![腌子姜，酸爽一夏，酸姜的腌制方法好吃的烹饪方法 腌子姜，酸爽一夏，酸姜的腌制方法的地道做法和步骤]( "腌子姜，酸爽一夏，酸姜的腌制方法好吃的烹饪方法 腌子姜，酸爽一夏，酸姜的腌制方法的地道做法和步骤")
- 本期视频“阿李厨房”给大家做腌一个咸酸，“腌子姜”。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，一般从端午到中秋这段日子，是子姜集中上市的时间，也是，最适合吃子姜的季节。腌制过的子姜会有粉粉的颜色，但随着时间的推移，这种颜色会自然的，慢慢褪去。而有一些子姜的花青素含量极低，同样的腌制，就...
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![腌子姜的做法和图解 好吃的腌子姜家常做法]( "腌子姜的做法和图解 好吃的腌子姜家常做法")
- 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，应季来个腌子姜，酸甜微辣，爽口小菜吃起来。子姜：也叫仔姜、紫姜、嫩姜……用料子姜500克盐4克糖150克白醋大概200～250ml干辣椒(可选)5～6个腌子姜的做法新鲜子姜洗净去掉浮皮和紫色部分。切成小滚刀块，别太大哈。切法如视频所示👆加入盐摇匀后腌制一小时。...
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![腌泡子姜的做法和图解 好吃的腌泡子姜家常做法]( "腌泡子姜的做法和图解 好吃的腌泡子姜家常做法")
- 吃过一次就爱上。用料仔姜2斤黄冰糖200g有机米醋300g泡菜盐25g腌泡子姜的做法姜洗净，控水。待晾干后，撒盐拌匀，静置1-2小时，用纱布包裹把水分挤干，挤的越干越好。挤干的子姜放入干燥的密封罐内，撒入冰糖，倒入醋末过子姜，罐口可敷一层保鲜膜增加密封性，放入阴凉处或者冰箱冷藏。小...
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![腌制洋姜（鬼子姜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌制洋姜（鬼子姜）做法]( "腌制洋姜（鬼子姜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌制洋姜（鬼子姜）做法")
- 洋姜就是我们常说的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食疗效果和药用效果，也可以腌制成咸菜，还可以做成洋姜干。主要功效及作用：1、降血糖：洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具...
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![腌洋姜的详细做法大全,简单又营养的腌洋姜做法]( "腌洋姜的详细做法大全,简单又营养的腌洋姜做法")
- 腌洋姜一定要试试！用料洋姜500g杭椒5根鲜姜1块大蒜1头盐3勺白糖3勺白酒3勺味精2勺酱油200ml生抽400ml色拉油4勺腌洋姜的做法洋姜洗净切滚刀块杭椒斜刀切段鲜姜切丝，大蒜切片3勺盐，3勺白糖，3勺白酒，2勺味精，200ml酱油，400ml生抽，4勺色拉油搅拌均匀后装入无水无油的容器里，密封半个...
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![简单易学的腌洋姜(鬼子姜)美食做法]( "简单易学的腌洋姜(鬼子姜)美食做法")
- 用料鬼子姜1500克大蒜一大把生姜一块辣椒一把糖60克油50克白酒50花椒30粒酱油750克左右腌洋姜(鬼子姜)的做法生姜鬼子姜蒜辣椒洗净，晾干水分切好备用把所有的料和鬼子姜一起搅拌均匀装坛子里，汤要没过菜密封半个月就可以吃啦小贴士注意酱油一开始不要放太多，因为腌制一会儿...
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![腌萝卜子姜的做法和图解 好吃的腌萝卜子姜家常做法]( "腌萝卜子姜的做法和图解 好吃的腌萝卜子姜家常做法")
- 用料白萝卜1根子姜500g白醋1瓶盐适量白糖200克小米椒10个腌萝卜子姜的做法白萝卜去皮切块，子姜洗干净切片，厚度随意，自己喜欢就好，最好是薄片，小米辣去头洗干净白萝卜和子姜用盐腌一下，把水杀出来，倒掉，准备一个干净的玻璃密封盒，一层白萝卜，一层子姜，然后撒上厚厚的一层糖，以此类推...
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![子姜腌辣椒的做法和图解 好吃的子姜腌辣椒家常做法]( "子姜腌辣椒的做法和图解 好吃的子姜腌辣椒家常做法")
- 用料仔姜半斤盐20克红辣椒两斤杭椒半斤个子姜腌辣椒的做法所有材料洗干净，晾干辣椒切碎，姜切丝，蒜粒放一起，加入两勺白糖，盐搅拌均匀，放入冰箱，平常放在冰箱保鲜，吃的时候用干净的筷子碗，装一些出来，淋上芝麻油，...
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![腌鬼姜 腌鬼子姜 腌洋姜的做法步骤及图解,美味正宗的腌鬼姜 腌鬼子姜 腌洋姜做法]( "腌鬼姜 腌鬼子姜 腌洋姜的做法步骤及图解,美味正宗的腌鬼姜 腌鬼子姜 腌洋姜做法")
- 秋天是鬼子姜收获的季节，十一小长假去桓仁玩的时候去取盯了一夏天的路边野鬼子姜，干爸种的无农药鬼子姜，院子里自己种的泰椒，回来做成腌菜慢慢吃，还可以分享一下😄用料盐10克酱油200ML鬼子姜5斤左右蒜3头姜20片泰椒20只花椒5克大料3颗香叶1片冰糖3克矿泉水1升腌菜坛子1只腌鬼...
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![（好吃的）腌洋姜（鬼子姜）的做法步骤及图解,美味正宗的（好吃的）腌洋姜（鬼子姜）做法]( "（好吃的）腌洋姜（鬼子姜）的做法步骤及图解,美味正宗的（好吃的）腌洋姜（鬼子姜）做法")
- 原方子是针织姐的，方子真的很好，自己做了些调整，随手一记。不喜欢吃太咸的可以减盐，不影响口感。照这个用料配比做出来的洋姜不会太咸，微微辣，不甜，感觉刚刚好。用料洋姜五斤生抽1L老抽350ml盐一包普通的食盐300g,大约倒五分之一生姜一大块，大约200-300g大蒜三头小米辣或其他辣椒...
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![腌子姜豆酱的做法和图解 好吃的腌子姜豆酱家常做法]( "腌子姜豆酱的做法和图解 好吃的腌子姜豆酱家常做法")
- 妈妈的味道用料子姜普宁豆酱虾米干腌子姜豆酱的做法子姜去皮洗净凉一天等水份干后切丝普宁豆酱适量虾米干适量将三样食材拌匀装瓶后放置三天以上就可以吃了吃白粥的时候配上子姜豆酱最美味，不喜欢吃虾米的可不放，个人感觉放了虾米干更好吃。...
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![腌鬼子姜片的做法和图解 好吃的腌鬼子姜片家常做法]( "腌鬼子姜片的做法和图解 好吃的腌鬼子姜片家常做法")
- 学针织姐的方子，略有不同，没有海天酱油，用的李锦记的生抽和味达美的老抽和橄榄油。用料鬼子姜和尖椒共一斤大蒜一头50克姜10克生抽盖满鸡精15克白酒20克糖25克橄榄油25克盐25克老抽50克腌鬼子姜片的做法尖椒挑的肥厚的，鬼子姜切的厚片蒜一头切去头，切片姜切片配方上的配料放进...
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![腌洋姜（鬼子姜）羊姜的做法步骤及图解,美味正宗的腌洋姜（鬼子姜）羊姜做法]( "腌洋姜（鬼子姜）羊姜的做法步骤及图解,美味正宗的腌洋姜（鬼子姜）羊姜做法")
- 用料姜10片花椒100粒白酒2勺盐300克酱油5勺辣椒20个腌洋姜（鬼子姜）羊姜的做法洗好控干水分花椒八角盐煮成饱和盐水蒜切片辣椒切片倒入白酒。酱油。腌制3-5天来吃...
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![腌鬼子姜的做法和图解 好吃的腌鬼子姜家常做法]( "腌鬼子姜的做法和图解 好吃的腌鬼子姜家常做法")
- 老辈人给的配方儿、记录一下啊用料鬼子姜10斤大蒜4两辣椒2斤姜4两味精4两糖7两酱油1.5斤白酒1两腌鬼子姜的做法这就是鬼子姜老人给的配方切厚片撒盐杀水、晾干、两三天时间（两斤鬼子姜晒干后大概一斤多）配方里减了辣椒、味精，加了醋、水，酱油、醋、水、慢火烧开、关火加入白...
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![简单易学的腌鬼子姜（洋姜）美食做法]( "简单易学的腌鬼子姜（洋姜）美食做法")
- 用料鬼子姜（洋姜）半斤左右绿黄瓜2根花椒4-5克八角2-3个香叶2-3片桂皮1块生抽4-5勺盐30-40克糖30-40香油适量腌鬼子姜（洋姜）的做法鬼子姜洗净晾干切片，加盐腌制4-6小时，再用饮用水冲洗一遍。绿黄瓜（长的深绿色的黄瓜）洗净切条，用盐腌制1-2小时。腌出的水倒掉不用。锅中加适量水，放入...
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![自制腌咸菜之～腌鬼子姜的做法步骤及图解,美味正宗的自制腌咸菜之～腌鬼子姜做法]( "自制腌咸菜之～腌鬼子姜的做法步骤及图解,美味正宗的自制腌咸菜之～腌鬼子姜做法")
- 这个鬼子姜的腌法超级简单用料鬼子姜大概4斤普通酱油3瓶干净的大玻璃瓶1个自制腌咸菜之～腌鬼子姜的做法鬼子姜洗净晾干，不能有一点水分把晾干的鬼子姜放进一个洗净晾干没有一点儿水分的大玻璃瓶里（我买的这个是10升的），把新买的酱油倒入玻璃瓶中，直至没过鬼子姜。盖好盖子密封，...
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![子姜的腌制的做法和图解 好吃的子姜的腌制家常做法]( "子姜的腌制的做法和图解 好吃的子姜的腌制家常做法")
- 子姜，也叫鲜姜丶嫩姜。用料1.子姜2，紫苏少量3.食盐5克4.酒20克克5.冰糖20克6.米醋100子姜的腌制的做法姜一定要选嫩的，新鲜的。洗干净以后把它晾干。不要有水分。操作时要把砧板，用具洗干净。可切丝，也可以切片。把漆好的姜丝和紫苏，搅拌均匀。放入以上的配料腌制十分钟。装入...
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![紫苏腌子姜的做法和图解 好吃的紫苏腌子姜家常做法]( "紫苏腌子姜的做法和图解 好吃的紫苏腌子姜家常做法")
- 妈妈很喜欢吃寿司的小菜粉红色的姜，这次坐来看看用料子姜适量紫苏适量冰糖适量盐适量白醋适量紫苏腌子姜的做法子姜洗净晾干，切片备用，装在一个无油无水的容器用盐腌制15分钟（盐的越久，姜味就没那么辣），看个人爱好紫苏洗净晾干晾干后的紫苏用纯净水（矿泉水）煲紫苏水，放入适量冰糖煲...
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![快速腌甜咸洋姜(鬼子姜)的做法步骤及图解,美味正宗的快速腌甜咸洋姜(鬼子姜)做法]( "快速腌甜咸洋姜(鬼子姜)的做法步骤及图解,美味正宗的快速腌甜咸洋姜(鬼子姜)做法")
- 年前邻居给了一小瓶腌洋姜，甜辣酱味儿，两顿吃完了，念念不忘。于是买了一堆洋姜，想到邻居说的要清洗干净，晾晒几天，去掉水分后才能腌制。可是我等不及了，口水都要流出来了，于是想了一个快速腌制的法子，俩小时就能吃，但是我做事不太严谨，没有记住调料的用量，就大概其的吧。用料白酒2勺...
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![腌洋姜（鬼子姜下饭菜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌洋姜（鬼子姜下饭菜）做法]( "腌洋姜（鬼子姜下饭菜）的做法步骤及图解,美味正宗的腌洋姜（鬼子姜下饭菜）做法")
- 今年我在减肥🤣，本来本着一切能让我多吃两碗饭的菜都不做的原则，不打算做腌洋姜，但是每次去菜市场，看到卖洋姜的老板一大筐洋姜摆那里，我就忍不住想买，最终还是没忍住，买了十元钱的，三斤，老板人很好的，帮我挑选的都是中等大小光溜溜的！很满意！用料洋姜3斤辣椒1斤生姜半斤蒜半斤酱油（生...
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![腌剁椒子姜的做法和图解 好吃的腌剁椒子姜家常做法]( "腌剁椒子姜的做法和图解 好吃的腌剁椒子姜家常做法")
- 剁辣椒又叫坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”因...
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![独家腌子/仔姜酸姜的做法步骤及图解,美味正宗的独家腌子/仔姜酸姜做法]( "独家腌子/仔姜酸姜的做法步骤及图解,美味正宗的独家腌子/仔姜酸姜做法")
- 冬吃萝卜夏吃姜前几天路过市场发现有好的子姜卖买了几斤这个方子是卖姜的阿姨告诉我们的🤓感谢阿姨分享！做出来的子姜粉粉的！看起来就很有食欲😋用料仔姜3斤盐适量白醋2.5斤冰糖1斤独家腌子/仔姜酸姜的做法把子姜刮皮！洗干净！切块！拿盐腌！三到四个小时！时间越长越粉红！完了拿冷开...
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![醋腌子姜的做法和图解 好吃的醋腌子姜家常做法]( "醋腌子姜的做法和图解 好吃的醋腌子姜家常做法")
- 最近的嫩子姜上市，又到了要酸姜的日子～买了一斤，泡了三瓶，很快就解决了～哈哈～自己腌用的是醋和冰糖，没有糖精快，可是贪嘴也要健康点嘛～用料嫩姜（子姜）500g米醋适量冰糖适量玻璃瓶适量醋腌子姜的做法把姜洗净刮皮，然后切片（容易入味，泡的时间也快点）用盐把姜腌软，姜片软后就洗净，晾干把瓶子...
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![最简单的腌酱菜-腌洋姜/鬼子姜/菊芋（附洋姜三吃）的做法步骤及图解,美味正宗的最简单的腌酱菜-腌洋姜/鬼子姜/菊芋（附洋姜三吃）做法]( "最简单的腌酱菜-腌洋姜/鬼子姜/菊芋（附洋姜三吃）的做法步骤及图解,美味正宗的最简单的腌酱菜-腌洋姜/鬼子姜/菊芋（附洋姜三吃）做法")
- 洋姜学名菊芋，又叫鬼子姜，菊姜等。块茎长得很像姜，更圆更臌一点又有点像芋头，却没有姜的辣味也不像芋头绵糯。花则像小小的向日葵也有点像菊花。不知道这是不是它名字的由来？洋姜很好种，多年生草本植物。种下去后不需要太多管理就可以收获很多。而且年年挖，年年都挖不尽。非常适...
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![腌洋姜(鬼子姜,菊芋)咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的腌洋姜(鬼子姜,菊芋)咸菜做法]( "腌洋姜(鬼子姜,菊芋)咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的腌洋姜(鬼子姜,菊芋)咸菜做法")
- 洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。用料菊芋1斤酱油适量盐适量腌洋姜(鬼子姜,菊芋)咸菜的做法洗净切1-2毫米厚的片撒盐略微腌制出水洗净控干后放入干净容器酱油刚好淹没即可一周后就...
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烹调屋
