![「王传仁」胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「王传仁」胚芽吐司做法]( "「王传仁」胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「王传仁」胚芽吐司做法")
- 王传仁吐司第三弹：胚芽吐司！加入小麦胚芽的面团特别的香，粗粮的加入也给人很有营养的感觉，事实也确实如此。小麦胚芽的营养成分大家可以问度娘，说的肯定比我详细具体。原方是做成平顶的，个人还是喜欢山形，所以没有加盖烤的。如果做成平顶的，大家的温度需要增加25℃，时间需要延长5-...
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![「女王厨房」全麦豆腐蜜豆胚芽吐司（100%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的「女王厨房」全麦豆腐蜜豆胚芽吐司（100%中种）做法]( "「女王厨房」全麦豆腐蜜豆胚芽吐司（100%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的「女王厨房」全麦豆腐蜜豆胚芽吐司（100%中种）做法")
- ❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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![100%全麦胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦胚芽吐司做法]( "100%全麦胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦胚芽吐司做法")
- 魔改自用方新良大袋全麦粉蛋白质含量12.5g用料汤种全麦粉20克小麦胚芽15克水50克主面团全麦粉275克面筋粉15克黑糖50克牛奶230克鲜酵母10g盐2克黄油15克100%全麦胚芽吐司的做法汤种所有材料小锅里混合加热至糊团状冷却备用冷却好的汤种加除盐和黄油外所有材料慢速揉成光...
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![小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽做法]( "小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽做法")
- 这款面包，是汤种加老面方法做的。。汤种是反常规直接热的就和面了（除酵母，老面，黄油外所有），搅拌至看不到干面粉后盖好放到冰箱里冷藏一晚上，第二天再揉面，这样做出来的口感又有点不同，柔软又有些Q弹，大家可以试试。也可以按老方法汤种放冷在做。头回加了这么大量的小麦胚芽，找了半...
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![胚芽土司的做法和图解 好吃的胚芽土司家常做法]( "胚芽土司的做法和图解 好吃的胚芽土司家常做法")
- 用料小麦胚芽20克高筋面粉200克酵母4克水130克黄油12克盐4克细砂糖20克奶粉15克胚芽土司的做法除黄油外所有材料放入面包机，先放水，奶粉，后面粉，胚芽，盐和糖分放在面包机的斜对角，挖开面粉放入酵母，面包机和面程序一个30分钟，结束后放黄油，在一个20分钟的和面程序揉好的面团直接在...
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![胚芽白吐司的做法和图解 好吃的胚芽白吐司家常做法]( "胚芽白吐司的做法和图解 好吃的胚芽白吐司家常做法")
- 此方做450g吐司2个。面团165g用料波兰种：200g高筋面粉400g奶粉15g细砂糖40g盐8g水260g鲜酵母12g黄油50g小麦胚芽20g胚芽白吐司的做法2018.12.3小西，2个，石板，最下层190度35分钟。稍微发大一点，接近10分，有点缩脖子。...
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![小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅做法]( "小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅做法")
- 特别棒特别惊喜用料小麦胚芽50克小麦胚芽吐司黑麦吐司南瓜松仁馅的做法加小麦胚芽淋面，其他也就是常规揉面，揉出手套膜。手套膜。醒发两倍大，加馅儿进模具二次醒发八分满，170度烤35分钟，各家烤箱不一样，注意火候。...
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![白吐司，改的配方，比孟老师和王传仁好的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司，改的配方，比孟老师和王传仁好做法]( "白吐司，改的配方，比孟老师和王传仁好的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司，改的配方，比孟老师和王传仁好做法")
- 改的配方。自己吃，所以未将空气压尽，有些许大泡。韧性强，膨胀力佳，面香足。用料酵头高筋面粉35g糖8g酵母4g1茶匙水62g主面团高筋面粉220全蛋1个牛奶65克糖10克黄油20克盐1-2克白吐司，改的配方，比孟老师和王传仁好的做法酵头材料混合，发酵40分钟主面团与酵头搅拌至光滑，加入黄油、...
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![全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）做法]( "全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）做法")
- 面包加入了全麦粉，小麦胚芽，核桃仁用了红糖，糖量和油量已经很低了。真的是一款健康的吐司面包。非常适合早上做三明治早餐。两个吐司的用量。波兰种和浸泡小麦胚芽都是前一天晚上做的。红糖也可以提前用方子里的牛奶或水量化开，放入冰箱冷藏第二天使用。或直接打成粉使用。天...
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![「女王厨房」酸奶胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「女王厨房」酸奶胚芽吐司做法]( "「女王厨房」酸奶胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「女王厨房」酸奶胚芽吐司做法")
- ❶小吐司盒约10*18*6cm，烤箱：长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿...
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![胚芽吐司（咸味中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽吐司（咸味中种法）做法]( "胚芽吐司（咸味中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽吐司（咸味中种法）做法")
- 方子是两条450克模的吐司，也是一条1000克的方子。正常不应该用奶味太重的面团来做胚芽，因为俩都是香气很重的。但我家淡奶油开了，不做浪费了，冰箱又存有烤好的胚芽，好吧，都用上吧！消耗淡奶油的方子没有胚芽，就少放10克的淡奶油过程图，有些没胚芽过程图，我就拿纯吐司图来补上。下次...
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![胚芽吐司的做法和图解 好吃的胚芽吐司家常做法]( "胚芽吐司的做法和图解 好吃的胚芽吐司家常做法")
- 学习了，原来胚芽要先烤过再用，面包才能呈现“雀斑”。没按庞多米的方子来，因为孩子不能吃蜂蜜。用料高筋粉280克牛奶170克全蛋液40克砂糖20克盐5克干酵母4克黄油30克胚芽25克浸胚芽用水17克胚芽吐司的做法除浸后胚芽外，用后油法将材料混合揉至完全扩展。加入胚芽混合均匀。一...
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![淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司「女王厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司「女王厨房」做法]( "淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司「女王厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司「女王厨房」做法")
- ❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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![王传仁老师的蔓越莓吐司的做法步骤及图解,美味正宗的王传仁老师的蔓越莓吐司做法]( "王传仁老师的蔓越莓吐司的做法步骤及图解,美味正宗的王传仁老师的蔓越莓吐司做法")
- 本菜谱来自王传仁老师的《美味面包巧手做》，略作改动，赶脚还是蛮低糖少油的！po主第一次发菜谱，如有侵权等问题请随时联系删除修改！书中的材料配比：高粉1000克，细砂糖10克，盐20克，冰水600克，干酵母10克，黄油20克，蔓越莓干250克，烘烤温度是上火190度下火230度，烘烤时间是40至45分钟，期间蒸...
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![胚芽小吐司的做法和图解 好吃的胚芽小吐司家常做法]( "胚芽小吐司的做法和图解 好吃的胚芽小吐司家常做法")
- 水立方模2个金字塔模2个用料1(中种面团)风车高粉263克即发干酵母4克水158克用料2(主面团)风车高粉83克小麦胚芽30克红糖45克盐6克奶粉15克水70克黄油30克胚芽小吐司的做法中种材料，揉成团温暖处，吃发酵至3倍大和主面团材料混合，后油法，厨师机打面团至完全阶段，盖上保鲜膜，室温...
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![（自用）王传仁的紫米吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）王传仁的紫米吐司做法]( "（自用）王传仁的紫米吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）王传仁的紫米吐司做法")
- 原配方为紫米薏仁土司有六十克的薏仁粉用料高筋面粉1000克紫米饭400克砂糖100克盐10克水450克鲜酵母35克黄油60克（自用）王传仁的紫米吐司的做法★✔...
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![「王传仁」香蕉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「王传仁」香蕉吐司做法]( "「王传仁」香蕉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「王传仁」香蕉吐司做法")
- 下厨房中有一个这个方子，可以原po的方子中缺少了蛋液的量，为了不让更多的小伙伴们受误导，所以还是在这里更新一下正确的量~这个香蕉吐司比较推荐，原因在于它的皮。很多朋友不喜欢吃吐司的皮，但是我和老妈却很喜欢。香蕉吐司的外皮有着焦焦的香甜味。面团中有香蕉泥的加入，加上...
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![中种吐司—改编自王传仁的台式软面包的做法步骤及图解,美味正宗的中种吐司—改编自王传仁的台式软面包做法]( "中种吐司—改编自王传仁的台式软面包的做法步骤及图解,美味正宗的中种吐司—改编自王传仁的台式软面包做法")
- 这个中种面团比较特殊，添加了鸡蛋牛奶等~最后成品比较高大！冬天用中种法真的很方便哪~我根据自己的习惯更改了酵母的使用量。甜度也有所降低，因为是作为主食，我不想成分太高了~最后面团涨势还是很强的！一发的时候我在室温14摄氏度，发了一晚上，大约10h。早上起来做的~没什么问题~...
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![葱香肉松吐司——王传仁老师的宵种法的做法步骤及图解,美味正宗的葱香肉松吐司——王传仁老师的宵种法做法]( "葱香肉松吐司——王传仁老师的宵种法的做法步骤及图解,美味正宗的葱香肉松吐司——王传仁老师的宵种法做法")
- 用了王传仁老师的宵种法，头天晚上做好宵种第二天做面包，无需基础发酵节约时间，又能很好的控制面温方子给的一个450g吐司盒量，我做的是4个量盐要在葱花使用前再放，否则久了会出水风炉150度25分钟转135度15分钟家用烤箱可以180度35-40分钟用料宵种高粉150g酵母1.5g蜂蜜1.5g冰水9...
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![Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司做法]( "Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司做法")
- 这是哈奇老师的胚芽吐司配方。哈奇老师是我非常喜欢的一个面包老师。小麦胚芽经过长时间烘烤变成了棕红色，散发出类似咖啡的迷人香味。此菜铺只记录胚芽吐司作业。用料小麦胚芽克高粉克Sara吐司系列九：小麦胚芽吐司的做法小麦胚芽，150度，烤箱热风循环模式烘烤至红褐色。揉到...
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![蜂蜜胚芽吐司(波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜胚芽吐司(波兰种）做法]( "蜂蜜胚芽吐司(波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜胚芽吐司(波兰种）做法")
- 小麦胚芽是小麦的精华所在，富含膳食纤维,维他命和蛋白质.加入吐司中,增加吐司的营养和丰富吐司的口感与香气.胚芽吐司和全麦吐司是我家日常吐司款清单中的TOP2.做过哈奇的黄金胚芽吐司和啊呜的胚芽吐司.这次尝试用中种法和蜂蜜来丰富胚芽吐司的口感.配方为1X450克吐司模的...
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![小麦胚芽（汉堡）吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽（汉堡）吐司做法]( "小麦胚芽（汉堡）吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽（汉堡）吐司做法")
- 小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药...
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![胚芽吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽吐司（爱和自由）做法]( "胚芽吐司（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽吐司（爱和自由）做法")
- 用料如图胚芽吐司（爱和自由）的做法如图如图...
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![「王传仁」蜂蜜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「王传仁」蜂蜜吐司做法]( "「王传仁」蜂蜜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「王传仁」蜂蜜吐司做法")
- 这款吐司最近已经先后做过四次了，非常的好吃。顾名思义里面有大量的蜂蜜加入，相信如果使用高品质的蜂蜜，应该能够带来更好的味觉体验。小团用的就是普通的冠生园蜂蜜，下次尝试下不同的蜜种，再来向大家汇报。由于面团中加入了大量的蜂蜜，为成品带来与白砂糖不同的香甜气息之外，还...
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![简单易学的王传仁的咸盐吐司美食做法]( "简单易学的王传仁的咸盐吐司美食做法")
- 方子：出自王传仁的《美味面包巧手做》这个吐司的特点：把日料中常用的味啉加入了吐司面团中。味啉能起到提鲜~保水~使食物颜色鲜亮的作用~同时味啉还能取代糖的角色。最近越来越喜欢王传仁师傅的方子了~水量的配比很恰当~刚刚好的感觉。以前痴迷于大水量吐司~导致揉面，整形都...
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烹调屋
