- 记得在西藏生活的日子,我每次出远门归来,你总是给我亲手做一碗皮薄如纸的大馅馄饨。肉从来都是你买来鲜肉自己用刀一刀刀剁成肉茸,皮儿也不买现成的,而是用一根半米长的擀面杖擀成桌面大小的一整张,再用刀裁纸般裁成一片片。记得有一次,你事先拌好的馄饨馅儿,被我们的大藏獒闻见...
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- 记录菜谱用料细砂糖90克鸡蛋3个低筋面粉90克玉米油25克牛奶30克练习的做法建个菜谱只是为了方便存放自己的作品...
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- 今天开始,对庞多米白吐司练习过程中总结,尝试各种制作方法,控制出缸面温,调整发酵环境,练习整形,且看从小白到大师需要多久?用料高筋粉500克(100%)糖40克(8%)盐6克(1.2%)奶粉20克(4%)水350克(70%)鲜酵母15克(3%)黄油40克(8%)吐司练习的做法出缸控制在26度以内尽量2.5圈八分满出炉小贴士慢慢完...
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- 所以,唤人起床,得找个美妙环境过渡。最好的起床铃声,依我所见,是这样的:土豆牛肉汤被炖到闷闷的咕嘟咕嘟声。烧肉酱抹在煎肉上的刺啦啦声。油条在油锅里膨胀的滋呖呖声。炒饭、虾仁和蛋花在锅里翻腾的沙啦啦声。甜酒倒在杯子里的颠儿颠儿趸趸声。嚼碎蒜香肝酱脆面包的喀刺刺声...
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- 我住在北方,四月初的室温21-23度,特别适合室温折叠面团,说干就干吧,是时候感受面粉与水的魔法了😜这次的欧包练习采用了波兰种(对于没有养天然酵种的亲们是一个不错的模拟练习),全程室温手工折叠,隔夜冷藏二发,耗时较长,但正是因为这长时间的发酵使面团更具风味,制作的过程也更能感...
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- 之前一直使用手机记录生活老公送了个相机功能太强大还不太会用慢慢摸索学习建个相册记录下进步的点滴用料发现生活的美静物练习~的做法上下九的茶壶,点单前先疯狂的咔嚓下今天的早餐...
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- 小朋友很喜欢的糖果曲奇用料水果糖三块黄油曲奇配方君之配方裱花嘴用来扣圆习作1的做法照片照片...
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- 学习做饭ing用料勤快一份学习ing的做法首先要爬得起床…对于家里蹲工作的人来说…最怕早起…...
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- 胖子长成记用料用心100+学习记的做法烘焙是个坑从此钱包是路人...
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- 还回家不会吧用料防城港发发发保护我习惯的做法vvv不会那你你帮我头发现在v不小贴士宝贝宝贝...
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- 用料最高的料理秘诀学习笔记-温面的做法温面材料:面条260g茭瓜100g胡萝卜50g鸡蛋1个泡菜200g紫菜1张汤酱油1T盐1t温面汤底材料:鳀鱼50g海带10g萝卜100g洋葱100g蒜瓣20g大葱40g水10杯调料:盐1/2t香油1/2T糖1/2t芝麻1t把泡菜切成丁,加入香油(1/2T),糖(1/2t),芝麻(1t)拌匀茭瓜和胡萝卜切...
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- 用料鸡蛋100克牛奶100000克糖1000000克黄油100000克练习📝的做法自用练习...
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- 希望有一天能拍出闪闪发光的照片用料热情和恒心练习册的做法加油啊喂...
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- 个人练习记录,恰巴塔基础面团。用料巴赫t55100克(100%)水80克(80%)鲜酵母1.5克(1.5%)盐1.8克(1.8%)法国老面20克(20%)后加水5克(5%)橄榄油7克(7%)恰巴塔Ciabatta(室温发酵,个人练习用)的做法t55和冷藏水,混合至没有干粉,19度室温静置水解30到60分钟。加入法国老面,鲜酵母,盐,搅拌均匀后,k桨2档6~8...
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- 用料黄油1克练习题的做法s...
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- 天然酵母养得太多了,赶紧用掉些来练习。参考的是厨友云柳轻烟的菜谱用料高筋面粉205克自己养的天然酵母90克干酵母2克奶粉10克糖35克冰牛奶85克全蛋液30克盐2克黄油25克吐司练习的做法把除了盐和黄油的其他材料称入到厨师机桶里用刮刀拌到无干粉再开中速打面。(我习惯后油...
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- 纪念每个作品用料11烘焙练习的做法记录记录...
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- 用料努力无数学习的做法实在不知道怎么改一个写烂了的菜谱,所以就只能这样了...
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- 送给和我一样的偶尔心血来潮的裱花新手们,说练习我自己都有点不好意思,其实就是知道一下自家裱花嘴的用途,裱花嘴入了几年,除了偶尔做面包的时候方便用来涂一下奶油,或者用花嘴去一下枣核,还有做甜甜圈的时候压一下形,基本买的什么连我自己都不知道🤷♀️。言归正传应母上大人的...
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- 用料面饼中筋面粉300克水200克盐8克酵母2克肉菜洋葱半个蘑菇5个彩椒两种颜色各适量鸡胸肉适量披萨肠片适量番茄酱适量马苏里拉芝士好多学习:披萨的做法面饼:所有面饼料混合面包机搅拌均匀。放置冰箱24小时慢发酵。准备材料:切菜,切鸡肉粒。蔬菜中火干炒,煽干水份。披萨肠片、...
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- 用料咖啡牛奶练习的做法萃取咖啡液打奶泡拉花...
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- 学着做好吃的,虽然有时真的不好吃。用料新鲜食材若干学习中…的做法加油哈…………...
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- 用料好好学习天天向上学习帖的做法榛子饼干...
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- 下一篇还没整理好,就先写一个小tips。关于发酵烤箱的小问题。我在的地方现在是冬天温度很低大概在8℃—-10℃这样,就会用到烤箱的发酵功能,但是今天在制作的时候发现了一些小问题仅作为记录,大家可以参考一下。用料高筋面粉克水克黄油克盐克面包烘焙理论学习———烤箱温度经...
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- 用料糯米粉250克粘米粉70克黄冰糖50克水克花生100克学习艾饼的做法500克糯米粉加140克粘米粉,这样的比例...
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