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鱼香肝片的做法食谱

鱼香肝片的做法和图解 好吃的鱼香肝片家常做法

  • 鱼香肝片

  • 有一种香味叫做鱼香，就像鱼香肉丝、鱼香茄子一直是无法拒绝的美味佳肴，一直默默无名的鱼香肝片其实也是一道不容错过的佳品。肝片嫩脆滑亮，红润光亮且富含蛋白质，鱼香的醇香正好能掩盖它的苦涩，成菜脆爽而不腻，口感更有特色。用料猪肝250克红辣椒20克生姜10克大蒜15克食用油100...
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简单易学的猪肝「鱼香猪肝」美食做法

  • 猪肝【鱼香猪肝】

  • 鱼香猪肝养肝明目还补铁，吃到口里猪肝细嫩、鲜咸、酸辣还微甜，非常惹味.用料猪肝克泡椒猪肝【鱼香猪肝】的做法猪肝切片加盐啤酒清洗，加盐鸡精胡椒粉生抽老抽料酒生:粉上浆调味。锅中水加入葱姜料酒。下入猪肝滑水断生。底油炒葱姜蒜泡椒出香味加入鱼香汁（盐鸡精白糖生抽料酒...
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洋葱炒肝片的做法和图解 好吃的洋葱炒肝片家常做法

  • 洋葱炒肝片

  • 用料大洋葱半个素油1大匙猪肝尖一片青葱几根淀粉1大匙生抽1.5大匙白糖1小匙洋葱炒肝片的做法猪肝切片后彻底冲洗干净，然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素，一定要认真做好。洋葱切丝，青葱切寸段然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分，用淀粉和米酒拌...
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鱼香肝尖的做法和图解 好吃的鱼香肝尖家常做法

  • 鱼香肝尖

  • 用料猪肝克胡萝卜半根薄皮椒或尖椒1-2个大蒜3瓣鱼香肝尖的做法猪肝片掉筋膜，切5毫米左右的片，冲洗几遍去血水，用清酒和一点醋抓匀腌制一会；再冲洗干净，控干水分，放一点酱油、糖、干淀粉、油拌匀。用了一个薄皮椒去籽去蒂切块；胡萝卜🥕削皮切片；大蒜切片锅热放油，先将猪肝下锅，炒至...
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薯片鸡肝泥的做法和图解 好吃的薯片鸡肝泥家常做法

  • 薯片鸡肝泥

  • 用料薯片鸡肝葱结姜片料酒少许八角一个花椒少许盐白胡椒粉薯片鸡肝泥的做法鸡肝冲洗干净锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）煮好的鸡肝捞出有小刀去除鸡肝上...
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鱼香鱼片的做法和图解 好吃的鱼香鱼片家常做法

  • 鱼香鱼片

  • 鲷鱼肉厚刺少，也是深海鱼。但是美味程度远不如三文鱼肥嫩，亦没有河鱼的鲜美，所以便宜也是有道理的。不过亦值得一吃一做。但不要烹饪清蒸这样对鱼肉口感要求高的菜，做点鱼肉松或者是索性当做猪肉来做鱼香鱼片，倒是遮掩其实口感不佳的缺憾，突出了味道，下饭、过瘾：）用料蒜蓉辣椒酱（或...
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双葱溜肝片的做法和图解 好吃的双葱溜肝片家常做法

  • 双葱溜肝片

  • 用料猪肝一块（约200克）洋葱半个京葱一条胡萝卜一块盐少许油少许料酒几滴胡椒粉少许淀粉少许蒜瓣两粒姜片四片双葱溜肝片的做法准备好所有材料京葱切片，洋葱、红萝卜切小片备用猪肝泡水30分钟后切0.3cm的片然后继续泡水，记得常换水，直到泡猪肝的水变清澈即可沥干水分沥干水的猪...
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梅柚葱香醉渍鱼肝（安康鱼肝）的做法步骤及图解,美味正宗的梅柚葱香醉渍鱼肝（安康鱼肝）做法

  • 梅柚葱香醉渍鱼肝（安康鱼肝）

  • 方子在参考了厨房达人阿修罗老巫婆的基础上，再按照自己的口味做了一些调整.肥硕的安康鱼肝，去腥提味定型蒸制后，继续泡在味汁中渍着冷藏，口感果然细滑又浓郁～而奶油黄基底夹杂着丝丝鲑鱼橘粉的色泽，视觉不失为清丽～不愧是“海中鹅肝”吖用料安康鱼肝1付葱1小把红姜1块黄酒适量（去...
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猪肝肉片的做法和图解 好吃的猪肝肉片家常做法

  • 猪肝肉片

  • 简简单单吃点肉用料猪肝适量瘦肉适量酱油适量花雕酒适量油适量猪肝肉片的做法洗好的猪肝瘦肉切片，锅内放入花生油，放入切好的猪肝肉片炒炒，炒至6分熟放入适量的花雕酒，可盖锅盖稍微闷一下，注意不要烧焦，出锅前放入适量豉油调味。小贴士我是配的小米绿豆粥吃的...
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鱼香酥鱼片的做法和图解 好吃的鱼香酥鱼片家常做法

  • 鱼香酥鱼片

  • 用料淡水鱼葱姜蒜郫县豆瓣辣酱白糖料酒食油鱼香酥鱼片的做法鱼肉切斜刀片，鱼骨切段掛浆（白面、鸡蛋、淀粉混合）初炸文火文火定型复炸武火呈酥葱姜蒜切碎葱姜蒜盆内加白糖香醋料酒混合成调料汁炒锅加油煸炒郫县豆瓣酱我使用的是这个牌子把调料汁倒入煸炒好的郫县豆瓣酱炒锅内...
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片片果香鱼的做法和图解 好吃的片片果香鱼家常做法

  • 片片果香鱼

  • 用料淡水瓜一条鲜橙果酱适量姜葱料酒盐胡椒粉蛋清生粉糖香油片片果香鱼的做法鱼去肚洗净，头尾先斩断，将鱼身片成2片，然后改刀成薄鱼片，中间鱼骨切小块分别将鱼骨和头尾之类、鱼片加胡椒粉、料酒、盐、少许蛋清和生粉搅拌均匀腌制15分钟左右锅内入水放入葱结、姜片和少许的料...
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蒜片炒肝的做法和图解 好吃的蒜片炒肝家常做法

  • 蒜片炒肝

  • 用料猪肝克淀粉适量味精适量料酒适量老抽适量水淀粉适量姜片蒜瓣糖克盐适量蒜片炒肝的做法新买的肝用水泡一下血水减掉白色的切成片，放盐，姜丝，淀粉料酒搅拌均匀腌制15分钟切蒜片用水抄8成熟热锅凉油放蒜片生抽几滴老抽少量糖倒入肝翻炒均匀，我喜欢多炒一会，临出锅放香油味精...
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鱼香炒肝儿的做法和图解 好吃的鱼香炒肝儿家常做法

  • 鱼香炒肝儿

  • 用料猪肝木耳胡萝卜黄瓜郫县豆瓣酱油葱姜白酒糖盐生抽醋干淀粉麻油料酒鱼香炒肝儿的做法猪肝放入清水中冲洗，拿出后，切成片状（要去掉猪肝上的筋膜）将切好的肝放入清水中浸泡水中倒入少许白酒浸泡半小时，并用手不断搓洗，水浑浊后换另一盆清水，如此反复几次，即可捞出沥干水分在猪肝...
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香辣片片鱼的做法和图解 好吃的香辣片片鱼家常做法

  • 香辣片片鱼

  • 用料草鱼1条干辣椒粉2勺青花椒十几粒料酒3勺盐适量淀粉1勺朝天椒适量剁椒1勺大蒜适量姜几片香辣片片鱼的做法在买鱼时请卖家代为杀鱼、刮鳞、去内脏。回家自己处理时，去除残余的内脏，洗净鱼腹内的黑膜，剪去鱼鳍，剁下鱼头和鱼尾。片鱼片前，先把鱼身上的水分擦干。把鱼段放在案...
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鱼香猪肝的做法和图解 好吃的鱼香猪肝家常做法

  • 鱼香猪肝

  • 用料猪肝350克春笋1根黄瓜半根木耳6朵葱姜蒜末适量郫县豆瓣酱1勺盐0.5克白糖3勺米醋3勺生抽2勺老抽半勺黄酒2勺淀粉适量白胡椒粉1克鱼香猪肝的做法猪肝切片差不多1元硬币厚度，用面粉或淀粉吸附血水，加入适量黄酒、白醋抓捏，用清水洗净攥干水分，这步主要为去除猪肝血水和腥气...
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白油肝片的做法和图解 好吃的白油肝片家常做法

  • 白油肝片

  • 用料猪肝，小白菜，木耳，泡椒，白糖，醋，胡椒粉，盐，水淀粉（干豆粉），鲜汤，酱油，料酒，味精。白油肝片的做法将肝片切成柳叶片，大葱，泡椒，木耳切成马耳朵块状。将肝片用水冲洗后放入干豆粉，盐料酒搅拌。调汁，在码碗中加入水淀粉，盐，味精，胡椒粉，酱油，香油，料酒，鲜汤，搅拌均匀。热锅冷油，将肝片快速翻炒，迅速加...
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麻香片片鱼的做法和图解 好吃的麻香片片鱼家常做法

  • 麻香片片鱼

  • 这道菜是自己琢磨出来的，老公说味道香，麻，所以叫麻香片片鱼。用料黑鱼片半只黄瓜半根地瓜粉适量蒸鱼豉油2勺香菜适量灯笼椒6个干花椒1小把食用油适量孜然粉适量麻香片片鱼的做法黑鱼片用地瓜粉抓一下，我这次用的调料包的腌鱼粉，备用花椒一小把，灯笼椒对半剪开备用黄瓜🥒切片，水...
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青椒爆肝片的做法和图解 好吃的青椒爆肝片家常做法

  • 青椒爆肝片

  • 用料肝片青椒料酒酱油淀粉胡椒粉细盐鸡精水两三匙蒜瓣青椒爆肝片的做法洗净备用的肝片加料酒、酱油、淀粉拌匀。用小碗调好调料：料酒、胡椒粉，细盐、鸡精，两三匙的水油锅烧热放蒜瓣爆香，放入肝片快速翻炒炒至肝片变色后，投入青椒、枸杞继续翻炒片刻，倒入事先调好的调料，颠锅拌匀...
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尖椒肝片的做法和图解 好吃的尖椒肝片家常做法

  • 尖椒肝片

  • 肝片细嫩，酸辣、麻辣、鲜辣复合在一起，最宜佐餐。用料猪肝5两泡姜一大块老姜一小块蒜4瓣泡野山椒6颗小米椒6颗小尖青椒8根生抽2勺青花椒十来粒郫县豆瓣1勺料酒1勺淀粉1勺菜籽油三两尖椒肝片的做法猪肝切薄片，将1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、一勺清水、十几颗青花椒兑成汁，将肝...
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双椒炒肝片的做法和图解 好吃的双椒炒肝片家常做法

  • 双椒炒肝片

  • 猪肝最常用的炒法，最家常的味道。虽然朴实，但是配上香喷喷的白米饭，真的是扎扎实实可以让你安心的滋味。用料猪肝200克红椒1个青椒2个泡姜1块大蒜3瓣料酒适量盐少许酱油少许淀粉适量双椒炒肝片的做法猪肝洗净，剔除白色的东西，加入泡姜丝、料酒、淀粉、少许酱油腌制锅中放少许...
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葱末肝片的做法和图解 好吃的葱末肝片家常做法

  • 葱末肝片

  • 传统川菜——葱末肝片，色泽红亮，肝片鲜嫩，葱香味浓郁，回味略甜。没吃过这道菜尚不能称之为老饕，不会做这道菜且不可称之为巧厨。久已不为人所见，难点在于单纯用葱压抑住肝片的腥味。用料猪子肝/黄沙猪肝250克葱末葱白：20克，葱绿：15克酱油20克盐适量姜末5克料酒适量醋适量干豆粉10...
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鱼香猪肝的详细做法大全,简单又营养的鱼香猪肝做法

  • 鱼香猪肝

  • 时间：约20-25分钟难度：有点挑战🖖份量：1人份用料剁椒酱（红）60g青椒100g小米辣4个食用油45g蒜末10g鱼香汁用料盐2g玉米淀粉8g醋20g糖40g水50g生抽10g老抽5g腌制猪肝用料猪肝200g盐2g玉米淀粉5g白酒10g鱼香猪肝的做法猪肝切成薄片，用白酒、盐、淀粉腌制猪肝，白酒可以更好的去处猪...
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肝尖土豆片的做法和图解 好吃的肝尖土豆片家常做法

  • 肝尖土豆片

  • 以前很不爱吃猪肝偶然一个机会和朋友在饭店吃了一次觉得很好吃😋我家孩子也很喜欢吃本来以为他不会爱吃。但是做好以后。他吃的最多。我无家无辣不欢然后我家孩子也比较爱吃辣。所以放了一点小米椒不能吃辣的可以不放小米椒我做菜的时候并没有量克数。做饭久了大概都有数...
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烤箱猪肝片的做法和图解 好吃的烤箱猪肝片家常做法

  • 烤箱猪肝片

  • 用料盐少量猪肝适量橄榄油几滴香油1勺豌豆淀粉2勺胡椒粉少量花椒粉少量酱油1勺烤箱猪肝片的做法1.猪肝切片，清洗后泡水30分钟，然后滤掉水。2.把上面所有调料倒入猪肝碗中，搅拌均匀，然后静置30分钟(可以更长时间)。3.烤箱230度，15分钟，搞定。香香脆脆的好好吃，这是目前吃过最好吃...
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蒜香片片鱼的做法和图解 好吃的蒜香片片鱼家常做法

  • 蒜香片片鱼

  • 记录自家口味，不喜勿喷，谢谢！用料黑鱼酸菜葱姜蒜包菜蒜香片片鱼的做法黑鱼一条，鱼片片好，中间鱼骨鱼头留着可以煮个鱼汤，就取鱼片，鱼片清洗好沥干水分，放一勺盐，先抓揉，抓出粘液，这样可以去腥，大概两分钟，然后清洗干净，沥干水分，加一小勺盐，一点点点料酒，先抓揉至上劲，加入一个蛋清，再次抓匀...
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