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俄罗斯传统面包的做法食谱

简单易学的俄罗斯传统面包美食做法

  • 俄罗斯传统面包

  • 边陲小城塔城。这里蓝天白云空气清新。大街小巷随处可见的面包店述说着面包的故事。用料鸡蛋7只牛奶一碗植物油一碗白沙糖大半碗黄油200克炼乳30克发酵粉5克俄罗斯传统面包的做法先把鸡蛋打入盆里，用打蛋器打散。我实际上打了7个蛋。也可以分出两个蛋黄另有用。打散的鸡蛋...
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俄罗斯低糖菠菜罗宋包的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯低糖菠菜罗宋包做法

  • 俄罗斯低糖菠菜罗宋包

  • 要说最近最火的网红美食，非“包萨”莫属。第一次听到这名字，你可能有点儿懵，包咂和披萨咱都吃过，那包萨是什么？其实说白了，就是一只可蒸可烤，把披萨当馅的包子。对喜欢新奇事物的年轻人来说，它个头小方便拿，有香醇拉丝的奶酪夹馅，中西结合接地气，因此迅速流行起来。不过我觉得它的噱...
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（传统正宗版）俄罗斯罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的（传统正宗版）俄罗斯罗宋汤做法

  • （传统正宗版）俄罗斯罗宋汤

  • 这道菜是学校里学的传统版。在网上看了很多罗宋汤的版本了，但是很惊讶最关键的beetroot(甜菜根）居然都没有，这边给大家贴出传统版，如果材料都买得到的话，我相信这个绝对秒杀其他版本。用料牛肉500克包菜半个土豆2个胡萝卜1根洋葱半个黄油50克生甜菜根250克糖60克浓缩番茄膏100...
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基础面包(俄罗斯面粉)的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包(俄罗斯面粉)做法

  • 基础面包(俄罗斯面粉)

  • 新入俄罗斯面粉，试试面包水量调节用料鸡蛋1个,50克豆浆120克奶油20克白砂糖12克蜂蜜8克面粉250克酵母4克黄油20克橄榄油5克盐2克基础面包(俄罗斯面粉)的做法除盐和黄油，和面机和10分钟加入黄油和盐，和面20分钟以上，发现有膜生成。放置冰箱降温30分钟，低温发酵1小时。和面5分钟...
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俄罗斯雪兔面粉面包汤种的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯雪兔面粉面包汤种做法

  • 俄罗斯雪兔面粉面包汤种

  • 用料面粉克300糖10克盐2克水90克淡奶油80克汤种面粉15，水75酵母5克俄罗斯雪兔面粉面包汤种的做法面粉与水比例1：5，小火加热至浓稠，将90克汤种与材料混合，搅打至手套膜，冰箱冷藏12小时慢发酵，排气整形，二次发酵，170度35分钟...
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Бородинский хлеб| 博罗金诺面包| 俄罗斯黑面包的做法步骤及图解,美味正宗的Бородинский хлеб| 博罗金诺面包| 俄罗斯黑面包做法

  • Бородинский хлеб| 博罗金诺面包| 俄罗斯黑面包

  • 食物是故事和记忆的载体突然想起上学时候听过关于博罗金诺黑面包的传说，印象中是硬得场上当武器使。学俄语的人，都对博罗金诺黑面包有特别的感情。想要复刻这款传奇的面包，才发现关于围绕这款面包的来源其实有好几种说法。但有好几种说法都与战争有关。有说是一个在战争中失...
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俄罗斯硬质啤酒面包的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯硬质啤酒面包做法

  • 俄罗斯硬质啤酒面包

  • 用料1低筋面粉310克高筋面粉80克啤酒40克砂糖75克盐4克干酵母4克鸡蛋25克橄榄油25克奶粉12克牛奶80克黄油25克用料2红豆粒适量用料3提子干100克核桃80克鸡蛋30克糖粉20克俄罗斯硬质啤酒面包的做法将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）将面团平均...
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罗宋汤俄罗斯传统版Borscht的做法步骤及图解,美味正宗的罗宋汤俄罗斯传统版Borscht做法

  • 罗宋汤俄罗斯传统版Borscht

  • 小时候爷爷做的罗宋汤，是中俄交好时期改良版的罗宋汤，里面是没有甜菜的，因为中国并不出产甜菜。如今国内有少量种植。这个菜谱我是严格按照传统乌克兰/俄罗斯地区的做法写的，并没有参考任何网上的现有菜谱，完全根据俄罗斯小伙伴口授。以下用料大约可以做满满一锅中号铸铁锅。...
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营养健康简单的俄罗斯族传统美食👉「苏伯汤」的做法步骤及图解,美味正宗的营养健康简单的俄罗斯族传统美食👉「苏伯汤」做法

  • 营养健康简单的俄罗斯族传统美食👉【苏伯汤】

  • 小时候在东北邻居俄罗斯族大叔经常做的美食想起小时候蹭吃混喝的日子了😋一个烤饼配上一碗酸甜爽口汤的满足感大大的！🤪这个汤看名字感觉高大尚的样子其实是最简单省事的哪怕是从没下过厨房的保证你会做。简单的做法健康的味道不信你试试看嘛！🤣用料西红柿3个土豆2个卷心菜...
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俄罗斯果仁果脯面包，俄罗斯面粉不用出手套膜。有嚼劲，不干硬。满屋飘香的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯果仁果脯面包，俄罗斯面粉不用出手套膜。有嚼劲，不干硬。满屋飘香做法
椰蓉排包（俄罗斯面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉排包（俄罗斯面粉版）做法

  • 椰蓉排包（俄罗斯面粉版）

  • 朋友问我她只有俄罗斯面粉，可不可以做面包，我特意找出一款每百克蛋白质含量10的俄罗斯面粉做了一次试验，结论是可以。我的厨师机揉中筋粉不能超过3档，揉高筋粉出膜需要6档，蛋白质含量为10的充其量算中筋粉里的高端，我不敢拿我新买的厨师机用6档揉膜。决定用面包机发面。面包机...
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俄罗斯汤的做法和图解 好吃的俄罗斯汤家常做法

  • 俄罗斯汤

  • 这个俄罗斯汤的俄语名是Солянка。几乎每个俄罗斯人都知道这个汤。我每次出去餐厅吃饭都必须点上这个。希望你们也喜欢这个汤。味道真的棒极了～用料鸡肉（鸡胸肉）火腿红萝卜洋葱土豆蘑菇黑橄榄（罐头腌制的那种）番茄酱（要特浓的那种，不要稀的）柠檬橄榄油盐茴香（可无）酸黄瓜（腌制...
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白俄罗斯的做法和图解 好吃的白俄罗斯家常做法

  • 白俄罗斯

  • 用料伏特加30ml咖啡力娇酒20ml冰牛奶50ml冰块适量白俄罗斯的做法杯中放入冰块，再依次加入伏特加、咖啡力娇酒和冰牛奶。...
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俄罗斯面包的做法和图解 好吃的俄罗斯面包家常做法

  • 俄罗斯面包

  • 这几天尝试做面包，借鉴阿路然妈咪的俄罗斯面包非常满意，低油无糖，味道清新明快，为了适用我的烘培工具，我做了些配方调整，在此记录以备忘用料高筋面粉300克鸡蛋1个牛奶180ml盐3克酵母3克植物油20克俄罗斯面包的做法牛奶加几滴温水倒入和面盆中，加入酵母，几分钟后打入打散的鸡蛋，搅...
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俄罗斯大列巴(面包机法)的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯大列巴(面包机法)做法

  • 俄罗斯大列巴(面包机法)

  • 使用面包机柔面、发酵，再使用烤箱完成烘烤……不必担心柔面发面的技术，交给时间和机器，省心省力……用料高筋面粉150g全麦粉150g白纱糖2大勺(24g)盐1小勺(5g)奶粉2大勺(12g)黄油20g白醋2.5ml黑啤酒170ml酵母1小勺(2.8g)核桃仁若干葡萄干若干俄罗斯大列巴(面包机法)的做法将...
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🇷🇺俄罗斯奶渣面包Ватрушка 🇷🇺的做法步骤及图解,美味正宗的🇷🇺俄罗斯奶渣面包Ватрушка 🇷🇺做法

  • 🇷🇺俄罗斯奶渣面包Ватрушка 🇷🇺

  • 【俄罗斯奶渣面包Ватрушка】💭俄罗斯的奶渣面包，家里13老爷爱吃哒😎跟俄罗斯的Эмма奶奶学的呦~💭奶渣空口吃口感并不好渣渣的，但是烤成面包很细腻味道超赞哦😯😯～💭自制奶渣戳这里：用料🔺面团🔺高筋面粉250克鸡蛋1个50g左右（面团里40g留10g最后刷表面）酵母2.5克糖8...
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俄罗斯咪嘎哒饼干（最传统的饼干）的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯咪嘎哒饼干（最传统的饼干）做法

  • 俄罗斯咪嘎哒饼干（最传统的饼干）

  • 前几天翻看老照片，突然很想很想过世很久的奶奶。想起我小时候她总给我做的这款饼干，朴实无华被人早已忘却的俄罗斯经典饼干。经过前两天反复尝试，终于找回了那种味道，所以今天我必须记录下来。这是一款饼干，更是一种童年时的情怀，也绝对算得上美味，甚至可以说我最爱的饼干没有之...
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俄罗斯大列巴（果仁面包）的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯大列巴（果仁面包）做法

  • 俄罗斯大列巴（果仁面包）

  • 与大列巴合影只想让大家看看大列巴有多大！好友不远千里人肉带回大列巴，满满的果仁加上面香，吃过念念不忘。之后在面包店买过几次，细品口感都不甚满意，干脆撸起袖子自己做！本配方是2个的量，自己吃，香！送朋友，有面子！本次制作用面包机和面、发酵，附有常规手工发酵方法用料面团2个的量高...
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黑俄罗斯的做法和图解 好吃的黑俄罗斯家常做法

  • 黑俄罗斯

  • 咖啡力娇酒柔和的甜味，搭配伏特加的猛烈，柔中带刚，是符合你个性的酒吗？用料方冰1块伏特加60ml甘露咖啡力娇酒30ml黑俄罗斯的做法杯中加方冰块，用吧勺转动冰块给杯子降温，倒出融化的水保留冰块。倒入伏特加再倒入甘露咖啡力娇酒用吧勺搅匀。...
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简单易学的俄罗斯传统-卷饼美食做法

  • 俄罗斯传统-卷饼

  • 看过一部俄国电影《西伯利亚理发师》，一部凄美的爱情故事。里面一段当地的煎饼节。那满口的鱼籽，再来一杯冰镇的伏特加，美啊。用料饺子皮淡奶油香草精细砂糖鱼子酱洋葱俄罗斯传统-卷饼的做法非常忙就用饺子皮替代，用烫面薄饼更好，这是浓缩版，要不然一张根本吃不了。将淡奶油打...
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俄罗斯列巴面包(面包机制作)的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯列巴面包(面包机制作)做法

  • 俄罗斯列巴面包(面包机制作)

  • 用面包机制作的俄罗斯列巴面包，省时省力，原料进去，成品出来。用料高筋面粉160g黑麦粉95g白糖一大勺半(18g)盐一小勺(5g)黄油15g亚麻籽一大勺(18g)酵母两小勺(5.6g)核桃仁若干(视个人喜好)葡萄干若干(视个人喜好)泡打粉一小勺(2.8g)水210ml奶粉一大勺(6g)俄罗斯列巴面包(面包...
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俄罗斯的做法和图解 好吃的俄罗斯家常做法

  • 俄罗斯

  • 用料面粉400黄油100砂糖110鸡蛋2个蜂蜜2勺小苏打1勺馅蛋黄140牛奶60淡奶油140糖200朗姆酒15黄油500俄罗斯的做法馅：除黄油外混合小火加热至浓稠冷凉凉后的混合液加软化黄油打发黄油，糖，蜂蜜，隔水加热至糖化，加苏打粉搅匀，离火加鸡蛋搅匀，拌入面粉冷藏30钟杆饼160℃烤3至5分钟...
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俄罗斯面粉面包（马克发）的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯面粉面包（马克发）做法

  • 俄罗斯面粉面包（马克发）

  • 据说，俄罗斯面粉很便宜，而且麦香味很重。买了一包“俄罗斯高筋面粉”来试试。收到货一看，其实蛋白质含量只有10g……严格上来说应该是中筋面粉，但是它写的是高筋面粉，所以我很好奇这个能用来做面包吗？于是实验了一下。。。老面，我是一直都养着，很简单面粉、水、酵母、盐的比例100...
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俄罗斯蜂蜜蛋糕（传统版）的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯蜂蜜蛋糕（传统版）做法

  • 俄罗斯蜂蜜蛋糕（传统版）

  • 参考“Тортмедовиксзаварнымкремом”#РецептФормадиаметр22см●Ингредиентыдлямедовыхкоржей：2шт.яйца2ст.л.мед1ст.сахар(250г.)3-4ст.муки(500-550г.)(взав...
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法国普罗旺斯传统甜面包Gibassier的做法步骤及图解,美味正宗的法国普罗旺斯传统甜面包Gibassier做法

  • 法国普罗旺斯传统甜面包Gibassier

  • Youtube上法国烘焙师的频道breadhitz做的Gibassier面包，看上去很好玩，解说也比较清晰明了，材料基本上都有，做出来尝一尝。完全按照他的家庭版方子，因为有比较多的橄榄油和黄油，所以面团非常柔软光滑，很好整形用料预发酵用面团：高筋粉180克牛奶110克鸡蛋30克，不加也可酵母1克主面团...
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