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景颇鬼鸡云南菜的做法食谱

景颇鬼鸡（云南菜）的做法步骤及图解,美味正宗的景颇鬼鸡（云南菜）做法

  • 景颇鬼鸡（云南菜）

  • 景颇鬼鸡是辣的、酸的、普通人都能尝出来，但对生活在中缅边境的景颇人而言，它不仅是舌头感知到的酸和辣。鬼鸡是性别和年龄分化的标志，也是人神的分届和连接。同一道菜，同样的原料、同样的做法，带进不同的人、多样的想象和微妙的气氛，人因之快乐、痛苦、迷茫、或分裂。我们把食...
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云南杂菜鸡的做法和图解 好吃的云南杂菜鸡家常做法

  • 云南杂菜鸡

  • 做法简单，花样多变用料鸡一只或半只都可以芹菜500g蒜苗300g青椒5-8个香菇500g洋芋300-500g面酱200g油、盐适量白酒10ml姜，蒜根据喜欢添加。蒜可以多加云南杂菜鸡的做法鸡肉切块，加入大约10ml白酒腌制。这样可以使鸡肉骨肉相对分离，同时可以使鸡肉容易煮熟。时间大约10分钟。...
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云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）做法

  • 云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）

  • 用料柠檬一个小米椒一把个香菜一个根蒜两瓣盐两克鸡办只耗油半勺酱油半勺云南德宏傣味柠檬鸡（傣味鬼鸡）的做法把半只鸡放入锅中加清水煮熟到筷子可插入拔出鸡肉捞出沥干汤汁放凉备用，汤汁可煮汤也可煮面条鸡肉放凉中将配料洗净，将小米椒,蒜切碎，香菜切好备用将放凉的鸡肉撕碎，...
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桂花炒-一道颇有闽南风味的菜肴！的做法步骤及图解,美味正宗的桂花炒-一道颇有闽南风味的菜肴！做法

  • 桂花炒-一道颇有闽南风味的菜肴！

  • 以花为名，听名字就知道好吃！一尝果然用料花菜100g青萝卜50g胡萝卜50g青椒1个鸡蛋2个蟹柳1条豆芽适量荷兰豆适量胡椒粉适量盐适量桂花炒-一道颇有闽南风味的菜肴！的做法蔬菜切成细丝或切碎，蟹柳切成丝，鸡蛋打成蛋液备用。（蔬菜可以按家里储备情况加入，没有的蔬菜可以省略）锅中放少...
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云南腌菜的做法和图解 好吃的云南腌菜家常做法

  • 云南腌菜

  • 云南的腌菜泡菜水发腌菜种类繁多，其中新平腌菜种类较繁多，在本地吃饭小到小吃店大到星级酒店不管早中晚餐，餐前都会赠送好几碟腌菜供食客品尝。用料青菜4斤盐适量辣子适量酒少许菜坛1个云南腌菜的做法到手的菜掰开晒晒软点洗干净洗干净后把粗的菜杆一分为二加入盐，静止放10分...
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云南菜：傣香鬼鸡+（内附视频）好吃的烹饪方法 云南菜：傣香鬼鸡+（内附视频）的地道做法和步骤

  • 云南菜：傣香鬼鸡+（内附视频）

  • 傣家人的特色是——火红的小米辣，香味浓重的大香菜，混入芬芳香酸的柠檬汁...加上有韧劲的稚嫩乌鸡，这快手凉拌就犹如夜晚霓虹灯般缤纷绚烂了~带有地域风味的佐料香味，融入鸡肉中，浓郁香辣，让冬日昏睡的味蕾瞬间被唤醒...酸中带辣，开胃下饭，食后犹如被鬼迷了心窍般，馋瘾久久流窜于...
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景颇蕉叶炭火包烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的景颇蕉叶炭火包烧肉做法

  • 景颇蕉叶炭火包烧肉

  • 用料猪肉沫200g莲藕100g调味料盐、花椒粉、胡椒粉、草果粉、生抽、色拉油、大芫荽、小米辣、姜末、蒜末、芭蕉叶若干景颇蕉叶炭火包烧肉的做法肉末、莲藕分别剁碎；加以上调料搅拌均匀；将搅拌好的肉馅放芭蕉叶包裹成长条，再用香茅草捆起来；外包一层芭蕉叶放烤架上烤制熟透即可...
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景颇鬼鸡（手撕鸡肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的景颇鬼鸡（手撕鸡肉版）做法

  • 景颇鬼鸡（手撕鸡肉版）

  • 历史上景颇族有万物有灵的宗教信仰，而鬼鸡就是景颇人用鸡做祭品，祭献鬼神后，将鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。在过去，只有山官（景颇族的头人）、贵族才能享用这道菜。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族...
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景颇鬼鸡的做法和图解 好吃的景颇鬼鸡家常做法

  • 景颇鬼鸡

  • 用料鸡腿(选枇杷鸡腿，不要选手枪鸡腿)一只柠檬半个或一个黄瓜半根香菜2根小辣椒(红绿各半)7个姜末适当蒜末一瓣调味盐适当李锦记精选生抽少许香油适当景颇鬼鸡的做法黄瓜片去皮后用刮刀削成薄片放入碗中。鸡腿煮熟后放冰水里降温后取出，撕成丝放入碗中将柠檬切薄片，姜蒜切末...
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简单易学的极简配料云南鬼鸡美食做法

  • 极简配料云南鬼鸡

  • 配料已经简化到不能再少，所以做法也简单易行用料土鸡1只姜片3-5片草果1个盐适量大蒜若干瓣小米辣若干缅甸芫荽100-200克柠檬5个鸡汤1小碗盐适量糖1大勺味精1勺香茅草芯2根极简配料云南鬼鸡的做法土鸡加姜片、草果、盐、水煮沸后，再煮20分钟，把鸡胸肉和2个鸡大腿取出，晾凉。其...
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简单易学的花版🌺景颇鬼鸡美食做法

  • 花版🌺景颇鬼鸡

  • 本来是有很多的，但是忘记拍照了，抢救出来这么一点拍下下哈，凑合看啦………用料鸡腿两个青柠檬1个蒜末4瓣姜末10克小米椒2个鲜薄荷20克香菜4根盐适量白糖适量麻椒碎适量生抽适量木姜子油5克花版🌺景颇鬼鸡的做法1，没买到乌鸡，用的三月龄小公鸡的鸡腿。洗净放葱姜一起冷水煮，水开...
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云南风味景颇烧豆豉凉拌黄瓜的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味景颇烧豆豉凉拌黄瓜做法

  • 云南风味景颇烧豆豉凉拌黄瓜

  • 景颇人的凉拌菜一般都少不了烧豆豉，吃过忘不了~！用料黄瓜柠檬大蒜末香菜荆芥（非常重要的作料）烧豆豉（非常重要）小米辣盐巴味精云南风味景颇烧豆豉凉拌黄瓜的做法黄瓜去皮切片柠檬一个挤汁香菜末，荆芥末，大蒜末，盐巴，味精，小米辣末，烧豆豉切碎一起丢进碗里拌均匀，OK！味道很特别~凉爽可口...
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海南风景的做法和图解 好吃的海南风景家常做法

  • 海南风景

  • 海南大家都喜欢，那就来做一个关于海南的减肥食吧！(作者也是一个五年级的学生，做不好不要介意！谢谢！）用料香蕉1根橘子适量猕猴桃一个海南风景的做法把橘子扒开，一瓣一瓣放进去，当做沙子。把香蕉切成一厘米左右的小片，做成树干的形状。猕猴桃如图摆放在香蕉上面。为了好看，作者还在上...
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《新鬼火怒》云南缪厨的做法步骤及图解,美味正宗的《新鬼火怒》云南缪厨做法

  • 《新鬼火怒》云南缪厨

  • 在云南，有这么一道开胃下饭的滇菜叫做“鬼火怒”这道菜集酸辣呛香为一体，辣的极为过瘾，吃完满头大汗，因此称为“鬼火怒”今天我将这道菜的口味和配料稍作改进，吃起来味道更加过瘾！最主要是用料简单，操作便捷，几分钟就能搞定，是一道典型的开胃下饭小凉菜。味型：酸辣爽口用料小米辣2...
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景颇宴的做法和图解 好吃的景颇宴家常做法

  • 景颇宴

  • 景颇宴是景颇族接待贵宾的宴席，色香味俱全，让人食欲大增，当然景颇宴是以辣和舂为主的～～是非常有特色的用料舂鱼腥草200克炸小鱼300克凉拌鸡500克咸鸭蛋5个煎玉米200克舂干巴250克凉拌莲藕条200克烤五花肉250克米饭500克景颇宴的做法桌面上铺上洗好的香蕉叶，把以上菜系准备好，先...
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柠檬手撕鸡（云南傣味鬼鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬手撕鸡（云南傣味鬼鸡）做法

  • 柠檬手撕鸡（云南傣味鬼鸡）

  • 柠檬鸡是来云南定居后很喜欢的一道傣族风味当地菜。一开始是在餐厅吃，后来到了西双版纳向朋友的奶奶讨了方子，由于很多材料只有当地才有，这个做了简化，味道也很赞。这道菜风味的主要来源是蒜末、芫荽、青柠，小米辣，大芫荽貌似只有云南和东南亚有，买不到的话可以用普通香菜代替。...
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云南菜的详细做法大全,简单又营养的云南菜做法

  • 云南菜

  • 用心做菜用料盐适量云南菜的做法第一步……...
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kunkunlin的餐桌：傣味柠檬鸡（云南鬼鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的kunkunlin的餐桌：傣味柠檬鸡（云南鬼鸡）做法

  • kunkunlin的餐桌：傣味柠檬鸡（云南鬼鸡）

  • ＃林老板的小厨房#傣味柠檬鸡，保证你吃完一次就念念不忘。新鲜清爽的口感如同生活不经意的小惊喜，颇有异域风情，开胃又解腻。重点是简单粗暴效果好，而且脂肪还很低。用料鸡腿2只香菜50g朝天椒5-10颗蒜一个个青柠檬一只盐、味精、鸡精适量kunkunlin的餐桌：傣味柠檬鸡（云南鬼鸡）的做...
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景颇族款待客的上好佳肴「鬼鸡」的做法步骤及图解,美味正宗的景颇族款待客的上好佳肴「鬼鸡」做法

  • 景颇族款待客的上好佳肴【鬼鸡】

  • 鬼鸡这道菜源于景颇族杀鸡祭鬼习俗，名字听起来诡异，味道却是极好，由于菜肴美味，景颇族将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客的上好佳肴。这道菜肴风味独特，火辣中溶入了浓郁的蒜香，及柠檬的酸和糖的甜，加上嫩滑的鸡丝、清爽的黄瓜和香甜的圣女果，冰爽、火辣、甜酸、鲜香的多重口味足...
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景颇鬼鸡（柠檬凉鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的景颇鬼鸡（柠檬凉鸡）做法

  • 景颇鬼鸡（柠檬凉鸡）

  • 每年除夕家里都会做一道整只的清汤鸡祭祀祖先，但是味道清淡，往往都会浪费，所以突发奇想做成鬼鸡，本想搜个菜谱，但是作为一个地道的云南人，发现菜谱里的香料竟然只有香菜，简直不能忍，我决定自己发掘一翻🤨🤨🤨分享给大家，更求高手们能够发个正宗地道的食谱出来，能够吃个正宗的鬼鸡😍...
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简单易学的景颇风味手抓饭美食做法

  • 景颇风味手抓饭

  • 云南德宏少数民族居多的地方，风土人情浓厚，特色小吃也很多……这是我们当地很有特色的美食手抓饭，其实做法不难，大家一起围坐在饭桌前用手抓着饭菜吃满满的幸福满足感！用料搭配的菜都随意随意景颇风味手抓饭的做法先煮好一锅米饭……然后做菜，烤五花肉，酸菜，牛肉干，想做什么菜都可...
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简单易学的景颇族手抓饭美食做法

  • 景颇族手抓饭

  • 中秋在即，备上一桌团圆饭，喜喜乐乐万事大吉。我家乡的景颇民族，喜欢用手抓饭招待贵客，这桌地道的家乡风味，有着浓厚的节日色彩，今天就和大家分享这一道不一般的民族特色佳肴。用料油炸花生米100克油炸虾片一把米饭1碗炸鱼200克火烧鸡腿2只卤鸭肉200克小油菜150克豆芽1把凉拌折...
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简单易学的景颇舂菜之舂鱼虾美食做法

  • 景颇舂菜之舂鱼虾

  • 用料鱼虾油香菜姜蒜折耳根撇菜根花生景颇舂菜之舂鱼虾的做法洗净舂桶晾干；将新鲜鱼虾在热油中炸黄，滤油；洗净姜、蒜、鱼腥草、香菜、折耳根洗净切成小块或小段；依次将材料放进舂桶，舂，搅拌，舂……将舂好的材料盛出即可小贴士喜欢辣椒的朋友，可以加入小米辣，因为我不吃辣椒就没放...
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景颇族鬼鸡（傣味柠檬手撕鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的景颇族鬼鸡（傣味柠檬手撕鸡）做法

  • 景颇族鬼鸡（傣味柠檬手撕鸡）

  • 折耳根爱好者请入（如果实在吃不了折耳根，将折耳根替换成香茅也可以，然后再加点柠檬叶丝，小番茄粒，就变泰式口味啦，也是很好吃的）鬼鸡原本使用乌鸡，奈何我一个鸡腿肉爱好者只爱鲜嫩多汁，所以直接用鸡腿超方便，买不到撇菜根突发奇想改用折耳根，没想到味道更上一层楼！用料大鸡腿2只青柠2...
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鬼火绿（云南特色）的做法步骤及图解,美味正宗的鬼火绿（云南特色）做法

  • 鬼火绿（云南特色）

  • 鬼火绿一词在云南腾冲方言里面的是火冒三丈，十分生气的意思。鬼火绿这道菜除了好吃之外还是一道药膳（感冒流鼻涕时吃了之后，大汗直冒，然后盖好铺盖，睡一觉，第二天就好了），这道菜特点是:香，辣，清新，味美用料生姜2只辣椒（朝天椒最好）20来只葱（一定是小葱）柠檬一个盐酱油花生（捣碎了）鬼火绿（云...
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