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舟山地道白灼墨鱼的做法食谱

简单易学的舟山地道白灼墨鱼美食做法

  • 舟山地道白灼墨鱼

  • 墨鱼，浑身都是宝！用料墨鱼/葱/姜/醋辣椒/生抽舟山地道白灼墨鱼的做法轻柔的摸摸墨鱼背，感觉到长条硬物后给她开刀，取出墨鱼骨。再用刀割去她的墨囊，还记得闹妈说的墨鱼都是宝吗，墨囊可以留着以后下面吃，之后就可以清洗了，切记不要把珍贵的食材给清理了。锅中倒入清水烧至锅底冒泡...
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舟山黄鱼面的做法和图解 好吃的舟山黄鱼面家常做法

  • 舟山黄鱼面

  • 我用是自家捕捞的舟山纯野生小黄鱼，冬天应季急冻入库的，肉质细腻、油脂非常丰富，不腥气的，蒸不用加油，做黄鱼面不用提前油煎油炸，舟山人做黄鱼面很少会炸鱼除非鱼不新鲜、腥臭味重非得油炸过才能掩盖住用料小黄鱼2条黄酒适量玫瑰盐适量秋葵1根红烧肉几块就行了糖1—2克葱花适量...
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白灼墨鱼仔的做法和图解 好吃的白灼墨鱼仔家常做法

  • 白灼墨鱼仔

  • 男朋友喜欢的一道菜，简单到不能再简单了用料墨鱼仔约半斤姜片数片料酒适量盐适量酱油适量芥末适量葱一根白灼墨鱼仔的做法1.墨鱼仔洗干净，沥干水分2.姜块切片3.葱切段凉水加入姜片和葱段，煮至水滚姜片出味后，倒入墨鱼仔，同时加入适量料酒去腥。水开后煮多1-2分钟就可以捞起来...
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白兰地蚝油墨鱼大拷的做法步骤及图解,美味正宗的白兰地蚝油墨鱼大拷做法

  • 白兰地蚝油墨鱼大拷

  • 用料墨鱼10只姜片（焯水用）适量花雕酒（焯水用）适量白兰地15克花雕酒15克蚝油10克李锦记味极鲜抽5克草菇老抽5克冰糖30克清水2小碗姜片3-4片蒜头2瓣八角2角桂皮1小块香叶1片干辣椒1个花椒粒几粒九制陈皮1小片葱结1把白兰地蚝油墨鱼大拷的做法白兰地蚝油墨鱼大拷——墨鱼也叫乌...
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简单易学的白灼舟山大红虾美食做法

  • 白灼舟山大红虾

  • 懒人营养福音：简单清洗，简单烹饪，最新鲜最舟山的深海红虾，给您忙碌一天补充足够的营养。用料虾8两左右姜5-6片料酒2勺白灼舟山大红虾的做法1.船冻红虾清水冲洗一遍2.虾沥干1.锅里加入2碗水，切好的姜片和少许料酒2.待水煮开1.把红虾放入锅里2.盖好锅盖，等5分钟左右水开，翻动一下，...
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舟山风带鱼的做法和图解 好吃的舟山风带鱼家常做法

  • 舟山风带鱼

  • 全国的带鱼数舟山带鱼好，享誉国内外，被称为“世界上最好吃的带鱼”。选用舟山带鱼经去肚、腌制、风制、蒸制，做成口味纯正的风带鱼，不仅肉肥刺少而且鲜而不腥，香而不涩，油润可口……带鱼外干内软，别有一番滋味。用料带鱼数条盐数把调酒适量生姜几片舟山风带鱼的做法带鱼经盐水腌...
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简单易学的小岛上—白灼墨鱼美食做法

  • 小岛上—白灼墨鱼

  • 舟山本地墨鱼（也称乌贼），含丰富蛋白质，肉质肥厚鲜美。有时间可以做个大烤墨鱼，简单点就来个白灼快手烧法。用料墨鱼1只（约1斤）姜片3片小岛上—白灼墨鱼的做法食材集合。处理墨鱼：1、将墨鱼头部和身体分离，身体中间剪开，取出墨鱼背部白骨。2、身体部分剥掉表皮。3、将头部放在有水的...
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红烧刀鱼（舟山刀鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧刀鱼（舟山刀鱼）做法

  • 红烧刀鱼（舟山刀鱼）

  • 用料鱼400克盐2克葱少许（10克）蒜少许（2瓣）姜2片（5克）料汁酱油1勺（吃米饭的勺子）醋2勺料酒1勺白糖半勺腌鱼料料酒2勺红烧刀鱼（舟山刀鱼）的做法据说刀鱼上面白色的部分，把它去掉一些，能去掉很多腥味放两勺料酒，腌一下鱼，大概十分钟，这里说的勺子指的就是图中的饭勺锅中放入少许油将腌好的...
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舟山熏鱼的做法和图解 好吃的舟山熏鱼家常做法

  • 舟山熏鱼

  • 用料新鲜马鲛鱼1条生抽适量盐适量糖适量醋适量料酒适量舟山熏鱼的做法新鲜马鲛鱼稍微冻硬（方便切片），切成一厘米厚的片，去肚洗净。加入生抽，料酒，盐拌匀腌制鱼肉，大概半小时。腌制好的鱼肉捞出来晾干，表皮没有水份为止。入油锅炸至表面微黄，注意火候，太老了鱼肉柴，太嫩了鱼肉容易散...
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简单易学的飞水白灼大墨鱼美食做法

  • 飞水白灼大墨鱼

  • 大墨鱼又叫乌贼、花枝，每逢农历正月到三月是大墨鱼的盛产季节，大墨鱼2-10斤居多，越大越好吃。清明节前后大墨鱼的价格也会涨到一年的最高，因为沿海地区有用大墨鱼祭祖的习俗，市场的货会被抢购一空。用料大墨鱼（2斤）1只芥末少许生抽少许飞水白灼大墨鱼的做法大墨鱼先把大墨鱼杀好...
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白灼山药的做法和图解 好吃的白灼山药家常做法

  • 白灼山药

  • 用料山药根葱一丢丢鱼豉油一丢丢小米辣2颗蒜2瓣白灼山药的做法照片拍不出味道，实际上真的很好吃。一顿一个人都能吃一盘。山药切片，菱形最好看。焯水断生即可，不要煮太久。翠翠的才好吃。捞出控干净水装盘，把其他材料全部放进去我，葱蒜放在最上面，然后烧热油，浇在葱蒜辣椒上。开...
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舟山地道香煎马鲛鱼（超简熏鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的舟山地道香煎马鲛鱼（超简熏鱼）做法

  • 舟山地道香煎马鲛鱼（超简熏鱼）

  • 舟山的家常海鲜做法，没有淀粉最朴实的做法，尽显马鲛鱼的原汁原味。马鲛鱼刺少，除了做饺子馅，香煎是最好吃的做法。肉感厚实，出锅微热的时候吃，口感最赞😋可零食、可下酒。用料马鲛鱼酱油舟山地道香煎马鲛鱼（超简熏鱼）的做法马鲛鱼洗净冷冻后取出，稍硬能切得动的状态下切片。取出内...
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舟山本地米鱼胶泡发的做法步骤及图解,美味正宗的舟山本地米鱼胶泡发做法

  • 舟山本地米鱼胶泡发

  • 鱼胶众所周知可以补充胶原蛋白，鱼提高食欲，能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。我吃鱼胶是从孕期开始吃的，宝宝出生之后白白胖胖，体质比较好，所以应该有养胎效果。哺乳期也是坚持吃鱼胶，现在娃17个月了还在喂...
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葱油舟山白鲳（晶鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的葱油舟山白鲳（晶鱼）做法

  • 葱油舟山白鲳（晶鱼）

  • 今年的新鱼到了，不能浪费，先做个葱油版的尝尝鲜。临时起议，发个菜谱，先把过程写上了，图片下次做再补吧😂用料鱼2条姜适量小葱叶2条海鲜酱油适量色拉油适量葱油舟山白鲳（晶鱼）的做法鱼清洗干净，一定要把肚子里的黑膜清洁掉。在鱼身上斜刀切几刀，在刀口上塞入姜丝，鱼身下面也铺上一点...
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简单易学的白灼大大大的墨鱼美食做法

  • 白灼大大大的墨鱼

  • 跟小区群的人拼团了只墨鱼，到家发生真的超级大，发朋友圈都没人认得是墨鱼了，大家都在问是啥😂😂😂处理过程太惊悚了，两个人处理了半个钟才制裁干净，剖开之后以为它挂了，结果一边撕它的内脏，它一边在神经弹跳，太惊悚了，吓到好几次原地高抬腿“啊～～～”😂😂😂用料大墨鱼1只绿豆芽1把白灼...
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最地道的舟山家常风味之——红烧野生小黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的最地道的舟山家常风味之——红烧野生小黄鱼做法

  • 最地道的舟山家常风味之——红烧野生小黄鱼

  • 这是我家上座率最高的菜，选材新鲜，直接舟山码头直送，烹饪简单，却极大程度得保留了野生小黄鱼鲜嫩的口感，非常受一家老小的喜欢😍。我们惯常理解的红烧做法一般都需要先将鱼两面煎制后再下调料和水。但是最地道的舟山做法却是无需油煎即可完成，保留了鱼肉和鱼皮的完整性和细腻鲜...
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简单易学的白灼木耳墨鱼仔美食做法

  • 白灼木耳墨鱼仔

  • 儿子超爱的一道菜，简单又美味！用料料酒少许姜片两片酱油一勺大蒜一瓣葱少许墨鱼仔按人口数买木耳适量白灼木耳墨鱼仔的做法墨鱼仔泡水解冻泡木耳。木耳现泡现吃，不可泡太久。一个小时之内。木耳洗干净，去掉根，下锅焯水煮熟！我喜欢吃黏黏的木耳，所以煮的时间长点。煮好，过凉水，摆盘...
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舟山杂鱼的做法和图解 好吃的舟山杂鱼家常做法

  • 舟山杂鱼

  • 妈妈要我下次回家给她做盘酸菜鱼，我说酸菜鱼也是带点辣，能吃的了吗？她说酸菜鱼的辣能吃，也挺喜欢。其实也没多少年前，舟山的很多家庭基本是不备辣椒的，“辣”只是停留在字眼的味素，接受不了，更习惯不了。而现在，带着浓重辣味的川菜、湘菜、江西菜、衢州菜却已占据了城市的各条街道...
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简单易学的舟山地道老三鲜美食做法

  • 舟山地道老三鲜

  • 今天推荐的这道菜是舟山传统老三鲜，食材选用当地特色手工鱼丸、滑皮虾、熏鱼，自制肉馅，加上新鲜蔬菜，一起熬煮，汤汁色重浓香，健康营养又鲜美。要暖身，首选这道菜。蛋饺、肉丸、面结可以直接在市场上买现成的，也可以自己动手做。用料肉末1斤花菜半只鸡蛋5只熏鱼少量百叶1张滑皮虾...
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最具舟山地道风味的芹菜鳗鱼鲞的做法步骤及图解,美味正宗的最具舟山地道风味的芹菜鳗鱼鲞做法

  • 最具舟山地道风味的芹菜鳗鱼鲞

  • 最具舟山风味的芹菜炒鳗鱼鲞，可口，清淡，做法简单又下饭。用料芹菜2株鳗鱼鲞1000g大蒜少许料酒少许最具舟山地道风味的芹菜鳗鱼鲞的做法芹菜摘好切段鳗鱼鲞剪成细细的小条，鳗鱼干如果偏咸，可以先泡一下。热锅放油，放入姜蒜和鳗鱼鲞，煎到鳗鱼鲞微焦出香味放少许料酒，白糖，食盐等翻炒...
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白灼墨鱼的做法和图解 好吃的白灼墨鱼家常做法

  • 白灼墨鱼

  • 用料墨鱼只生姜，葱蒸鱼酱油白灼墨鱼的做法墨鱼买大点的，切成薄片，半透明放在漏篮里，放点姜丝水烧开，放入烫一下就捞出倒出装盆葱姜切丝，放热油爆香，放入酱油，就可以沾着吃了，（放芥末和酱油也可以）小贴士薄片容易熟，不会老...
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白灼墨鱼的详细做法大全,简单又营养的白灼墨鱼做法

  • 白灼墨鱼

  • 透骨新鲜的墨鱼，简单快手的白灼即可用料新鲜墨鱼两只葱姜蒜适量生抽三勺白灼墨鱼的做法新鲜墨鱼洗净、切成条，入沸水焯熟捞起备用热锅热油，加入姜末、蒜末、葱白煸出香味，倒入生抽，直接淋在墨鱼上。也可以按口味撒上小米椒和香菜，就是辣么简单...
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简单易学的葱油白灼墨鱼鱿鱼美食做法

  • 葱油白灼墨鱼鱿鱼

  • 用料鱿鱼4只墨鱼4只小葱一把红葱头一个蒸鱼豉油两勺葱油白灼墨鱼鱿鱼的做法鱿鱼墨鱼清理干净头拔出来剪去嘴部内脏和软骨去掉黑色膜撕掉水开下锅关火盖盖子焖三分钟捞出摆盘热油爆香红葱头和小葱段炸好葱油后滤去葱头葱段不要先在上面淋两勺蒸鱼豉油撒葱花再趁热淋葱油即...
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舟山带鱼的做法和图解 好吃的舟山带鱼家常做法

  • 舟山带鱼

  • 用料舟山带鱼2条料酒1勺生抽1勺葱四分之一根姜4片老抽几滴白糖少许淀粉少许舟山带鱼的做法带鱼俩面煎一下，过一遍油就行，不易煎老葱姜蒜干辣椒爆锅，放带鱼，放生抽然后加热水，马上放料酒和白糖快好的时候加点老抽上色，然后加水淀粉，最后收汁这个牌子酱油...
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简单易学的白灼墨鱼/乌贼美食做法

  • 白灼墨鱼/乌贼

  • 用料墨鱼1只姜几片葱几根料酒适量白醋少许酱油2勺芥末适量白灼墨鱼/乌贼的做法首先将墨鱼处理干净：把眼睛剪掉，挤出墨汁和嘴巴，取出鱼骨撕去外衣清理干净。取锅放水，倒入料酒，葱，姜煮开。水开后放入清洗干净的墨鱼，放少许白醋（可以增加脆感）中火煮3分钟。煮好后捞出过冰水，墨鱼头和...
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