酿、桃花醉、半甜型）300克柠檬1个新会陈皮3片紫苏适量莫干山话梅5颗味极鲜200...
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自家醉蟹的做法和图解 好吃的自家醉蟹家常做法

  • 自家醉蟹

  • 用料柠檬1只金色年华1瓶大闸蟹8只花椒10克黄酒500克话梅6颗姜若干大蒜半只冰糖随你喜欢生抽3勺白酒2瓶陈皮一丢丢片小米椒10克自家醉蟹的做法蟹一定要活的，不要太大，1两半到2两一只的。洗刷干净用白酒浸没，直到蟹都挂了拿出来摆好pose放料喜欢味道放进去，加黄酒。密封放冰箱...
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自制熟醉蟹的做法和图解 好吃的自制熟醉蟹家常做法

  • 自制熟醉蟹

  • 用料蟹30只花雕1000ml生抽500ml香糟卤500ml姜5-6片八角5个桂皮2块花椒30粒香叶5片丁香15粒小茴香20粒辣椒3个冰糖100克高度白酒50ml自制熟醉蟹的做法2.5两螃蟹30个，多少个可按自己要求控制。年份最好5年及以上。我个人较爱好李锦记的生抽。香糟卤不吃辣的可不放辣椒。老冰...
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自制熟醉蟹，妙不可言！的做法步骤及图解,美味正宗的自制熟醉蟹，妙不可言！做法

  • 自制熟醉蟹，妙不可言！

  • 每年这个时节，总忍不住，大快朵颐一番。往年吃的都是生醉蟹，今年基于疫情的原因，觉得熟醉安全一些。用料大闸蟹5只花雕酒（500ml）1瓶海天生抽400ml糖桂花（金桂）1汤勺自制花椒小米油1汤勺（可加可不加）红枣3～5颗（根据自己喜好）芙蓉李果干1个（酸甜口感）冰糖4块（收汁试味适量增减）生姜（去皮）3片桂...
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酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹做法

  • 酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹

  • 蒸大闸蟹吃多了，开始往升级版进发！想着很难，其实操作起来超easy！用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法大闸蟹冲一下，清蒸。记得翻过来才是正确的清蒸方法喔！香...
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秘制醉熟蟹的做法和图解 好吃的秘制醉熟蟹家常做法

  • 秘制醉熟蟹

  • 去上海米其林一星店，吃过这道醉熟蟹后，一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法，看了很多大厨的视频，自己动手尝试了几次，得到了吃货朋友的一致肯定！用料大闸蟹6只约1000克花雕400克花椒10粒陈皮3片香叶3片盐5克八角3个姜4片桂皮1块生抽400克冰糖320克秘制醉熟...
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醉熟蟹醉虾的做法和图解 好吃的醉熟蟹醉虾家常做法

  • 醉熟蟹醉虾

  • 用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后倒进。洗干净，虾头剪掉，蟹隔水蒸20分钟，虾隔水蒸10分钟后...
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自制小醉蟹的做法和图解 好吃的自制小醉蟹家常做法

  • 自制小醉蟹

  • 用料蟹12只姜80克（切粗丝）香叶6片八角1.5个桂皮1块花椒2克干辣椒6个（切段）鲜辣椒3个（切段）盐1勺生抽200ml老抽200ml58度台湾高粱酒1瓶6年沙优1瓶老冰糖300克红枣4颗自制小醉蟹的做法准备材料冰糖300克除蟹、酒外的配料洗净放入无油锅里小火慢炖，把冰糖融化后待凉，捞出配料备用。...
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醉虾醉蟹熟的做法和图解 好吃的醉虾醉蟹熟家常做法

  • 醉虾醉蟹熟

  • 朋友给的酒店的配方，再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入糟油跟古越龙山把虾蟹放入卤水泡8小时，12小时更入味。小...
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秘制熟醉蟹的做法和图解 好吃的秘制熟醉蟹家常做法

  • 秘制熟醉蟹

  • 每年秋季都会收到好多螃蟹🦀，水煮清蒸都吃腻了，来点重口味的，跟外面买的味道差不多，真的好吃到停不下嘴用料螃蟹3只生抽300ml花雕酒（黄酒）350ml白糖4勺姜片一些小香葱1小把花椒(不喜欢可不放)少许八角2个桂皮(没有可不放)1块陈皮6片辣椒🌶3个橘皮（没有可不放）6片秘制熟醉蟹的做法...
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熟醉 醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉 醉蟹家常做法

  • 熟醉 醉蟹

  • 虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的所需香料的图片这是wb博主发出的步骤图香料用纱布包起...
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大闸蟹可以这么吃，超美味熟醉蟹自制做法的做法步骤及图解,美味正宗的大闸蟹可以这么吃，超美味熟醉蟹自制做法做法

  • 大闸蟹可以这么吃，超美味熟醉蟹自制做法

  • 秋菊香，蟹儿肥，吃腻了传统的水煮范儿，换种另类时尚的吃法吧，厨厨手把手教你自制熟醉蟹，另外，这个方子好像不是上传到下厨房的，不晓得哪边系统自动关联过来了，所以用料那块是自动的，没法子改，我也是今天看到人家站内短信才发现这个问题，具体用料看文章内容里有，还有不清楚的用料可以直...
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秘制醉蟹的做法和图解 好吃的秘制醉蟹家常做法

  • 秘制醉蟹

  • 用料大闸蟹8只花雕500ml生抽500ml盐一小勺香叶3片八角3个姜片花椒10粒桂皮2块陈皮3片冰糖四大块秘制醉蟹的做法各种料入锅倒入500ml生抽烧开烧开加入500ml花雕酒晾凉备用螃蟹蒸熟乘热放入汁水晾凉冷藏24小时享用美味又弄了点醉虾灵啊～吃到舔手指...
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自制醉泥螺的做法和图解 好吃的自制醉泥螺家常做法

  • 自制醉泥螺

  • 海边的我，不管什么季节都可以吃到最新鲜得海鲜🤔原因很简单，我是渔民户口😂外公、舅舅、还有老爸，每人都有一条大船，每天的暑假，我就可以做老爸的船🚢出海捕捞最新鲜的海产品，看看🌅日出日落🤗，而现在呢，船是没有，但是每年老妈就会组织一部分人去海滩拾泥螺，海鲜还是照样吃😝！！！老一辈...
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醉蟹的详细做法大全,简单又营养的醉蟹做法

  • 醉蟹

  • 记得小时候吃醉蟹那是一件很奢侈的美事，因为那时候很少能吃到螃蟹🦀，记得影像最深，也是最好吃的就属爷爷做的醉蟹了。后来长大了，爷爷也已离开，此时小时候的醉蟹味道也再没有回来过。所以，我一直在追寻小时候的味道，也是在追寻小时候的美好记忆。。。用料蟹12只黄酒500克姜8片醉...
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熟醉虾醉蟹的做法和图解 好吃的熟醉虾醉蟹家常做法

  • 熟醉虾醉蟹

  • 身在江南，最幸福的事莫不过在秋风起的时节，能品尝到江南特有的大闸蟹了，新鲜的大闸蟹味道肥美，偶尔尝试下醉的做法也是极好的，下面是本人今年尝试了几次，认为口感不错的方子发来共享！生抽（李锦记薄盐500ml）2瓶花雕酒（五年陈沙洲优黄550ml)2瓶卤水汁（宝鼎糟卤）300ml黄冰糖380克罗汉果...
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简单易学的自制宁波醉蟹美食做法

  • 自制宁波醉蟹

  • 用料小母蟹15只李锦记生抽750克白糖300克白酒100克姜片5-6片干红辣椒1-2个八角2-3角花椒5-6粒自制宁波醉蟹的做法做醉蟹一定要母蟹1两半左右的先把蟹放水里养干净了再用盐白酒翻颠一下然后倒掉消毒后的白酒沥干玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽加6量白糖2量白酒适量姜片干红...
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熟醉蟹醉虾的做法和图解 好吃的熟醉蟹醉虾家常做法

  • 熟醉蟹醉虾

  • 用料大闸蟹4只（500克左右）沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒，其他配料一起放入锅中，煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒再煮开，关火。凉透后放入冰箱冷藏。大闸蟹蒸20分钟，沼虾...
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简单易学的自制酱油醉蟹美食做法

  • 自制酱油醉蟹

  • 醉虾，醉蟹实在是美味中的美味酒香加上酱油的鲜，在蟹正当季的时候适合在家中操作，醉蟹还是推荐用雌蟹的好，成品的口感要好于雄蟹用料蟹(雌)6只黄酒白酒生抽酱油生姜蒜辣椒香叶八角盐糖鸡精自制酱油醉蟹的做法蟹买回来，在清水中养上个半天，期间换3-4次水，冲洗干净酱油料酒加入各种...
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新手 熟醉蟹 醉蟹钳的做法步骤及图解,美味正宗的新手 熟醉蟹 醉蟹钳做法

  • 新手 熟醉蟹 醉蟹钳

  • 大家好，我作为北方小饕，很喜欢各地的美食。最近一段时间，朋友送的大闸蟹比较多，吃不完的大闸蟹做成醉蟹，既美味又不浪费。我的这个新手配方系列，特别适合零基础的人士操作。用料大闸蟹4-6只花雕500ml香叶4片桂皮1块八角2整个姜1块约40克盐5克生抽400ml冰糖300克花椒15粒橙子皮1...
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自制醉蟹（极简版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制醉蟹（极简版）做法

  • 自制醉蟹（极简版）

  • 上个月被某人的醉蟹勾起了馋虫，于是搜出了记忆中的菜谱制作了这道醉蟹，将图片发在朋友圈没想到引来众多围观者，乘中秋放假把菜谱整理出来～有兴趣的伙伴们可以尝试一下哦！用料螃蟹个子不要太大，小点好入味8～10只白砂糖若干勺高度白酒半瓶酱汁1～2瓶自制醉蟹（极简版）的做法螃蟹买回来...
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无敌好吃的-自制熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的无敌好吃的-自制熟醉蟹做法

  • 无敌好吃的-自制熟醉蟹

  • 俗语说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”寒露节气前后，正是菊黄蟹肥的时候，品蟹也是自古以来寒露节气的习俗。蟹的做法很多，煎炸蒸煮都可以。大部分人拿到大闸蟹的第一步就是清蒸，简单的清蒸就很鲜美。不过在挑嘴的饕客眼里，大闸蟹之鲜，又是另一番光景了。因为他们更偏爱另一...
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