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十寸戚风的做法食谱

十寸戚风的做法和图解 好吃的十寸戚风家常做法

  • 十寸戚风

  • 用料鸡蛋6个牛奶94克玉米油78克低筋面粉140克糖94克+32克柠檬汁适量十寸戚风的做法分离蛋黄。放牛奶搅拌均匀。放玉米油搅拌均匀。放低粉翻拌均匀。低档打蛋清，分三次加细砂糖。。打出小尖角。取三分之一蛋白放入搅拌好的蛋黄糊中。翻拌均匀。倒入十寸模具，震二下。放入烤...
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六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）做法

  • 六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）

  • 用料鸡蛋4-5个（5一6个）（8个）低筋面粉65克（90克）（125克）白醋几滴柠檬汁滴细砂糖(蛋黄）15克（20克）（20克）盐1克（2克）玉米油40克（55克）（80克）细砂糖（蛋清）50克（60克）（80克）牛奶40克（60克）（95克）玉米淀粉5克（10克）打蛋白第三次下六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法打蛋白先低速打泡，加白糖再中速，分三次放白糖，最後高速...
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一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕做法
简易十一寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简易十一寸戚风蛋糕做法

  • 简易十一寸戚风蛋糕

  • 因为姐夫喜欢吃戚风蛋糕，姐姐想学戚风蛋糕给姐夫吃，义不容辞做给姐姐看的简易十一寸戚风蛋糕，简单明了，易学易做。用料工具：烤箱，打蛋器，装蛋白容器，装蛋黄容器，搅拌铲，电子称。食材：鸡蛋9个低筋面粉135克玉米油90克牛奶90克细砂糖120克柠檬汁几滴简易十一寸戚风蛋糕的做法准备好工...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）

  • 后蛋法，比烫面法简单不需要加热油，但口感一样细腻不干。后蛋法做出来的面糊非常的细腻。同样要求油、奶、粉、蛋黄的乳化、糊化。面糊更稳定，消泡率更低。本菜谱本着简单、宏观的角度，适合有基础的同学参考。配方低油低糖，不建议再减糖。后来店里的烤箱比较大，受热受影响，追求细...
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椰蓉戚风蛋糕（十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉戚风蛋糕（十寸）做法

  • 椰蓉戚风蛋糕（十寸）

  • 椰蓉戚风蛋糕，椰蓉的口感和香味一直都是我很喜欢的！今天犯懒，写得可能会比较简略(´-ω-`)用料低筋面粉125克黄砂糖94克玉米油55克牛奶118克鸡蛋（L号）7个盐一克柠檬汁几滴椰蓉61克椰蓉戚风蛋糕（十寸）的做法准备材料将牛奶和玉米油倒入大钵钵里，用蛋抽搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀至...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）

  • 用料六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个（55克左右）牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个（55克左右）牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕：鸡蛋8个（55克左右）牛奶95克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉130克白醋或柠...
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十寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的十寸戚风蛋糕做法

  • 十寸戚风蛋糕

  • 稍微有点火大了！不过自己家吃，大点就大点吧！😂😂😂😂😂😂😂不开裂绝对的成功！一款没有任何添加剂的戚风蛋糕🍰，不喜欢🔥大的，可以时间往下减一减。用料低筋面粉102克玉米油63克纯牛奶63克柠檬汁或白醋几滴滴鸡蛋8个绵白糖蛋黄用18克绵白糖93.75克十寸戚风蛋糕的做法准备过筛的...
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戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸做法

  • 戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸

  • 记录下方便查阅用料牛奶33/50/75克玉米油57/85/128克细砂糖20/30/45克低筋面粉57/85/128克鸡蛋3/5/8个柠檬汁1/2/3滴细砂糖27/40/60/克蔓越莓干切碎47/70/88克盐1/2/3克戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸的做法牛奶、玉米油、糖搅拌乳化筛入低粉翻拌均匀至无干粉加入蛋黄拌匀蛋...
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戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）做法

  • 戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）

  • 上次做了没拍照哈哈哈详细做法哦，一定要看一遍再做，不要一开始就边看边做哦。小提示：不一样大小和品牌型号的烤箱温度不一样，因烤箱脾气不同，烘烤时间略有不同，大家根据自己烤箱制定温度哦用料用料在步骤里哦，懒得那么多字啦哈哈哈哈戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）的做法这是四寸的哦...
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十寸戚风 果子学校戚风调整版的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风 果子学校戚风调整版做法

  • 十寸戚风 果子学校戚风调整版

  • 小至的果子学校戚风十寸调整版只为自己看着方便😂六蛋十寸满模用料鸡蛋6个糖蛋黄40g+蛋白100g水60ml油60ml低粉100g十寸戚风果子学校戚风调整版的做法备料蛋黄加糖搅拌至糖融化加水和油乳化会越来越细腻乳化至细腻状态加入低粉搅拌均匀（此步骤会出现些许气泡为正常现象）蛋...
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戚风配方和要点（六寸十寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风配方和要点（六寸十寸）做法

  • 戚风配方和要点（六寸十寸）

  • 烤箱每次可以烤两个六寸一个十寸用料鸡蛋14戚风配方和要点（六寸十寸）的做法1、清洗擦干盆子和工具，无水无油。蛋黄分离器分离14个鸡蛋。蛋清放在一个小小盆子里，放冰箱冷冻层。蛋黄搅拌均匀，倒入57G糖，搅拌均匀。倒入115g玉米油，搅拌均匀。倒入115g牛奶，搅拌均匀。称好239g低筋面...
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蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕做法

  • 蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕

  • 吊儿郎当在家里混烘焙界，烤箱戚风蛋糕自我感觉良好。自从换了蒸烤箱，以前未遇的种种“气疯”问题挨个虐我千百遍。经试验，此方成功，适用于凯度蒸烤箱SR56B—FD，涵盖六寸、八寸、十寸以及两个八寸烤法。用料六寸戚风蛋糕鸡蛋3个牛奶25克玉米油30克细砂糖50克（蛋黄23克蛋白27克）低...
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八寸/十寸戚风 自用配方的做法步骤及图解,美味正宗的八寸/十寸戚风 自用配方做法

  • 八寸/十寸戚风 自用配方

  • 转自抖音田螺姑娘日记记录到下厨房方便看配方做过很多次戚风了这个方子不甜不腻不裂松软比我买的收费课程都好吃用料八寸/十寸蛋白180克/280克蛋黄80克/120克玉米油60克/95克牛奶75克/115克低粉100克/150克细砂糖80-100克/130-150克玉米淀粉10克/15克柠檬汁几滴中下层烘...
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十寸斑马纹戚风（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的十寸斑马纹戚风（自用）做法

  • 十寸斑马纹戚风（自用）

  • 最近迷恋上了斑马纹戚风，喜欢它那随意洒脱而又向往自由的😂😂😂做的不好，还望友友们笔下留情🙏🙏🙏（后记，18年12月份，觉得做的不是特别完美，又参照了厨友@悠然爱烘焙的八寸戚风方子，把配料的克数进行了二次修改👇，感谢悠然老师的无私分享）❗❗❗此方子适合十寸普通圆模用料低粉132...
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十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子做法

  • 十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子

  • 忘记拍十寸的成品图，暂时用六寸的成品图代替(以后补图)，步骤一样，组织一样，供大家参考而已，甜度适中，不建议再减糖，组织也特别松软，甜而不腻，八寸和六寸都用同样的温度，时间减少五分钟的样子，以最终观察蛋糕表面回落到快要持平为原则。用料蛋清(约7个中号鸡蛋的量)218克蛋黄(7个)110...
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十寸六寸戚风双层生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的十寸六寸戚风双层生日蛋糕做法

  • 十寸六寸戚风双层生日蛋糕

  • 用料牛奶100克奶油蓝风车一桶克鸡蛋11个低粉187克糖165克色拉油100克十寸六寸戚风双层生日蛋糕的做法蛋糕坯子提前做好放凉，奶油冷藏24小时，水果切丁，然后开始吧😄😄😄...
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32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕做法

  • 32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋10个（65克左右）低筋面粉（面粉）160克纯牛奶（水）100克细砂糖135克（喜欢甜的可以多加点儿）玉米油50克白醋（柠檬汁）几滴32寸烤箱做十一寸戚风蛋糕的做法准备好所有的材料和工具，把新鲜的鸡蛋全部打入打蛋盆里，再用蛋黄分离器或者蛋壳蛋黄分离到另一个大盆里。如果不能保证每个鸡...
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十寸戚风蛋糕 零失败的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风蛋糕 零失败做法

  • 十寸戚风蛋糕 零失败

  • 戚风蛋糕将不在气疯😁切记放蛋白的盆不可有水有油用料低粉120克鸡蛋7个牛奶60克玉米油60克淀粉8克砂糖（蛋黄用）20克砂糖（蛋白用）60克白醋6克十寸戚风蛋糕零失败的做法准备两个无水无油的容器将蛋白与蛋黄分离开把130克低筋面粉、8克淀粉、60克玉米油、60克牛奶、30克砂糖倒入...
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超好记十寸完美戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超好记十寸完美戚风做法

  • 超好记十寸完美戚风

  • 用料低筋面粉120g鸡蛋7个牛奶80g油80g糖粉适量超好记十寸完美戚风的做法1.A:蛋清打发大约5、6分钟2.B:蛋黄+牛奶+油搅拌3.低粉过筛入B搅拌不要画圈搅拌4.烤箱预热5.A+B混合注意不要过度搅拌防止消泡从底部往上翻搅拌大约60下6.高空倒入模具震两下入烤箱根据自家烤箱温度1...
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完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）做法

  • 完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）

  • 因为挚爱，所以执着……八寸五蛋，我写这里，步骤相同！八寸：5蛋，糖（蛋黄）20克，盐2克，玉米油50,牛奶50,低粉85,砂糖（蛋白50克）十寸：8寸➕6寸烘烤温度时间要看烤箱和烘烤多少来调整，不明白可以➕微信搜253759607用料鸡蛋3个细砂糖A10克细砂糖B30克玉米油25克牛奶25克到35克（根据鸡蛋大小调整）...
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最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）的做法步骤及图解,美味正宗的最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）做法

  • 最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）

  • 这是一款非常适合做生日蛋糕的戚风蛋糕，是在尝试过众多戚风蛋糕中，这一款是不仅好吃承重也是很不错的！这是晓婷爱烘培的配方，只是不知为何楼主把菜谱删了，在下厨房里也搜不到了，只是不想这么好的菜谱就这样找不到，故尝试自己在做戚风的时候顺便记录下来，希望大家喜欢。用料八寸戚...
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戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）做法

  • 戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）

  • 我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只要找到一款最适合自己的食谱，我想就成功了一大半，剩下的就靠自己怎么做好了。你做戚风蛋...
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十寸戚风“蛋糕好吃的烹饪方法 十寸戚风“蛋糕的地道做法和步骤

  • 十寸戚风“蛋糕

  • 第一次做十寸蛋糕，材料比八寸加一倍用料蛋白10个柠檬汁5滴蛋黄10个玉米油100克低筋面粉160克牛奶125克十寸戚风“蛋糕的做法调蛋黄液打蛋白至勾状拌蛋清蛋黄糊脱模后效果...
  • 30500
十寸戚风蛋糕（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风蛋糕（自用）做法

  • 十寸戚风蛋糕（自用）

  • 用料鸡蛋8个（大）/9个（小）白砂糖/零卡糖110克玉米油60克牛奶/水60克低粉128克玉米淀粉15克柠檬汁适量温度150度60-70min十寸戚风蛋糕（自用）的做法玉米油和水（牛奶）充分搅拌融合乳化后筛入低粉混合均匀加入八颗蛋黄翻拌均匀备用，此时烤箱200度预热十分钟。冷藏后的蛋清放入无水无油...
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