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客家酸菜苦瓜煲的做法食谱

简单易学的客家酸菜苦瓜煲美食做法

  • 客家酸菜苦瓜煲

  • 炎炎夏日，最适合来一煲酸菜苦瓜用料苦瓜1条酸菜（类似潮汕酸菜，带叶子的那种）1颗（约300g）猪筒骨300g五花肉300g蒜4瓣姜少量客家酸菜苦瓜煲的做法筒骨焯水，水开后捞起冲洗干净花肉切薄块苦瓜切块，酸菜冷水泡一段时间后（去咸味）切小块，并准备好蒜瓣和姜全部材料放入砂锅中，加足量的水，大...
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传统客家菜——酿苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的传统客家菜——酿苦瓜做法

  • 传统客家菜——酿苦瓜

  • 味蕾是记忆的特殊器官，儿时尝过的味道，总会不经意勾起你的美好记忆。这道菜是传统客家菜的代表，小时候经常吃，那时候觉得好神奇，苦涩的苦瓜，为什么会变成这样？现在自己会做了，发现并不是那么难，最重要是能够自己制造出一道特殊意义的佳肴，还能给家人带来好胃口，给自己好心情😄用料苦...
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苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜做法

  • 苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜

  • 苦瓜炒蛋？苦瓜炒肉片？太苦了？那来试试一道土豪版的苦瓜吃法吧—客家酿苦瓜！这道是充满家乡回忆的味道，每年到吃苦瓜时节，家中必备的菜谱！用料苦瓜4根猪前腿夹腿瘦肉1斤香菇5朵红葱头35克蚝油2勺酱油3勺生粉2勺胡椒粉少许食用油少许料酒1勺盐2勺苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜的做法...
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正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干的做法步骤及图解,美味正宗的正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干做法

  • 正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干

  • 苦瓜炒梅菜干,小时候妈妈的味道,夏天天气热,常没胃口,这道菜个人觉得很开胃用料苦瓜1根梅菜干少许(随便抓一小把)青辣椒或者是红辣椒少许正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干的做法1.苦瓜剖开,挖去中间的瓜瓢仔2.梅菜干事先用水浸泡3.将苦瓜切薄片,用盐水稍微泡下,以免苦瓜太苦4.辣...
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客家酿苦瓜（苦瓜包肉）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿苦瓜（苦瓜包肉）做法

  • 客家酿苦瓜（苦瓜包肉）

  • 夏天最适合吃苦瓜了，怕苦的塞满肉，这个搭配很完美用料苦瓜2根瘦猪肉500克鸡蛋1个客家酿苦瓜（苦瓜包肉）的做法猪肉切小块，加大蒜，生抽，盐，五香粉搅拌均匀剁成肉碎加一个鸡蛋继续剁均匀苦瓜切成段，掏去中间的囊后，塞入剁好的肉平底锅加点油，苦瓜摆上去，小火慢煎煎2分钟左右翻面继续小火...
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下饭菜-客家酿苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜-客家酿苦瓜做法

  • 下饭菜-客家酿苦瓜

  • 客家人家里最喜欢的酿三宝我老公非常喜欢吃苦瓜，男人不都是很喜欢吃吗？我就试着煮各种各种的苦瓜给他吃这道菜我家煮的特别多。而且这道菜隔餐吃才美味。用料苦瓜5根猪肉随意干葱头随意新鲜葱花3根盐适量鸡粉适量胡椒粉适量新鲜鱼肉2条咸鱼一点点下饭菜-客家酿苦瓜的做法先...
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客家苦瓜汤的做法和图解 好吃的客家苦瓜汤家常做法

  • 客家苦瓜汤

  • 梅州客家人喜欢用客家咸菜来搭配苦瓜、竹笋（包括苦笋），咸菜可中和这些菜的苦涩味道，使之吃进嘴里有回甘。这道苦瓜汤是我从小喝到大的，特别适合夏天喝，清热解暑，还特别开胃。可惜现在人在外地，没有家乡的咸菜，只能用酸菜来代替了，这种酸菜用梅州客家话来说就是水咸菜，因为它在腌渍的...
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客家让苦瓜的详细做法大全,简单又营养的客家让苦瓜做法

  • 客家让苦瓜

  • 用料苦瓜根盐克马蹄瘦肉马胶鱼肉干葱头个八角鱼粉鸡粉蚝油生抽勺果皮少量个客家让苦瓜的做法马胶鱼🐟去鱼骨苦瓜切圈苦瓜去芯剁碎瘦肉剁碎鱼肉剁碎葱头果皮瘦肉鱼油葱头马蹄加盐、生抽、鸡粉搅拌材料把肉末让进苦瓜里下锅煎煎到苦瓜两头的肉都黄色加开水煮煮至这个颜色就...
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客家酿豆腐加+苦瓜煲的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐加+苦瓜煲做法

  • 客家酿豆腐加+苦瓜煲

  • 紧凑生活节奏，需要加点烟火气息。用料苦瓜1根肉末250克豆腐1块盐少许淀粉2勺酱油2勺黑胡椒少许大蒜2瓣客家酿豆腐加+苦瓜煲的做法瘦肉与肥肉10：1，需要少许肥肉，全瘦肉会打渣影响口感。瘦肉剁碎后加入黑胡椒与盐，黑胡椒这个是秘诀。苦瓜切段，掏空内物，我用的小苦瓜更甘苦，如果怕苦...
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客家炒苦瓜的做法和图解 好吃的客家炒苦瓜家常做法

  • 客家炒苦瓜

  • 在深圳吃到的菜，回家自己拆解了做，很简单味道很好，不爱吃苦瓜的人也可以接受用料苦瓜一个咸鸭蛋一个皮蛋一个蒜头两个切片冰糖三小方块盐少许白胡椒粉少许客家炒苦瓜的做法苦瓜洗干净去瓤切片皮蛋切碎，咸鸭蛋蛋白蛋黄分开切碎，用手掰也行烧热锅，放油，爆香蒜片，放蛋白和苦瓜炒匀，加...
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客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的客家名菜—酸菜焖苦瓜做法

  • 客家名菜—酸菜焖苦瓜

  • 用料苦瓜2根姜3片盐少许油适量猪头骨半只客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法备料：酸菜切条苦瓜去囊切块猪头骨洗净（不喜欢猪头骨的可以用五花肉）姜切丝猪头骨焯水（或五花肉切块煎）热锅下油下姜丝炒香下酸菜、猪头骨（花肉）、苦瓜稍稍翻炒均匀加水，多多的加没过食材水煮干了就好了加少许盐...
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客家釀苦瓜的做法和图解 好吃的客家釀苦瓜家常做法

  • 客家釀苦瓜

  • 按照老媽教的做，正宗客家釀苦瓜，味道槓槓的！用料苦瓜3條豬上肉適量生粉適量老抽適量生抽適量雞精適量蒜頭1個鹽適量客家釀苦瓜的做法苦瓜切圈圈把裏面掏空，放鍋裡酌水去苦味，取出晾乾。一定要半肥瘦的豬肉口感才好吃！加入生粉、生抽、老抽、雞精、鹽、蒜蓉，剁碎攪拌均勻...開始...
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煎酿苦瓜（客家菜）的做法步骤及图解,美味正宗的煎酿苦瓜（客家菜）做法

  • 煎酿苦瓜（客家菜）

  • 第一次做，还有很大进步空间用料苦瓜1根盐1小勺酱油1勺猪肉300克淀粉1勺蚝油2勺煎酿苦瓜（客家菜）的做法肉剁成肉馅，加油，盐，酱油，再加点淀粉搅拌均匀，淀粉可以让肉在煎的时候不掉落下来苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出来。苦瓜冷水下锅，水沸腾捞起苦瓜，这样可以减少苦瓜的苦味塞进去苦瓜里...
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客家酸菜鱼煲的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼煲做法

  • 客家酸菜鱼煲

  • 锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：用料酸菜150克客家酸菜鱼煲的做法锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：...
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客家苦瓜封的做法和图解 好吃的客家苦瓜封家常做法

  • 客家苦瓜封

  • 图片、做法均取材于网络...只是作为记录个人喜欢的一个食谱...并与大家分享...如涉及版权问题，请告知本人...用料白玉苦瓜一条猪绞肉200g福菜100g酸菜头100g蒜头3粒辣椒1根青葱1根香菜2根太白粉2大匙香油1小匙蛋1颗米酒2大匙酱油3大匙冰糖1大匙客家苦瓜封的做法先将福菜切...
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客家苦笋煲的做法和图解 好吃的客家苦笋煲家常做法

  • 客家苦笋煲

  • 苦笋煲是我三年前去梅州吃到的，一吃就爱上，后在住家附近餐厅吃到更好吃版本，凭着记忆、当时对菜的解剖，今天在家复制出来，太好吃了😋（指天椒、葱花不是必需品）用料客家咸菜150克客家苦笋500克肥的五花肉200克小蚝干10个白胡椒颗粒50克姜片6片蒜头6个黄豆30克客家苦笋煲的做法黄...
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客家酿苦瓜的做法和图解 好吃的客家酿苦瓜家常做法

  • 客家酿苦瓜

  • 用料苦瓜根糯米克盐克五花肉克香菇朵客家酿苦瓜的做法苦瓜两条，糯米一次性杯一杯冷水泡一小时或温水泡半小时，干香菇热水泡开，跟猪肉一起剁碎跟泡好的糯米加上盐抓匀，塞进苦瓜里，锅底放一些油放一些水，苦瓜放进锅里，上面撒一些盐。...
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客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）做法

  • 客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）

  • 我本身是客家人，有着一颗客家胃，给大家介绍这道夏日消暑客家美食！用料苦瓜1-2根盐5克淀粉1勺猪肉200-300g香菇2-3朵生抽2勺料酒1勺客家菜—苦瓜酿肉（消暑菜品）的做法先把猪肉和香菇剁碎搅拌，加入生抽料酒盐进行腌制切苦瓜，切成圆柱状，然后把苦瓜瓤刮掉。把腌制好的肉塞进苦瓜里锅...
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自讨苦吃的客家人 | 苦笋酸菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的自讨苦吃的客家人 | 苦笋酸菜汤做法

  • 自讨苦吃的客家人 | 苦笋酸菜汤

  • 苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”。四月份，客家人便会钻进竹林内采摘苦笋，过足“苦”瘾，更形象地将采摘苦称为“拗”苦笋。苦笋甘中带苦，苦中带甜的味道我最喜欢，搭配腌菜，加点淡菜或者虾干，五花肉煎成金黄，那简直是人间至味。苦笋之味如人生，甘中带苦，苦中带甜，初入...
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苦瓜酸菜煲的做法和图解 好吃的苦瓜酸菜煲家常做法

  • 苦瓜酸菜煲

  • 吃腻了苦瓜汤，苦瓜炒蛋的瓜友们强烈建议试试这道酸菜苦瓜煲，下饭菜get用料苦瓜1-2根五花肉适量酸菜适量酱油1勺蚝油1勺豆酱1勺苦瓜酸菜煲的做法先洗干净蘑菇再泡发，泡好的蘑菇水不要扔，留着有用将蒜头切大块，苦瓜切块加少许盐腌制，酸菜切断将五花肉煸炒出油，肉段焦黄即可，煸炒出...
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客家菜-肉酿苦瓜好吃的烹饪方法 客家菜-肉酿苦瓜的地道做法和步骤

  • 客家菜-肉酿苦瓜

  • 用料苦瓜根香菇朵客家菜-肉酿苦瓜的做法泡发的干鲜菇切碎泡好的糯米稍微捏碎干锅炒香虾皮虾皮切碎加入调料酱油一勺盐和鸡精适量鸡蛋一个十三香一勺米酒一勺肉馅塞入切好的苦瓜段中小火煎2分钟翻面加入清水闷煮15分钟翻面再加一小碗水加入适量米酒少许盐调味继续焖煮15分...
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客家特色菜·苦瓜酿肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家特色菜·苦瓜酿肉做法

  • 客家特色菜·苦瓜酿肉

  • 客家传统美食中“酿三宝”的三宝之一甘香回味爱了用料苦瓜1根肉馅250克生抽1勺蚝油2勺淀粉2勺盐2克客家特色菜·苦瓜酿肉的做法去掉头尾，切成1厘米大小，把中间的瓤去掉锅里放盐和油（水分、营养不流失）放进锅里焯水，捞出过凉水备用切口两面和中间用淀粉抹匀，加入自己喜欢吃的肉...
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客家苦瓜酿的做法和图解 好吃的客家苦瓜酿家常做法

  • 客家苦瓜酿

  • 客家的酿菜是很多的，简单，好吃，营养丰富，苦瓜也可以做哦用料苦瓜肉末，鸡蛋作料：盐，糖，蚝油，胡椒粉，花椒油等客家苦瓜酿的做法苦瓜切成三厘米左右的段，囊掏出来肉馅调好打好肉馅将肉馅酿入苦瓜段中上锅煮至苦瓜熟即可小贴士因为中午做的菜有点多，结果忘记拍照了。郁闷啊...
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客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）做法

  • 客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）

  • 苦瓜酿肉，客家人都爱吃的一道家常菜，这样做苦瓜没苦味，好吃又去火，跟着朋友学的第二道客家菜，分享一下💗用料苦瓜1根猪肉适量香菇3朵酱油适量蚝油适量淀粉少许盐胡椒粉/鸡粉客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）的做法苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤猪肉洗净，剁碎肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后，再加入...
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超简客家菜——苦笋煲好吃的烹饪方法 超简客家菜——苦笋煲的地道做法和步骤

  • 超简客家菜——苦笋煲

  • 用料五花肉7两苦笋2包酸菜半斤盐少许超简客家菜——苦笋煲的做法准备好材料花肉洗净切小块苦笋洗净切条酸菜洗净切小条花肉先下锅，炒干水后在少许油把花肉煎至金黄色（花肉炒干水外下油可防止油遇水飞溅）倒入酸菜和苦笋翻炒均匀倒入没过食材的水煮干水，加少许盐（酸菜够咸的话可...
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