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黄油版酥皮月饼的做法食谱

简单易学的黄油版酥皮月饼美食做法

  • 黄油版酥皮月饼

  • 用料水油皮面粉（普通面粉）300克黄油110克糖30克牛奶130克左右油酥低粉（普通面粉也可以）200克黄油110克馅腰果，扁桃仁，核桃，花生，蔓越莓剁碎，芝麻，南瓜仁，葵花籽这几样放在一起搅拌均匀糖50克蜂蜜60克水60克左右糕粉大概120克水跟糕粉可以称好，适量往里放的，根据情况而定，只要馅料可以捏...
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半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼做法

  • 半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼

  • 用料奶黄馅材料鸡蛋3个澄粉50克牛奶130克细砂糖120克黄油50克吉士粉20克炼乳25克淡奶油100克月饼皮材料低筋面粉150克细砂糖45克奶粉20克吉士粉20克玉米淀粉40克淡奶油100克黄油80克蛋液适量半岛奶黄月饼改良版----魔都敏家酥皮奶黄月饼的做法自制香港半岛奶黄月饼馅料：原...
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香油川酥月饼（川酥皮猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的香油川酥月饼（川酥皮猪油版）做法

  • 香油川酥月饼（川酥皮猪油版）

  • 我是用家用30升长帝烤箱做的香油川酥月饼。这款川酥月饼做起来非常麻烦，成本造价高，香油川酥五仁馅月饼，非常好吃的一款传统京式月饼，酥的掉渣，内包秘致五仁馅，有想做的可加我微信，川酥月饼好吃，做起来麻烦些。用料〈一〉川酥皮面：包括酥心和皮面2部分组成（配方中可做18个皮，每个皮4...
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黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼做法

  • 黄油酥皮版榨菜鲜肉月饼

  • 男朋友不爱吃甜月饼🥮我想做一个鲜肉月饼//好吧其实我我想吃很难买到猪油，就用了蛋黄酥的黄油酥皮一共可以做12个，我比较喜欢馅儿多的，所以肉馅在40克，每一个生重在85克用料油皮24克一个黄油50克中筋面粉160克温水70克糖8克油酥17克一个黄油75克-80克低粉130克肉馅猪肉末300...
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蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼做法

  • 蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼

  • 我做的超级大的蛋黄酥，每个80克左右，油皮30克、酥皮20克，馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮：中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮：低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥需要蛋黄上色1个做带颜色酥皮：（加入酥皮面团中）抹茶粉适量可可粉适量红曲粉适量蛋黄酥（黄...
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酥皮月饼的详细做法大全,简单又营养的酥皮月饼做法

  • 酥皮月饼

  • 酥皮鲜肉月饼和酥皮豆沙月饼，两种月饼里的最爱，你说呢？用料酥皮鲜肉月饼水油皮中筋面粉130g底筋面粉30g食用油50g白砂糖10g水55g油酥底筋面粉160g食用油65g豆沙馅200g左右酥皮豆沙月饼水油皮中筋面粉130g底筋面粉30g食用油50g白砂糖20g水60g油酥底筋面粉160g食用油65g绞猪肉...
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酥皮鲜肉月饼（混搭油版）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮鲜肉月饼（混搭油版）做法

  • 酥皮鲜肉月饼（混搭油版）

  • 月饼课程Alisa老师的方子，可以做10个酥皮月饼。做20个请添加两倍的食材。油皮和肉馅减了糖量，喜甜的请添加10克或20克砂糖。馅料中的榨菜提前清水浸泡去掉咸味。不喜欢榨菜可换适量生抽。配方稍加调整，油皮用花生油，油酥用自制猪油。混搭油版的小鲜肉月饼，酥香脆皮鲜肉多汁！用...
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酥皮月饼（花生油版）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮月饼（花生油版）做法

  • 酥皮月饼（花生油版）

  • 记得小的时候，我最爱吃酥皮月饼的皮了，那时候我们叫它“飞皮月饼”，不爱吃里边的馅料，就爱吃“飞皮儿”，它很酥，很容易掉皮，奶奶总是可以给我攒一大碗，然后给我吃，拿着勺子挖着吃，很过瘾的。我做的这款酥皮月饼，就酥的掉渣，馅料是我自己配的，好吃的很，用的花生油，很香，最主要的是很适合回...
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酥皮月饼玉米油健康版的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮月饼玉米油健康版做法

  • 酥皮月饼玉米油健康版

  • 第一次做白白的本色酥皮月饼，非常快手，而且成品酥脆可口，是昨天在公众号上看到的，所以记录下来，给自己也给下厨房的小伙伴们。玉米油比起猪油黄油更健康，负担小，适合减肥的妹子，猪油黄油都可以，馅料也都可以的！用料水油皮中筋面粉就是普通面110克玉米油35克糖粉20克沸水45克油酥中...
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酥皮鲜肉月饼（素油版）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮鲜肉月饼（素油版）做法

  • 酥皮鲜肉月饼（素油版）

  • 第一次做就非常成功，很享受整个制做的过程，一步步跟着方子做，惊奇发现馅料和饼皮的用料精准到分厘不差。我用的是椰子油，感觉很不错👍，有黄油凝的效果但比黄油健康，分享一个小发现。用料水80克榨菜30克椰子油80克肉末200克酥皮鲜肉月饼（素油版）的做法放上自己喜欢的装饰烤好的酥...
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川酥豆沙馅月饼（川酥皮色拉油版）的做法步骤及图解,美味正宗的川酥豆沙馅月饼（川酥皮色拉油版）做法

  • 川酥豆沙馅月饼（川酥皮色拉油版）

  • ①非常好吃的一款川酥豆沙馅月饼，这次做的是色拉油版的，是软香酥，和猪油版的香油川酥是有区别的，不是起层那种酥，是软酥，不硬。②我用的月饼模具是京式反扣模具83克（皮下45克剂子，豆沙馅45克，烤熟后剩86克左右。③烘烤温度，上火230℃，下火185℃，烤盘放中层，烘烤15分钟，不要烤时间太长，月...
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植物油版云腿酥（火腿酥皮月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的植物油版云腿酥（火腿酥皮月饼）做法

  • 植物油版云腿酥（火腿酥皮月饼）

  • 不太喜欢猪油的味道所以用植物油试试用料中粉120克植物油30克水40克中粉100克油40克火腿200克蜂蜜50克白砂糖30克植物油20克熟面粉50克植物油版云腿酥（火腿酥皮月饼）的做法常规中式酥皮做法云腿馅儿，把火腿切片泡水一晚，切丁蒸熟，拌入蜂蜜白砂糖和植物油熟面粉，腌制半日包入馅...
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黄油版 酥皮绿豆饼的做法步骤及图解,美味正宗的黄油版 酥皮绿豆饼做法

  • 黄油版 酥皮绿豆饼

  • 绿豆饼以其酥皮清晰多层，入口即化，馅心冰甜而闻名；并中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、解渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆陷用有皮绿豆还是去皮绿豆的区别在于:清热在其皮，解毒在其内，如想清热解毒的话就用有皮绿豆，如想口感和视觉都好些的吧，那就去皮绿豆吧。用料油皮中筋面粉235...
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板栗酥饼（黄油版酥皮）的做法步骤及图解,美味正宗的板栗酥饼（黄油版酥皮）做法

  • 板栗酥饼（黄油版酥皮）

  • 又到了板栗的旺季，这个季节的板栗是最好吃也是最便宜的，每年这个时候一定会做板栗酥用料【水油皮】中筋面粉300克黄油110克水125克细砂糖60克盐4克【油酥】低筋面粉200克黄油110克板栗陷制作方法有分享，可关注查看板栗酥饼（黄油版酥皮）的做法【水油皮制作】面缸里加入所有材料...
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偷工减料版酥皮奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的偷工减料版酥皮奶黄月饼做法

  • 偷工减料版酥皮奶黄月饼

  • 新手！材料不全，偷工减料尝试下！自己觉得挺好吃的😍酥皮成品225g，按皮馅1:1，需要奶黄馅225g，50g月饼模成品9个。用料版本一（此次已做）低筋面粉110g玉米淀粉15g黄油50g蛋液20g糖粉25g炼乳12g奶粉10g糕粉/玉米淀粉适量版本二（下次试试）低粉125g黄油50g蛋液12g糖粉30g奶粉8g水12g偷工减...
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猪油版酥皮（蛋黄酥 老婆饼等的做法步骤及图解,美味正宗的猪油版酥皮（蛋黄酥 老婆饼等做法

  • 猪油版酥皮（蛋黄酥 老婆饼等

  • 📝记录下自己最顺手的方子此酥皮可做蛋黄酥老婆饼开口酥…等起酥外皮用料【数量】20个/10减半①[：：油皮：：]高粉（或中粉100g/低粉（或中粉100g/白砂糖25g/猪油60g/水90g/②[：：油酥：：]低粉130g/猪油60g/猪油版酥皮（蛋黄酥老婆饼等的做法材料①全部混合面包机揉成面团面团的总重量除20等...
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简单易学的黄油千层酥皮月饼美食做法

  • 黄油千层酥皮月饼

  • 用料1面粉100克，油酥黄油40克，油酥面粉150克，水油皮无糖黄油25克，水油皮砂糖15克，水油皮水30克，水油皮用料2(奶香蛋黄酱)鸡蛋蛋黄3个鲜奶酪150克（CremeFraiche）通用面粉1大勺（约7克）砂糖3大勺（约20克）鲜牛奶2大勺（30克）黄油千层酥皮月饼的做法1将油酥材料中面粉和黄油混合成团，盖上保鲜...
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万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）的做法步骤及图解,美味正宗的万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）做法

  • 万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）

  • 这个水油皮和油酥皮可以做24个酥皮月饼。下面是我的月饼系列方子⏬⏬1.彩虹🌈酥皮红豆月饼👇👇2.咖喱鸡肉月饼👇👇3.梦幻冰皮月饼👇👇4.粉红樱花月饼👇👇5.海洋之心月饼👇👇6.超萌自制桃山皮月饼👇👇用料水油皮材料(可做油皮450克左右）👉👉中筋面粉240克黄油或蔬菜油。90...
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金华酥饼、榨菜月饼、蛋黄酥（少油版）的做法步骤及图解,美味正宗的金华酥饼、榨菜月饼、蛋黄酥（少油版）做法

  • 金华酥饼、榨菜月饼、蛋黄酥（少油版）

  • 万能酥皮，馅儿不同就成了:榨菜月饼，蛋黄酥，金华酥饼。老家的酥饼，重油，馅里还有好多块猪油，很脆很香，猪油入口即化。做过几次榨肉月饼以后，就想着自己来做一下家乡酥饼。借用这个方子的酥皮，这个方子也不错油酥括号:（16个胖子版用量）书名号:《20个油多版》…一般油是面粉的1/2。低筋...
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酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮月饼皮奶黄月饼皮做法

  • 酥皮月饼皮奶黄月饼皮

  • 用料黄油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉，玉米淀粉替代的话减少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法液体拌匀加粉，200度10-12分钟，微鼓无油光即可...
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酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....的做法步骤及图解,美味正宗的酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....做法

  • 酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....

  • 自己动手，丰衣足食！haha，榨菜鲜肉月饼，超级好吃哦(☆_☆)，酥的掉渣～用料普通面粉（油皮）200克猪油70克白砂糖10克水90克低粉（油酥）180克植物油（70克）（或猪油90克）蛋黄液适量猪肉馅（五花肉最佳）180克葱，姜，料酒，生抽老抽适量糖，盐，黑胡椒粉适量榨菜69g蚝油2g适量食用油8g芝麻油2g酥的掉渣之猪油...
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小美版 酥皮蛋黄云腿月饼的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 酥皮蛋黄云腿月饼做法

  • 小美版 酥皮蛋黄云腿月饼

  • 酥皮、蛋黄、云腿，都是我的爱，这款月饼🥮做起来麻烦一点点，但当一口咬下去的时候，所有的辛苦都值得✌️（希望大家先看看本食谱最后面的小贴士再开始动手制作吧，这样可以避免走弯路，做起来更轻松愉快）用料云腿馅儿诺邓火腿/宣威火腿250克蜂蜜140克熟面粉100克白糖50克猪油110克水油...
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蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮做法

  • 蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮

  • 前几天把馅料做好，今天就开包了哦，这样省时省力，不用赶在一天。此配方可以做15个超大霸王酥，饼皮40克，内馅40克，成品80克。28×28的烤盘得分两盘烤。这次馅料包的是两种1、麻薯蛋黄肉松馅：熟咸蛋黄一颗，油豆沙15克，麻薯馅12克，推荐成品雪媚娘皮，因为比较稳定，不容易发硬，我这次买的三...
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不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#的做法步骤及图解,美味正宗的不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#做法

  • 不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#

  • 这款方子适用于各种酥类点心。比如蛋黄酥，老婆饼和苏式鲜肉月饼等。所用到的材料都是家庭常用食材，随手可取，即使心血来潮也能立即动手。这个方子灵活性大，操作起来方便特别省时间，在文末有详细的小贴士，有需要的可以看一下。用料水油皮中筋面粉200克椰油/猪油60克80摄氏度热水...
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月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼做法

  • 月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼

  • 月饼除了来自广东的广式月饼，还有江浙一带的苏式月饼，香港新加坡的冰皮月饼，台湾桃山的桃山皮月饼，每年中秋，每家都会庆祝中秋，每个地方的习俗不同，吃的东西也不同，在嘉兴，中秋节的晚上，家人团聚，会烧一桌好菜，酱鸭，大闸蟹，都是中秋必备的一道菜，当然也少不了中秋月饼，嘉兴一带，月饼做的最...
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