- 参考很多方子后结合自己的需求形成的,可以做法式酥皮月饼,也就是奶黄月饼的皮,里面可以包任何你喜欢的馅,比如奶黄,椰蓉,红豆等等。方子如果做65克的月饼,比如蛋黄椰蓉奶黄酥月饼,皮25克,奶黄和蛋黄一起40克,那么可以做17个还多一点点可以做个小的。如果做50克的,奶黄月饼,皮23克,馅27...
- 22870
- 瞎做居然还不错。用料鸭脖12根老抽80克生抽80克料酒320克姜一块约30-40克草果2个(不放也行)八角7-8个香叶一把二十片左右桂皮1大块约20克花椒约30克(麻)辣椒10-30个(不辣-辣)糖80克啤酒500ml卤鸭脖等等的做法准备调料。锅里水开,放鸭脖、料酒和花椒(配方外的调料),水开后再煮个5分...
- 23238
- 临近中秋,各种酥和月饼的量加大,根据自己以往做酥的经验,做多了,发现其实各种酥都是一样手法一样的食材!换上各种不同的馅而已!此方可做24个,做12个可减半。做法多变,内馅和饼皮都是可以根据个人喜好换来换去混搭!其中老婆饼内馅做法参考这篇菜谱,在这里我就不详细说明了,紫薯奶酪酥...
- 22062
- 这真是一份很不严谨的菜谱了哈哈用料土豆1-2个牛奶马苏里拉黄油细砂糖芝士焗土豆泥(红薯,紫薯等等)的做法1.像我图片中的盒子差不将近女生两个拳头大,所以土豆只需要小个的2个左右即可。2.把土豆切片,蒸熟(用筷子戳其中一两片的中心是软的就行)3.将土豆碾碎成泥,加入适量牛奶(根据...
- 11138
- 24岁生日因为要禁碘盐,牛奶和鸡蛋,所以准备自己做蛋糕。特别好吃!用料红糖克红枣颗面粉克葡萄干克酵母克水克花生枸杞核桃红糖葡萄干红枣等馒头的做法准备配料:葡萄干,枸杞,核桃,花生,红枣超市买的块状红糖加一点水上锅煮,煮化了直到没有颗粒为止,然后放凉到大概比体温低一点的温度...
- 32508
- 用料红豆500克水700克油30克绵白糖40克冰糖60克自制豆沙馅(青团,红豆酥等馅料)的做法将红豆和水放入电饭煲中煮熟煮烂如图所示。也可以隔水蒸,蒸到此种程度即可用家用粉碎机或者豆浆机或者绞肉机均可,适度加水,能使红豆打碎打细即可,我用的是某多多免费领的榨汁机将其打碎的,所...
- 15973
- 端午节要到了,提前练习粽子,不用糯米做,误打误撞,还挺香,估计是因为排骨和藜麦,或者是综合起来的味道。小孩也喜欢。用料藜麦燕麦红小豆排骨等等藜麦燕麦红小豆排骨肉等粽子的做法藜麦,燕麦,红小豆。三个1:1:1剩下其他材料随意加:黑豆,豌豆,山药豆,牛眼豆,花豇豆。排骨,我妈带来的,不是那...
- 6736
- 姨妈期间的早餐主要以补血为主此时的你千万不要因为害怕肥胖而舍弃如此美味的高碳水实际上姨妈期间由于新陈代谢率的自主提高并不会增加体内脂肪而体重计上骗人的那2-4斤也不过是暂时的水肿所以此时的早餐增加一碗补血益气粘粘的碳水是最佳的选择用料血糯1/3碗大枣3颗小...
- 32008
- 搜罗了冰箱里面剩的蔬菜,干煸了一下。用料食材见菜谱干煸豆角(杏鲍菇等等,个人记录用)的做法备料:五花肉片(150g),择洗干净切段儿的四季豆(约400g),撕成粗条的杏鲍菇(1根),切粗丝的洋葱(半个),姜末,蒜末,干辣椒,花椒粒。中小火热油,炸豆角,到豆角表皮发皱,捞出控油。洋葱丝过一下油,捞出控油。杏...
- 21385
- 特别喜欢吃红豆馅❤️好吃不腻😘自制起来特别简单,与大家分享!用料红豆260克麦芽糖90克白砂糖120克玉米油100克煮红豆水适量自制红豆馅,豆沙(可做月饼/蛋黄酥/包子等)的做法红豆提前放冰箱泡一晚或者泡6个小时以上泡好后再用水冲洗一下,倒入锅里加水煮烂(我煮了1小时左右)煮好的红...
- 5614
- 打豆浆如果直接用生豆子,一定会有生臭味,但如果先炒熟了再用豆浆机打,那就香味扑鼻了哦!用料花生或其他500克油适量或不用电饼铛炒花生黄豆红豆黑豆等的做法电饼铛开上下火,预热三分钟,倒入少量油或不用油也可,将花生等放入铺满一层。如果花生一次用不完,要存放一段时间,最好不用...
- 11008
- 给餐桌一点风景,有和大家学习的,也有自己创意制作的,粗陋难免,唯兴之所至耳,与诸君共享。用料各种蔬菜少许各种水果少许海苔少许黑芝麻酱少许画笔一只刀切模一套果盘等等的做法欢度元宵萌萌兔一枝春小乌龟仙人掌一棵松一枝花一枝花开花的树一枝花鸟宿池边树一簇花两朵花一瓶花...
- 25161
- 出差,工具受限只有小锅,今天休息。土豆红烧肉,加西红柿,加胡萝卜,加点青菜。发现这边的红烧猪肉罐头很香啊,入口即化,油还可以用来炖菜和土豆用料烧好的五花肉几块红烧猪肉罐头几块,油香土豆1只老板切好酱油2勺盐适量冰糖2只大料1只姜2片出差版土豆红烧肉等(2018030记)的做法烧好的...
- 12454
- 从生大宝开始就在研究溶豆,屡试屡败,屡败屡试,从鸡蛋到奶粉再到裱花嘴,油布,温度,果蔬泥稀疏,真的是探索了无数遍,一次次的失败快让我失去信心了,但是很不甘心,一直到生完二宝后,终于找到了诀窍,分享给喜欢自己动手的宝妈们,这样你们就不用跟我一样走很多弯路😂用料蛋白2-3个(大概60-70g...
- 13719
- 九种淀粉特性解析。淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等。🔷薯类淀粉:如红薯淀粉(地瓜粉)、土豆淀粉(太极粉)、木薯淀粉、甘薯淀粉...
- 6143
- 这是面包中的基础款,学会了此款面包之后,其他面包是基于这个的变形~提示:很多面包配方的糖不会超过40克,因为如果糖放得过多会破坏酵母细胞从而使面包发不起来,但是50克糖并无大碍(如果不喜甜可以适量减糖至30-40克),用普通的酵母即可;但是如果更喜甜要放大于50-60克的糖,建议换成耐...
- 30008
- 小孩不吃藜麦饭,不得已而烤之,无奈之举用料燕麦粉等等鸡蛋4个椰子油牛奶藜麦燕麦红小豆鹰嘴豆粉等等小蛋糕记录的做法按戚风蛋糕做法。写下材料。蛋白部分:蛋白加几滴柠檬汁。打发。蛋黄部分:两根香蕉,蜂蜜,牛奶,藜麦粉,燕麦粉,红小豆粉,鹰嘴豆粉,杏仁粉,亚麻籽粉,蓝青稞粉,椰子油蛋黄...
- 19498
- 因为要做东西用到,所以并没有大剂量做,豆子只用了250克,成品约为415克,如作为韩式裱花基础豆馅或豆包馅可以翻倍做用料白芸豆250白砂糖40克水适量豆沙馅(白芸豆、红豆等通用)的做法豆子清洗干净,加水浸泡过夜,夏天需要放冰箱冷藏室浸泡好的豆子再仔细清洗干净沥水然后放入锅内,水...
- 11444
- 在四川任何炖菜或是清汤食物,红汤面,馄饨,水饺都离不开蘸料,很简单哦(•̅_•̅)希望你们都能爱上它*^_^*最后有辣椒油的做法哈😊用料蒜一小颗盐1克鸡精1克味精1克糖0.5克生抽小勺子两小勺老抽一小勺花椒油适量(可以用花椒粉,根据自己喜欢麻的程度加哈)香油适量(根据自己喜欢程度...
- 24622
- 发豆芽人人都会,可怎样才能发得又高又嫩又快还不烂呢?我来告诉你,毫无保留地把绝招教给你们哈😄记得整个过程是避光哒!!!用料绿豆黑豆黄豆青豆等适量自己快速省事发嫩而高的豆芽(绿豆黄豆黑豆青豆红豆等等都能生哦)的做法首先,挑豆豆。黑豆,绿豆,黄豆,青豆,红豆等等,嘛豆都行,初步挑出半...
- 30413
- 个人养伤期间闲得蛋疼,于是琢磨着趁事还没多且还没懒下去赶紧学以前每天熬枣汤的大学同学养一下生补一补,就琢磨着喝粥了哈哈哈~由于个人口味偏好,想放各种豆子,可是搜来搜去大家都是简约派😂为了给我妈详细种草(以免她偷懒就不做这粥了),我只好自己写个菜谱了~我妈嫌弃我跟她讲事...
- 11253
- 趁着假期把想做的美食都做做,首先需要做红豆沙,用处太多了,今天慢慢加糖,做的甜度完美,直接吃也不甜腻,当然了,如果你特别特别不能甜,细砂糖再减量,总之,我觉得甜度已经可以了,炒的过程全当锻炼臂力了,喜欢就试试~用料红豆400克清水适量细砂糖160克玉米油170克万能红豆沙(低糖油性),无麦...
- 4932
- 用料西红柿一个土豆一个干子三片豆腐一小块猪肉一小块葱、姜、蒜色拉油、食盐、酱油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、味精土豆番茄肉丁等等臊子面的做法1、将所有食材切成丁蕃茄丁蒜丁、姜丁大葱葱白丁2、肉丁里面加酱油,先把锅里多放一些油,油烧热,再把拌了酱油的肉放在锅里炒...
- 26244
- 用料五花肉适量葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣子生抽,料酒,冰糖适量红烧肉(可加土豆,香芋,南瓜,板栗,素鸡或鸡蛋等)(红烧排骨,猪蹄,鸡等)的做法五花肉洗净切块,冷水放入锅中踔水,煮至肉色变白,浮沫溢出,捞出清水冲洗,沥干备用;葱姜蒜切片起锅热油,放入八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒,葱姜蒜爆香,将冰...
- 24896
- 以前在住宿时候,买了那种宿舍用的电煮锅,经常会煮绿豆红豆来吃,刚开始煮的时候,觉得红豆特别难煮,总是要煮很久,去网上查教程都是教我用高压锅煮,可是我只有迷你电煮锅呀。后来慢慢琢磨(可能有参考别的菜谱的成分),就有了下面这个教程。封面我知道是绿豆,因为我以前煮红豆没拍照片,刚...
- 11763