![劲道手工面的做法和图解 好吃的劲道手工面家常做法]( "劲道手工面的做法和图解 好吃的劲道手工面家常做法")
- 一般手工面用的是中粉，因为家里没有，就改用了高粉+低粉的配方，比例也是随意调配的，但意外口感劲道又不会太硬，配上自己炖的牛腩浇头，美味！用料高粉200克低粉50克水135克（冬天用量）盐0.5克劲道手工面的做法把所有料搅拌，揉成一个光滑面团。根据面粉吸水量不同和天气，水的份量也可以自...
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![简单易学的劲道的手工拉面美食做法]( "简单易学的劲道的手工拉面美食做法")
- 一碗热腾腾的手工拉面，非常劲道用料水适量克鸡蛋1个高筋面粉500克菜油适量克牛肉50克青菜2颗咸菜适量克盐适量克劲道的手工拉面的做法高筋面粉，打一个鸡蛋进去，然后加点菜油进去，慢慢加入水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。揉成光滑面团菜板上倒一点菜油，把面团放上去，压成...
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![手擀面/劲道顺滑/新手的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面/劲道顺滑/新手做法]( "手擀面/劲道顺滑/新手的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面/劲道顺滑/新手做法")
- 超级简单，两人份的量用料面粉250克水110克盐2克小苏打/泡打粉/苏打/1克鸡蛋1个若想吃硬一点的面条可以少加一点点水或者用半个鸡蛋玉米淀粉擀面条时防粘手擀面/劲道顺滑/新手的做法面粉➕盐➕小苏打搅拌均匀加入鸡蛋，搅拌加入水，搅拌揉面团，冷静半小时面案上撒玉米淀粉，吃起来...
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![很有劲道的手工拉面（条子）的做法步骤及图解,美味正宗的很有劲道的手工拉面（条子）做法]( "很有劲道的手工拉面（条子）的做法步骤及图解,美味正宗的很有劲道的手工拉面（条子）做法")
- 家里有个喜欢面食的北方老公……包子，馒头，面条都喜欢……面条一直不会做……疫情期间宅家尝试了几次……做的面条超有劲道，特此记录，分享给喜欢面食的小伙伴们～特简单，自己做的面条也特别香……一起动手做一做吧……用料中筋面粉（面条饺子粉有些也会叫普通高筋粉）400克（3人食用量...
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![海氏厨师机版劲道手工面的做法步骤及图解,美味正宗的海氏厨师机版劲道手工面做法]( "海氏厨师机版劲道手工面的做法步骤及图解,美味正宗的海氏厨师机版劲道手工面做法")
- 用料面粉500克鸡蛋3个水适量盐5克海氏厨师机版劲道手工面的做法面粉、鸡蛋、水混合，揉成团盖上保鲜膜，醒发约15分钟厨师机装好面片配件面团分割，擀成约1.5厘米厚放入面片机擀成薄片薄片卷起，擀薄，再次放入机器压成片，反复重复约5次，次数多，面条比较劲道换上面条配件，长面片压成面...
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![好吃到舔盘🤩手工劲道凉面的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到舔盘🤩手工劲道凉面做法]( "好吃到舔盘🤩手工劲道凉面的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到舔盘🤩手工劲道凉面做法")
- 为了让家人吃到零添加的面条，我细细研究，发现这样做出来的面条爽滑又劲道。🤗简单好吃，小白也能很快上手☺️用料高筋面粉500克水190克盐3克好吃到舔盘🤩手工劲道凉面的做法1.面粉和盐放入盆中，边加水边搅拌成面絮。2.用手将面絮揉成面团，由于水比较少揉的时候会感觉比较干。（不...
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![手工饺子皮 劲道煮不烂的做法步骤及图解,美味正宗的手工饺子皮 劲道煮不烂做法]( "手工饺子皮 劲道煮不烂的做法步骤及图解,美味正宗的手工饺子皮 劲道煮不烂做法")
- 用料面粉300克鸡蛋清1只玉米油2勺澄面10-15克盐一小撮克水100-120克手工饺子皮劲道煮不烂的做法好用，煮不烂，蒸不烂、不破皮新手版：10g皮+15g馅...
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![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑劲道的南瓜叶手工面做法]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑劲道的南瓜叶手工面做法")
- 小时候，老妈每次做这个面，我就抗议，现在大了，反而非常怀念小时候的味道我做的这个份量有点多，适合4-5个人吃了。用料水2小碗不到一点面粉3小碗盐一丢丢红薯粉半小碗油少许爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法三小碗面粉，够4-5个人吃了半碗自己家做的红薯粉红薯粉加2碗不到一点的水，搅...
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![万能面团🥟饺子皮馄饨皮手擀面条🍜手工擀制嫩滑劲道的做法步骤及图解,美味正宗的万能面团🥟饺子皮馄饨皮手擀面条🍜手工擀制嫩滑劲道做法]( "万能面团🥟饺子皮馄饨皮手擀面条🍜手工擀制嫩滑劲道的做法步骤及图解,美味正宗的万能面团🥟饺子皮馄饨皮手擀面条🍜手工擀制嫩滑劲道做法")
- 用料水270克面粉460克玉米淀粉40克万能面团🥟饺子皮馄饨皮手擀面条🍜手工擀制嫩滑劲道的做法水➕面粉➕淀粉，选择面包机17自定义和面，时间20′，程序结束后，醒面10分钟，选择面包机15，撒一点干粉，继续揉面5分钟左右扒拉出面团，撒干粉，揉面1-2分钟，再次静置醒面5分钟左右擀皮吧，饺子皮，...
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![手把手做不需要一滴水的营养劲道爽滑的手工鸡蛋面🍜的做法步骤及图解,美味正宗的手把手做不需要一滴水的营养劲道爽滑的手工鸡蛋面🍜做法]( "手把手做不需要一滴水的营养劲道爽滑的手工鸡蛋面🍜的做法步骤及图解,美味正宗的手把手做不需要一滴水的营养劲道爽滑的手工鸡蛋面🍜做法")
- 味千拉面以鸡蛋和面，劲道爽滑，但价格不便宜，其实在家就可以复刻这个鸡蛋面，只需要一台压面机就可以轻松搞定🤝用料鸡蛋3个盐5克普通中筋面粉500克手把手做不需要一滴水的营养劲道爽滑的手工鸡蛋面🍜的做法准备500g普通中筋面粉，5个鸡蛋，5g食盐🧂和匀，面团较硬，差不多成团就可以，不...
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![劲道手擀面的做法和图解 好吃的劲道手擀面家常做法]( "劲道手擀面的做法和图解 好吃的劲道手擀面家常做法")
- 以前觉得擀面条很费事费时，做了几次顺手了觉得也不是很麻烦了，吃完自己擀的面就不想再买挂面了用料面粉500克水230克盐5克劲道手擀面的做法将所有原料混合揉成光滑的面团，盖上盖子或一块儿湿布醒面二十分钟擀面，500克的面可分两次擀，均匀的擀开，尽量擀薄一些在大面片正面反面抹...
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![「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条好吃的烹饪方法 「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条的地道做法和步骤]( "「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条好吃的烹饪方法 「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条的地道做法和步骤")
- 手擀面里面水和面的比例是44%，相对普通软硬的面团（60%）或者土司面团（70-80%），它是非常低的。这个视频给大家看看，对于特别干的面团，如何和面，如何揉面。干的面团在擀面的过程中，不需要用面扑。不引进干面粉颗粒，面片的表面总是保持光滑的。吃到嘴里，你能感受到面条的光滑。如果你用面...
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![秘方超劲道手工拉面「很简单也不简单」的做法步骤及图解,美味正宗的秘方超劲道手工拉面「很简单也不简单」做法]( "秘方超劲道手工拉面「很简单也不简单」的做法步骤及图解,美味正宗的秘方超劲道手工拉面「很简单也不简单」做法")
- 这是自家母亲的拿手绝活，特别爱吃呀！每次都好奇，为什么面总是那么劲道，嚼起来特别有韧劲，而且隔天依旧那么Q弹，特地去偷师请教了下秘诀。划重点！！！当中最重要三点：1.两次放水揉面；2.两次醒面；3.以及非常重要的手工揉制，不能偷懒用面包机或揉面机噢，和出来的面口感真的没法比！“做人呢，最...
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![谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条的做法步骤及图解,美味正宗的谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条做法]( "谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条的做法步骤及图解,美味正宗的谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条做法")
- 谷雨时节饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个特点，此时此刻，来一碗自制的炸酱手工面条也是很好的选择哦！配上你喜欢的菜码青豆，香葱，黄瓜，豆芽，香椿，萝卜等是最好不过了！用料高筋面粉600克食盐4克鸡蛋1个（约40克）胡萝卜汁265克谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条的...
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![纯手擀面，劲道nice！的做法步骤及图解,美味正宗的纯手擀面，劲道nice！做法]( "纯手擀面，劲道nice！的做法步骤及图解,美味正宗的纯手擀面，劲道nice！做法")
- 吃挂面吃够了，还是想吃手擀面。主要是，我家压面机坏了🙃用料面粉适量水适量盐一小勺油适量纯手擀面，劲道nice！的做法油盐倒入面粉加水和成硬一点的面团盖盖子醒发半个小时取一块擀成长条因为面里有油，所以可以一边拽一边擀，抻的长面片两面多放面粉，然后对折几次，切成面条面条也多...
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![手工饺子皮(又软又劲道)的做法步骤及图解,美味正宗的手工饺子皮(又软又劲道)做法]( "手工饺子皮(又软又劲道)的做法步骤及图解,美味正宗的手工饺子皮(又软又劲道)做法")
- 南方人做饺子皮等面食不擅长，都是馅自己弄，饺子皮现成买，南方菜场基本都有一家卖面条、饺子皮的。而北方去转过很多地方，没看到卖饺子皮的，都是自己家里现做。作为专家级的食客Y先生评价，菜场买的饺子皮太干，水分太少，煮起来吃，皮是皮，馅是馅，分离的，皮只是包馅的容器，没有发挥与馅的...
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![劲道十足的手工抹茶拌面的做法步骤及图解,美味正宗的劲道十足的手工抹茶拌面做法]( "劲道十足的手工抹茶拌面的做法步骤及图解,美味正宗的劲道十足的手工抹茶拌面做法")
- 面条我们经常吃，抹茶口味也是我的最爱，今天我尝试把抹茶融合到面条里，碰撞出了另外一种美味。手工面条的面粉是来自新疆的面粉，因为新疆土壤肥沃，日照时间长，面粉内的蛋白质含量多，所以揉出来的面更有劲道。手工面条煮熟以后绿盈盈的，颜色也非常靓丽，小朋友肯定喜欢。拌面我用了自...
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![手工面 劲道爽口好吃的烹饪方法 手工面 劲道爽口的地道做法和步骤]( "手工面 劲道爽口好吃的烹饪方法 手工面 劲道爽口的地道做法和步骤")
- 好久没吃手擀面了这几天特想吃着一口😄虽然没妈妈做的好吃，但也过瘾啦谁让我远嫁呢😊用料面粉500克水适量盐适量鸡蛋1个配菜类按着自己喜欢的做手工面劲道爽口的做法步骤图没拍照我就文本叙述吧，面粉按着自己家里人数而定，然后加一个鸡蛋或两个，再放一勺盐，做出来劲道，接着就一...
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![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤及图解,美味正宗的新疆手工拉面🍜劲道爽滑做法]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤及图解,美味正宗的新疆手工拉面🍜劲道爽滑做法")
- 先生很喜欢新疆拉面最近有空就做起来自己做的面很有劲道、南方人不吃辣椒🌶️所以吧辣椒改成甜椒、喜欢辣的亲可以换辣椒用料面粉300克（2-3人）盐2克水140克炒材料准备甜椒1个洋葱半个牛肉自己喜欢大葱半根番茄1个豆瓣酱2勺蒜头2个新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法准备好面粉加盐...
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![简单易学的有劲道的手工饺子美食做法]( "简单易学的有劲道的手工饺子美食做法")
- 用料香油2勺面粉200克鸡蛋1个盐克料酒胡萝卜1根大葱1根小葱1捆猪肉500克生抽老抽有劲道的手工饺子的做法1.高筋面粉，冷水和（夏天冷水即可，冬天温水），放15分钟；调馅儿。注意3点：鸡蛋和香油使得肉松软，生抽调味老抽着色，大葱不能少...
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![西红柿鸡蛋打卤面（含劲道的手工面条配方）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿鸡蛋打卤面（含劲道的手工面条配方）做法]( "西红柿鸡蛋打卤面（含劲道的手工面条配方）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿鸡蛋打卤面（含劲道的手工面条配方）做法")
- 以下是三人份配方。面条是手工的，鸡蛋是乡下土鸡蛋，西红柿沙沙的好美味用料西红柿2个鸡蛋3个葱1根盐2小勺❤️手工面条材料❤️高筋面粉150克低筋面粉150克盐10克温水（比体温略高的38度左右）160克西红柿鸡蛋打卤面（含劲道的手工面条配方）的做法手工面条制作三步骤1）揉面：将所有面条材...
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![简单易学的劲道光滑手工面条美食做法]( "简单易学的劲道光滑手工面条美食做法")
- 用料高筋面粉150克水70克盐2克劲道光滑手工面条的做法材料揉成团，静待3个小时，摇面机压成面皮，多压几次，再压成面条，水开后下面条煮开，加冷水反复三到四次，捞出放入冷开水中，然后起锅烧你喜欢吃菜，快好时加入熟面条，在锅中多烧一会更入味。...
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![劲道顺滑的手工意面的做法步骤及图解,美味正宗的劲道顺滑的手工意面做法]( "劲道顺滑的手工意面的做法步骤及图解,美味正宗的劲道顺滑的手工意面做法")
- 儿子到了可以和我们一起吃饭的年纪，但毕竟还是只有8颗牙的少年，所以常给他吃的就是意面，饺子，饭团之类的，有蔬菜有肉，营养又好消化。尤其新鲜的手工意面，稍微煮一下，真的可以用“嫩”来形容，来动手尝试一下吧，不管是做给大朋友还是小朋友。用料00面粉300g鸡蛋4个劲道顺滑的手工意面...
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![纯手工超来劲花椒面的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工超来劲花椒面做法]( "纯手工超来劲花椒面的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工超来劲花椒面做法")
- 小时候在家吃的一直都是自己做的花椒面，闻起来又香又麻，汤里放一点就很有味道。用料大红袍花椒50gA4白纸两张纯手工超来劲花椒面的做法1.无水无油的炒菜锅准备好，里面放入大红袍花椒，开到最小火。隔几分钟用筷子翻动一下，让所有的花椒受热均匀。2.拿起一棵花椒，如果已经酥脆到...
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![口感筋道，有嚼劲的手工面条，一次成功的做法步骤及图解,美味正宗的口感筋道，有嚼劲的手工面条，一次成功做法]( "口感筋道，有嚼劲的手工面条，一次成功的做法步骤及图解,美味正宗的口感筋道，有嚼劲的手工面条，一次成功做法")
- 在所有水调面的产品中面条的面团最为干硬只有这样才能在滚水里面煮来煮去之后依然很筋道有嚼劲用料中筋面粉150g盐&碱按面粉0.27%的比例给室温水按面粉44%的比例给口感筋道，有嚼劲的手工面条，一次成功的做法先把盐和碱用水化开面条讲究的是筋道所以用的是室温水接着慢...
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烹调屋
