- フルーツサンド之前做了好几次,发现经常翻车一刀下去,不是水果放歪了,就是面包被压扁,奶油被挤出去,或者是切面水果和奶油糊在一起了,很难美美哒这次做的挺完美的,写个菜谱记录一下具体操作奶油建议用蓝风车,乳脂高,打发后硬挺比较好操作,也有人在淡奶油里混合马斯卡彭或者奶油奶酪...
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- 戚风蛋糕是我买了烤箱之后第一次做的蛋糕,参考了各种方子,也试了好多次,开始也会有布丁层啊,凹下去啊种种问题,经过多次试验终于完美,好像有人说过戚风七疯,要疯七次才会成功,用料鸡蛋5只低粉70g糖a(蛋黄用)15g糖b(蛋清用)55g牛奶55g无味植物油45g八寸原味戚风完美攻略的做法先把材料...
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- 牛扎糖去年就很想做了,以为熬糖很难,材料也要准备很多,就没有做,今年研究了很久,材料全部备齐,勇敢的动手了,做了几次,发现牛扎糖没有想象中难,而且即使不小心把糖浆熬过头,口感也不是传说中会变的很硬很难吃,味道也是非常不错的,所以小伙伴们,大家一起做糖吧!自己做的牛扎糖绝对是一个...
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- 入冬了,来一锅炖羊肉滋补暖心又暖胃……用料羊肉1000克胡萝卜1根白萝卜1根葱3根姜5片桂皮1块八角2个花椒30粒草果1个料酒3勺盐10克清炖羊肉(羊肉去腥膻完美攻略)的做法新鲜羊肉切块,清水浸泡两个小时,中途换水1次,把血水泡出焯水:锅中放冷水,下羊肉,葱、姜、花椒慢慢煮开。注意:羊...
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- 这个戚风蛋糕卷的配方是我从几年前开始玩烘焙的时候开始用的,一直到现在都还用,做出来的蛋糕卷都是很漂亮,家人都爱吃,这个是十寸的配方用托盘来烤。用料鸡蛋7个低筋面粉125克细砂糖120克玉米油100克牛奶100克柔软的戚风蛋糕卷完美攻略的做法1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋...
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- 这是一个因为煮汤面煮多了不得已捞出来一些面条晾着而产生的凉面菜谱,结合小昕走南闯北多年的挑剔口味,试过的朋友都说好!适合有点懒懒,又想吃到美味的你,咳咳,不好吃不要钱啦!用料湿面条(一町早餐面)根据自家人数来,自行决定调味料李锦记薄盐生抽少许李锦记特级头抽少许恒顺香醋(恒...
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- 没有不爱吃薯条的孩子,只有做不好薯条的大人用料土豆一个盐一克胡椒粉一克番茄酱两勺油500克你需要的一份完美薯条攻略的做法1土豆切成条状,就像你去肯德基里吃的那样大小。2加点盐淘一下然后薯条就软了。3洗一下土豆条(去咸味)并用厨房纸巾用力挤压它里面的水分,摊开(不能一坨...
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- 来了来了,勤快的一贫来了,今天给大家带来一道其实谁都会做,但是又不是每个人都做的好的一道家常主食,炒面,很多朋友炒面要么面会断,要么酱汁只去用老抽和盐来调味,还有肉丝要么炒老了不好吃,这样就使炒面缺少了一些味道,现在我们厨师都会去用复制酱油来做菜,什么叫复制酱油呢?也就是...
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- 自己烤的pizza不仅料足而且可以满足自己的所有偏好,比如有时候我去外面点pizza就会纠结要水果的鲜虾的还是烤肉的呢,因为都想吃==但是自己烤pizza就可以360°无死角的一一满足有没有!而且Pizza底也可以根据自己的喜好自由地做成薄地或是厚底~但是刚开始做会遇到一些问题,比如...
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- 此帖完全按原方操作,包括烘烤的时间和温度,一一照搬。成品七七八八,虽不完美。但可见此方的操作性之强。这次录了制作视频,拍了烘烤相片,还拍了手脱模的视频。也算是本人有史以来最勤快,最完整的帖子。为了力求更好,录了两次视频。。。。真的好折腾。豆果没法上视频,视频链接:手脱...
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- 炖蛋——家用常见菜肴之一,常见于地球上中国境内的广大区域。产品外观为淡黄色,略带香气,并和虾仁,虾皮,香菇,干贝,葡萄干等具有良好的兼容性。产品成本不高,加工工艺简明,操作工人需具备使用燃气,打鸡蛋等基本工作技能。并且有良好的耐心,具有创意者优先适用。本说明,提供详尽的加工...
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- 用料鸡蛋1个黄油40克麻薯粉200克牛奶70克麻薯攻略的做法温热牛奶70毫升鸡蛋一枚麻薯粉一包温室软化成液体鸡蛋打入量杯中。鸡蛋打散。倒入牛奶后轻微搅拌。麻薯粉倒入大碗中。将蛋奶混合液倒入麻薯粉中。搅拌成小面团后依次加入软化好的黄油。揉面团,使黄油充分吸收。揉面...
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- 转眼已经要立夏了,天气一回暖,阳光也就慢慢明媚起来。每年这个时候,人的心情和胃口也总会变得更好一些。今年这个时候的我,每天都忙忙碌碌也依旧日常沉迷汉堡,最爱的还是超满足的牛肉汉堡。上周几乎一有机会就会叫汉堡王的外卖来过一下瘾,这周稍微空了一些,赶紧亲手做汉堡来犒劳...
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- 来自亲子乐园:蒸蛋是很家常很大众的菜,对于宝宝们来说,也是绝佳的营养餐。7、8个月的宝宝就可以开始吃蒸蛋了,不仅营养丰富,并且口感嫩滑,非常适合小宝宝和大宝宝们。灰也常给女儿蒸蛋羹吃,但是要想蒸出完美的嫩滑口感,相信很多厨房新手都会失败过,我也不例外。有时蒸的全是蜂窝,有...
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- 最近特别喜欢做胖萌胖萌的贝果!一是因为做起来非常方便快捷,相比其他面包耗时短,「一次发酵」,想吃的时候做起来很快~二是因为贝果独特的小厚皮口感特别喜欢三是贝果「低糖低」的面包,吃起来感觉健康低负担~而且自己喜欢什么口味喜欢加什么馅都可以!特别百搭~还可以做贝果三明治,作...
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- 制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪用料澄粉30克粘米粉50克糯米粉50克绵白糖15克(有条件请用糖粉,喜甜可加到50g)炼奶30克玉米油25克纯牛奶230克小妖完美手工【冰皮月饼】全攻略的做法把冰皮月饼中的糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉全部倒入大碗...
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- 一个完美的馒头要具备:· 外形要高挺,不能软趴趴的· 外皮光滑如镜子,表皮不能有皱缩、起泡、泛黄、斑点,有淡淡的小暗黑点也不行· 外皮柔软,充满光泽· 整个馒头都是漂亮的奶白色· 闻起来有一股甜甜的麦香味与发酵的香气· 用手轻按馒头,按痕很快就会恢复...
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- O(∩_∩)O~对,我是一个十足的磅蛋糕控~如果要想吃磅蛋糕,那我的首选可能就是这款了,当然还有最近的百利甜磅蛋糕,也是我的宠儿最近做了两次这款磅蛋糕,比以往更认真、仔细的去打发黄油,成品再次刷新了我的“磅蛋糕”观~这款的磅蛋糕口感竟然类似于海绵口感,非常轻盈,由于加了大量...
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- 大概做过二十几次木糠杯了,各种口味各种配方都尝试过,最后总结出这个最成功最受好评的方子。有三个口味,1是释迦2是椰子3是榴莲(后面有写)po主每次做这个都会被小伙伴们同事们哄抢一空\(≧▽≦)/美味又简单的甜点,放冰箱零度格还可以摇身一变成为雪糕。在一年有10个月是夏天的...
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- 鸡蛋糕是充满童年回忆的一道菜,但是妈妈做了几十年了这道鸡蛋糕还是做的不尽如人意,虽然简单但是做蒸蛋需要注意很多小细节,一个步骤没有留意就不能做出一碗完美的蒸蛋。用料鸡蛋50g(一只)温开水100ml盐少许香油少许葱花适量火腿丁适量完美蒸蛋攻略(鸡蛋糕)(蛋羹)的做法在蒸锅里添...
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- 每年圣诞都会给家人做一个树桩蛋糕应景,连少爷从国外回来也直呼妈妈的味道最棒!比市售的好吃太多!今年做的时候仔细拍了图,方便自己每年查阅,也分享给爱美食的你!后面有2019年的新图~现在能无私细致的分享良心菜谱的人真心不多了,(好菜谱都开始收费了)麻烦别轻易打低分,能让更多的厨...
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- 西冷是牛背上的肉,边上有半圈筋腱。是最好的几块牛排肉之一。普通西冷肉比较死,因为脂肪少。好的西冷,在瘦肉中会分布不规则的雪花脂肪,使得牛肉久煎不老~(这雪花通用于所有牛肉)其实感觉雪花才是值得吃的牛排,否则还是红烧好吃😂用料厚切西冷400g胡椒适量盐适量迷迭香三根不完全...
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- 过年了想做一点点心送给亲朋好友,点心点心,点点心意嘛!看了很多方子,最后还是根据自己的情况来调整,这个配方每个成品蛋黄酥大概73克到80克,正好可以装进去圆顶蛋黄酥的包装盒!方子是16个蛋黄酥的量!顺便说一句,做中式点心的时候听延禧攻略的片尾曲《雪落下的声音》真的特别应景!!哈...
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- 根据民间传说,贝果是17世纪在奥地利发明的,当时是献给波兰国王的贡品。这是一款在德国和波兰流行的大众面包,后来由犹太移民传入美帝,从此以后到现在纽约人民都觉得他们的贝果是全世界贝果的领跑者。废话少说,要认识贝果,首先要知道它的制作方法,一般分为三个步骤:揉面发酵整形、...
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- O(∩_∩)O~热爱磅磅的人,怎么会不做这款柠檬磅磅啊!一直以来,做磅磅,我的首选是百香果磅,不过近段时间没买百香果,so~柠檬虽然没有百香果香气那么足,但是酸度差不多,加上独有的柠檬皮屑的香气,也是超赞的~话说柑橘类水果非常适合做蛋糕。橙子,柠檬一直是我的宠儿~————萌萌哒分...
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