- 牛轧糖作为一款简单易上手的糖果,非常多的烘焙新手都尝试过,多数人都会选择制作棉花糖版本的牛轧糖,吃起来也好吃,但就总觉得它的味道算不上特别,就是平平无奇的一块牛轧糖果,一般更深入烘焙一些的人基本就会选择制作其他的糖果了。但今天这个做法的牛轧糖,或许能够让你重拾对牛...
- 6265
- 用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶40克细砂糖45克玉米油45克柠檬汁几滴流心馅:淡奶油200克细砂糖20克草莓粉8克云朵草莓戚风蛋糕(6寸)的做法3个鸡蛋分离,45克油和40克牛奶乳化,50克低粉过筛,Z字搅拌均匀,加入蛋黄Z字搅拌均匀,蛋白打至小尖角,倒入模具,轻震几下,震出气泡,130度60分钟后转15...
- 17957
- Chiffon里有一首诗轻盈如云朵这是我的精神世界诚心、真心、爱心保有那份勇气一次次学习与探索为思考寻找一种表达方式It'shasbeenawonderfuljourneyenjoymakingchiffoncakes一切走在必经之途上一切毫无意外一切无需后悔反复试验寻找最佳材料配比和烘烤温度保证轻盈...
- 14907
- 柔软的轻乳酪蛋糕,大人孩子都非常爱吃,口感细腻,每一口都是享受!用料材料1奶油奶酪150克黄油20克牛奶60克淡奶油35克香草精油2滴材料2牛奶25克玉米淀粉16克蛋黄3个蛋清2个细砂糖50克像云朵一样的轻乳酪蛋糕的做法把材料一都放到盆里!隔水加热到无颗粒装!把材料二里的牛奶和玉米...
- 5109
- 粉粉嫩嫩的草莓奶盖卷~酸甜可口🍓😋用料蛋糕卷:蛋黄4个牛奶85克冻干草莓粉10克油45克蛋清4个糖55克柠檬汁3g奶油馅:淡奶油120克炼乳10克奶盖:淡奶油120克炼乳10克🍓草莓云朵奶盖卷的做法蛋黄里倒入牛奶,植物油搅拌均匀,筛入草莓冻干粉和低筋面粉Z字法搅拌至顺滑蛋清里放入柠檬...
- 21345
- 先学着做了舒芙蕾松饼,大受欢迎,正好遇到KAOKER烘焙家微信直播教做''超软云朵舒芙蕾'',赶紧学习了,果真不一样,留下记录。用料鸡蛋清108g(约3个)细砂糖24克柠檬汁3g玉米淀粉11克燕麦片适量像云朵的舒芙蕾面包的做法蛋清滴入几滴柠檬汁或白醋,用打蛋器打发至...
- 17213
- 一款像云朵一样软绵绵的戚风蛋糕,吃起来不会那么干。这款是你放在冰箱冷藏三天不影响口感的戚风蛋糕。哪怕是放在你放在冷冻室10天,回温以后口感还是那个好吃,出炉,冷却之后我就顺手抓起一个,😅😂🤣狼吞虎咽三两口就吃下肚子。用料鸡蛋6个低筋面粉110克细砂糖100克牛奶88克玉...
- 6351
- 超级简单的吐司新吃法用料鸡蛋1个白砂糖10克吐司1片像云朵一样绵软的火烧云吐司的做法请大家先看视频,里面有做法哦!图中所示的干性打发即硬性发泡。如图所示,在吐司上抹蛋白霜,放上蛋黄。像云朵一样绵软的火烧云吐司具体做法:1、准备好所有食材。2、白砂糖一次性加入蛋清中,用...
- 26795
- 这款北海道戚风运用湿性打发的蛋白,使得蛋糕的组织异常松软,再配上口感顺滑轻柔的动物奶油,带着淡淡的草莓香甜,真是满满的少女心哟💗💗~~~用料戚风蛋糕胚约10-12个小纸杯鸡蛋4个低筋面粉35克细砂糖50克(加入蛋白打发)细砂糖30克(加入蛋黄打发)色拉油30克牛奶30克小纸杯12个草莓...
- 11288
- 🍯吃过烤棉花糖,那你吃过烤棉花糖吐司嘛?当做下午茶甜点或者快手早餐都是不错的选择!刚出炉的烤棉花糖外表焦焦脆脆,面包底部也是脆脆的,而内部配上花生酱则是又绵又甜的口感!刚烤出来就狼吞虎咽的吃掉了一个!记得趁热赶紧吃哦!看似简单,味道却超级惊艳!用料棉花糖30个花生酱2勺厚...
- 17115
- 一款简单的甜品,不需要复杂的材料,一学就会哦用料蛋清3个细砂糖20克玉米淀粉10克坚果或者干果适量几滴柠檬汁或者几滴白醋像云朵一样的舒芙蕾的做法三个蛋清,加几滴白醋或者柠檬汁,用打蛋器打发出泡,再分三次加糖打发,最后加糖打发的时候同时加入玉米淀粉,打发至小尖钩不倒烤盘...
- 5675
- 舒芙蕾是老少皆宜的一道甜品,之前吃过一家台湾人开的店,3块舒芙蕾168元。真的是好贵。其实自己动手做起来也没那么难。最近正是草莓季,所以就来了个草莓舒芙蕾~这道甜品我用的是平底不粘锅,简单易上手。三只蛋是我实验多次觉得一家三口刚好的量,可以做8-10只舒芙蕾。可增减量,相...
- 28028
- 消耗多余蛋白的最佳方法,和传统舒芙蕾不一样的是,这款舒芙蕾外焦里嫩,咬进去软绵绵的,还带有蔓越莓的酸甜,相信我,吃完你一定会爱上它!用料蛋清3个细砂糖18克杏仁片适量蔓越莓适量软得像云朵的蛋白舒芙蕾的做法蛋清+糖打发至提起有小尖尖的状态,如下图提起有小尖尖,倒扣不掉倒入蔓...
- 19986
- 今天就来教大家这道快手网红早餐“火烧云吐司“,颜值倍儿高,但!只需简单三步就能完成!超级easy但是又有bigger!快来试试吧!用料吐司2片鸡蛋2个芝士片2片白砂糖5-8克火烧吐司云,感觉像踩在云朵上的做法蛋白和蛋黄分离,蛋黄保留完整备用,所以最好将两个蛋黄分开放。打发蛋白,分三次放...
- 18423
- 这个配方是搬运的其他大师的配方,不是我的自创食谱,只是把它转换成小美的做法而已。用料汤种:水100克高筋面粉20克主面团:高筋面粉250克淡奶油30克细砂糖30克炼乳20克冰牛奶70克耐高糖酵母3克盐3克黄油20克像云朵一样柔软的生吐司的做法主锅加入汤种的水和面粉,7分钟/65度/速...
- 18992
- 美丽的不忍吃下它用料草莓竹签草莓花朵的做法草莓洗净,保留叶子。用竹签或筷子从根部插入竹签攥在手心,手指固定草莓,从草莓身断下三分之一处,四面各下一刀至底部不要削断。依此类推往上交错方向继续切,直至草莓中心。稍整形,一朵漂亮断草莓花...
- 4613
- ✨听说最近日式云朵面包很火🔥,爱吃面包的我怎么能错过呢😊,而且无需厨师机,手揉也可以做出像云朵一样松软,奶香十足,白白胖胖的,一次就成功😏。用料高筋面粉400克酵母5克牛奶175克盐2克细砂糖60克鸡蛋液100克黄油55克手揉❗可以做出像云朵般柔软的日式云朵面包的做法我采用的...
- 32526
- 松饼(Pancakes)是一款不分年龄,大人小孩都爱的甜品(主食)。基础的松饼搭配水果,奶油,枫糖浆,酸奶,冰淇淋或者巧克力,怎么搭配怎么好吃。我一般图方便喜欢摊薄薄的pancake,快捷又好吃。去年到澳洲旅游,本地朋友说最好吃的Pancake在PancakesOnTheRocks,我们点了几种都是胖墩型的松饼,口...
- 29631
- 做烘焙以来一直对海绵耿耿于怀,做了几次不是消泡的厉害,就是硬的很,经过努力学习终于把心里的这根刺拔掉了,孩子非常喜欢吃海绵,竟然吃不出是海绵还是戚风,哈哈,是逗我的吧!而且海绵那么快手以后就它了用料鸡蛋3个低筋粉70克细砂糖50克黄油15克牛奶28克水饴5克像云朵样柔软的海绵...
- 29090
- 这是一款超有成就感的吐司!组织超级绵软,吃在嘴里不紧有南瓜香甜,还有淡淡的奶香…绝对是一款做了一次还想做第二次、第三次、第四的吐司…关注🧣:小乐烘焙小课堂可查看详细视频和更多食谱教程用料此方子可制作450g吐司一只高筋面粉250克南瓜泥120克淡奶油28克奶粉7克全蛋液2...
- 10850
- 超简单、超美味的早餐!用料鸡蛋3只牛奶40g低粉40g糖25g像云朵一样的舒芙蕾Pancake的做法准备好所有食材将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。蛋黄里倒入牛奶搅拌。蛋黄糊里加入低粉搅拌。蛋白分3次加入糖,用打蛋器打发至出弯角。将蛋白分2次加入蛋黄糊里搅拌。平底锅小火放入黄油。倒...
- 18163
- 喝过自制的玛奇朵后,我再也不到外面买了用料牛奶20克稀奶油200克草莓150克草莓玛奇朵的做法原料如图将淡奶油打发至半流体状,加入牛奶继续打发,最后如图状草莓加入100ml水,榨成汁倒入打法好的奶霜,就完成啦...
- 17238
- 刚出炉的口感仿佛在云端🌈☁️🌈用料鸡蛋蛋白3个蓝莓干适量白糖适量柠檬汁/白醋适量淀粉适量蓝莓云朵🌈的做法1⃣️打蛋白大概这个状态,中间加白糖、柠檬汁/白醋、淀粉2⃣️摆盘,撒蓝莓干3⃣️烤箱200度左右,20分钟以上吃之前别忘了📷😝😝...
- 7997
- 每次做好吃的都是临时起意,就着手头现有的食材自由发挥。但就是这种随意的方式,有时候可能会创造出感动自己的美味,比如今天的这个蛋饼,简单快手,口感软弹不油腻,临时加入的青椒激发出一股清香味,实在是惊喜。做晚餐或者早点,搭配清粥、小菜,都是不错的呢^_^。以下用料是2-3人份。...
- 30738
- 怎么说呢我怎么每次买吐司都会剩下几片不想吃呢不如换种吃法吧用料鸡蛋1个吐司1片糖30-40克火烧云吐司🍞像云朵一样柔软的做法食材就这三种蛋黄蛋清分离蛋白打发的时候,分三次加入白砂糖,加几点柠檬汁去腥和稳固蛋白。打发后的蛋白用勺子涂在吐司上,弄出起伏的效果,中间凹进...
- 31099