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鲜肉蛋黄酥饼的做法食谱

简单易学的鲜肉蛋黄酥饼美食做法

  • 鲜肉蛋黄酥饼

  • 用料咸蛋黄10个酥皮60克*10肉馅45克*10猪肉300克葱花20克蚝油2勺（30克）生抽2勺（20克）白胡椒粉5克蛋清22克约香油10克萝卜干30克生姜末10克白糖3克鲜肉蛋黄酥饼的做法馅料混合搅打上劲不需要加盐咸蛋黄喷白酒烤15分钟酱香蛋黄包入肉中分十等分肉球像包包子一样包酥皮烤箱230度...
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简单易学的蛋黄酥@鲜肉月饼美食做法

  • 蛋黄酥@鲜肉月饼

  • 用料油皮部分：猪油52克糖20克温水60克中筋面粉150克油酥部分：猪油60克低筋面粉120克红豆沙，咸蛋黄8个装饰：黑芝麻鸡蛋半个鲜肉月饼：猪肉250克榨菜半包姜2片葱1根生抽1勺耗油1勺盐适量料酒1勺胡椒粉适量蛋黄酥@鲜肉月饼的做法咸蛋黄喷白酒入烤箱200℃，5分钟。用豆沙包入咸蛋黄待...
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鲜肉蛋黄&豆沙蛋黄&鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉蛋黄&豆沙蛋黄&鲜肉月饼做法

  • 鲜肉蛋黄&豆沙蛋黄&鲜肉月饼

  • 此方子可做10个鲜肉月饼，5个鲜肉蛋黄月饼，5个豆沙蛋黄月饼用料水油皮：中筋面粉240克水90克猪油90克糖30克油酥：低筋面粉195克猪油98克鲜肉月饼馅&鲜肉蛋黄馅：盐2克肉400克咸蛋黄5个乌江榨菜半包葱1根姜1片糖（看口味可以适量减少）10克生抽2小勺豆沙蛋黄馅：红豆沙50克咸蛋黄5个...
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酥皮鲜肉饼&蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮鲜肉饼&蛋黄酥做法

  • 酥皮鲜肉饼&蛋黄酥

  • 终于在双十一买了心心念念的小烤箱从此进入烘培生涯～～下班收到货后就迫不及待地到菜场买了鲜肉开始第一次烘培tip1:看了下厨房好多关于蛋黄酥和鲜肉月饼的菜谱，发现两者在做油皮和油酥上差不多就准备一次两种都做～～～成果完美～～～tip2:我的用量做了14个（12个酥皮鲜肉＋2个蛋黄酥），肉买少...
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酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....的做法步骤及图解,美味正宗的酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....做法

  • 酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥，榨菜鲜肉月饼，糖酥饼，平底锅版肉月饼.....

  • 自己动手，丰衣足食！haha，榨菜鲜肉月饼，超级好吃哦(☆_☆)，酥的掉渣～用料普通面粉（油皮）200克猪油70克白砂糖10克水90克低粉（油酥）180克植物油（70克）（或猪油90克）蛋黄液适量猪肉馅（五花肉最佳）180克葱，姜，料酒，生抽老抽适量糖，盐，黑胡椒粉适量榨菜69g蚝油2g适量食用油8g芝麻油2g酥的掉渣之猪油...
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苏式鲜肉月饼、蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜肉月饼、蛋黄酥做法

  • 苏式鲜肉月饼、蛋黄酥

  • 方子来源于“可乐乐777”，觉得猪肉馅的配方很好，稍有更改，记录下来方便自己看。做了8个月饼，猪肉馅还有剩，喜欢馅包足够多的可参照配方中的量。用料油皮：普通面粉（中筋面粉）140克黄油或猪油50克温水55克油酥：低筋面粉110克黄油或猪油55克（玉米油只要40克）猪肉馅：夹心肉（7分瘦3分肥）350...
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简单易学的蛋黄酥+鲜肉月饼美食做法

  • 蛋黄酥+鲜肉月饼

  • 源自美食台，留存自用。用料油皮：中粉克色拉油蜂蜜蛋黄酥+鲜肉月饼的做法蛋黄酥。开大酥，表面刷蛋黄液。210°，7分钟。鲜肉月饼。开大酥，不用刷蛋液。180°，两面各烤7--8分钟。...
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蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）做法

  • 蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）

  • 可做32个酥，每个重约55g用料水油皮：中粉300g白砂糖30g水114g室温软化黄油110g油酥A：紫薯粉13g低筋面粉107g室温软化黄油75g油酥B：抹茶粉13g低筋面粉107g室温软化黄油75g蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）的做法将水油皮所有材料：中粉（300g）、白砂糖（30g）、水（114g）、室温软化黄...
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蛋黄酥和榨菜鲜肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥和榨菜鲜肉饼做法
简单易学的蛋黄酥、鲜肉月饼美食做法

  • 蛋黄酥、鲜肉月饼

  • 8个皮子的量用料中筋面粉110克低筋面粉40克猪油60克水40克糖10克蛋黄酥、鲜肉月饼的做法水油面：中粉40克，低粉40克，混合，加入水40克、糖10克、猪油25克，和面。分8个。水油酥：70克中粉，35克猪油，和面。分8个。水油面注意不要发硬，包之前重新揉搓。水油面包入水油酥，压长，卷起，重复两次...
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蛋黄（鲜肉）酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄（鲜肉）酥皮月饼做法

  • 蛋黄（鲜肉）酥皮月饼

  • 厌倦了甜腻的广式有没有？外酥内香的酥皮月饼是我们的新选择了。老少咸宜居家必备。用料中粉160g猪油60g糖25g温水70g猪肉180g葱姜水2大勺调料适量（盐生抽香油蚝油黑胡椒）榨菜1包低粉150g猪油75g豆沙和蛋黄蛋黄（鲜肉）酥皮月饼的做法猪肉剁碎、用葱姜水搅拌上劲。加入榨菜丁和调...
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肉松饼@蛋黄酥@鲜肉月饼懒人版的做法步骤及图解,美味正宗的肉松饼@蛋黄酥@鲜肉月饼懒人版做法

  • 肉松饼@蛋黄酥@鲜肉月饼懒人版

  • 爱笑的人都是善良的用料原味飞饼肉松，豆沙，玉米油，蛋黄，些许盐200度20分钟肉松饼@蛋黄酥@鲜肉月饼懒人版的做法飞饼先冰箱取出解冻，豆沙先跟肉松混合均匀加入适量盐，玉米油，油不要太多，肉松湿润状即可两张飞饼叠加卷起切六个小面块按扁擀薄片包肉松，收口朝下按扁烤箱预热200度20分...
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贼好吃的鲜肉酥皮月饼和蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的贼好吃的鲜肉酥皮月饼和蛋黄酥做法

  • 贼好吃的鲜肉酥皮月饼和蛋黄酥

  • 一转眼又到吃月饼的季节，两款月饼配方我归类到一起了，这个配方可以做26个酥皮月饼，蛋黄包豆沙馅儿是40克，肉馅也是40克。写一个菜谱不容易，不喜欢的请绕道，我又不收费不喜勿喷！这里的肉馅是做26个酥皮月饼的量哦！用料水油皮面团中筋面粉565克猪油225克糖粉50克水200克油酥面团低...
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蛋黄酥和榨菜鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥和榨菜鲜肉月饼做法

  • 蛋黄酥和榨菜鲜肉月饼

  • 用料蛋黄20个豆沙440克油皮（20个的量）中筋面粉250克猪油88克糖25克水103克油酥（20个的量）低筋面粉175克猪油85克蛋黄酥和榨菜鲜肉月饼的做法生咸鸭蛋现敲用白酒过一下，烤箱先预热，180度5分钟，冷却后备用豆沙每个22克，共计20颗搓圆备用，包保鲜膜把咸鸭蛋包裹好备用所有的油皮材料放...
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苏式鲜肉月饼&蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜肉月饼&蛋黄酥做法

  • 苏式鲜肉月饼&蛋黄酥

  • 第一次吃就爱上了、四岁不爱吃肉的女儿一口气可以吃二三个、外酥里嫩超级好吃。用料苏式鲜肉月饼肉馅材料(12个份)猪肉糜144g盐1g生抽10克老抽6g糖4g麻油6g料酒4g淀粉6g水28g把除水淀粉以外的材料混合，把肉搅上劲最后加入水淀粉搅拌均匀，冰箱冷藏30分钟以上咸生鸭蛋黄(蛋黄...
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苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）做法

  • 苏式月饼（鲜肉、五仁、鲜花、蛋黄酥）

  • 几种口味一起做，满足我的苏式味蕾。难得的家国同庆好日子，㊗️大家双节快乐！这个方子可以做20个。用料【水油皮】中筋面粉200克猪油90克水100克白砂糖40克【油酥】低筋面粉200克猪油100克【榨菜肉馅】肉糜100克榨菜适量生姜末少许葱花少许料酒1勺生抽2勺蚝油1勺淀粉5克糖2克盐...
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鲜肉月饼~~蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼~~蛋黄酥做法

  • 鲜肉月饼~~蛋黄酥

  • 酥到掉渣的肉月饼、美味的蛋黄酥，趁热吃，好吃到爆~~😄以下材料可以做32个肉月饼用料油皮油酥中筋面粉220克低筋面粉140克猪油75克猪油70克白糖25克水90克馅料猪肉（肥瘦各半）500克盐、姜蒜、料酒适量胡椒粉、老抽、白芝麻适量糖一小勺鲜肉月饼~~蛋黄酥的做法油皮的材料放入面...
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梅菜鲜肉蛋黄酥月饼的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜鲜肉蛋黄酥月饼做法

  • 梅菜鲜肉蛋黄酥月饼

  • 一直很想学做月饼，目前我喜欢的月饼只有两种口味，鲜肉馅儿和椰蓉馅儿。其他馅儿的月饼都不咋吃。今年败了冰皮材料和椰蓉材料，但是还木有动手。肉馅儿月饼的材料很家常，不用特别网购，这也是我喜欢的原因之一，想吃就可以动手做了！而且自己包的是货真价实的放心肉，不放蛋黄一样好吃...
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榨菜鲜肉月饼&蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜鲜肉月饼&蛋黄酥做法

  • 榨菜鲜肉月饼&蛋黄酥

  • 皮子是一样的，就放一块了。以下为鲜肉月饼和蛋黄酥各10个的用量。题图照片为了区分鲜肉月饼和蛋黄酥，在刷蛋液时搞了一点花样。用料水油皮中筋粉200g水100g猪油35g盐、糖各少许油皮中筋粉200g猪油100g肉馅肉末约200g蛋清1个榨菜小半包盐、糖、料酒、酱油、香油、白芝麻、葱...
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万能素油酥点（蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼）通用酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的万能素油酥点（蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼）通用酥皮做法

  • 万能素油酥点（蛋黄酥、老婆饼、红豆酥、绿豆酥、鲜肉月饼）通用酥皮

  • 酥皮是点心的一种做法，从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮…传统中式的酥皮点心一般要用到猪油，因为猪油的起酥效果是所有油类里最好的，做出的点心层层起酥，会酥得满地掉渣，其次是用黄油、植物油…商业版酥皮点心很少会用到猪油和黄油，一般都会用起酥油，因为起酥油既廉价、起酥效...
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苏式鲜肉月饼、饼皮可做蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜肉月饼、饼皮可做蛋黄酥做法

  • 苏式鲜肉月饼、饼皮可做蛋黄酥

  • 中秋节的尾巴，希望大家抓住，这是10份的量，馅料是30克，这个饼皮也可以做蛋黄酥用料水油皮：中筋面粉110克猪油（或花生油）35克开水45克糖10克酥皮：低筋面粉90克猪油45克苏式鲜肉月饼、饼皮可做蛋黄酥的做法水油皮加开水用筷子搅拌一下混合均匀，然后揉成光滑的面团（这种是烫面法，不用揉...
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蛋黄酥(鲜肉月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(鲜肉月饼)做法

  • 蛋黄酥(鲜肉月饼)

  • 做了好多年蛋黄酥都用这个方子，以前都是抄在本子上，现在记在网上随时能看用料油皮：中筋粉150克猪油53克糖30克水63克油酥：中筋粉120克猪油60克馅料：咸蛋黄15个豆沙25克/个375克或肉馅：25克/个猪肉糜（肥4瘦6）300克盐4克糖10克蚝油5克老抽10克黑胡椒适量葱姜水50克榨菜40克(放榨菜...
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不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#的做法步骤及图解,美味正宗的不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#做法

  • 不败的水油皮和油酥#蛋黄酥，老婆饼，鲜肉月饼皮#

  • 这款方子适用于各种酥类点心。比如蛋黄酥，老婆饼和苏式鲜肉月饼等。所用到的材料都是家庭常用食材，随手可取，即使心血来潮也能立即动手。这个方子灵活性大，操作起来方便特别省时间，在文末有详细的小贴士，有需要的可以看一下。用料水油皮中筋面粉200克椰油/猪油60克80摄氏度热水...
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鲜肉蛋黄酥的做法和图解 好吃的鲜肉蛋黄酥家常做法

  • 鲜肉蛋黄酥

  • 广式月饼的高糖高油让血糖偏高的及肠胃不好的我即使流哈喇子也不敢下口。今天做个鲜肉蛋黄酥，总该能掩耳盗铃，吃个一两个吧！本单能做15只。用料油皮中筋面粉220克糖20克盐1克猪油75克温水90克油酥低筋面粉150克猪油75克肉馅肉末300克榨菜80克黑芝麻少许涂用蛋黄液1只鲜肉蛋...
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椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）做法

  • 椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）

  • 制作步骤跳转链接：鲜肉月饼：蛋黄酥：馅料跳转链接：猪肉馅：椰蓉馅：奶黄馅：用料٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）的做法空气炸锅：180摄氏度20分钟（肉馅200摄氏度）取出翻面200摄氏度5分钟即可皮很薄很酥，层次丰富～可以自己尝试包入...
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