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重庆干拌杂酱面的做法食谱

简单易学的重庆干拌杂酱面美食做法

  • 重庆干拌杂酱面

  • 用料肉末500克甜面酱40克姜5克料酒10适量重庆干拌杂酱面的做法炒酱煮面...
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重庆杂酱面的详细做法大全,简单又营养的重庆杂酱面做法

  • 重庆杂酱面

  • 每个重庆人心中都有一碗不一样的杂酱面，有家的记忆，适合自己的口味，就好。用料面（碱水面）一人份杂酱面肉酱制作详专帖几颗小青菜适量多种调料文章内介绍重庆杂酱面的做法1今天要介绍做法简单、快手美味、零失败的重庆杂酱面。2我学会下面手艺是初中，外婆教的。外婆老成都，特别讲...
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重庆炸酱面的做法和图解 好吃的重庆炸酱面家常做法

  • 重庆炸酱面

  • 在外地上学特别想吃家乡的炸酱面可是在北方大部分都是北京炸酱面和韩式炸酱面可是吃惯啦家乡的味道还是家乡的炸酱面好吃这次回家我妈妈做我在旁边记录也分享给大家我觉得我妈妈做的比外面卖的好吃多啦真的非常非常好吃😋用料肉末五分瘦五分肥两斤姜适量蒜适量食用油适量...
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重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐做法

  • 重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐

  • 重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法干豌豆，水泡4小时，放入电高压锅，水没过...
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简单易学的重庆杂酱小面美食做法

  • 重庆杂酱小面

  • 重庆主城的面都一般般。大足杂酱面才是最好吃。用料猪油1勺生抽3勺辣椒油1勺花椒粉适量胡椒粉适量香油1/2勺醋1/2勺白芝麻适量葱姜蒜适量重庆杂酱小面的做法小面调味料很多。花椒油、东菜尖、蚝油可省略，猪油和油辣子必不能少。热锅冷油煸炒肉馅，至少要炒至水份蒸发，再放入...
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重庆干溜面的做法和图解 好吃的重庆干溜面家常做法

  • 重庆干溜面

  • 要说重庆人对美食有什么情节，不外乎调料之于辣椒和花椒；小吃之于酸辣粉和小面，宴请餐之于火锅和烤鱼。每个城市都有自己独有的记忆和灵魂。食，总让人多了一份对这座城市的味觉回忆。（欢迎交流更多厨房趣事，请添加微信：EJM2467)只从2014年舌尖上的中国将重庆小面演绎得如此完美和...
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简单易学的重庆风味杂酱拌美食做法

  • 重庆风味杂酱拌

  • 因为用心，做出的味道自然会美味用料猪肉克生抽勺盐克蒜末克芝麻小葱花椒花生秋霞小面酱重庆小面原面或日本拉面重庆风味杂酱拌的做法如图如图如图...
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重庆杂酱的做法和图解 好吃的重庆杂酱家常做法

  • 重庆杂酱

  • 拌面，拌粉条，或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右猪肉克姜一整块酱油1勺白糖1勺料酒1勺甜面酱2勺豆瓣酱2勺重庆杂酱的做法热锅冷油下肉末，快速划散肉末变白后加入姜末，也可以根据个人口味加入葱末我加了，😁，在加入2勺甜面酱和2勺豆瓣酱倒入少许料酒倒入老抽上色翻炒均匀...
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杂酱干拌面的做法和图解 好吃的杂酱干拌面家常做法

  • 杂酱干拌面

  • 云南口味的干拌面，超简单。把面换成米线也可以～用料挂面适量猪肉沫500g昭通酱半袋豆芽100g韭菜50g葱50g香菜50g木耳100g酱油（老抽或红烧酱油）3匙白糖适量花椒粉适量五香粉适量盐适量杂酱干拌面的做法炒杂酱首先用油把猪肉末炒香，怕腥味的可以加姜末和蒜末一起炒香，后放花椒粉和...
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十分钟重庆干溜拌面的做法步骤及图解,美味正宗的十分钟重庆干溜拌面做法

  • 十分钟重庆干溜拌面

  • 用料葱花克盐克生抽勺十分钟重庆干溜拌面的做法葱姜蒜切末热锅凉油下猪肉末炒香放郫县豆瓣酱炒透放葱姜蒜末再烹入生抽和花雕酒最后放入过两遍水捏干的芽菜炒香调碗：葱姜泥兑少许水放入一勺尖花生酱一勺生抽半勺醋一小勺猪油少许胡椒面半小勺花椒面煮好的面过水然后放入碗...
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重庆豌杂面的详细做法大全,简单又营养的重庆豌杂面做法

  • 重庆豌杂面

  • 重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的...
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重庆杂酱（独家秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆杂酱（独家秘方）做法

  • 重庆杂酱（独家秘方）

  • 自己喜欢得做法，在此和大家分享，我会说的尽量详细，一起学习用料蒜末，姜末，葱花适量甜醬1勺生抽或老抽，料酒1勺油，水猪肉1斤，我喜欢瘦的重庆杂酱（独家秘方）的做法猪肉绞碎，油下锅8分热，放入肉，翻炒至8成熟放入葱末和姜末一起炒，再放入一勺甜醬，炒加入料酒，和生抽，总量根据杂酱的咸淡自己决...
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重庆豌杂面的做法和图解 好吃的重庆豌杂面家常做法

  • 重庆豌杂面

  • 用料所有食材详见步骤图重庆豌杂面的做法油50g、肉末250g、料酒20g、姜末10g（不吃可免）糖15g、郫县豆瓣酱20g、生抽15g、甜面酱10g做法：（1）油和肉末放入主锅内，设置10分钟/V/速度1烹煮，前5秒钟选择速度3将肉末打散，然后恢复速度1（2）加入郫县豆瓣酱、料酒，以5分钟/V/速度1烹煮（3）加入剩...
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重庆杂酱面的做法和图解 好吃的重庆杂酱面家常做法

  • 重庆杂酱面

  • 用料猪肉克面克重庆杂酱面的做法炸酱：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌面酱：面碗里放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加热面汤)，葱花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油泼辣子一勺，花椒粉少许。加入煮好的面条，铺上炸酱。最后加些榨菜，花生米。小贴士关键的味道在油泼辣子，花椒粉。...
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陕西三合一拌面（付重庆榨菜杂酱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西三合一拌面（付重庆榨菜杂酱做法）做法

  • 陕西三合一拌面（付重庆榨菜杂酱做法）

  • 今天下午突然想吃三合一拌面，可是没有外卖，心里一热干脆自己做！肉臊的做法我不知道是否正宗，我是按重庆杂酱的做法做的，还加了一点榨菜，倍儿香！用料面粉300克盐1克鸡蛋1个西红柿1个猪肉500克姜1大块榨菜80g菜籽油空心菜（品种随意）辣椒面1勺十三香1勺郫县豆瓣酱4勺甜面酱4勺糖1勺老...
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简单易学的重庆干溜豌杂面美食做法

  • 重庆干溜豌杂面

  • 大家现在老说豌杂小面，其实在重庆，小面是指的素面，没有任何浇头的面。豌杂面呢，是指耙豌豆和杂酱作为浇头的一种面。豌杂面又分干溜和带汤的两种，今天做的是干溜。豌杂面和小面都是重庆非常有特点的代表性面条。在外地的时候特别想念的就是这碗面条。今天和北京的一帮朋友聚会...
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干拌杂酱面的做法和图解 好吃的干拌杂酱面家常做法

  • 干拌杂酱面

  • 二十年前我和老公恋爱时，早上我会给他带一碗附近面铺的杂酱面，老公一直记忆犹新。自从有了小美，我也能熬杂酱做手工面了。这个份量的面大概是普通碗的2-3碗，酱大概是3-5碗。各家用量不同，做一次就大概有数了用料杂酱部分肉糜150克土鸡蛋1个姜10克油20克六月香豆瓣酱30克独头蒜...
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正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆豌杂面（重庆小面）做法

  • 正宗重庆豌杂面（重庆小面）

  • 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙的做法步骤及图解,美味正宗的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙做法

  • 私房【豌豆杂酱·干溜面】重庆拌面·汤臊香·豌豆耙

  • 重庆人特别爱吃面，更喜欢换着花样儿做浇头，干溜只是其中之一。什么是干溜呢？干溜面～在打好佐料碗里，不掺入高汤，就捞面，这种吃法在重庆很受欢迎，最够味还得数“麻辣小面、豌豆杂酱面”干溜。也许，只有川渝一带才这样称呼吧！做这碗面，选食材比较重要。面馆里：大多采用新鲜碱水面，碱水面...
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零失败：重庆杂酱面的酱的做法步骤及图解,美味正宗的零失败：重庆杂酱面的酱做法

  • 零失败：重庆杂酱面的酱

  • 重庆的杂酱面，肉酱不同于北方和其他地区，哪里有什么洋葱颗粒、胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋炒进来，更没有加什么花椒粉辣椒油和十三香。真的～不信，街头巷尾，你们去看看尝尝～就像一千个人心中会有一千种哈姆雷特，每个人都有自己不同的杂酱做法，没有好坏区别。我来分享零失败的、最快手、...
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重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面做法

  • 重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面

  • 背井离乡最想念的是家乡的面，完全吃不惯海南本地饮食，所以想吃什么基本都是自做，虽然做不到一百分，可是做到80分就基本满足我的味蕾了，最精髓的灵魂就是油辣子，也是我家里不能没有的调料。我们那边流行吃干溜，也就是没有汤的干拌杂酱面，味道更浓厚，不过相对汤面油也多些，所以我一般...
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担担面（重庆小面干拌）的做法步骤及图解,美味正宗的担担面（重庆小面干拌）做法

  • 担担面（重庆小面干拌）

  • 做法纯碎是个人猜测的，因为我好喜欢这碗面。用料面条1份芝麻酱2勺芽菜15克葱花3克酱油2勺香油小半勺花椒粉小半勺花生碎15克芝麻碎15克担担面（重庆小面干拌）的做法主要是面条，感觉像是蒸熟后，煮了一下，然后自然放凉在那边，面条口感干干的，但是不硬。更不坨。（是一家成都串串加盟店...
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重庆杂酱面(杂酱制作方法)的做法步骤及图解,美味正宗的重庆杂酱面(杂酱制作方法)做法

  • 重庆杂酱面(杂酱制作方法)

  • 身为一个土生土长的重庆人，早餐吃得最多的就是那一碗小面。前两天看到朋友分享的杂酱米粉，这种网购都买不到的东西，看来只能自己动手了。于是乎跟我妈打电话问了杂酱做法，趁着假期逛一趟菜场，回家直接开炒。成品非常不错，基本还原了家乡的味道。用料肉末500克(三分肥七分瘦)甜...
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盐小厨的重庆干拌小面的做法步骤及图解,美味正宗的盐小厨的重庆干拌小面做法

  • 盐小厨的重庆干拌小面

  • 用料油菜少许肉馅少许豌豆少许小面酱少许盐小厨的重庆干拌小面的做法跟小面类似，只是不要炝锅水即可...
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自制重庆小面—杂酱的做法步骤及图解,美味正宗的自制重庆小面—杂酱做法

  • 自制重庆小面—杂酱

  • 一个重庆人在内蒙古生活，吃不到家乡正宗的杂酱面，于是自己准备材料操作，有需要的友友可以看看操作方法，很简单的步骤用料肉末300克蒜末若干（可多可少按自己口味增加）生抽4-8小勺食用油适量自制重庆小面—杂酱的做法第一步：热锅烧油，锅冒烟就倒入打好的肉末翻炒爆油（炒肉爆油的过程...
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