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彭帮兰版的做法食谱

「CCTV味道中国-心手相承」彭帮兰版顺德双皮奶的做法步骤及图解,美味正宗的「CCTV味道中国-心手相承」彭帮兰版顺德双皮奶做法

  • 【CCTV味道中国-心手相承】彭帮兰版顺德双皮奶

  • 做双皮奶好多回，一直一直不尽乎人意。外食点的时候特别注意挑人家做的奶皮看，然而怎么看都是一层。直到看了【味道中国】才恍然大悟，原来双皮，是上皮+下皮，上皮是新凝结好的一层皮，下皮，是第一次煮牛奶形成的那层，但是，下皮几乎是应该沉底了的，不用纠结是不是浮起来。文中没有配方，...
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本帮葱油（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的本帮葱油（小美版）做法

  • 本帮葱油（小美版）

  • 虽然没有自己用锅慢慢熬来的香，但是用机器做方便快捷省事，也就这么将就一下吧。味道还是不错的。方子来自小美顾问，我把原本的熬制时间适当增长了一点。份量也是加多的。参考原配方表的比例加大量，做多些分几份存起来，随时可以吃上葱油拌面。如果用锅来熬制，过程也是一样的，就是...
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芒果塔（Mango Tart，马斯卡彭版）的做法步骤及图解,美味正宗的芒果塔（Mango Tart，马斯卡彭版）做法

  • 芒果塔（Mango Tart，马斯卡彭版）

  • 不好吃你打我。塔皮参考了苜同学的苹果塔方子！用料芒果1个黄油（冷）50克盐1/8tsp马斯卡彭奶酪125克面粉80克糖1（塔皮）15克糖2（奶酪糊）10克鸡蛋1个香草精杏仁片芒果塔（MangoTart，马斯卡彭版）的做法先制作塔皮：黄油（冷）切小块，加入到面粉、糖1、盐的混合物中，手揉至粗粒状。小烤盘垫油纸，将...
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波兰酵头马斯卡彭奶酪土司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰酵头马斯卡彭奶酪土司做法

  • 波兰酵头马斯卡彭奶酪土司

  • 这个波兰酵头的马斯卡彭土司分量有点多。按照惯常，起码是要折半制作的。犹豫了一秒，算了，就用这个土司把剩下的马斯卡彭解决掉，从此就不用再去想马斯卡彭的事儿了。马斯卡彭少了点，按比例制作90%的量，做成两个小土司，吃一个，送一个。为着区别于先前的马斯卡彭土司，不嫌麻烦编成辫...
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纸杯蛋糕(马斯卡彭版）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕(马斯卡彭版）做法

  • 纸杯蛋糕(马斯卡彭版）

  • 过圣诞，做这个小蛋糕应景那是极好的！👼👼用料鸡蛋3个牛奶24克奶油120克细沙糖40克淀粉5克低筋面粉50克马斯卡彭奶酪100克纸杯蛋糕(马斯卡彭版）的做法蛋清蛋黄分离。马斯卡彭奶酪室温软化，蛋黄加入牛奶和10克细砂糖拌匀，再加入软化的奶酪！拌匀！低筋粉和淀粉过筛加入上一步的蛋黄...
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彭培民的做法和图解 好吃的彭培民家常做法

  • 彭培民

  • 适合所有人用料奶油克抹茶克鸡蛋两颗彭培民的做法这步很实用小贴士哈哈哈哈，就是这么简单...
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提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏（无需马斯卡彭版）做法

  • 提拉米苏（无需马斯卡彭版）

  • 一款无需马斯卡彭也能斩男的提拉米苏简单易上手大家在家可以做起来呢企业抖音号：667788clcl小红书：suzanne璐（672194084）bi站：微信：souphie09（招学员）（疑问解答）用料手指海绵胚蛋白120g蛋黄60g砂糖60g低粉120g柠檬汁/白醋几滴提拉米苏酱鲜奶油130g奶油奶酪250g鸡蛋2个砂糖50g雀巢速...
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马斯卡彭版冰激凌曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的马斯卡彭版冰激凌曲奇做法

  • 马斯卡彭版冰激凌曲奇

  • 做提拉米苏剩下一点马斯卡彭不知道咋用了看头条的时候看到这个瞬间长草所以改做了马斯卡彭版的很简单很快手做起来吧(◦ˉ˘ˉ◦)用料马斯卡彭60g黄油50g盐3g糖粉40g低粉200g左右淡奶油35g马斯卡彭版冰激凌曲奇的做法把黄油马斯卡彭提前从冰箱拿出来软化软化好的黄油加糖...
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彭彭最爱的可乐鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的彭彭最爱的可乐鸡翅做法

  • 彭彭最爱的可乐鸡翅

  • 用料鸡翅10个可乐瓶翅根10个酱油适量芝麻适量姜3片葱1根彭彭最爱的可乐鸡翅的做法啦啦啦小贴士下次再记录...
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马斯卡彭版巴斯克蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的马斯卡彭版巴斯克蛋糕做法

  • 马斯卡彭版巴斯克蛋糕

  • 上周朋友来吃饭做了提拉米苏后马斯卡彭还剩了一半，不想浪费就拿来整了个马斯卡彭版的巴斯克蛋糕，之前用奶油奶酪教大家做过一次，这次用马斯卡彭做的版本却又别有另外一番风味😋奶酪的味道轻一些，奶香味更足一些，和前几年很火的撤思叔叔芝士蛋糕蛮像的👇用料马斯卡彭250克鸡蛋2...
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彭豆做的懒妈版回锅刀鱼的做法步骤及图解,美味正宗的彭豆做的懒妈版回锅刀鱼做法

  • 彭豆做的懒妈版回锅刀鱼

  • 刀鱼是所有家庭最常见的鱼，做法也是多种多样，冰箱冷冻的刀鱼，我喜欢做回锅刀鱼，这样做出的鱼特别是面皮超级有滋味，是我家那小肉食动物的大爱！用料刀鱼两条面粉适量油适量葱姜适量味极鲜适量盐适量料酒适量彭豆做的懒妈版回锅刀鱼的做法首先把鱼洗净剪段，用葱姜，味极鲜，料酒，稍微一...
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巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）的做法步骤及图解,美味正宗的巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）做法

  • 巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）

  • 原方子来自海螺麻麻de私房菜，谢谢原作者的无私分享。这里写的比较简单，也没有图片和小视频，主要是用于自己备忘。封面也是借用原方主的图片。此方适用于6寸蛋糕模具。用料马斯卡彭250克鸡蛋2个细砂糖30克低筋面粉12克淡奶油100克巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）的做法马斯卡彭、鸡蛋、...
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马斯卡彭奶酪吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的马斯卡彭奶酪吐司（波兰种）做法

  • 马斯卡彭奶酪吐司（波兰种）

  • 我用的是马斯卡彭奶酪，是做提拉米苏剩下来的，没有的话也可以用奶油奶酪代替。用料波兰种高筋面粉50克水50克鲜酵母1克主面团高筋面粉190克牛奶80克马斯卡彭奶酪50克细砂糖30克鲜酵母5克盐3克黄油15克马斯卡彭奶酪吐司（波兰种）的做法波兰种的所有材料充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，26...
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马斯卡彭版轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的马斯卡彭版轻乳酪蛋糕做法

  • 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕

  • 轻乳酪蛋糕，我已经有2，3年没有做了，以前超喜欢吃的，但是因为热量高就很少做了，这次是因为要消耗马斯卡彭奶酪，就网上搜了下，没想到这个版本还挺好吃哒！用料马斯卡彭奶酪200克蛋黄5个低粉50克牛奶100克黄油40克蛋白5个糖70克玉米淀粉10克马斯卡彭版轻乳酪蛋糕的做法奶酪，牛奶，黄油放...
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彭公鹅的做法和图解 好吃的彭公鹅家常做法

  • 彭公鹅

  • 彭公鹅，是一道顺德特色菜。小的时候爷爷生日，他肯定会邀1/2朋友（都是厨师），一起下厨，做筵席宴请亲朋好友。当中我记忆最深刻的就是这道彭公鹅，那酸甜可口，去除了鹅的肥腻，又带有老姜的辣味，很容易令人不觉间就多吃的几块。用料鹅1只姜2斤白醋/米醋适量盐4g甜醋约2斤八角1个桂皮2块...
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芝士蛋糕（马斯卡彭版）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士蛋糕（马斯卡彭版）做法

  • 芝士蛋糕（马斯卡彭版）

  • 6寸，马斯卡彭口感比奶油奶酪更顺滑，饼干底中黄油量比一般的要多，饼干的口感更柔软用料马斯卡彭250G鸡蛋1个酸奶（如实）120G牛奶50G糖粉50G或减半蛋糕底：消化饼干（9块左右）60G黄油（融化）50G芝士蛋糕（马斯卡彭版）的做法鸡蛋放室温，马斯卡彭室温软化先做饼干底，消化饼干碾碎加入融化后的黄...
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新手也能做好的波兰种马斯卡彭/奶油奶酪吐司的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能做好的波兰种马斯卡彭/奶油奶酪吐司做法

  • 新手也能做好的波兰种马斯卡彭/奶油奶酪吐司

  • 买了盒500g的马斯卡彭，做提拉米苏用不完，就想到用来做吐司啦~没有马斯卡彭用奶油奶酪也可以的~不管撕开还是切开组织都很赞的一款吐司~绝对软妹纸！做完成就感满满的~这是经过五次试验才敢发出来的~争取给大家一个最完美方子~就算是新手也能做好的软吐司~有几次做得不走心也...
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简单易学的＂彭彭家＂三明治美食做法

  • ＂彭彭家＂三明治

  • 这款三明治非常适合做下午茶点心哦用料火腿50g鸡蛋2个沙拉酱30g蕃茄1个黄瓜1根生菜1根橄榄油15g烟熏肉50g面包片300g＂彭彭家＂三明治的做法先把材料都准备好，我是超市买滴把黄瓜西红柿洗干净切好备用用橄榄油下锅煎肉煎鸡蛋把面包放下面，上面按顺序把，生菜，火腿肉，西红柿，鸡蛋。，黄...
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干烧带鱼-盐帮菜版的做法步骤及图解,美味正宗的干烧带鱼-盐帮菜版做法

  • 干烧带鱼-盐帮菜版

  • 用料带鱼1条食用油适量豆瓣酱1小勺美人椒5个红尖椒5个青花椒粒两勺大蒜适量嫩姜两根啤酒或料酒适量水一大碗蚝油2勺生抽适量白糖1勺鸡精适量青花椒油适量葱花适量酸菜适量干烧带鱼-盐帮菜版的做法带鱼切小段，美人椒红尖椒切段，大蒜切片，子姜切细丝，酸菜切段备用。带鱼入平底...
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简易版上海本帮版红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的简易版上海本帮版红烧肉做法

  • 简易版上海本帮版红烧肉

  • 我家亲爱的，最近馋上红烧肉，可是我们北方人一般都是放辣椒、大料啥的，就想着今天换个口味，来一次甜口的本帮版，不说了，走起!（因为家里就一斤肉了，所以切的小了点）用料五花肉500克老抽2勺黄酒半瓶生抽3勺姜4片冰糖适量醋5滴料酒2勺简易版上海本帮版红烧肉的做法肉切好，加料酒泡水中，...
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彭水三香的做法和图解 好吃的彭水三香家常做法

  • 彭水三香

  • 室友教做的彭水三香，味道还不错哦用料鸡蛋10个猪肉（肥:瘦3:5根据自己口味）适量红薯粉适量料酒适量姜少量蒜少量盐少量豆浆袋3-4个彭水三香的做法将肉切成小条姜和蒜切末（这里我的蒜忘了切末，大家一定要切成末哦），放入料酒，盐，姜末蒜末（和平时炒肉之前腌肉差不多）腌制一小时将十个鸡...
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简单易学的彭彭版八寸蛋糕美食做法

  • 彭彭版八寸蛋糕

  • 宝宝总吵着要吃蛋糕🎂，外面卖的真心不敢给宝宝吃，于是决定自己动手，虽然外观不美丽，但是满满的都是对我家小吃货的爱。用料鸡蛋240克左右低筋面粉70克糖70克蛋白50+蛋黄20牛奶或水40ml玉米油40ml柠檬几滴彭彭版八寸蛋糕的做法把所有用料准备好干净的盆加水加糖（20克）搅拌到糖完...
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马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）的做法步骤及图解,美味正宗的马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）做法

  • 马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）

  • 这是一款菠菜奶酪蘸酱，外国人喜欢用它蘸芹菜胡萝卜等蔬菜，还可以蘸咸味苏打饼干（cracker）或者各种薯片玉米片。用料白洋葱1/2个菠菜一把马斯卡彭500g帕玛森奶酪粉1/2杯橄榄油适量盐、黑胡椒、辣椒粉适量马斯卡彭Dip（消耗马斯卡彭奶酪）的做法平底锅加热，烧橄榄油炒洋葱碎，直到洋葱...
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彭大厨的做法和图解 好吃的彭大厨家常做法

  • 彭大厨

  • 第一次做用料000克5彭大厨的做法姜片，香叶，桂皮，八角炒香下肉炒2分钟放料酒，老抽生抽，冰糖放沸水小火1小时...
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彭城鱼丸的做法和图解 好吃的彭城鱼丸家常做法

  • 彭城鱼丸

  • 彭城鱼丸是徐州很多高档酒店里面的主打菜，都由名师烹制。它讲究材料新鲜上乘，制作手法精妙细致。用清水汆熟的办法保留了鱼肉原滋原味的鲜美度。有人说正宗的彭城鱼丸颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形，夹在筷子上是长形，工艺高超，非一般厨师所能。用料肥猪肉15克...
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