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黑米老面馒头的做法食谱

简单易学的黑米老面馒头美食做法

  • 黑米老面馒头

  • 黑米能变出很多美食来，大多数都是用黑米粉。虽然没有黑米粉，但也不能阻挡我做黑米食物的热情，因为我有黑米哇！用料黑米50克面粉250克糖20克水适量克老面适量克碱一丢丢黑米老面馒头的做法黑米洗干净用适量水煮熟用搅拌机搅碎称出面粉，加入糖，然后将搅拌的黑米糊慢慢倒入面粉中...
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杂粮馒头(黑米面馒头)的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮馒头(黑米面馒头)做法

  • 杂粮馒头(黑米面馒头)

  • 用料面粉450克黑米面50克水240克白糖40克酵母5克油10克盐一小撮杂粮馒头(黑米面馒头)的做法全部材料加入盆中，和成面团，达到三光(盆光，面光，手光)发酵至两倍大，分成两份，擀成饼，卷好切成16分，放入蒸锅，水开后15分钟，关火闷5分钟小贴士小提示:1.酵母不要和糖盐直接接触，会把酵母杀死，...
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简单易学的老面黑米馒头美食做法

  • 老面黑米馒头

  • 买了黑米粉，做馒头那是很香的。用料老面100g面粉300g黑米粉75g糖40g牛奶165g酵母4.5g猪油15g老面黑米馒头的做法所有材料混合，揉成团，加入猪油，揉成光滑面团，温暖处发酵至2倍大；取出排气，揉10分钟以上，直到面团内部没有气孔，或只剩下小气孔；擀成大大的长方形，卷起，每卷一次，用手按压紧...
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黑糯米馒头的做法和图解 好吃的黑糯米馒头家常做法

  • 黑糯米馒头

  • 闺蜜给了一大袋的黑糯米，泡了2埕黑糯米酒，还剩了好几斤，磨了粉做馒头，喷香啊！用料黑糯米或者直接购买的黑米粉80克中筋面粉320克白砂糖20克鲜酵母(或者普通酵母4克)12克清水190克黑糯米馒头的做法黑糯米是乡下农家种植的，所以会有很多谷壳屑，需要清洗干净后，烤箱低温烘干或者锅里...
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杂粮馒头三：黑米面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮馒头三：黑米面馒头做法

  • 杂粮馒头三：黑米面馒头

  • 黑米面和普通面粉混合后做成的馒头，添加比例根据自己的喜好决定，我的供大家参考。用料黑米面100克普通面粉200克水（或者牛奶）175克左右酵母2克白糖一小勺，可加可不加杂粮馒头三：黑米面馒头的做法天猫超市买的黑米面，挺喜欢在那买杂粮的。100克黑米面，200克普通面粉。175克温牛奶...
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黑米馒头的做法和图解 好吃的黑米馒头家常做法

  • 黑米馒头

  • 此方是一次性发酵。家中没有破壁机用的是研磨机，但也很好操作。用料中筋面粉500克黑米160克酵母5克糖15克奶粉20克水300克黑米馒头的做法黑米洗净控水倒入锅中，不用放油干炒。用小火炒至水分蒸发。简单的说就是闻到淡淡的米香，翻炒时有颗粒碰撞的声音就好。一定要小火不要炒...
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黑米粉馒头的做法和图解 好吃的黑米粉馒头家常做法

  • 黑米粉馒头

  • 用料中筋面粉100克黑米粉100克糖8克温水120克左右酵母2克黑米粉馒头的做法面粉➕糖混合，温水化开酵母后倒入面粉和糖中，搅拌成絮状再揉成光滑细腻面团。面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大发酵后，把大面团压扁排气，分隔小面团（每个约50g）。案板上略撒粉，揉压小面团，整圆后入蒸...
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老面馒头的详细做法大全,简单又营养的老面馒头做法

  • 老面馒头

  • 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下手揉面揉成团醒一会再揉揉光滑盖保鲜膜放温暖地方发酵...
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玉米面老面馒头好吃的烹饪方法 玉米面老面馒头的地道做法和步骤

  • 玉米面老面馒头

  • 玉米面老面馒头，多吃粗粮更健康用料玉米面克普通面粉克玉米面老面馒头的做法12345...
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呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）做法

  • 呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）

  • 老妈家有一个二十斤的大南瓜，不知道怎么消耗掉，前几天老妈把大南瓜都给蒸了，做了南瓜豆沙包～南瓜玫瑰花馒头～南瓜发糕……剩下的一些被我炒成了南瓜馅，放冰箱里保存。今天做成了～黑米面南瓜馅馒头。跟大家分享一下，喜欢的伙伴们可以照着做喽！用料中筋面粉1500克水750克黑米面100克...
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老面抹茶黑芝麻馒头的做法步骤及图解,美味正宗的老面抹茶黑芝麻馒头做法

  • 老面抹茶黑芝麻馒头

  • 这是几年前疯老面时的食谱，这也是当初的照片。老面系列：请参考老面制作：今天再试做一次，的确是成功的比例。这次做的是颜色比较沉的，应该是买了绿茶粉，鸣…。蒸好的馒头是蓬松柔软，按压下去还能立马弹上来。［以为抹茶与绿茶都是一样。其实，真正的抺茶，大有来头，工艺复杂，营养价值远超...
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黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头做法

  • 黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头

  • 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉小孩捣乱有几步没拍照下次补上用料...
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黑米小馒头的详细做法大全,简单又营养的黑米小馒头做法

  • 黑米小馒头

  • 家有俩宝就整天琢磨点不一样的饭食，让他们爱上吃饭❤️用料酵母适量面粉适量发面大家应该都会，面粉多就多放点酵母，随意啊😄盐适量糖适量黑米小馒头的做法和面团，一块白的，一块黑米面的是黑米加白面和的面团，发酵两块不一样的面团擀成片，然后叠在一起卷成卷擀薄点层多还可以用模具...
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老面大馒头的做法和图解 好吃的老面大馒头家常做法

  • 老面大馒头

  • 用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道用料面粉500克老面100克奶粉30克老面大馒头的做法温水把面粉、老面和奶粉和成面团……我是放在暖气边上的、放到这个样子就可以了……面团整形二次醒发叫给亲们一个窍门、二发的时候我把馒头放在锅里、把电锅最小的档打开、等锅内水...
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黑米面馒头的详细做法大全,简单又营养的黑米面馒头做法

  • 黑米面馒头

  • 用料面粉450克水260克黑米面50克酵母2.5克黑米面馒头的做法全部材料放进面包机，揉面10分钟，直接在面包机里发酵，发酵至2倍大，启动面包机继续揉面，排气，8分钟后，把面团拿出分割60克一个剂子，团好后放笼屉，蒸锅里放冷水，再次醒发10分钟，中火蒸15分钟，等5分钟后再开盖...
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黑米白馒头的做法和图解 好吃的黑米白馒头家常做法

  • 黑米白馒头

  • 用料白馒头中筋面粉200g细砂糖20g酵母2g牛奶100g黑米馒头中筋面粉200g黑米粉60g细砂糖25g酵母2g牛奶125g黑米白馒头的做法白馒头&黑米馒头的材料，分别用程序18-饺子皮，揉一遍；室温发酵成2倍大；按压排气，分别擀成大面皮，黑米面皮和白面皮中间抹水，叠加，卷成卷，按压紧实；切成小馒...
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老面碱馒头的做法和图解 好吃的老面碱馒头家常做法

  • 老面碱馒头

  • 作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面的光滑度和软硬即可。等待发酵！温暖环境大概3个小时左...
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老面馒头的做法和图解 好吃的老面馒头家常做法

  • 老面馒头

  • 用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...
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老面白馒头的做法和图解 好吃的老面白馒头家常做法

  • 老面白馒头

  • 虽然写了多款馒头，但是最基础的白面馒头没有写。应小伙伴们要求再次记录📝。尽可能详细方便大家操作。北方馒头，有咬劲儿那种结实款。当然它是发面的也不失萱软。不是南方低粉馒头一捏就没那种。喜欢的可以考虑试做。我每次嚯嚯面粉比较多，小伙伴们可以根据自己需求减量操作...
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花样馒头（老面戗面馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的花样馒头（老面戗面馒头）做法

  • 花样馒头（老面戗面馒头）

  • 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的技巧，蒸出的馒头，白白胖胖、香香甜甜。关注下厨房后，发现...
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黑米馒头（也叫紫米馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的黑米馒头（也叫紫米馒头）做法

  • 黑米馒头（也叫紫米馒头）

  • 其实很简单用料黑米粉100克自发小麦粉600克温水适量白糖根据个人喜好添加黑米馒头（也叫紫米馒头）的做法将黑米放入破壁机，打成粉末.多打几遍让粉细腻一点.将黑米粉和自发面粉搅和均匀，放入白糖继续搅拌均匀，然后放入适量温水搅和成絮状，然后用手揉搓，揉搓十几分钟后倒扣，盖上保鲜...
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玉米面馒头(老面版)的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面馒头(老面版)做法

  • 玉米面馒头(老面版)

  • 用料老面一块玉米面200g中筋粉300g奶粉20g蜂蜜35g碱5g玉米面馒头(老面版)的做法前一天晚上将老面用温水化开，加入玉米面和白面混合，根据情况加入适量水揉成团，盖上盖子室温发酵。第二天老面已经发成蜂窝状了，加入额外的白面粉开始揉面，也可以用面包机揉面功能。加入5g碱，继续揉...
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黑米小馒头的做法和图解 好吃的黑米小馒头家常做法

  • 黑米小馒头

  • 宝宝22个月了，遗传了我爱吃面食的基因，尤喜馒头，三天两头抽时间做些馒头给他吃，自己动手做的，放心！用料黑米面300克面粉300（我用的是金龙鱼的麦芯粉）克酵母6克白糖100克牛奶280（留20毫升视面团情况增减）毫升黑米小馒头的做法黑米面粉和面粉放入面包机，酵母、白糖分别放在两个角落，然...
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黑米面多白面少的黑米粉馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑米面多白面少的黑米粉馒头做法

  • 黑米面多白面少的黑米粉馒头

  • 因为春天来了，怕面粉容易受潮变质，就想把家里的黑米面消耗掉。找了很多菜谱都是只用一点点黑米面，而家里还有300克黑米面，就综合几个菜谱，做了这个黑米面多的馒头，成品出来之后感觉还比较松软，记录下来以后自己参考。用料黑米面粉300克中筋面粉200克温水（35度左右）280克酵母5克油5...
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黑米面馒头的做法和图解 好吃的黑米面馒头家常做法

  • 黑米面馒头

  • 想吃的有营养一点用料面粉500克酵母2克水100克黑米粉100黑米面馒头的做法把面粉和黑米粉混合搅拌一下，用温水把酵母融花把融化的酵母水放到面粉里，加水，水一点一点的加，吧面粉揉絮状，然后把面粉揉好发面，我一般发一个晚上，第二天面发的有好多孔，就好了把面起出揉揉成圆状，放笼屉上...
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