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- 搜的曼食曼语的方子，记录一下，不想用奶油的替换酱，吃起来一点都不腻用料蛋黄2个细砂糖35g牛奶200g低筋面粉10g玉米淀粉10g卡仕达酱-曼食曼语的做法1.蛋黄加入砂糖，用蛋抽搅拌到发白2.加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀至顺滑，如果蛋黄没有打发加入粉类会很难搅拌3.牛奶煮沸，分2-3...
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![油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语]( "油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语")
- 前几天半夜躺床上看《白鹿原》，白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面，可馋死我了！吃完还叫着“再弄一碗”，听到这话我马上起床给自己弄了一碗！现扯的面条很有劲道，酸酸辣辣的，美滴hin！据说扯面有专用的食用姿势，请搭配使用。用料面团（2人份）中筋面粉250g水130ml盐2.5g配料小青菜3棵豆芽100g蒜...
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![「曼食慢语」香菇肉丁酱的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」香菇肉丁酱做法]( "「曼食慢语」香菇肉丁酱的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」香菇肉丁酱做法")
- 这道菜确切叫什么我不确定，也不知道实际上要怎么做。只是吃过人家做好的成品，觉得是个很不错的东西，就自己脑补，想象着做出来了。个人觉得这菜热的时候可以做一道下饭菜，凉的时候可以做一道下酒菜，用来做面条浇头也是可以的，完全自由变换。和上海菜的八宝辣酱有几分相似但更简单...
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![凉拌酱牛肉（曼食慢语）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌酱牛肉（曼食慢语）做法]( "凉拌酱牛肉（曼食慢语）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌酱牛肉（曼食慢语）做法")
- 用料酱牛肉一盘香醋2勺卤水2勺香油1勺生抽1勺盐适量白胡椒适量香菜一小把黄瓜1根红辣椒1个大蒜2瓣凉拌酱牛肉（曼食慢语）的做法准备配菜调料都放在一个碗里大蒜切末放入搅拌均匀黄瓜切丝香菜切末辣椒切圈黄瓜丝放盘底摆上酱牛肉放香菜辣椒圈事先调好的料汁...
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![曼食慢语丨酱西瓜皮的做法步骤及图解,美味正宗的曼食慢语丨酱西瓜皮做法]( "曼食慢语丨酱西瓜皮的做法步骤及图解,美味正宗的曼食慢语丨酱西瓜皮做法")
- 喜欢爽脆口感的小伙伴，一定要试试酱西瓜皮，这道菜吃起来咸甜咸甜的，咬一口嘎嘣脆，喝粥的时候配上它特别给力。用料处理好的瓜皮300g盐半小勺油1大勺花椒1小勺八角2个生抽3大勺糖20g水50ml蒜瓣5个小米辣2个香油几滴曼食慢语丨酱西瓜皮的做法瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮（红瓤要去...
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![「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」酱烧鸡肉做法]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」酱烧鸡肉做法")
- 这道酱烧鸡肉做法很简单，味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法，我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍，也能衬托出鸡肉的香甜来。用料鸡腿一只鸡翅一个胡萝卜两根蒜头4瓣姜一小块葱2根甜面酱2大勺盐适量【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法胡萝卜切...
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![「曼食慢语」自制XO瑶柱酱的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」自制XO瑶柱酱做法]( "「曼食慢语」自制XO瑶柱酱的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」自制XO瑶柱酱做法")
- 不知道大家是不是跟我一样，冰箱里都存放着一瓶能让自己安心的酱料。做任何菜，炒饭，拌面，都可以用它，打开冰箱看到这样一瓶，会有满满的安心感。对我而言，XO酱就是这样的安心酱。热爱下厨如我，也不能保证每天都有认真做饭的热情。偶尔倦怠时，打开冰箱还有半瓶自己熬制的XO酱，挖出一大...
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![曼吟晨语的做法和图解 好吃的曼吟晨语家常做法]( "曼吟晨语的做法和图解 好吃的曼吟晨语家常做法")
- 曼曼是姐姐，晨晨是弟弟,很有爱，很快乐……用料爱心一枚平静100g忘忧草2棵阳光50oz曼吟晨语的做法妈妈是只早起的鸟，5:00am就可以开始准备的早餐，熬汤和煲粗粮粥都是没问题的曼曼7:00醒，拉回妈妈一起懒一会儿，7:30起床。她是妈妈的好助手，不过也自称MasterChef很多年，擅长炒鸡蛋、...
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![「曼食慢语」XO酱煎茄饼的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」XO酱煎茄饼做法]( "「曼食慢语」XO酱煎茄饼的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」XO酱煎茄饼做法")
- 煎茄饼是我家的家传菜式，小时候常吃，似乎还没见别人这么做过。那种夏天产的白白胖胖的圆茄子，切成厚片，两面煎熟后加些醋和青椒就很好吃了。非常开胃的一种吃法，配点白粥就别提多美了。用料大型茄子一个XO酱一大勺蒜头3瓣葱一根盐少许【曼食慢语】XO酱煎茄饼的做法茄子切成1-1...
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![「曼食慢语」奶油蘑菇酱的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」奶油蘑菇酱做法]( "「曼食慢语」奶油蘑菇酱的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」奶油蘑菇酱做法")
- 这是款很基础也很百搭的奶油酱汁，配鸡鸭肉、牛排、或是海鲜都很不错。我还喜欢拿它拌点意粉，其它的什么都不用加，就足够好吃了。以洋葱、黄油和蘑菇为基地，配上奶油，将清爽、鲜美和香浓这几种不同的口感均衡得恰到好处。甚至可以直接当汤，因为我其实用了跟奶油蘑菇汤差不多的做...
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![蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）做法]( "蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）做法")
- 曼食曼语下厨房没找到菜谱，优酷搬运方便使用用料刷酱汁腌肉酱汁蜂蜜油等比例混合玫瑰露酒2大勺生抽4大勺蚝油2大勺蜂蜜3大勺黑胡椒半小勺姜片蒜片适量红曲米（可不加）10g腌制梅花肉500g蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）的做法红曲米中加入玫瑰露酒生抽浸泡半小时后过滤取汁酱汁中加入蚝...
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![曼达的祖传泡菜「曼食慢语」好吃的烹饪方法 曼达的祖传泡菜「曼食慢语」的地道做法和步骤]( "曼达的祖传泡菜「曼食慢语」好吃的烹饪方法 曼达的祖传泡菜「曼食慢语」的地道做法和步骤")
- 身为祖传爱泡菜人士，泡菜坛子一直都是我家常备的东西，和祖传老卤水一个地位。泡好的泡菜，除了直接切切当个小菜吃，我也会时不时拿出来给餐桌加点料，滑个泡菜肉丝，炒个酸豆角肉末什么的都很下饭。今天就给你们解密我的独家泡菜秘方咯，可要记好啦！Tips中有防失败防生花注意事项，在准...
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![牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语]( "牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语")
- 最近莺飞草长，春光明媚，院子里的花花都开了。起床吃早饭这件事也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。所以今天就给大家安利一发我最近的新宠：牛奶燕麦大馒头，如果你喜欢吃馒头但又觉得白馒头太单（寡）调（淡）的话，那你一定得试试牛奶燕麦馒头。味道清淡，但绝不平淡，非常适合做早...
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![「曼食慢语」摩卡纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」摩卡纸杯蛋糕做法]( "「曼食慢语」摩卡纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」摩卡纸杯蛋糕做法")
- 可做12个纸杯蛋糕纸杯蛋糕装饰比较流行的有奶油糖霜（buttercreamfrosting）和奶油芝士糖霜（creamcheesefrosting），我个人比较偏向后者。一是用奶酪而不是黄油做主料，感觉热量稍低吃起来压力没那么大。二是有奶酪微微的酸和醇香，口感更有层次。三是打发好的奶油芝士糖霜颜色洁白，表...
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![「曼食慢语」自制XO酱的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」自制XO酱做法]( "「曼食慢语」自制XO酱的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」自制XO酱做法")
- 某日看着冰箱里的干贝，突发奇想的想到这个东西，一时兴致勃勃想要试验一下。上网查了配方后发现众说纷纭，不知道该听谁的，而且有两样东西备不齐，就是咸鱼和金华火腿。不过咱一直是坚持没有条件创造条件也要吃的，材料短缺这种小问题怎么可能阻挡得了我心中的实验火种。于是最后省...
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![酱牛肉（曼食慢语）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉（曼食慢语）做法]( "酱牛肉（曼食慢语）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉（曼食慢语）做法")
- 用料牛腱600克海盐一勺香叶3片八角2个桂皮2块花椒1勺干辣椒3个卤肉料包1个葱3根姜一小块老抽1勺料酒5勺生抽7勺冰糖50克盐适量大酱2勺酱牛肉（曼食慢语）的做法牛腱子表面白色筋膜去掉顺着肌肉纤维走向切几个大块牛肉用海盐薄薄腌制一层盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚（防止过后煮肉质...
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![门钉肉饼【曼食慢语]( "门钉肉饼【曼食慢语")
- 你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撒手，你们吃的时候要小心点哦用料饼皮中筋面粉250g冷水100ml热水50ml...
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![「曼食慢语」鲜肉包子的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」鲜肉包子做法]( "「曼食慢语」鲜肉包子的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」鲜肉包子做法")
- 终于做了最简单的肉包子，要的就是那份质朴。像是很多年前，小时候在家门口的包子铺里吃到的那样，白白胖胖，圆圆鼓鼓，喧软松发的大肉包……用料面皮中筋面粉500g干酵母一小勺（5g）糖一小勺清水270g内馅猪绞肉350g姜泥1小勺葱花1大勺生抽1大勺盐1/8小勺糖1/4小勺蚝油1小勺料酒1大勺...
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![西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语]( "西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语")
- 今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹，冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒，还有迷你版的抹茶蜜红豆口味，一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了，祝大家假期都过得开心~用料西米水晶粽子西米250g芒果1个榴莲2瓣细砂糖3大勺清水1...
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![炸酱面「曼食慢语」的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面「曼食慢语」做法]( "炸酱面「曼食慢语」的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面「曼食慢语」做法")
- 今天来做个香喷喷的炸酱面，我有特别的揉面方式～做出来的手擀面超劲道。炸酱是用五花肉、黄酱和甜面酱小火慢炸的，热乎乎地浇在面上，配上各种脆脆的新鲜蔬菜，口感特别丰富，隔壁小孩都要馋哭了~如果你懒得擀面，用我店里的手延拉面做也很好吃，不信你看，有人一口气吃了八碗用料擀手擀...
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![「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法]( "「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法")
- 这种传统家常菜虽常见，却也值得我们多花些心思，让普通的日子也能过得更精致些…用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺【曼食慢语】糖醋排骨的做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片...
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![「曼食慢语」砂锅红烧肉的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」砂锅红烧肉做法]( "「曼食慢语」砂锅红烧肉的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」砂锅红烧肉做法")
- 小时候，我是个讨厌葱姜蒜的小孩，对母亲烧的菜总是挑剔得很，绝不吃任何肉眼可见的葱姜蒜。所以那时我家的家常菜是不撒葱花的，若是有必须加葱的菜式，母亲会把小葱捆成一捆，起锅了再捞出去。现在自己变成厨娘，才明白葱姜蒜是中餐的灵魂，可谓三位一体的圣灵。我做的红烧肉，与我小时候...
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![「曼食慢语」虾酱空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」虾酱空心菜做法]( "「曼食慢语」虾酱空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的「曼食慢语」虾酱空心菜做法")
- 素菜也要很惹味调味用了蚝油和虾酱搭配，因为都是水产品制成，味道可以互相呼应，并且蚝油味甜可以中和菜中隐隐的苦味。如果不喜欢蚝油可以用生抽加一点糖代替。用料空心菜250g虾酱1.5大勺蚝油1.5大勺红尖椒2个蒜头2瓣，（蒜瓣大小的）姜一块【曼食慢语】虾酱空心菜的做法空心菜摘洗...
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![自制大颗粒草莓果酱（分享自曼食曼语的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的自制大颗粒草莓果酱（分享自曼食曼语的方子）做法]( "自制大颗粒草莓果酱（分享自曼食曼语的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的自制大颗粒草莓果酱（分享自曼食曼语的方子）做法")
- 这是我上个月看了曼食曼语的视频后做的。真的很好吃很好吃，我不是特别喜欢甜食，这个糖度刚刚好。保存到现在还有一点点，这样的甜度保质期也很好的。用料草莓500g砂糖350g柠檬一个黄油一勺自制大颗粒草莓果酱（分享自曼食曼语的方子）的做法🍓草莓洗净去蒂，切成四瓣；将切好的草莓放...
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![梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语]( "梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语")
- 前阵子我去了趟绍兴，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货，光在当地吃到爽是不够的，又吃又拿才是我的作风，好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。去的时候正是家家户户都在晾梅干菜的时节，闲逛时无意中走入一条民居小巷，看到有阿婆在卖...
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烹调屋
