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蒸面皮的做法食谱

蒸面皮的做法和图解 好吃的蒸面皮家常做法

  • 蒸面皮

  • 面皮一直是买着吃的，这次有机会，有时间自己做面皮。买来食材和工具，我用的是直径28cm的面皮锣锣，买了两个，交替使用，大小合适也好用。这些食材的量用这个锣锣，基本上可以蒸21张面皮，三个人的量。准备一盆凉水冰面皮锣锣用，少量玉米油烧热放凉刷面皮用。提前做好准备工作，开工时就不...
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简单易学的擀面皮蒸面皮美食做法

  • 擀面皮蒸面皮

  • 疫情期间不得出门，只能在家嚯嚯面了，面皮做起来…用料面粉随意酵母5克黄瓜1根大蒜1头盐适量鸡精适量五香粉适量醋适量油泼辣子适量擀面皮蒸面皮的做法取面粉和成面团揉光滑加入清水就这样一直洗一直洗一直洗到水清为主，面水就洗好了，面筋也洗出来了静置一夜就是这样状态，沉淀...
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不用洗面的凉皮（蒸面）的做法步骤及图解,美味正宗的不用洗面的凉皮（蒸面）做法

  • 不用洗面的凉皮（蒸面）

  • 临时起意做凉皮，又不想洗面，就学着做了这个版本的凉皮，由于没洗面，稍稍也有点厚，所以味道可能更像四川的蒸面～～待我下次做了洗面的凉皮再发一个菜谱.....本次的用量是2人份的，调料的用量是按照一份的来写的用料小麦面粉150克淀粉（好像是红薯淀粉）12克水240克+50克盐4克醋1勺生抽2勺...
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自制凉皮（蒸面皮）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（蒸面皮）做法

  • 自制凉皮（蒸面皮）

  • 用料面粉300克水150克盐2克黄瓜1根盐、白糖、一品鲜酱油、陈醋、白醋、芝麻酱、蚝油、大蒜、凉白开、熟玉米油、辣椒油、酵母自制凉皮（蒸面皮）的做法面粉和水都用称称好，水里加入盐搅一下，然后倒入面粉中和成面团，饧两三分之后揉一下，再饧二十分钟。盆中放入水，把饧好的面团放进...
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巧用面包机洗面蒸凉皮的做法步骤及图解,美味正宗的巧用面包机洗面蒸凉皮做法

  • 巧用面包机洗面蒸凉皮

  • 喜欢凉皮的重要原因之一就是面筋，有嚼劲，吸味儿，而且感觉吃的都是蛋白质没负担....问题是洗面真心累...好几年没试过了。在家闲着也是闲着，想出新办法，真的好好用！分享给大家！用料高筋面粉300克盐3克水160克黄瓜随意辣椒油随意花椒水1碗醋水随意蒜泥随意巧用面包机洗面蒸凉皮的...
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蒸皮皮虾的做法和图解 好吃的蒸皮皮虾家常做法

  • 蒸皮皮虾

  • 用料皮皮虾10只盐克姜片葱根蒸皮皮虾的做法今天买了十只新鲜的皮皮虾🦐上火蒸15分钟蒸好啦开吃咯...
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安康蒸面皮的做法和图解 好吃的安康蒸面皮家常做法

  • 安康蒸面皮

  • 原创在抖音——秦巴忆味秦巴奶奶用料面粉克水克盐克安康蒸面皮的做法123充分搅拌4容器里刷层油5678准备料汁9醋：生抽（2：1）开吃...
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简单易学的洗面凉皮之蒸凉皮美食做法

  • 洗面凉皮之蒸凉皮

  • 紧接洗凉皮菜谱。用料碱1.5克盐适量（可不放）油适量（刷盘子底部用）洗面凉皮之蒸凉皮的做法这是沉淀了4个小时左右的淀粉水。将上面的清水倒去，稍微少留一点。用厨房称称1.5g左右碱。将1.5g左右碱用开水化开(也可以不放），倒入淀粉水中。准备一盆凉水。锅中倒入适量水，烧开。盆底刷...
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素面朝天清蒸皮皮虾的做法步骤及图解,美味正宗的素面朝天清蒸皮皮虾做法

  • 素面朝天清蒸皮皮虾

  • 正是吃皮皮虾的季节，那肥厚，那鲜美，所以偶就决定用最简单的调料，保留它最原始的鲜香啦～咸作为无谓之首，对应的盐最大的神奇，就是调和出食材本身的鲜美，一把海盐，皮皮虾就鲜活了本身滋味～用料皮皮虾2斤姜片4片海盐粒少许素面朝天清蒸皮皮虾的做法皮皮虾清洗干净，冷水上屉，撒上海盐，摆上...
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清蒸皮皮虾的详细做法大全,简单又营养的清蒸皮皮虾做法

  • 清蒸皮皮虾

  • 皮皮虾吃的就是一个“鲜”，简单粗暴的清蒸就可以用料皮皮虾2斤盐1勺姜（蘸料）4片料酒2勺葱半根椒盐（蘸料）10克白糖1勺白胡椒粉（蘸料）1勺味极鲜（蘸料）2勺清蒸皮皮虾的做法皮皮虾洗干净，水里加入盐，白糖，料酒葱切段，放入盆里腌制大概10分钟放入蒸屉水开以后蒸大概5分钟左右，变色即可可以直...
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陕西凉皮（洗面版蒸面皮）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西凉皮（洗面版蒸面皮）做法

  • 陕西凉皮（洗面版蒸面皮）

  • 我是在凉皮的发源地陕西岐山出生长大的。在我的家乡，并没有“凉皮”这种叫法（貌似跟兰州没有牛肉拉面一样，兰州人只叫牛肉面）。区别大米制成的于“米皮”，我们家乡把小麦制作的一般叫“面皮”，绿豆红薯其他淀粉类制作的称之为“粉皮”。面皮又分为很多种，比如擀面皮、蒸面皮、烙...
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陕西蒸面皮的做法和图解 好吃的陕西蒸面皮家常做法

  • 陕西蒸面皮

  • 家庭版蒸面皮～该教程是5人份的量。需要准备圆形锣（或其他圆形平底器具）用于装面糊。还需要比锣（或其他圆形平底器具）大的盆和锅。用料面粉6大勺（汤勺）水适量盐适量辣椒面2小勺蒜末5瓣白芝麻1小勺味极鲜1～2小勺醋4～5小勺香油1小勺陕西蒸面皮的做法在盆中倒入6大勺（汤勺）面粉，加入一小...
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烫面蒸饺皮的做法和图解 好吃的烫面蒸饺皮家常做法

  • 烫面蒸饺皮

  • 用料面粉1500克开水920克烫面蒸饺皮的做法用920克的开水和面和完的烫面在醒的过程中至少要揉两次。...
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免洗面酿皮儿➕面筋粉蒸面筋的做法步骤及图解,美味正宗的免洗面酿皮儿➕面筋粉蒸面筋做法

  • 免洗面酿皮儿➕面筋粉蒸面筋

  • 根据这个方子做的免洗面酿皮儿，材料减半，正好一顿饭的量，，面筋用面筋粉自己蒸，超级大孔松软，而且可以做好多面筋一次吃个够，重要的事说三遍，蒸面筋不用放酵母，蒸面筋不用放酵母，蒸面筋不用放酵母，用洗面方法洗出的面筋太少了不够吃😁用料低筋面粉250克水250➕190毫升面筋粉适量料水：...
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简单易学的蒸面皮洗面版美食做法

  • 蒸面皮洗面版

  • 用料面粉500克左右水克蒸面皮洗面版的做法面活好稍微硬一点，醒半小时左右少量加水还是洗面，开始会发现洗的不成团，没有关系的把水过滤到在一个稍微大点的盆里，在换水洗面一直洗到水变清了，面筋洗到这样就好了。把面筋里加点酵母发酵大概半小时左右，上锅蒸二十五分钟就可以凉凉...
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简单易学的赛凉皮的莜面蒸皮美食做法

  • 赛凉皮的莜面蒸皮

  • 平时吃凉皮，喜欢厚实点的有嚼劲，但洗面过程长，制作起来需要一定的时间。自从发现用蒸的莜面皮，可以取代凉皮时，真是省力又好吃，营养价值又高，口感比凉皮还筋道。用料莜麦面150克食盐1一1.5克开水165克赛凉皮的莜面蒸皮的做法用料中莜面和盐混合，把刚刚浇开的热水慢慢倒入，一边倒一...
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万能蒸面皮的做法和图解 好吃的万能蒸面皮家常做法

  • 万能蒸面皮

  • 柔软劲到的蒸面皮，可以用来切成条凉拌，也可以用来裹你喜欢的任何一种食物:生菜、黄瓜丝、莴笋丝、萝卜、土豆丝、火腿肠、烤五花肉、烤鸭、卤肉……用料中筋面粉(高筋)200克开水55克凉水50克食用油适量万能蒸面皮的做法200克中筋(高筋)面粉放进碗里，一半用50克开水和面，另一...
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紫薯白面烫面蒸饺（饺子皮）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯白面烫面蒸饺（饺子皮）做法

  • 紫薯白面烫面蒸饺（饺子皮）

  • 记录贴用料紫薯饺子粉150克面粉350克开水265—275克食盐3克紫薯白面烫面蒸饺（饺子皮）的做法两种面粉加食盐充分拌匀，烧开的水一点点加入到面粉里烫面，揉匀醒20分钟在揉一揉，反复两次，面团就很光滑了...
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蒸面or凉皮（不洗面超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸面or凉皮（不洗面超简单）做法

  • 蒸面or凉皮（不洗面超简单）

  • 疫情期间产生了好多大厨，我做的这个是实验过挺多次，大家可以参考。用料面粉500克水800克盐5克蒸面or凉皮（不洗面超简单）的做法我用的高筋面粉普通面粉也可以面粉：水比例为1：1.6一定要搅匀这部千万不可以省偷懒用蒸面罗罗或者任何比较平比较薄的盘子刷层油倒入搅好的面糊转一转...
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蒸洗面皮的做法和图解 好吃的蒸洗面皮家常做法

  • 蒸洗面皮

  • 用料清水200克普通面粉400克盐6克青菜少许胡萝卜一根黄豆芽2两拌料适量蒸洗面皮的做法洗好的面水静置4小时以上蒸具刷一层薄油沸水蒸2分钟面筋蒸十五分钟面皮放凉才劲道制作调料油泼辣子或者蒜末拌料制好蔬菜烫熟食材准备完毕凉皮面筋切好拌料开吃...
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零技术的蒸面皮和烙面皮的做法步骤及图解,美味正宗的零技术的蒸面皮和烙面皮做法

  • 零技术的蒸面皮和烙面皮

  • 儿子很爱吃，我做了几次之后，总结了一些方法。其实很简单，不用技术的，就是稍微费点时间。洗面的很好吃，也有嚼头，想吃到好吃一点的凉皮就洗面吧。俩种做法，蒸的和烙的。口感不太一样！蒸面皮更加的光滑一些，烙面皮更有嚼头一些。用料面粉三饭勺盐一小勺玉米淀粉两三小勺（没有也可以不...
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自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）做法

  • 自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）

  • 不用洗面的蒸面皮😄听起来是不是就很简单易上手，更厉害的是超级筋道爽滑，口感非常棒用料高筋面粉250克水500ml玉米淀粉（普通淀粉也可）20克盐7克自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）的做法先将准备好的淀粉和盐混合到面粉里，搅拌均匀将一半的水倒入面粉，同一方向搅拌成面糊，没有干面...
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凉拌自制面皮（蒸面皮）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌自制面皮（蒸面皮）做法

  • 凉拌自制面皮（蒸面皮）

  • 学习做过凉皮，味道很好但是制作过程太久，用淀粉制作虽然快却总怕吃了过多的淀粉食物容易发胖哈。这个蒸面皮相对来说制作时间比较短且简单易行。味道还不错啦！用料面粉200克水适量黄瓜一根蒜四五瓣盐适量鸡精适量生抽一勺醋一勺辣椒油一勺凉拌自制面皮（蒸面皮）的做法面粉一半...
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蒸皮皮虾的详细做法大全,简单又营养的蒸皮皮虾做法

  • 蒸皮皮虾

  • 这个季节是吃皮皮虾的时候，让我们造起来，购买与小市场八块一斤，就是小点不咋动弹了吃起来味道不错没啥差别，大的活的40-50一斤！用料皮皮虾2斤蒸皮皮虾的做法第一部锅里添水，之后放蒸隔，先放小点之后在放大的，能蒸两层虾爬子，开锅变色即可。看看～～～～我的口水都要流下来了😁可以用剪刀剪...
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蒸面皮儿（凉皮儿，拉皮？）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸面皮儿（凉皮儿，拉皮？）做法

  • 蒸面皮儿（凉皮儿，拉皮？）

  • 东北，西北都偏爱的一道小吃。过年回来，惊闻小区做凉皮儿的胖子师傅开麻将馆儿去了，站在关张的小摊子前面有点儿想哭。想这一口想的不行，只好自己试试。用料澄面150g中筋面粉15g黄瓜，胡萝卜，葱，蒜，香菜，若干辣椒面儿，芝麻，五香粉蒸面皮儿（凉皮儿，拉皮？）的做法面粉加水280毫升混合。锅烧热...
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