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贵州特色蘸水自家的做法食谱

贵州特色蘸水（自家）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色蘸水（自家）做法

  • 贵州特色蘸水（自家）

  • 下饭蘸水，蘸蔬菜蘸肉蘸什么都行，辣椒可以多放点用料百花串霉豆腐适量关岭↗糊辣椒粉适量，别太多花椒粉适量小米椒(就是朝天椒)主要放这个辣椒蒜适量姜适量葱适量香菜/薄荷放其中一种就够了盐适量鸡精适量凉白开适量折耳根碎（可有可无）适量酸辣椒（可有可无）适量贵州特色蘸水（自家）...
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贵州特色“小米渣”好吃的烹饪方法 贵州特色“小米渣”的地道做法和步骤

  • 贵州特色“小米渣”

  • 这是一道伴随我们贵州人成长的美食，逢年过节饭桌上必有这道佳肴。一上桌秒杀所有大菜，男女老少都逃不过它的美味～下手必须还得快，一不留神就一抢而空啦！外省来贵州旅游的朋友一定会买上几袋打包走，一致好评！可以做成甜味或者咸味的，无论什么味儿，入口都是软糯香滑的。黏得一丝一丝...
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贵州特色糟辣椒蛋炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色糟辣椒蛋炒饭做法

  • 贵州特色糟辣椒蛋炒饭

  • 糟辣椒是贵州人采用红鲜辣椒，姜蒜盐等精心腌制而成。也是在异乡有家乡味的菜肴。用料糟辣椒勺米饭1碗鸡蛋1个盐克鸡肉肠依据个人喜好。葱花依据个人喜好贵州特色糟辣椒蛋炒饭的做法鸡蛋打匀，搅拌，鸡肉肠切成小块，我喜欢切碎碎的，混在米饭中的口感简直一级棒。锅热油热时，大火下...
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黄米饭——贵州苗族特色的做法步骤及图解,美味正宗的黄米饭——贵州苗族特色做法

  • 黄米饭——贵州苗族特色

  • 纯天然无色素健康美味的黄米饭用料糯米密蒙花黄米饭——贵州苗族特色的做法糯米清水洗一遍弃废液待用密蒙花的花期在3-4月，全株供药用，花（包括花序）有清热利湿、明目退翳之功效。花可提取芳香油，亦可做黄色食品染料。在花期时采摘晒干成干花，以便在非花期也可做黄米饭冲洗干净...
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黑米饭——贵州苗族特色的做法步骤及图解,美味正宗的黑米饭——贵州苗族特色做法

  • 黑米饭——贵州苗族特色

  • 健康养生的植物色素用料南烛叶糯米黑米饭——贵州苗族特色的做法采摘南烛叶简介树叶捣碎加水揉搓过滤残渣，留滤水糯米洗干净后倒入滤水中浸泡(图为浸泡两个小时的样子)浸泡一夜上锅蒸40分钟有股清香味...
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乌江片片鱼（贵州特色）的做法步骤及图解,美味正宗的乌江片片鱼（贵州特色）做法

  • 乌江片片鱼（贵州特色）

  • 乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅，胡子鱼（鲶鱼）肉质鲜嫩可口，爽滑，入口即化，美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成，香辣无比。我最爱酸汤的乌江片片鱼啦终于找着正宗的做法啦！大家一起学！！(...
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怪噜饭 （贵州特色炒饭）的做法步骤及图解,美味正宗的怪噜饭 （贵州特色炒饭）做法

  • 怪噜饭 （贵州特色炒饭）

  • 怪噜饭～名字是不是就很逗^_^其实在贵州几乎每家小店都有的捏…是一种炒饭！“怪噜”缘为这种炒饭加的调料品种较多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上来炒饭红、黄、白、绿，五颜六色的，所以～用了这个名字咯，～“怪噜”～调料超级多、什么四季豆米啦（我以前的酸菜豆米里那个写过）、腊肉啦、酸...
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遵义豆花面（贵州特色）的做法步骤及图解,美味正宗的遵义豆花面（贵州特色）做法

  • 遵义豆花面（贵州特色）

  • 每次到遵义都会吃一碗！(￣▽￣)豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*用料宽刀面（宽面）100g含浆水豆腐50g炸花生15g...
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贵州特色凉拌酸菜折耳根的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色凉拌酸菜折耳根做法

  • 贵州特色凉拌酸菜折耳根

  • 贵州风味百吃不厌夏天凉拌清凉开胃，冬天吃太油腻时解腻。酸辣爽口健康养生~用料鱼腥草1斤酸菜2片香菜1小把盐1勺鸡精1勺青花椒8粒胡椒粉50克辣椒粉2勺酱油500克陈醋500克贵州特色凉拌酸菜折耳根的做法第一步：折耳根折断洗干净、酸菜拧干水份切断、香菜切断、过滤多余的水份...
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贵州特色炒饭～菜苔炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色炒饭～菜苔炒饭做法

  • 贵州特色炒饭～菜苔炒饭

  • 用料米饭1碗荠菜500克干辣椒2个盐适量味精适量花椒面适量油适量克贵州特色炒饭～菜苔炒饭的做法新鲜荠菜用热水煮1分钟，捞出放置一晚上将荠菜切成沫锅里放油，放入葱姜蒜沫和干辣椒节放入切好的荠菜，翻炒2分钟加入米饭，炒热，加入盐，味精和花椒装盘...
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贵州蘸水的做法和图解 好吃的贵州蘸水家常做法

  • 贵州蘸水

  • 用料姜切末蒜1-2瓣切末生抽1汤勺10ml醋几滴香油几滴花椒粉味精高汤，比如骨头汤2-3汤勺葱花克香菜切碎可以适时加些折耳根贵州蘸水的做法把上述材料适量混合均匀。完成我们用的辣椒是胡辣椒，我家怕辣，用的灯笼椒晒干，如上图，锅不加油，小火炒糊。就是胡辣椒，捣碎，即成辣椒粉。也可...
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贵州特色—-糟辣鱼的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色—-糟辣鱼做法

  • 贵州特色—-糟辣鱼

  • 去年去西江苗寨吃到的，简直太爱了，汤汁超级下饭，请教了老板，回来复刻成功✌🏻用料鱼1条葱姜蒜西红柿一小个糟辣椒3勺（鼓鼓的）蚝油1勺盐适量贵州特色—-糟辣鱼的做法罗非鱼清洗后，划几刀用料酒姜丝腌半小时。沥干鱼身，抹淀粉，拍掉多余淀粉，入热油锅开炸。刚入油锅，不要动鱼，让下面那面...
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超好吃红糖冰粉（贵州特色）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃红糖冰粉（贵州特色）做法

  • 超好吃红糖冰粉（贵州特色）

  • 用料红糖适量水5-6斤花生碎适量芝麻适量葡萄干适量开水适量冰粉粉一包白糖适量香米加糯米适量超好吃红糖冰粉（贵州特色）的做法烧开水，可以多烧一些。放入红糖调色，调到自己喜欢的颜色，放入白糖调味。因为冰粉粉没有味道，所以红糖水要特别甜才可以。红糖不能放多，放多会苦。所以...
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简单易学的贵州特色小食美食做法

  • 贵州特色小食

  • 不要问我贵州的美食多不多我的体重证明了一切用料一颗吃货的心贵州特色小食的做法带着一颗吃货的心走遍大街小巷...
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贵州特色菜 (糟辣鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色菜 (糟辣鱼)做法

  • 贵州特色菜 (糟辣鱼)

  • 我最喜欢吃男朋友做的这道糟辣鱼，酸辣开胃，鲜嫩可口。这段时间猪肉涨价得厉害，鱼还没有涨，可以经常买点鱼吃。用料鲤鱼一条糟辣椒几勺青花椒适量糖适量盐少许姜蒜适量香菜2根贵州特色菜(糟辣鱼)的做法鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟温油下鱼煎熟，铲起来备用用煎鱼的油把姜...
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贵州家常卤粉（自己做卤水）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州家常卤粉（自己做卤水）做法

  • 贵州家常卤粉（自己做卤水）

  • 卤粉，小时候的记忆。卤水是我自己发挥自己调的，可能比较简单粗暴一些。大家也可以参考其他做法，或者直接买现成的。卤水的香料，大家也可以自己发挥啦。ps：折耳根最好要有。未经同意，请勿转载。用料卤水汁的用料八角2个陈皮（可不加）香叶2片冰糖3小小颗花椒（颗粒状）二分之一手掌葱辣...
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苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色的做法步骤及图解,美味正宗的苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色做法

  • 苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色

  • 灰豆腐是贵州省务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道绿色健康民间菜品。味道鲜美，富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述，此道菜可以预防反酸、胃出血等。灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形...
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贵州特色菜-脆哨土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色菜-脆哨土豆泥做法

  • 贵州特色菜-脆哨土豆泥

  • 用料土豆2个盐适量花椒粉少许脆哨30克葱2根蒜2瓣香菜2根橄榄油适量贵州特色菜-脆哨土豆泥的做法土豆切块煮软捣碎成泥状备用葱蒜香菜切碎备用放适量油，将葱，蒜，脆哨进行翻炒加入备用的土豆泥，翻炒均匀，加入少许盐加入适量花椒粉土豆泥压平，小火慢慢煎，稍微有些金黄焦面即可出锅...
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「贵州基础蘸水」糊辣椒蘸水 也可以做水煮蔬菜低卡蘸水哦的做法步骤及图解,美味正宗的「贵州基础蘸水」糊辣椒蘸水 也可以做水煮蔬菜低卡蘸水哦做法

  • 【贵州基础蘸水】糊辣椒蘸水 也可以做水煮蔬菜低卡蘸水哦

  • 初入贵州时会好奇两个问题：1⃣️好好的辣椒，何必炒糊了再吃？2⃣️个个菜都重油重盐，为什么蔬菜汤却无油无盐？吃到糊辣椒蘸水后方才恍然大悟。北京火锅标配麻酱；四川火锅标配油碟；贵州火锅的标配就是糊辣椒。糊辣椒不仅可以做火锅蘸水，也可以做水煮蔬菜的蘸水。健身控制热量人群不妨试...
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脆哨土豆泥（贵州特色）的做法步骤及图解,美味正宗的脆哨土豆泥（贵州特色）做法

  • 脆哨土豆泥（贵州特色）

  • 作为一枚土豆控，我骄傲，我自豪！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡这是地地道道的贵州菜，在贵阳的饭店馆子准点的一到下饭菜。用料土豆2个脆哨（腊肉）一把猪油适量姜蒜粒适量花椒粉适量葱花适量脆哨土豆泥（贵州特色）的做法土豆去皮切块装入盘子封上保鲜膜，电饭煲煮饭的同时蒸熟！然后捣碎，用勺子压碎...
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贵州特色脆哨酱油炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色脆哨酱油炒饭做法

  • 贵州特色脆哨酱油炒饭

  • 剩米饭大变身，今天来一道贵州的脆哨是贵州小吃的灵魂，用料米饭1碗六月鲜酱油3勺脆哨30克葱花适量老抽半勺白糖1克血豆腐2片贵州特色脆哨酱油炒饭的做法准备好食材，葱切成葱花，血豆腐切成小丁，再调一碗酱油汁（六月鲜，老抽，糖一起放入碗中即可）锅热倒入油滑锅，再倒入空碗中，从新放油烧...
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贵州黔西南特色裹卷粉（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州黔西南特色裹卷粉（家庭版）做法

  • 贵州黔西南特色裹卷粉（家庭版）

  • 作为一个贵州黔西南的本地人，当地的特色裹卷粉是从小吃到大的。也是我最爱！真勒超级巴实！用料盐，酱油，炒黄豆适量葱花，香菜，蒜适量豆芽，西红柿小半碗，一个辣椒面，酸盐菜小半碗米皮适量贵州黔西南特色裹卷粉（家庭版）的做法备好材料，蒜沫，香葱，香菜切断备用，酸盐菜和炒黄豆街上可以买到，酸盐...
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简单易学的贵州特色烙锅美食做法

  • 贵州特色烙锅

  • 贵州以吃辣著称，“烙锅”是贵州的特色小吃，平底锅、菜籽油，再烙上各种蔬菜肉类，往乘满辣椒、葱花、折耳根的小碟子里一蘸，满满的都是幸福感！用料洋芋丝西南花芍粉金针菇韭菜牛肉鸡菌火腿肠魔芋藕片鸡翅芫荽虾包菜臭豆腐贵州特色烙锅的做法平底锅烧热，倒入菜籽油，煎炸土豆丝、臭豆...
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《糟辣肥肠》贵州农家特色风味的做法步骤及图解,美味正宗的《糟辣肥肠》贵州农家特色风味做法

  • 《糟辣肥肠》贵州农家特色风味

  • 糟辣肥肠是贵州独有的特色菜，制作方法简单且非常好吃，贵州糟辣椒在某宝和某东上就可以买到，下面介绍制作过程用料肥肠500克生抽2勺老抽1勺蒜苗3根白糖少许盐很少糟辣椒一小碗如图姜丝少许料酒少许《糟辣肥肠》贵州农家特色风味的做法步骤一：菜市场买回的大肠可以叫菜场粗略清...
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贵州特色清炖牛肉粉的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色清炖牛肉粉做法

  • 贵州特色清炖牛肉粉

  • 牛肉粉是贵州贵阳特色全国各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。用料牛腩1000克牛油少许白蔻两粒砂仁两粒陈皮三片香叶两片桂皮一片（可有可无）花椒一小把干辣椒两个姜两大块香菜少许酸菜少许鸡精➕...
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