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典型河南皮渣的做法食谱

简单易学的典型河南皮渣美食做法

  • 典型河南皮渣

  • 小时候味道用料老抽若干勺粉条1kg淀粉或粉芡0.8kg葱蒜姜香菜十三香盐典型河南皮渣的做法粉条水煮，差不多熟了就行准备葱蒜姜末，准备红薯淀粉粉条，佐料，淀粉，老抽，盐，混合，手抓拌匀。尽量不要过于干或者水分过多。蒸煮三十五分钟左右...
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江南经典之油爆河虾的做法步骤及图解,美味正宗的江南经典之油爆河虾做法

  • 江南经典之油爆河虾

  • 又是河虾上市季，怎能错过肥美鲜香的油爆河虾呢，赶快做起来吧！用料河虾250克油100克糖一勺小葱两根生抽一勺盐无料酒一勺胡椒粉1/3勺蚝油一勺香醋半勺水淀粉一勺姜二片江南经典之油爆河虾的做法准备食材及调料，河虾冲洗干净，沥干水分，姜切末，计量参考用料明细，小汤勺为计量单位料...
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大河南之延津版凉皮的做法步骤及图解,美味正宗的大河南之延津版凉皮做法

  • 大河南之延津版凉皮

  • 我从十六岁开始学做饭，现在会做这么多完全是妈妈教的好。记得小时候夏天家人去地里收麦子，妈妈和大娘就在家用地锅做凉皮，我在旁边认真的看着，没成想竟然熟记于心，直到现在做凉皮完全不费工夫。用料面粉500克凉水100克盐5克黄瓜2根辣椒油1勺生抽3勺陈醋1.5勺芝麻酱2勺香油1勺...
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像型南瓜的做法和图解 好吃的像型南瓜家常做法

  • 像型南瓜

  • 用料南瓜250克糯米粉150克生粉50克白沙糖40克像型南瓜的做法先将南瓜削皮，然后切成小件。将南瓜蒸熟，倒掉水份。将南瓜捣成南瓜泥，然后将所有原材料放进去，揉好面团是光滑的略有硬度，太软不容易成型，然后根据面团的柔软度添加糯米粉。将面团出体每个25克到30克左右。然后包豆沙...
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河南蒸茶的做法和图解 好吃的河南蒸茶家常做法

  • 河南蒸茶

  • 用料红、白萝卜面粉河南蒸茶的做法将萝卜丝擦丝，我是头天晚上擦好放在案板上晾了一晚上，这样便于拌面粉。第二天，用干面粉来拌萝卜丝，这一步非常重要，一定记得拌好萝卜丝不粘后，放案板上面静置半小时，然后继续拌干面粉，将粘在一起的萝卜用干面粉抖开，再静置半小时，最后第三次拌干面...
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酥脆掉渣的「河南烫面炸菜角」的做法步骤及图解,美味正宗的酥脆掉渣的「河南烫面炸菜角」做法

  • 酥脆掉渣的「河南烫面炸菜角」

  • 虽说是河南美食，但是在我们这里也很受欢迎。。。早餐铺子里每天买炸菜角的都排大长队，今天想吃了就自己做起来✌️✌️✌️烫面菜角更易消化，炸好后外皮特别酥脆，咬一口直掉渣子，香极了呢！！！用料面皮：普通面粉300克白糖3克开水适量凉水适量馅儿：韭菜300克鸡蛋3个盐1勺料酒少许耗油2勺白胡...
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简单易学的巧拌河南干面皮美食做法

  • 巧拌河南干面皮

  • 朋友的家人从老家给他带来了干面皮，他说一定要用自家磨的面粉，拿到村里的加工坊加工，那样做好的面皮满嘴都是麦香！我试着在网上查找能不能自己做干面皮才发现是要用面皮自熟机做的，看来只能是买半成品啦用料干面皮适量（泡好会胀大的）生抽老抽醋盐蒜末辣椒面干辣椒，黄瓜丝适量巧拌...
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河南粉渣的做法和图解 好吃的河南粉渣家常做法

  • 河南粉渣

  • 用料红辣椒5个粉渣1块五香粉1勺调料粉2包孜然粉2勺河南粉渣的做法切成这个样子，切块，红辣椒切段热油炸5分钟左右，炸至变色变白膨胀，然后捞出来，控油放一点点油，炸红辣椒小火3分钟，然后转大火放入粉渣，在放入适量的五香粉，孜然粉，盐，调料粉，即可出锅成品～...
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河南菜馍的详细做法大全,简单又营养的河南菜馍做法

  • 河南菜馍

  • 想家就是家里的味道用料油适量十三香适量面粉克盐适量水克白菜芯河南菜馍的做法冷水面白菜芯，切丝香葱，白菜芯，香油，十三香擀皮第一张皮放好，放菜，边上不放。盖上另一张皮，放入饼铛。不用放油，烙熟。小贴士菜馍...
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河南焖子（也叫皮渣）的做法步骤及图解,美味正宗的河南焖子（也叫皮渣）做法

  • 河南焖子（也叫皮渣）

  • 用料红薯淀粉150－200克红薯粉条200克葱姜末，十三香，酱油适量河南焖子（也叫皮渣）的做法红薯淀粉称重。加入适量的水搅拌开，因为底部成块，所以要多搅拌一会儿。红薯粉条用适量肉汤（没有可不用，改清水）煮熟。边缓慢倒入粉芡边搅拌均匀。这个有点费力气，因为拍照影响了搅拌，有点没拌匀。...
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南洋渣渣的做法和图解 好吃的南洋渣渣家常做法

  • 南洋渣渣

  • 凡是去东南亚餐馆，都会有一个名字叫“摩摩渣渣”或者“南洋喳喳”的甜品这款甜品倒是灰常适合现在的人吃，精致的东西吃多了，偶尔吃吃粗粮，待身体好好滴哈！再说，这款甜品的粗粮，吃起来一点儿不粗气，可精致得很了……用料荔浦芋头1/4个甜红薯2根红豆一小杯椰浆一盒西米一碗糖适量南...
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江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾的做法步骤及图解,美味正宗的江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾做法

  • 江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾

  • 又到河虾上市季，肥美价优，喜欢吃的超喜欢，不喜欢吃生虾的人，一脸不屑😕，喜欢吃的朋友们赶快做起来吧！详细教程正式上架，欢迎朋友们在课程里观看学习。用料河虾200克其他适量江南名典-柠檬清爽型呛虾&腐乳汁呛虾的做法两款呛虾成品图：清爽型/腐乳汁味呛虾腐乳汁呛虾成品图，味道...
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河南凉皮的做法和图解 好吃的河南凉皮家常做法

  • 河南凉皮

  • 作为一个河南人对凉皮爱的不要不要的。除了陕西汉中凉皮，我最爱的就是我们河南芝麻酱凉皮了😘。简单易操作还好吃。用料凉皮或米皮两片黄瓜1根豆芽适量芝麻酱1勺姜1片蒜1瓣辣酱酱1勺生抽适量勺老抽半勺醋1勺凉白开300克蚝油1勺面筋10个河南凉皮的做法黄瓜🥒洗净切丝备用豆...
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简单易学的经典河南蒸卤面美食做法

  • 经典河南蒸卤面

  • 用料面条2份豆角大半斤五花肉半斤洋葱半个西红柿1个老抽少许生抽3勺盐适量糖少许蒜2瓣经典河南蒸卤面的做法西红柿切块，洋葱切片，准备蒜泥，肉切丝，准备好所有的配料。面里放少许油，防止粘锅，抖开，然后放入蒸锅中蒸10分钟，拿筷子把面重新抖开，然后盖上盖，继续蒸10分钟左右，取出备用先...
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河南焖面的详细做法大全,简单又营养的河南焖面做法

  • 河南焖面

  • 这个焖面的做法，简直是绝绝子👍我吃过的焖面top1用料面条份老抽勺盐克五花肉克蒜瓣生抽勺料酒芹菜黄豆芽五香粉鸡精味精蚝油河南焖面的做法蒸面条十分钟炒肉加入豆芽，西红柿加入五香粉，鸡精，生抽，蚝油，料酒加入酱油，适量盐加入水适量，三个人的量大概半碗水豆芽煮熟，加入芹菜搅拌均...
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凉皮，非典型中式厨师，有比例，有克数的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮，非典型中式厨师，有比例，有克数做法

  • 凉皮，非典型中式厨师，有比例，有克数

  • 图片是以前做的，当时做的不好，借用一下，最近没拍照。个人认为凉皮最重要的是面浆的比例，以前看别人说浓度，我又懒得买浓度试剂，昨天看别人发的这个比例，试了一下，不错，弹性棒棒哒！用料面粉500克水适量克🧂盐5克电子秤1台洗完后面浆的斤数不超过1300g也就是500克面粉大约倒完上面的...
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经典造型凉菜：鲤鱼跃龙门（肉皮冻）的做法步骤及图解,美味正宗的经典造型凉菜：鲤鱼跃龙门（肉皮冻）做法

  • 经典造型凉菜：鲤鱼跃龙门（肉皮冻）

  • 用料猪肉皮500克胡萝卜1根生姜粉若干花椒一把鱼型模具（网购）经典造型凉菜：鲤鱼跃龙门（肉皮冻）的做法猪肉皮焯水（加花椒去气），去掉猪皮内里白色油脂、猪皮用刀刮干净上一步完成后，猪皮切细条，多洗几次，汤色会清亮一点。（这是没做模型没加胡萝卜的，可以看出汤色很干净）洗干净的猪皮细条加...
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越南河粉的做法和图解 好吃的越南河粉家常做法

  • 越南河粉

  • 改良版越南河粉用料牛骨2-3根牛里脊30克八角1个丁香5粒姜3-4片洋葱1个香菜1根河粉20克青柠1个鱼露2勺黄冰糖5克盐2克绿豆芽3克辣椒3-4个肉丸5-6个桂皮块越南河粉的做法做法请参考视频...
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简单易学的典型河南卤面美食做法

  • 典型河南卤面

  • 用料面条份五花肉克老抽勺八角个盐克姜片葱根蒜瓣生抽勺十三香勺长豆角克花椒孜然粉胡椒粉食用油典型河南卤面的做法食材准备:1五花肉切小方片，用生抽老抽葱姜蒜十三香孜然粉胡椒粉花椒手抓腌制，几分钟后炒2面条，最好是河南那种卤面专用的细面3豆角切段备用蒸卤面面条，手抓手...
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河南面条的做法和图解 好吃的河南面条家常做法

  • 河南面条

  • 自己家种的小麦，磨得面粉。又筋道又好吃。用料面粉（什么面粉都可以）克河南面条的做法看人数，酌量放入面粉，根据你的面粉情况添加水，和成絮状。有面条机吗？嘿嘿，压成这样的片状，多来回盘它几回，面条会更有灵魂，红色那个东西是可以调节薄厚的。根据你的心情，片状压过之后，加上出面条的那...
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河南项城孙店镇经典冬瓜炖鸡汤的做法步骤及图解,美味正宗的河南项城孙店镇经典冬瓜炖鸡汤做法

  • 河南项城孙店镇经典冬瓜炖鸡汤

  • 小时候每到中秋节，家家都会杀鸡过节，一直不知道为什么，就知道这是传统！家里养的大公鸡小母鸡，抓来一只，杀鸡、退鸡毛、剁鸡块，小孩子不知道害怕，欢天喜地的看完整个过程！去地里摘一个腰那么粗的大冬瓜，到了中午，一锅香喷喷热乎乎的冬瓜鸡汤，浓浓的香味飘溢整个院子，配上特有的捞面条，一...
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河南菜卷的详细做法大全,简单又营养的河南菜卷做法

  • 河南菜卷

  • 这是妈的味道，我们小时候妈经常做给我们吃，后来也学会了，嫩嫩的鸡蛋和韭菜香味，一直喜欢用料面粉适量鸡蛋花椒油适量香油少许韭菜盐河南菜卷的做法面粉加水和成团，搓条下剂韭菜洗净，顶刀切炸点花椒油比较香，口味自己掌握，也可以不加，根据个人喜欢加入芝麻油，也是从小习惯了的味道馅...
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河南凉皮|街边同款的做法步骤及图解,美味正宗的河南凉皮|街边同款做法

  • 河南凉皮|街边同款

  • 芝麻酱是灵魂，以下所有勺均为家用汤匙，碗和🍚碗相同大小，调配用料仅为一份凉皮用料。用料芝麻酱勺盐克蒜五六瓣黄瓜半根醋5勺凉皮超市买面筋超市买个八角2个花椒20粒香油1勺糖1勺姜片两片十三香1勺白胡椒粉小半勺河南凉皮|街边同款的做法【煮大料水】一小碗水，加入八角和花椒...
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河南菜蟒的做法和图解 好吃的河南菜蟒家常做法

  • 河南菜蟒

  • 小时候妈妈做的味道，好多年没吃过了，自己菜园种的韭菜割好了，突然想吃就做了，材料里写的适量是因为有的材料可以根据自己的喜好，至于咸淡这个馅料做好可以边放盐，边尝一下。用料韭菜300克鸡蛋5个豆腐1块香油5勺鸡精适量十三香2勺面粉100克盐3克（面皮用）盐2勺（馅料用）粉条适量虾皮/...
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蒸卤面❗️经典豆角肉卤面❗️河南蒸卤面条的做法步骤及图解,美味正宗的蒸卤面❗️经典豆角肉卤面❗️河南蒸卤面条做法

  • 蒸卤面❗️经典豆角肉卤面❗️河南蒸卤面条

  • 河南人，主食面食吃的最多，面条的吃法很多种😊😊有知名的河南烩面，家常的鸡蛋西红柿捞面，热乎乎的炝锅汤面，南阳的板面等等，🌼🌼🌼今天要做的是把面条配上自己喜欢的菜和肉，在卤汤里过一下，蒸着吃，这里叫做“卤面”😃😃做法也简单易学，要想把卤面做的好吃，不粘不硬面条不成坨，也是有些...
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