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蒸元的做法食谱

「原创」年夜饭菜、闽南古早味、蒸元 （蒸丸、金丸）的做法步骤及图解,美味正宗的「原创」年夜饭菜、闽南古早味、蒸元 （蒸丸、金丸）做法

  • 【原创】年夜饭菜、闽南古早味、蒸元 （蒸丸、金丸）

  • 今天给大家分享一款闽南传统美食蒸丸，也叫蒸元。闽南人爱热闹，每逢过节时，就会做很多传统美食招待亲朋好友，大多会做一道蒸丸，寄于美好的愿望，蒸得“热闹滚滚”“团团圆圆”。闽南风味菜蒸丸又名炊蛋，以蛋和肥肉膘为主的一道小菜，做好的蒸元可切片直接吃，或者油炸干煎等做法，味道更...
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「小菜」漳州蒸元（拜拜必备）的做法步骤及图解,美味正宗的「小菜」漳州蒸元（拜拜必备）做法

  • 【小菜】漳州蒸元（拜拜必备）

  • 今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。蒸元，又作蒸丸、蒸金黄，闽南特色小吃。幼时最爱此菜，街头小店虽有，然常偷工减料，实难勾人。每逢年过节，皆欢欣异常，实为家母所作之菜也(ง´͈ᗨ`...
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记录自己做过的菜—漳州蒸元的做法步骤及图解,美味正宗的记录自己做过的菜—漳州蒸元做法

  • 记录自己做过的菜—漳州蒸元

  • 用料鸡蛋（印象中好像是用鸭蛋）5个肥肉，一点点瘦肉150克马蹄150克面粉45克记录自己做过的菜—漳州蒸元的做法肉、马蹄切丁打入5颗蛋，挑出一颗蛋黄打散准备蒸熟后抹面装饰蛋打散后加面粉、盐5克、糖10克，充分打散后加入马蹄和肉丁，搅拌均匀剪一块油纸铺在容器底部，侧面要抹上油方...
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简单易学的闽南“蒸元”美食做法

  • 闽南“蒸元”

  • 和宝贝去外面吃卤面，手抓面之类的，他都喜欢点些“蒸元”。偶尔知道我的小姑姑既然会做这等美食。跟她讨教方法，做出来不似太理想，自己折腾了好多天，试吃的都快被“淘了”………才整出这个宝贝爱吃的口味😹用料鸭蛋4个夹心肉100克马蹄100克香菇3朵面粉45克扁鱼粉6克糖4克闽南“...
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蒸元的做法和图解 好吃的蒸元家常做法

  • 蒸元

  • 蒸元也叫炊蛋，漳州名小吃。卤面和手抓面的配料之一。用料鸡蛋4个约半斤猪腿肉250克荸荠250克面粉50克盐1小勺糖1大勺豆皮2张蒸元的做法备料：豆皮是为了好脱模，如果没有可不用，要多涂些油。腿肉要有肥肉。将猪肉切丁，荸荠切成小粒块。将鸡蛋打入盆内，把蛋液顺一个方向搅拌。加入...
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简单易学的粉丝蒸元贝柱美食做法

  • 粉丝蒸元贝柱

  • 老公喜欢吃粉丝蒸元贝，正好冰箱里有粉丝又有鲜元贝柱，可是元贝柱剩不多了，就多抓一把粉丝凑数吧！接下来，撸起袖子就是干！用料粉丝2把蚝油1勺生抽1勺大蒜6瓣糖半勺老抽半勺元贝柱11颗水适量粉丝蒸元贝柱的做法粉丝用水泡软，大蒜取6瓣剁成蒜蓉，元贝柱解冻备用。粉丝泡软之后抓一小...
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金元宝蒸饺的做法和图解 好吃的金元宝蒸饺家常做法

  • 金元宝蒸饺

  • 为了让元宝做出来更加逼真，所以和面的时候加了点儿其他食物，那就是南瓜~想不到用南瓜这样一做，和出来的面团金灿灿的，营养和颜值都直线上升，包进去自己喜欢的馅料，一挤一捏，艾玛，一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸，盛盘过年端上桌真漂亮，简单美味寓意还好。用...
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蒜泥蒸元贝的做法和图解 好吃的蒜泥蒸元贝家常做法

  • 蒜泥蒸元贝

  • 内陆城市，海鲜品种肯定没有沿海城市那么丰富，这个元贝，在我们这里经常被称为扇贝，好多年前卖海鲜的老板跟我说，这个叫元贝，扇贝的壳是黄色的。本来要放粉丝的，结果家里没有了，凑合着就做了没有粉丝的版本。用料元贝3个蒜1整颗小米辣2-3个小葱1根耗油适量鸡精少量蒜泥蒸元贝的做法...
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元贝蒸冬瓜的做法和图解 好吃的元贝蒸冬瓜家常做法

  • 元贝蒸冬瓜

  • 会有很多朋友们知道干贝元贝，但是却不知道如何食用。其实干贝元贝在所有的海产干货里面，就是一位百搭仙子，她有增鲜提香的作用，且具滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。而且吃法非常的灵活简单。...
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元贝蒸节瓜的做法和图解 好吃的元贝蒸节瓜家常做法

  • 元贝蒸节瓜

  • 元贝比普通干贝生长周期时间更长，鲜味更浓，营养价值很高，可以作为孩子补钙，补锌的营养补充剂！用料元贝50克小鲍鱼干（没有也可以不放）20只节瓜1个姜片元贝蒸节瓜的做法准备一条节瓜，元贝和小鲍鱼（提前泡发了）都洗干净然后用清水浸泡一下，姜切两片就够了节瓜刮皮切大块摆盘小鲍鱼和元...
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粉蒸肉元的做法和图解 好吃的粉蒸肉元家常做法

  • 粉蒸肉元

  • 用料五花肉克老抽勺姜片料酒勺盐克粉蒸肉元的做法。。。。...
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蒸藕元的做法和图解 好吃的蒸藕元家常做法

  • 蒸藕元

  • 用料食材：新鲜藕一段、肉泥、阴米（阴干的糯米饭）、高汤（没有高汤温开水代替）配料：盐、味精、香葱、香油、生粉蒸藕元的做法生粉加适当的水，阴米用水浸泡藕洗净去皮用擦板擦成藕泥将盐、味精、香油、生粉与藕泥混合，加入适量的高汤或温水（注意⚠️不要加太多的高汤或水，否则会稀、不成...
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香菇蒸肉元的做法和图解 好吃的香菇蒸肉元家常做法

  • 香菇蒸肉元

  • 清淡，营养，糯软，适合小孩老人吃用料香菇8朵猪肉300克春笋1只料酒适量嫰豆腐2一3匙鸡精适量韮芽适量盐少量生抽适量香菇蒸肉元的做法干香菇温水漫泡3小时以上，去蒂，将蒂和猪肉、春笋、韮芽一起切成肉未，加入料酒，加入豆腐泥，加入盐，生抽，鸡精等拌匀，做成肉丸，可将肉丸放入生粉中滚一下...
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蒜蓉蒸元贝的做法和图解 好吃的蒜蓉蒸元贝家常做法

  • 蒜蓉蒸元贝

  • 用料元贝5个龙口粉丝随意蒜4粒生抽蚝油水蒜蓉蒸元贝的做法1、洗净元贝准备好；（同时锅内开始烧开水）2、铺好粉丝；3、蒜蓉+生抽+蚝油+水在碗里调好味道；4、铺在粉丝上；5、水开后开始蒸10分钟左右（这次蒸了13分钟稍微有点老）！...
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粉丝蒸元贝的做法和图解 好吃的粉丝蒸元贝家常做法

  • 粉丝蒸元贝

  • 用料元贝3只油适量盐适量蚝油1勺生抽1勺蒜蓉5瓣粉丝2把小米椒1个粉丝蒸元贝的做法泡一下粉丝（泡20分钟左右）软了散开即可。蒜蓉+蚝油+盐+酱油+小米椒剁碎，拌匀，淋入热油搅拌均匀。扇贝淋入蒜蓉酱粉丝剪短成一节节，拌入蒜蓉汁搅拌均匀。把粉丝均匀铺入扇贝面上，蒸20分钟，撒葱花蒸...
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元宝蒸饺的做法和图解 好吃的元宝蒸饺家常做法

  • 元宝蒸饺

  • 用料面粉600克西葫芦鸡蛋虾仁胡萝卜青椒圆葱盐十三香耗油元宝蒸饺的做法200克烫面，400克凉水活的面，1：2比例。两种面揉到一起，盖上盖子，醒面做馅第一步：把油放入锅中，大火烧开，油温要很热很热，然后关火，倒入蛋液，成型。鸡蛋炒成散状，放凉，备用做馅第二部：西葫芦切成丝，放入食用盐，抓拌均...
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樱花蒸元宵的做法和图解 好吃的樱花蒸元宵家常做法

  • 樱花蒸元宵

  • 平常元宵都是煮着吃的，今天来点不一样的吧，我喜欢蒸着吃，为了美观，盐渍樱花放点，就OK啦用料速冻元宵盐渍樱花樱花蒸元宵的做法盐渍樱花放在碗中用纯净水泡2小时，换一次水再泡2小时，去除咸味速冻元宵摆放在盘中，把樱花沥干水分一根根摆放在元宵上盘子上蒸锅蒸七八分钟就好了，具体根...
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元贝蒸蛋的做法和图解 好吃的元贝蒸蛋家常做法

  • 元贝蒸蛋

  • 不是所有的干贝都能叫元贝！元贝富含蛋白质，熬粥或者煲汤或者蒸蛋，都很美味营养！用料元贝5-6颗鸡蛋2个温水130毫升葱2根胡萝卜半截元贝蒸蛋的做法元贝泡发半天左右，然后冲洗干净捏碎。捏碎后的元贝加入鸡蛋液中，搅拌均匀再加入温水搅拌，表面出现又细又密的泡沫。从筛子中过滤，这一...
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蒸米子元子的做法和图解 好吃的蒸米子元子家常做法

  • 蒸米子元子

  • 元子，可以算的上是中国各个地区年夜饭上的主流菜，因为它象征着团团圆圆，而我今天介绍的这个米子元子，可以说是独具湖北特色的年菜之一。用料米子1碗胡萝卜1根食盐1/2茶匙姜1块蒜4瓣生抽1汤匙细香葱2根蒸米子元子的做法米子中加放胡萝卜粒、姜蒜末和香葱末加入少许盐加入少许...
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元贝蒸水蛋的做法和图解 好吃的元贝蒸水蛋家常做法

  • 元贝蒸水蛋

  • 营养又健康的蒸水蛋，孩子无敌的喜欢吃。😁用料干贝6粒鸡蛋2个水260ml菠菜芝麻饭菠菜5棵米饭两碗熟白芝麻适量元贝蒸水蛋的做法元贝洗干净提前半天浸泡，夏天放冰箱泡。把元贝水留着，元贝弄散，放在碗里。鸡蛋打散加入260毫升水（和元贝水加一起共260ml水哦），然后过筛鸡蛋液，倒入碗里...
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广元蒸凉面的做法和图解 好吃的广元蒸凉面家常做法

  • 广元蒸凉面

  • 2020年特别的春节，为了控制疫情的发展，全国人民都响应国家号召，不出门，不聚会，控制疫情的扩散和蔓延，所以促使我自己在家学做了蒸凉面。有第一次的失败，才有了第二次的成功😊用料大米300克水380克菜籽油（生菜油）适量干饭（米饭）蛋黄大小（没称重）豆芽适量调料盐适量醋适量酱油适量鸡精适...
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蒸元宵的做法和图解 好吃的蒸元宵家常做法

  • 蒸元宵

  • 小时候的元宵节～娘家家里基本都吃炸元宵。虽然是北方，后来呀从科迪汤圆时代开始，就渐渐买汤圆吃啦，煮煮省事哈哈。炸元宵还挺危险的，妈妈们经常被油溅到烫伤。炸的时候扎孔也不能完全避免烫到。元宵蒸了吃，是近几年我自己家的吃法，是我先生的口味他家是这样吃。元宵节的时候多买...
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我是蒸的爱你哦(☆ω☆)—蒸元宵的做法步骤及图解,美味正宗的我是蒸的爱你哦(☆ω☆)—蒸元宵做法

  • 我是蒸的爱你哦(☆ω☆)—蒸元宵

  • 煮元宵吃多了，换个花样吧o(^_-)O用料糯米粉芝麻、核桃适量蔓越莓（馅）适量我是蒸的爱你哦(☆ω☆)—蒸元宵的做法糯米粉拌入糖粉、芝麻、核桃碎，加入少许开水，揉成面团面团分成小份包入蔓越莓（这部可以省略）路上烧水，将元宵上锅大火蒸20分钟左右吃时可以搭配白糖、蜂蜜、糖桂花或...
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蒸红薯🍠元的做法和图解 好吃的蒸红薯🍠元家常做法

  • 蒸红薯🍠元

  • 这道点心美食算是我家主传，自小我都喜欢吃红薯，如今每年过年回家妈妈都会做这道点心....用料红薯、香油、糖、阴米、咸肉丁蒸红薯🍠元的做法准备好食材（阴米泡发半小时）红薯磨成泥（红薯品种不一样含水量不一样，建议买含水量不能太多的红薯，我买的这个红薯水份比较多所以要适当去...
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清蒸臭大元的做法和图解 好吃的清蒸臭大元家常做法

  • 清蒸臭大元

  • 臭大元…臭豆腐!扬州人称臭大元，闻着臭吃着香，简单的美味哟!用料臭大元280g香肠1根蘑菇2个蚝油1勺咸排汤5勺蒜瓣2个盐适量芝麻油适量清蒸臭大元的做法臭大元切片，摆盘蘑菇切片，摆臭大元上，增添鲜味。香肠切片摆花淋上蚝油、蒜泥、适量盐、芝麻油即可。上蒸笼大火蒸二十分钟!...
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