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面粉实验室下的做法食谱

意大利黄金面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的意大利黄金面包，面粉实验室下做法

  • 意大利黄金面包，面粉实验室下

  • 用料酵种125克高筋粉20克水1顆蛋20克糖90克法国老面20克奶油，切塊主面团50克高筋面粉50克法国面包粉20克新鮮酵母或2茶匙干酵母粉50克糖1顆蛋(冷藏)1顆蛋黃1/2茶匙盐1/2茶匙香草精65克奶油，切塊(冷藏)20克冰糖粉，装飾用意大利黄金面包，面粉实验室下的做法酵種1將高筋面粉、水...
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法国麦穗面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的法国麦穗面包，面粉实验室下做法

  • 法国麦穗面包，面粉实验室下

  • 用料250克法国面包粉，多备一些撒粉用Ve茶匙麥芽精160克水1/2茶匙干酵母粉5克盐80克熱水法国麦穗面包，面粉实验室下的做法1將法国面包粉、麥芽精、水、干酵母粉和盐，以20秒/速度3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以面团/5分揉面团，取出面团，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，...
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玉米洋葱乳酪条，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的玉米洋葱乳酪条，面粉实验室下做法

  • 玉米洋葱乳酪条，面粉实验室下

  • 用料酵种180克法国面包粉1/8茶匙麥芽精160克冰水1/4茶匙干酵母粉60克高筋粉主面团2茶匙干酵母粉5克鹽75克玉米粒30克洋葱，切絲3/4茶匙黑胡椒粉60克高熔点起士高筋面粉，少許(撒粉用)80克熱水玉米洋葱乳酪条，面粉实验室下的做法酵种1將80克法国面包粉、麥芽精、冰水和干酵母粉...
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红龙果软欧包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的红龙果软欧包，面粉实验室下做法

  • 红龙果软欧包，面粉实验室下

  • 用料160克法国面包粉40克高筋面粉1/2茶匙盐1茶匙糖125克火龍果，去皮，切小塊60克法国老面3/4茶匙干酵母粉25克奶油，切塊，置於室溫軟化80克熱水红龙果软欧包，面粉实验室下的做法1將法国面包粉、高筋面粉、盐、糖、火龍果和法国老面放入主鍋，以20秒/速度3混合。2加入干酵母粉，以面...
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伯爵奶茶面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的伯爵奶茶面包，面粉实验室下做法

  • 伯爵奶茶面包，面粉实验室下

  • 用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油，切塊，置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包，面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋，以7分30秒/98℃/速度1烹煮，利用細孔筛网將奶茶过滤至碗內，置於一旁冷卻备用。稍...
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黑麦汁面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦汁面包，面粉实验室下做法

  • 黑麦汁面包，面粉实验室下

  • 用料酵种100克法国面包粉2茶匙盐1/4茶匙干酵母粉65克水主面团220克法国面包粉，多备一些撒粉用80克裸麦面粉1.5茶匙盐1/2茶匙乾酵母粉205克黑麥汁80克熱水黑麦汁面包，面粉实验室下的做法酵种1將法国面包粉、盐、干酵母粉和水放入主鍋，以20秒/速度3混合，再以面团/3分揉面，取出面...
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瑞士格子面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士格子面包，面粉实验室下做法

  • 瑞士格子面包，面粉实验室下

  • 用料Biga酵頭100克法国面包粉60克水1/4茶匙干酵母粉主面团140克法国面包粉，多备一些撒粉用95克水1/2茶匙干酵母粉1/2茶匙盐1/2茶匙糖1大匙橄榄油5克奶油，切細條狀瑞士格子面包，面粉实验室下的做法Biga酵頭1將法国面包粉、水和干酵母粉放入主鍋，以20秒/速度3混合，再以面团/2分...
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蜂蜜玛德莲（无麸质），面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜玛德莲（无麸质），面粉实验室下做法

  • 蜂蜜玛德莲（无麸质），面粉实验室下

  • 用料50克奶油，切塊，多备一些抹油用1顆蛋10克糖40克杏仁粉10克蓬萊米粉1/2茶匙泡打粉1/4顆柠檬皮屑20克蜂蜜(約1大匙)蜂蜜玛德莲（无麸质），面粉实验室下的做法1將奶油放入主鍋，以4分/80℃/速度2融化，取出放入碗內备用。2將蛋和糖放入主鍋，以20秒/速度3混合。3加入杏仁粉、蓬萊米粉...
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意式蛋白杏仁饼（麦麸质），面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的意式蛋白杏仁饼（麦麸质），面粉实验室下做法

  • 意式蛋白杏仁饼（麦麸质），面粉实验室下

  • 用料2顆蛋白130克黃砂糖(二砂糖)150克杏仁粉1/4茶匙香草精水，少許(沾水用)30顆帶皮杏仁果意式蛋白杏仁饼（麦麸质），面粉实验室下的做法1將烤箱預熱至170℃。2插入蝴蝶棒，將蛋白放入主鍋，以20秒/速度4搅打，取出蝴蝶棒，將蛋白留在主鍋內。3加入黃砂糖、杏仁粉和香草精，以30秒/速度3混...
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克罗埃西亚可可大理石吐司，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的克罗埃西亚可可大理石吐司，面粉实验室下做法

  • 克罗埃西亚可可大理石吐司，面粉实验室下

  • 用料內馅80克牛奶60克奶油250克花生粉1.5茶匙可可粉80克糖主面团280克高筋粉，多备一些撒粉用35克糖，多备一些裝飾用3/4茶匙盐10克新鮮酵母或1茶匙干酵母粉1顆蛋110克牛奶25克奶油1顆蛋白(刷上色用)克罗埃西亚可可大理石吐司，面粉实验室下的做法內馅1將牛奶和奶油放入主鍋，以4...
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法式可丽饼（无麸质），面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的法式可丽饼（无麸质），面粉实验室下做法

  • 法式可丽饼（无麸质），面粉实验室下

  • 用料20克奶油110克牛奶1顆蛋60克蓬萊米粉30克糯米粉30克樹薯粉1/4茶匙荷翦粉10克糖1/4茶匙鹽1/2茶匙泡打粉油，少許(煎可麗餅用)法式可丽饼（无麸质），面粉实验室下的做法1將奶油放入主鍋，以3分/70℃/速度1融化。2加入牛奶和蛋，以10秒/速度3混合。3加入蓬萊米粉、糯米粉、樹薯粉、...
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意大利圣诞面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的意大利圣诞面包，面粉实验室下做法

  • 意大利圣诞面包，面粉实验室下

  • 用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包，面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內，放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高筋類粉、法...
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薰衣草蜂蜜面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的薰衣草蜂蜜面包，面粉实验室下做法

  • 薰衣草蜂蜜面包，面粉实验室下

  • 用料2茶匙薰衣草255克熱水(含和烘烤用)75克高筋面粉，多备一些撒粉用175克法国面包粉15克蜂蜜1茶匙盐1茶匙干酵母粉15克奶油，切塊，置於室溫軟化薰衣草蜂蜜面包，面粉实验室下的做法1將薰衣草和175克熱水放入杯中，浸泡30分鐘後，將薰衣草滤出，留下薰衣草水备用。2將高筋面粉、法国面...
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波兰面包圈，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的波兰面包圈，面粉实验室下做法

  • 波兰面包圈，面粉实验室下

  • 用料125克牛奶25克蛋液1.5茶匙干酵母粉175克法国面包粉50克高筋面粉2大匙糖1/2茶匙盐20克奶油，切塊700克水8茶匙罂粟籽或奇亞籽波兰面包圈，面粉实验室下的做法1將牛奶、蛋液和干酵母粉放入主鍋，以10秒/速度4混合。2加入法国面包粉、高筋類粉、1大匙糖和盐，以20秒/速度3混合，利...
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匈牙利烟囱面包卷，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的匈牙利烟囱面包卷，面粉实验室下做法

  • 匈牙利烟囱面包卷，面粉实验室下

  • 用料200克法國類包粉50克高筋面粉，多備一些撒粉用10克新鮮酵母或1茶匙乾酵母粉1.5大匙糖1/4茶匙鹽2顆蛋(類粑和刷上色用)100克牛奶2.5大匙葵花油4大匙椰子粉或4大匙糖匈牙利烟囱面包卷，面粉实验室下的做法1將法国面包粉、高筋面粉、新鮮酵母、糖、盐、1顆蛋和牛奶放入主鍋，...
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德国凯撒面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的德国凯撒面包，面粉实验室下做法

  • 德国凯撒面包，面粉实验室下

  • 用料250克法国面包粉，多备一些撒粉用5克盐5克奶粉1/8茶匙麥芽精155克水，多備一些刷水用3/4茶匙干酵母粉5克奶油35克奇亞籽80克热水德国凯撒面包，面粉实验室下的做法1將法国面包粉、盐、奶粉、麥芽精、水和干酵母粉放入主鍋，以20秒/速度3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以面...
  • 9517
意大利复活节面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的意大利复活节面包，面粉实验室下做法

  • 意大利复活节面包，面粉实验室下

  • 用料80克高筋面粉140克法国面包粉15克糖34茶匙盐10克奶粉10克新鮮酵母或1茶匙干酵母粉3顆蛋黃90克水70克奶油，切塊，室溫軟化1顆蛋，打散(刷上色用)20克珍珠糖(小型)意大利复活节面包，面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国面包粉、糖、盐、奶粉、新鮮酵母、蛋黃和水，以20秒/速度...
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地瓜糙米戚风蛋糕（无麸质），面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的地瓜糙米戚风蛋糕（无麸质），面粉实验室下做法

  • 地瓜糙米戚风蛋糕（无麸质），面粉实验室下

  • 用料蛋黃糊300克水60克地瓜去皮，切塊(約1公分)40克牛奶3顆蛋黃20克糖40克橄攬油20克糙米粉20克玉米粉1/4茶匙泡打粉蛋白霜3顆蛋白1/2茶匙塔塔粉30克糖1小撮盐地瓜糙米戚风蛋糕（无麸质），面粉实验室下的做法蛋黃糊1將烤箱預熱至180℃。2將水放入主鍋，置入网鍋，於网鍋內加入地瓜，以...
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橙香蜂蜜面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的橙香蜂蜜面包，面粉实验室下做法

  • 橙香蜂蜜面包，面粉实验室下

  • 用料70克高筋面粉160克法国面包粉15克蜂蜜3/4茶匙盐105克冰水25克蛋液3/4茶匙干酵母粉15克奶油40克糖渍渍柑橘皮，切丁80克熱水橙香蜂蜜面包，面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国面包粉、蜂蜜、盐、冰水和蛋液放入主鍋，以20秒/速度3混合。2加入乾酵母粉，以面团/3分揉面。3加...
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迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下做法

  • 迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下

  • 用料300克水，多备一些噴水用60克地瓜，去皮，切塊(約1公分)180克牛奶200克蓬萊米粉20克黃豆粉10克洋車前子粉5克鹽1大匙蜂蜜1茶匙干酵母粉20克奶油，切塊，置於室溫軟化，多备一些刷油用1顆蛋迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下的做法1將水放入主鍋，置入网锅，於網鍋內加入地瓜，以18分/...
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瑞士国庆面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士国庆面包，面粉实验室下做法

  • 瑞士国庆面包，面粉实验室下

  • 用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋，打散(刷上色用)瑞士国庆面包，面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋，以20秒/速度3混合，再以面团/2分揉面团。2加入奶油，以面团/2分揉面，取出面团，整型成圓球狀後...
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德国葵花籽吐司，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的德国葵花籽吐司，面粉实验室下做法

  • 德国葵花籽吐司，面粉实验室下

  • 用料200克高筋面粉50克全麥面粉1/2茶匙盐1.5大匙蜂蜜150克水，多备一些噴水用1茶匙干酵母粉15克奶油，切塊35克葵花籽25克亞麻籽德国葵花籽吐司，面粉实验室下的做法1將高筋面粉、全麥粉、鹽、蜂蜜、水和乾酵母粉放入主鍋，以20秒/速度3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2加入奶...
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意大利拖鞋面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的意大利拖鞋面包，面粉实验室下做法

  • 意大利拖鞋面包，面粉实验室下

  • 用料波兰液种35克法国面包粉35克水1小撮干酵母粉(約1/16茶匙)250克法國額包粉180克水12茶匙乾酵母粉1/8茶匙麥芽精1茶匙盐橄榄油，少許(抹油用)20克杜兰小麥粉(撒粉用)80克熱水意大利拖鞋面包，面粉实验室下的做法波蘭液種1將法国面包粉、水和干酵母粉放入小碗內拌匀，蓋上保鮮...
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酒酿芒果面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿芒果面包，面粉实验室下做法

  • 酒酿芒果面包，面粉实验室下

  • 用料70克芒果干，切丁(約1公分)200克不甜白酒60克法国老面140克高筋粉，多备一些撒粉用60克法国面包粉10克奶粉1/2茶匙盐20克糖130克水3/4茶匙乾酵母粉10克奶油20克核桃80克熱水酒酿芒果面包，面粉实验室下的做法1將芒果干和不甜白酒放入碗內，浸泡4小時后沥干备用。2將法国老面...
  • 29568
柏林人果酱油炸面包，面粉实验室下的做法步骤及图解,美味正宗的柏林人果酱油炸面包，面粉实验室下做法

  • 柏林人果酱油炸面包，面粉实验室下

  • 用料酵种50克法国面包粉1茶匙糖1茶匙干酵母粉90克牛奶主面团75克法国面包粉125克高筋面粉，多备一些撒粉用30克糖，多備一些沾裹用5克盐1顆蛋10克牛奶35克奶油，切塊，置於室溫軟化9茶匙果醬(任一种类)1顆蛋白(塗抹用)500克油(油炸用)柏林人果酱油炸面包，面粉实验室下的做法酵种1...
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