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陕西发面锅盔的做法食谱

简单易学的陕西发面锅盔美食做法

  • 陕西发面锅盔

  • 大学毕业之前从来没离开过我大陕西，毕业以后虽然生活在了同样是北方的北京，但是稀缺的面食和各种被改良过的陕西小吃真的不足以解思乡之情。于是乎，那么，自己动手吧。这已经是第三次做了，虽然每一次都很成功，但这一次最满意，所以分享出来。用料面粉适量温水适量酵母适量，多一点没...
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简单易学的发面鲜肉锅盔美食做法

  • 发面鲜肉锅盔

  • 用料面粉克酵母克温水克发面鲜肉锅盔的做法和面分割，挫长擀开成长条，抹肉卷起竖着压扁挨个压扁擀成圆形电饼铛放油，两面烙金黄烤箱220度提前预热，烤3到5分钟完成...
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老陕的锅盔的详细做法大全,简单又营养的老陕的锅盔做法

  • 老陕的锅盔

  • 婆婆的锅盔是一绝，趁着过年，好好学习。用料面粉1000克水350克酵母适量鸡蛋1个食用油10g小苏打3g老陕的锅盔的做法将所有食材混合揉成面团发酵，当面团开始发酵时开始揉，揉光开始擀。擀到电饼铛大小起花。这是冷花。见视频。此时可以看见中间自然的花纹放入电饼铛泛黄是翻面电...
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「家常至味」苦豆莜面发面锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的「家常至味」苦豆莜面发面锅盔做法

  • 【家常至味】苦豆莜面发面锅盔

  • 苦豆粉是一种香料，是西北特产，它色泽浅黄、油润、具清香味，无任何毒副作用。苦豆粉也是一种药用植物，具有清热燥湿，止痛，杀虫的功效。还有减轻绝经期综合症，治疗便秘、痢疾、消化不良，控制糖尿病，降低胆固醇，舒缓喉咙痛和咳嗽，促进乳房发育和孕期产乳量等作用。反正说了这么多（大部分...
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不用手揉的发面大锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的不用手揉的发面大锅盔做法

  • 不用手揉的发面大锅盔

  • 用料面粉克水克酵母克盐克鸡蛋个油克小苏打不用手揉的发面大锅盔的做法面和水搅拌成无颗粒面糊，加入酵母粉，100克面粉1克发酵粉。我是提前一晚上调的面糊。面发好了，上面有很多气泡，搅一搅发现面糊变稀了。加油，加鸡蛋，加少许盐，少许小苏打粉化水倒入，加一点点生面粉。搅拌均匀，粘...
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陕西肉夹馍之孜然辣椒炒肉夹锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的陕西肉夹馍之孜然辣椒炒肉夹锅盔做法

  • 陕西肉夹馍之孜然辣椒炒肉夹锅盔

  • 肉夹馍可以说是陕西美食的一个标签了，但其实陕西的肉夹馍不只腊汁肉夹馍这一种。还有孜然肉夹馍、锅盔牙子（像月牙一样口感薄脆的锅盔夹的腊汁肉）、嗯还有肉夹馍（馒头夹有放红色辣椒面炒制的肉丁），但是第三个属于关中部分地区家庭会做的且几乎没有卖的。今天这款呢其实缩写就是...
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发面锅盔的做法和图解 好吃的发面锅盔家常做法

  • 发面锅盔

  • 四川的军屯锅盔非常出名，味道酥脆鲜美，喜欢在家里自己制作，自己选料吃起来放心，不喜欢猪肉可以换成牛肉用料酵母3克面粉300克盐适量克温水适量克猪肉沫适量姜沫.葱花十三香发面锅盔的做法温水加酵母和面静止于盆中做油酥(面粉、花椒粉、十三香、盐混合碗中加适量熟油)肉糜加...
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简单易学的陕西风味锅盔美食做法

  • 陕西风味锅盔

  • 用料发面团：中筋面粉250克糖3克酵母3克温水120克死面团：中筋面粉250克盐5克温水120克辅料：花椒叶碎（可不放）陕西风味锅盔的做法发面团：250克面粉加糖，酵母，温水和成面团。死面团：250克面粉加盐和温水和成面团。面团不需要揉太光滑，差不多就行。把两个面团盖上饧面。当发面团饧发到...
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红糖锅盔（红糖发面饼）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖锅盔（红糖发面饼）做法

  • 红糖锅盔（红糖发面饼）

  • 用料锅盔材料面粉300克温水适量酵母3克糖一小勺红糖馅材料红糖两勺面粉一勺半白芝麻一勺半红糖锅盔（红糖发面饼）的做法取面粉，加入酵母，一小勺白糖以促进发酵，边倒温水边搅拌成面絮状揉成面团，盖上盖子，醒发两小时，发酵至两倍大在面发酵的同时，取一小碗，我们调红糖陷:两勺红糖、一...
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陕西美食之苜蓿锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的陕西美食之苜蓿锅盔做法

  • 陕西美食之苜蓿锅盔

  • 娃不爱吃苜蓿，说那就是草。是啊，那本来就是过去喂牛的，但却喜欢吃苜蓿锅盔，刚好老娘院子小菜地就长了两丛，于是掐了一把。用料面粉250克温水110克酵母2克苜蓿适量(50g左右)油10克碱面1克盐1.5克陕西美食之苜蓿锅盔的做法面粉+酵母用温水揉成光滑的面团，室温发酵至1.5倍大苜蓿切...
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陕西锅盔的做法和图解 好吃的陕西锅盔家常做法

  • 陕西锅盔

  • 本方可做约750g两个锅盔，请酌情参考。用料面粉（发面团用）500克糖（发面团用）5克盐（发面团用）3克酵母（发面团用）4克水（发面团用）240克面粉（死面团用）500克糖（死面团用）5克盐（死面团用）3克水（死面团用）240克五香粉适量小茴香适量白芝麻适量陕西锅盔的做法锅盔使用发面团与死面团混合，更有嚼劲，所...
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陕西小吃—关中特色锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的陕西小吃—关中特色锅盔做法

  • 陕西小吃—关中特色锅盔

  • 用料面粉500克干酵母7.5克五香粉1/4茶匙盐1茶匙稍多芝麻1大匙温水300ml陕西小吃—关中特色锅盔的做法将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵（温度30度左右）大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑揉好的面团擀成一...
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发面葱油饼（锅盔）的做法步骤及图解,美味正宗的发面葱油饼（锅盔）做法

  • 发面葱油饼（锅盔）

  • 用料面粉500克酵母5克温水320克盐4克糖5克十三香1克花椒粉1克盐6克油适量葱花适量白芝麻适量发面葱油饼（锅盔）的做法将面粉、泡打粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入温水揉成一个柔软的面团，进行发酵将面团排气，平均分成三个面团将面团擀开成长方形，大概3毫米厚，抹上油，撒上葱花，再撒...
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隔夜发面，锅盔简单做法的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜发面，锅盔简单做法做法

  • 隔夜发面，锅盔简单做法

  • 隔夜发面，一早就可以吃上酥脆的锅盔。用料面粉400克酵母5克温水250克油20克老抽1勺盐5克生抽2勺葱少许五香粉少许白胡椒少许克芝麻少许克隔夜发面，锅盔简单做法的做法250毫温水放入5克酵母粉化开。水的多少还是要看面粉的吸收性，可以先慢慢和着看，一定要软，沾手不要紧。后期加...
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其实很简单的(≧∇≦)陕西锅盔馍的做法步骤及图解,美味正宗的其实很简单的(≧∇≦)陕西锅盔馍做法

  • 其实很简单的(≧∇≦)陕西锅盔馍

  • 很喜欢吃锅盔馍，买了很多次，喜欢那浓浓的麦香味，也很有嚼头，吃的时候总在嘀咕，这么厚的馍馍，这得烙多久呢？！没想到操作起来这么简单，解锁新功能，记录一下，很开心呐用料面粉500克温水240克白糖5克泡打粉5克酵母粉5克熟油1小勺其实很简单的(≧∇≦)陕西锅盔馍的做法1.温水放入白糖，泡打...
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此锅盔非彼锅盔——四川白面锅盔（空心夹馍）的做法步骤及图解,美味正宗的此锅盔非彼锅盔——四川白面锅盔（空心夹馍）做法

  • 此锅盔非彼锅盔——四川白面锅盔（空心夹馍）

  • 某次和外地朋友聊天，才知道全国的锅盔差别大了去了，根本不是像云吞，抄手，馄饨一样只是名称不一致，大体形状还是相似的，此锅盔非彼锅盔。四川人公认的锅盔就是烫面加发面的面饼，白面锅盔多是空心的，松泡而有嚼劲，从中切开可夹一切😂，白面锅盔夹卤肉，夹麻辣大头菜丝，夹凉拌三丝等都是很...
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榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）做法

  • 榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）

  • 平时很爱吃锅盔，外边一张10多块😂自己做合适，10多块半斤肉，能做8张锅盔😂可以做发面，也可以做死面。以下都会说明！一般和面面粉和水的比例是2:1（❤需要软的面再加点水）❤做锅盔面一定要软呦！梅干菜的可以参考这个梅干菜饼，馅料都是一样的，只是做法不同用料【面】中筋面粉400克水230...
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简单易学的陕西五香葱花锅盔美食做法

  • 陕西五香葱花锅盔

  • 在陕西生活了近十年的陕西媳妇，家里地道的陕西娃最喜欢吃的就是这带味道的五香葱花锅盔，尤其里面还带有辣椒面的，几乎每周都要做一次给他解馋，方法很简单，发现下厨房里貌似木有这样的菜谱，分享给大家。发面步骤下厨房里有很多，就不详细说明了。两斤面可以做出两个大锅盔。用料面...
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小美 发面饼（锅盔）的做法步骤及图解,美味正宗的小美 发面饼（锅盔）做法

  • 小美 发面饼（锅盔）

  • 陕西人谁不爱吃锅盔？我家那俩人不爱吃，嫌太硬费牙，但这个软发面饼例外！用料面粉500克水300克干酵母5克玉米或者葵花籽油10克盐或者碱面2克小美发面饼（锅盔）的做法水和干酵母和玉米油放主锅，30秒速度三混合。加入面粉和盐，点开揉面键，揉面两分钟。将揉好的面团放主锅里不动，盖上盖子...
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陕西锅盔的简单做法的做法步骤及图解,美味正宗的陕西锅盔的简单做法做法

  • 陕西锅盔的简单做法

  • 用料面1000克酵母3克油适量盐1搓黑芝麻1搓白芝麻1搓香叶碎1搓茴香1搓花椒面1搓陕西锅盔的简单做法的做法准备一个盆，放入面放入鸡蛋，放入茴香，花椒面，香叶碎，黑芝麻，白芝麻，酵母，油，搅一搅，放入适量水，和成面团醒发2倍大擀成饼，用梳子压花放入锅中烙至两面金黄，出锅...
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发面千层饼（锅盔）的做法步骤及图解,美味正宗的发面千层饼（锅盔）做法

  • 发面千层饼（锅盔）

  • 说是千层饼，其实数数我做的连十层都没有，吃来吃去你会发现层数不是最重要的，关键是好吃啊，自己家做就不那么讲究了。用料面粉800克酵母5克水480克盐适量油适量发面千层饼（锅盔）的做法5克酵母用温水泡5分钟，称800克中筋面粉，倒入泡好的酵母水。缓慢加入温水，慢慢用手或者筷子搅拌，最...
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简单易学的陕西老面锅盔美食做法

  • 陕西老面锅盔

  • 陕西关中盛产优质小麦，陕西人酷爱面食，锅盔既是主食也是菜肴的百搭圣品，锅盔追求的就是一个地道的麦香味用料面粉600克水300克酵母（老面酵也可）6克碱（备用）陕西老面锅盔的做法小麦面600克，我自己用的农家面粉，俗称黑面，不一定要特精粉安琪酵母粉6克，如果用传统老面酵子，需要先温水化...
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陕西锅盔(电饼铛)的做法步骤及图解,美味正宗的陕西锅盔(电饼铛)做法

  • 陕西锅盔(电饼铛)

  • 肉夹馍也行。加菜也行。美包包。用料面粉2000克水800克酵母粉5g盐5克陕西锅盔(电饼铛)的做法温水把酵母粉化开，一点一点加到水里。一个方向搅成絮状。然后开始揉面，揉至如图光滑的面团保鲜膜盖上，发面1小时＋。发至两倍大小。拿出，揉面团排气。黑色点点是我加了椒叶。面团子揉...
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简单易学的陕西家常锅盔美食做法

  • 陕西家常锅盔

  • 陕西宝宝一枚，锅盔从小吃到大，跟馒头一样，餐桌必不可少。家里做的都是发面的，小时候用的土灶的大铁锅，出来就是一个大“帽子”哈哈。也会用家里特制的锅，在煤炉子上烙！后面有电饼档，就一直用电饼档，因为真心快啊！面团里不加调料的时候，可以用来豆花泡馍，肉夹馍，菜夹馍，跟馒头一样吃！面团...
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发面油锅盔的做法和图解 好吃的发面油锅盔家常做法

  • 发面油锅盔

  • 用料面粉2000克鸡蛋1个温水1380克酵母10克白糖两大勺（吃冰淇淋勺）油酥面粉四大勺（冰淇淋勺）油半碗盐（以下用调料勺）3-4勺胡椒粉3勺南德料1勺半十三香2勺再准备两次一碗温水，不算入配料中，揉面的时候沾手用发面油锅盔的做法准备1380克温水，温水摸着不能烫手，倒出半碗，碗里加白糖，搅拌...
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