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完美欧包修炼记的做法食谱

简单易学的完美欧包修炼记美食做法

  • 完美欧包修炼记

  • 记录做欧包的点滴～用料面粉水盐酵母完美欧包修炼记的做法我是这两本书的学徒：《tartine》《flourwatersaltyeast》...
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布里欧修面包（辫子包）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修面包（辫子包）做法

  • 布里欧修面包（辫子包）

  • 用料高筋面粉230克低筋面粉25克细砂糖48克高糖干酵母4克奶粉8克牛奶54克全蛋液90克盐5克黄油60克布里欧修面包（辫子包）的做法1.除了黄油全部材料放进揉面机搅拌成面团放进冰箱冷藏2小时。2.再次把面团放进揉面机，分3次加入黄油，使面团充分扩展。3.把面团分成5份，每份大概100克...
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戚风修炼记的做法和图解 好吃的戚风修炼记家常做法

  • 戚风修炼记

  • 为了纪录一下自己漫长磕戚风的道路用料蛋黄40克糖15克玉米油35克牛奶35克低粉55克蛋清90克糖35克戚风修炼记的做法1、海氏c45上下150度50分钟完全焦了第二次：上火130下火150时间：55min考完状态顶部焦化，并且旁边一圈脱开！第三次：上火130下火150时间：40min状态顶部还好，开裂有点...
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卤味修炼的做法和图解 好吃的卤味修炼家常做法

  • 卤味修炼

  • 因为疫情吃不到周黑鸭，馋得很，参考了app上几个菜谱，自己发挥了一下，虽说没周黑鸭那个味道，但也不错用料鸭翅中12只姜酌情添加香叶1片桂皮1块干红椒酌个人口味添加花椒一勺料酒两勺生抽三勺老抽两勺冰糖10克卤味修炼的做法鸭翅中清水洗净沥干水分凉水下锅将鸭翅中煮开捞出姜切...
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简单易学的法棍和欧包的修炼美食做法

  • 法棍和欧包的修炼

  • 记住不同面粉，不同手感，不同吸水性。每个包的状态，发酵，整形。啊，包啊，你们的人生就是一路上磕磕碰碰，跌跌撞撞，😂用料面粉克水克盐克酵母克坚果等克法棍和欧包的修炼的做法ｄｕａｎ……ｄｕａｎ……ｄｕａｎ……CDC80%，巴赫20%，水量80%，天然酵母20%，盐2%，姜黄粉一勺。小贴士切磋切磋……一而再，再而三……...
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卡通糖霜饼干的自我修炼（此贴完结）的做法步骤及图解,美味正宗的卡通糖霜饼干的自我修炼（此贴完结）做法

  • 卡通糖霜饼干的自我修炼（此贴完结）

  • 努力努力再努力。用料糖霜饼干底卡通糖霜饼干的自我修炼（此贴完结）的做法18年1月20日作品18年5月3日作品ab此贴历时3个月，是完结也是新征途的起点。...
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简单易学的戚风修炼日记美食做法

  • 戚风修炼日记

  • 不断探索的戚风之路，使用方子是青井原味戚风用料蛋黄4个蛋白4个细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋白）40g香草精几滴植物油50g牛奶60g盐1g低筋面粉70g戚风修炼日记的做法蛋白打到粗泡，加入细砂糖，盐和几滴香草精，打发到硬性发泡阶段，拉起有小尖角状态。蛋黄加20g细砂糖糖打匀，加植物油搅拌均...
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面包修炼手册— 浅谈酵种的做法步骤及图解,美味正宗的面包修炼手册— 浅谈酵种做法

  • 面包修炼手册— 浅谈酵种

  • 酵种简单点就是说发面团的动力源泉，谈谈酵母的用量，谈谈天然酵母的制作，如果判断酵母的活力，如果提高酵母的工作效率，酵母和温度的关系。干酵母鲜酵母天然酵母用料酵母1克面包修炼手册—浅谈酵种的做法酵母...
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欧包研修路的做法和图解 好吃的欧包研修路家常做法

  • 欧包研修路

  • 开始回归烘培回归面包，记录2019新年面包第一烤，也是第一个欧包处女作，希望今年做满50个年底再来回望2019！2019希望自己多做烘培少加班，多带娃出去走走多陪父母！用料高筋面粉250克核桃50克酵母4克盐4克桑葚陈酿50克水90黄油17克水怡15克欧包研修路的做法切面...
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完美戚风蛋糕修炼手册（新手&手残党必看！）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风蛋糕修炼手册（新手&手残党必看！）做法

  • 完美戚风蛋糕修炼手册（新手&手残党必看！）

  • 戚风蛋糕～气疯蛋糕？！多少新手烘焙路上的绊脚石😂作为一款基础蛋糕怎能如此轻易放弃呢！来来来，今天让我来帮你们收服这颗软fufu的绊脚石！⚠️小贴士里干货满满！建议收藏慢慢👀看哦(^_^)配方给出的是八寸圆模的用料，六寸圆模直接材料减半哦！用料低筋面粉85克牛奶40克鸡蛋5个玉米油40克...
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厨房修炼记的做法和图解 好吃的厨房修炼记家常做法

  • 厨房修炼记

  • 用料爱耐心厨房修炼记的做法在工作之外的一点小乐趣...
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简单易学的美食修炼日记美食做法

  • 美食修炼日记

  • 美好的一天从早餐开始！就在这里记录每一个清晨吧！用料💗100％美食修炼日记的做法蓝天白云，关键是内心里的阳光明媚...
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veggie初学者修炼记录的做法步骤及图解,美味正宗的veggie初学者修炼记录做法

  • veggie初学者修炼记录

  • 去年感恩节认识了一个美国的妹纸叫Becky，她是素食主义者。我问她怎么坚持下来的，她说一开始只是试试，后来发现还不错，然后就这样也坚持下来了一年多。从上个月开始我就已经没怎么吃肉了，猪肉更是快半年没有碰了。以前不喜欢吃鱼，现在觉得鱼肉太好吃了。复活节假期去北欧玩了一...
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吐司修炼的做法和图解 好吃的吐司修炼家常做法

  • 吐司修炼

  • 看上去简单的吐司，实则不然只给出配比，剩下的就靠不断练习了比例为面粉用量*百分比烘焙百分比=原材料重量／面粉总重量*100%面粉总重量=总重量／百分比原材料重量=百分比*面粉总重量如450g面团吐司面粉总重量为450g／191%=236g模具三能吐司盒450g或学厨水立方两个用料高筋粉250g...
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修炼记录—蜂蜜奶香小排包的做法步骤及图解,美味正宗的修炼记录—蜂蜜奶香小排包做法

  • 修炼记录—蜂蜜奶香小排包

  • 从这个食谱翻0.5倍而来，记录下用量。具体操作请看原帖哈。用料高筋面粉300克低粉75克蜂蜜83克盐5克酵母6克牛奶188g鸡蛋1个（约50克）黄油37g白芝麻少许刷表面全蛋液少许修炼记录—蜂蜜奶香小排包的做法除黄油外，混合其他原料。酵母埋在面粉中。留些牛奶后面慢慢加，不要一次性倒...
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修炼的做法和图解 好吃的修炼家常做法

  • 修炼

  • 用料牛轧糖手机修炼的做法就是拍照随手拍高深的不会牛轧糖来自同事...
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海琪小厨娘修炼记。的做法步骤及图解,美味正宗的海琪小厨娘修炼记。做法

  • 海琪小厨娘修炼记。

  • 思考了许久依然决定创建一个菜谱，为了记录自己的修炼之路。不会做饭，不会拍照，却有一颗吃货的心。于是某天突发奇想开始走上学习做饭的不归路。用料好心情一份吃货一枚坚持长久海琪小厨娘修炼记。的做法简单开始手边有什么，就来下厨房搜什么实践...
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车厘子的厨娘修炼日记的做法步骤及图解,美味正宗的车厘子的厨娘修炼日记做法

  • 车厘子的厨娘修炼日记

  • 这不是个菜谱，想来看菜谱的小伙伴可以点关闭啦！更多是想记录自己下厨做的每一顿饭。以前由于工作忙，由于有个会做饭的室友，所以都犯懒或者没时间下厨。现在有了自己的小窝，也因为疫情的原因需要在家隔离，不敢点外卖，开始摸索做饭。没想到还爱上了，做到的时候很平静，很舒服，是种难得...
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吐司修炼记的做法和图解 好吃的吐司修炼记家常做法

  • 吐司修炼记

  • 开始我的吐司修炼记哈哈哈用料高筋粉牛奶糖黄油酵母盐奶粉水吐司修炼记的做法揉啊揉发啊发整啊整烤啊烤吃啊吃...
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简单易学的面包修炼笔记美食做法

  • 面包修炼笔记

  • 建一个菜谱记录下自己做的面包用料高筋面粉适量发酵粉适量液体适量面包修炼笔记的做法揉面一发排气造型二发烤面包...
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夏大厨修炼记之辣子兔的做法步骤及图解,美味正宗的夏大厨修炼记之辣子兔做法

  • 夏大厨修炼记之辣子兔

  • 热爱美食，喜欢尝试新菜品🍉🍊🍡🍱🍲作为90后，我们虽没有上一辈人娴熟的做菜技艺，但我们同样有一颗爱美食的赤诚之心。💑💑💑今日——辣子兔用料兔肉250g干辣椒20个姜3片蒜4瓣生抽1勺豆瓣1勺老抽1勺大葱半根土豆1/3个夏大厨修炼记之辣子兔的做法倒入能没过兔肉的油。油烧热，倒...
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（记录自用）王传仁的布里欧修面包的做法步骤及图解,美味正宗的（记录自用）王传仁的布里欧修面包做法

  • （记录自用）王传仁的布里欧修面包

  • 用料高筋面粉1000克黄油360克新鲜酵母45克牛奶240克（最好分几次加入）蛋液250克砂糖120克（记录自用）王传仁的布里欧修面包的做法★✔...
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面包修炼室的做法和图解 好吃的面包修炼室家常做法

  • 面包修炼室

  • 各种别人的方子，推荐勤奋的苦哥的方子，可以在微博上找到，搜索勤奋的苦哥即可。用料面粉适量液体适量调味适量馅料适量面包修炼室的做法揉面团发酵排气松弛整形发酵烤烤烤...
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简单易学的戚风蛋糕修炼笔记美食做法

  • 戚风蛋糕修炼笔记

  • 有朋友让我写这期视频里的蓝莓小蛋糕，但是我觉得我的做蛋糕水平还不配哈哈哈，不算是一个教程啦，算是一个记录贴子，以后做的所有戚风蛋糕全部放到这里，大家一起来见证我的成长吧，我们一起努力嘿咻！用料蛋黄糊蛋黄3个牛奶36克油36克低筋面粉54克糖10克香草精3滴淀粉12g蛋白糊蛋白3...
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蛋糕修炼记的做法和图解 好吃的蛋糕修炼记家常做法

  • 蛋糕修炼记

  • 记录曼迪在蛋糕修炼路上的点点滴滴～私人空间，请勿跟图～用料练习多一点耐心多一点蛋糕修炼记的做法第一次奶油霜裱花cupcake，四不像～第一次尝试多肉，色彩用得一塌糊涂～180415-周末上了个一天班的成果，第一个豆沙裱花蛋糕，手真心疼～180501-学了两周才给老师交作业，第一次独立完成豆沙...
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