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闽南风味腊肠的做法食谱

简单易学的闽南风味腊肠美食做法

  • 闽南风味腊肠

  • 闽南各家各户到了春节，都会自制腊肠，每家都不一样，各有特色。这是我家独有的，自己觉得非常美味，分享给大家！嘻嘻！用料猪腿肉10斤盐65克糖500克高梁酒（52度）500克肠衣1袋闽南风味腊肠的做法猪肉切条，放入一个大盆中，加入所有配料反复搅拌均匀，腌制入味后装肠，装完肠清洗香肠表面，好天气...
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简单易学的闽南腊肠芋头咸饭美食做法

  • 闽南腊肠芋头咸饭

  • 一锅端有菜有肉有饭的咸饭。小时候最讨厌妈妈做咸饭，这就意味着没有很多盘菜。长大后却喜欢，一锅端多省事，而且美味无敌，忍不住的多吃一碗。用料大米150克腊肠1根荔浦芋头1个胡萝卜1小根卷心菜几叶洋葱1/5个闽南腊肠芋头咸饭的做法淘洗干净米，每款大米的吸水性不同，可以按照平...
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闽南风味--芥菜饭的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风味--芥菜饭做法

  • 闽南风味--芥菜饭

  • 用料芥菜1把五花肉500克干香菇适量胡萝卜1根干贝适量干虾仁适量小葱白适量调料适量油、盐、酱油、醋、料酒、鸡精、适量闽南风味--芥菜饭的做法葱切末，五花肉切肉丁条，胡萝卜切丁，泡发后的香菇切成条状，干贝和虾仁提前泡备用下油，把葱下锅爆香。然后把葱全捞起，留点油再锅里把...
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闽南风墙（香肠、腊肠）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风墙（香肠、腊肠）做法

  • 闽南风墙（香肠、腊肠）

  • 香肠的闽南话是“风墙”，每年春节的前一个月左右，几乎每家每户的院里、阳台上都会挂起一串串的风墙，周末刚好赶上妈妈在做，这里就来简单的这下制作过程吧。用料猪前腿肉10斤丹凤高粱酒1瓶（约一斤）糖一斤盐一两肠衣一包闽南风墙（香肠、腊肠）的做法将肉切小块状，加入盐。（这是十斤的...
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简单易学的闽南风味香肠美食做法

  • 闽南风味香肠

  • 记录自家香肠做法用料肉5000克厦门丹凤高粱酒1瓶盐35克糖350克味精35克十三香35克辣椒粉30克鱼露1瓶盖葱姜一把闽南风味香肠的做法全部混合搅拌均匀包上保鲜膜静置3小时以上浸泡肠衣，大约1小时，清洗两三遍，就可以开始灌了，小贴士肉千万不要洗，肉千万不要洗，肉千万不要洗...
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闽南香肠的做法和图解 好吃的闽南香肠家常做法

  • 闽南香肠

  • 老公爱吃的妈妈味道，婆家是地道的闽南人，我婆婆又是客家人，每次回婆家，老公最爱吃妈妈做的香肠，我就站旁边偷学了做法。用料猪小肠（肠衣）2根猪肉（前腿肉）1500克主辅料：地瓜粉（红薯粉）适量盐适量生抽适量鱼露适量十三香，味精，白糖适量白酒或料酒适量蒜末根据自己口味（可不加）灌肠器（自制）水...
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闽南灌肠的做法和图解 好吃的闽南灌肠家常做法

  • 闽南灌肠

  • 风味独特的灌肠，新年必做，用料和做法都非常简单哦，值得一试。用料主料猪后腿肉块500克蒜苔碎100克肠衣2个辅料盐3克白糖10克白胡椒粉3克五香粉5克地瓜粉30克生抽10毫升高粱酒15毫升水50毫升闽南灌肠的做法食材准备猪腿肉和蒜苔碎放入破壁机中打成碎取出备用碗中加入蒜苔碎、...
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南瓜咸饭（闽南风味）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜咸饭（闽南风味）做法

  • 南瓜咸饭（闽南风味）

  • 闽南咸饭无论是包菜饭、芥菜饭、芋头饭…都少不了海蛎干和虾米，独特的闽南风味，一饭一汤足矣。用料南瓜一大块五花肉150克海蛎干1小把虾米1小把干贝适干鲜菇6朵老抽、生抽2勺鸡精少许味精少许盐少许白胡椒粉少许南瓜咸饭（闽南风味）的做法南瓜🎃切块状，虾米、海蛎干、干贝、香...
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闽南风味古早味花生汤的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风味古早味花生汤做法

  • 闽南风味古早味花生汤

  • 花生汤一道传统名点，属于闽菜系。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。用料花生160克冰糖15克水适量鸡蛋2个闽南风味古早味花生汤的做法花生用温水泡半小时手搓去皮，这个过程确实舒爽。去皮后的花生加适量水，15克黄冰糖。为啥水是适量呢，看个人喜好了，比...
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闽南红肠的做法和图解 好吃的闽南红肠家常做法

  • 闽南红肠

  • 我们闽南又一著名小吃，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是上乘的餐桌美食用料盐120克糖10克味精10克酒500克猪肉10斤闽南红肠的做法买10斤，前腿肉。切成这种小片。把白糖，味精，盐，和高粱酒一起倒入肉中。开始搅拌，15分钟。好了就放着静置1...
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闽南风味《炒米粉》的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风味《炒米粉》做法

  • 闽南风味《炒米粉》

  • 用料新竹米粉两块瘦肉或五花肉3两左右包菜适量胡萝卜1根青葱2根油，盐，酱油，地瓜粉适量味精或鸡精适量（随意，可放可不放）闽南风味《炒米粉》的做法将料备齐。胡萝卜去皮洗净，包菜、葱洗净。将肉切丝，放入酱油、地瓜粉，抓匀，再加入少许油继续抓捏一会儿。将包菜和胡萝卜切丝，葱切段，葱...
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全麦麻花「闽南风味」的做法步骤及图解,美味正宗的全麦麻花「闽南风味」做法

  • 全麦麻花【闽南风味】

  • 葱香蒜蓉麻花🤪😀😁嘴馋想吃麻花，差点忘记自己是健身减脂增肌的人，但是做完不错还是尝了三个。。用全麦面粉烤箱版做的。最后熬糖用罗汉果代糖熬出来太黑了糖水不粘稠。第一次做，第一次拧麻花很丑，第一次改良版，事实证明还是白面粉麻花口感特棒，不过我这款做出来脆脆的也很不错...
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腊肠（属南京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的腊肠（属南京风味）做法

  • 腊肠（属南京风味）

  • 用料肉5斤盐一边放一边尝鸡精两勺子白胡椒粉1勺子花椒粉1勺子高度白酒80克棉线准备十根糖80克腊肠（属南京风味）的做法选择瘦肉➕五花肉是最好切成这样小丁，你也可以打碎，我个人推荐手切，有嚼劲放入所有的调料，腌一个小时罐后，用棉线扎好后，在肠衣上记得用牙签扎一些孔排气开始晾...
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快手电饭煲闽南腊肠咸饭的做法步骤及图解,美味正宗的快手电饭煲闽南腊肠咸饭做法

  • 快手电饭煲闽南腊肠咸饭

  • 疫情下的香港，不能上餐厅吃饭，午餐两人份就这样安排了！用料干贝10粒胡萝卜半根玉米半根腊肠1条酱油1勺大米1杯香菜1根葱1根葱头油1勺快手电饭煲闽南腊肠咸饭的做法米饭泡水30分钟，在电饭煲放入泡好的米饭，切好腊肠，干贝，玉米粒，胡萝卜丝，淋上酱油，按煮饭键煮饭键跳起就熟了，打开锅盖...
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糖醋小排骨(闽南风味)的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋小排骨(闽南风味)做法

  • 糖醋小排骨(闽南风味)

  • 一查糖醋排骨都是上海的口味，作为一个闽南人我还是比较喜欢我们闽南口味的糖醋排骨。用料排骨500g鸡蛋1个盐巴适量地瓜粉适量陈醋1茶勺酱油1茶勺白糖1茶勺半西红柿1个酸笋1个青椒1个蒜5瓣耗油半勺陈醋1茶勺糖醋小排骨(闽南风味)的做法将买回排骨洗净放入碗里泡出血水将排...
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风味腊肠卷的做法和图解 好吃的风味腊肠卷家常做法

  • 风味腊肠卷

  • 老面法用料1(老面团)低筋面粉150克中筋面粉50克干酵母2克盐0.5克冰水100ML（冬天用温水）用料2低筋面粉150克老面团35克广式腊肠4根黄油10克（或植物油）奶粉2大匙糖2大匙水85ML酵母1小匙梳打粉少许（小苏打）包底纸（油纸、白纸皆可）风味腊肠卷的做法1(老面团)所有干材料加水混合成团，揉...
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闽南腊肠的做法和图解 好吃的闽南腊肠家常做法

  • 闽南腊肠

  • 一到冬天就想吃，以前都买，今年疫情猪肉价格飞涨，想想还是自己动手吧用料前腿肉10斤丹凤高粱酒1斤白糖1斤味精50克盐50克红曲粉10克羊肠衣1包闽南腊肠的做法买前腿肉要选7肥3瘦，这样做出来的口感很好，我总共做了5次，发现肉切薄片口感还是有点柴，后来直接搅半碎，用绞肉机绞不要搅太...
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简单易学的自制闽南腊肠美食做法

  • 自制闽南腊肠

  • 用料盐1两腿肉10斤糖1斤味精1两丹凤高梁酒1斤半羊肠1包取适量白细绳或玻璃绳适量自制闽南腊肠的做法先将肉切小块，加入盐、味精、糖、酒浸泡2小时用温水泡羊肠剪大矿泉水瓶口一个，灌肠用将泡好的肉灌入羊肠中，并用细绳一节节扎好。将灌好的腊肠用温水清洗下，防止苍蝇围绕，晾起...
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云南风味腊肠&蒜苗爆炒香肠的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味腊肠&蒜苗爆炒香肠做法

  • 云南风味腊肠&蒜苗爆炒香肠

  • 云南风味腊肠烹饪时间：60分钟份量：约1.2米长，分为9段蒜苗爆炒香肠烹饪时间：10分钟份量：2人份用料云南风味腊肠去皮猪前腿肉1500g草果6g八角6g花椒12g小茴香9g辣椒粉45g白糖90g盐80g白酒1汤匙猪小肠或肠衣1.5m蒜苗爆炒香肠云南腊肠130g大蒜苗170g植物油2汤匙干辣椒2个盐1/4茶匙...
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煎菜脯(闽南风味)的做法步骤及图解,美味正宗的煎菜脯(闽南风味)做法

  • 煎菜脯(闽南风味)

  • 每次喝粥都喜欢吃的一道快手菜～简单又好吃，不油腻，口感脆爽。用料鸡蛋3颗菜脯半包盐3分一茶勺鸡精4分一茶勺煎菜脯(闽南风味)的做法我用的是这样的菜脯碎，如果没有可以用乌江榨菜，不过可能会比较咸三颗鸡蛋，半包菜脯碎，加入盐，味精，打散。大火热锅热油，食材全部倒入，跟平常煎鸡蛋一...
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「原创」腊肠、风肠、用了快20年的配方，好吃柔软零失败（闽南糖、酒风味）的做法步骤及图解,美味正宗的「原创」腊肠、风肠、用了快20年的配方，好吃柔软零失败（闽南糖、酒风味）做法
闽南风味「芋头糕」的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风味「芋头糕」做法

  • 闽南风味【芋头糕】

  • 用料芋头0.5个粘米粉150克虾米10克腊肠0.5胡椒粉克闽南风味【芋头糕】的做法提前泡开干贝和虾干剁碎，记得把水留着把香芋切碎，要是荔浦芋头粘米粉拌水，水一开始不要多先炒腊肠，虾米，干贝，炒到焦黄再加芋头块倒点耗油，盐，糖感觉有点稀，再加点儿粉上锅蒸45分钟，然后放到冰箱冷却我是...
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闽南风味春卷(薄饼)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风味春卷(薄饼)做法

  • 闽南风味春卷(薄饼)

  • 🙈做这道菜得有耐心，每样食材都切成细碎很练刀功(除了胡萝卜用刨刀)。孩子们突然想吃，那就搞起啦。用料春卷皮、笋干、包菜、荷兰豆、浒苔、胡萝卜、贡糖(花生沫)、豆芽、香菇、香菜、香豆干、肉丝、大蒜、青瓜、蛋丝。闽南风味春卷(薄饼)的做法除了浒苔、贡糖、香菜、青瓜...
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闽南风味：炸五香条的做法步骤及图解,美味正宗的闽南风味：炸五香条做法

  • 闽南风味：炸五香条

  • 用料五香条半成品1盒鸡蛋1个地瓜粉1勺面粉1勺闽南风味：炸五香条的做法地瓜粉和面粉混匀，先加一点水化开，再打入鸡蛋搅拌均匀，五香条从冰箱里拿出解冻(一般都可以买到半成品)，如果要自己做也可以。面糊不能太稀，也不能太稠。稀了挂不住，稠了太厚，炸的时候外壳硬了，里面馅料还是生的...
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闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味「红糖年糕」【白糖年糕

  • 闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味【红糖年糕】【白糖年糕】

  • 在我们儿时的记忆里留下了深刻的印象，每年的春节前，家家户户都会泡上糯米、粘米，用石磨将泡软的糯米、粘米磨的米浆，压出多余的水分，然后做成甜味和咸味的年糕。今天我在这里将我二姐的手艺，通过我的悟性和经验，将年糕的制作工艺分享给大家。每年过节前，总要用上二、三十斤的糯米...
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