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戚风水浴法烤箱的做法食谱

戚风水浴法（烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风水浴法（烤箱）做法

  • 戚风水浴法（烤箱）

  • 用料鸡蛋3个（鸡蛋较大）玉米油20克水55克低筋面粉60克细砂糖30克白醋几滴戚风水浴法（烤箱）的做法1.一样的戚风制作做法就不多说了。2.烤箱上下150°预热5分钟3.底盆2cm的常温水，放烤箱下层，上下温度130°，时间25分钟增加上下温度150°，20分钟15分钟后，蛋糕表面轻微发胀盖上盆子或锡...
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烤箱版戚风的做法和图解 好吃的烤箱版戚风家常做法

  • 烤箱版戚风

  • 之前没有烤箱一直用蒸的办法做的，现在有了烤箱，来出个烤箱版的用料鸡蛋3个低筋面粉52克牛奶44克白砂糖45克淀粉8克油39克白醋4滴烤箱版戚风的做法所有材料称重准备好，容器擦干无水状态我用的是葵花油，因为没有玉米油，有玉米油用玉米油更好，牛奶，油，18克白糖放一起搅拌至白糖融化...
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巧克力戚风（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风（水浴法）做法

  • 巧克力戚风（水浴法）

  • 水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩，与蒸的效果相同。口感绵软👏🏻超级好吃……我用的乐葵“西梅蛋糕”模具270＊140＊75（mm）多出来的做了一些小纸杯用料蛋黄糊玉米油60g可可粉15g低筋面粉100g盐1g牛奶100g蛋黄6个细砂糖20g蛋白糊蛋白6个细砂糖60g柠檬汁几滴配料耐高...
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水浴法酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的水浴法酸奶戚风蛋糕做法

  • 水浴法酸奶戚风蛋糕

  • 用料酸奶180克玉米油100克低筋面粉160克鸡蛋8个细砂糖130克柠檬汁几滴水浴法酸奶戚风蛋糕的做法1.先把装蛋白和蛋黄分开，蛋白的盆要擦干净才行哈2.把所有的才料都准备好，再把酸奶和植物油混合加入盐搅拌乳化后，加入低筋面粉，搅拌至无颗粒，再加入蛋黄混合均匀就好3.蛋白滴入几...
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可爱的水浴戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可爱的水浴戚风蛋糕做法

  • 可爱的水浴戚风蛋糕

  • 用料土鸡蛋6个面粉100克糖90克油100克奶90克醋适量盐适量可爱的水浴戚风蛋糕的做法把蛋白蛋清分离，100克油烧热到80度，把面粉一点一点的倒下去搅半均匀，在把奶倒进去搅拌均匀，最后把6个蛋黄倒下去搅拌均匀，这样蛋黄糊就搅拌均匀了160度预热烤箱，蛋清放几滴醋，0.5克盐，糖分三次放...
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水浴戚风不开裂蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的水浴戚风不开裂蛋糕做法

  • 水浴戚风不开裂蛋糕

  • 娃感冒了，想着做个富含维C的蛋糕，于是试着做个少油少糖版的戚风蛋糕，还很成功的，用的水浴法，不开裂，松软味道一样棒棒哒！用料鸡蛋蛋黄2个蛋白2个低粉40克柠檬汁5滴细砂糖24克奶粉（做可可或抹茶可加入相应的粉)20克葵花籽油15克水20毫升牛奶15毫升以上为6寸方子水浴戚风不开裂蛋糕...
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水浴戚风的做法和图解 好吃的水浴戚风家常做法

  • 水浴戚风

  • 用料鸡蛋4个牛奶125克低筋面粉65克细砂糖50克使用模具6寸活底圆模烤箱温度150度烘焙时间60分钟水浴戚风的做法....
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戚风烤箱版的详细做法大全,简单又营养的戚风烤箱版做法

  • 戚风烤箱版

  • 用料蛋黄5个牛奶50克蛋白5个低筋面粉50克细砂糖80克玉米油50克戚风烤箱版的做法准备好物料蛋黄搅拌均匀，加入油和牛奶搅拌均匀，加入30克糖，晒入面粉搅拌均匀打蛋器打蛋白，分三次加入50克白糖，知道蛋白出现纹路，能挂住打蛋器上，把蛋白和蛋黄搅拌一起，装进模具，颠两下，使气泡消失放入...
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［记录］戚风 水浴的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］戚风 水浴做法

  • ［记录］戚风 水浴

  • 用料鸡蛋中鸡蛋蛋黄3个砂糖5克盐1克橙汁/水35克油30克低筋面粉43克蛋白3个砂糖50克［记录］戚风水浴的做法………………………...
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8寸戚风蛋糕（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（水浴法）做法

  • 8寸戚风蛋糕（水浴法）

  • 家里只有一个6寸的蛋糕模具，又想做个大一点的怎么办呢，突然想起了家里做凉皮的锣锣，试试看，做出来很好哦，买凉皮的锣子是8寸的用料鸡蛋6个白砂糖100克玉米油60克低筋面粉100克纯牛奶75克玉米淀粉10克所需的器具，全需要无油无水还可以用这个配方做，古草蛋糕，把玉米油在微波炉加热1...
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水浴戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的水浴戚风蛋糕（6寸）做法

  • 水浴戚风蛋糕（6寸）

  • 我的配方都是少油少糖的，不要再减糖了用料蛋黄糊玉米油30克蛋黄3个牛奶50克低筋面粉55克玉米淀粉5克（可不加）柠檬汁或白醋几滴蛋白霜蛋白3个白砂糖35克水浴戚风蛋糕（6寸）的做法【蛋黄糊】蛋黄、牛奶、玉米油倒入碗中，搅拌均匀筛入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀【蛋白霜】蛋白打发...
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水浴法戚风的做法和图解 好吃的水浴法戚风家常做法

  • 水浴法戚风

  • 用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶35克细砂糖适量我放很少不称的水浴法戚风的做法首先蛋清蛋黄分离，我用的不是低粉是普通面粉。因为家里没了懒得去买。方法跟普通戚风一模一样，模具是六寸固定模具。最后烤之前在烤盘里放一点点水。杯子小的半杯即可。我烤箱是最便宜那种手动的，150...
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水浴小戚风的做法和图解 好吃的水浴小戚风家常做法

  • 水浴小戚风

  • 吃就是我的追求...饼屋做的蛋糕太大，决定自己照着其他大神食谱稍作改动，做了一个六寸的水浴小戚风，自我感觉口感不错，比戚风蛋糕细腻柔软，比水浴蛋糕清爽用料鸡蛋3个（大的两个也行）牛奶35克玉米油30克细砂糖48克低粉50克水浴小戚风的做法蛋黄、蛋清用两干净容器分装，蛋黄加牛奶、...
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蒸烤箱戚风的做法和图解 好吃的蒸烤箱戚风家常做法

  • 蒸烤箱戚风

  • 烤蛋糕能用烤箱就别用没有下管的蒸烤箱了，都是鸡蛋面粉堆出来的失败经验啊。仅适用于微蒸烤一体的鸡肋烤箱…用料大个鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉（粉类）58克白砂糖（蛋黄）8克白砂糖（蛋白）35克柠檬汁4滴香草精4滴可可粉或抹茶粉10克玉米油39克蒸烤箱戚风的做法玉米油和牛奶混合乳化加...
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水浴版戚风的做法和图解 好吃的水浴版戚风家常做法

  • 水浴版戚风

  • 喜欢吃鸡蛋糕是因为南阳大师傅用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚风的做法材料准备好了先把蛋黄蛋白分离把蛋白放入冷冻室现在开始操作蛋黄牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀油倒入蛋黄液中继续搅拌把低筋粉筛入蛋黄液中搅拌均匀W字搅拌法搅拌好了备用...
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6寸抹茶戚风（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸抹茶戚风（水浴法）做法

  • 6寸抹茶戚风（水浴法）

  • 新手烘焙，这是做的第四个戚风，终于成功了！开开心心！这是根据别人的方来改良的，因为本身不是特别喜欢甜，所以在别人的基础上减了糖。水浴法是用小高姐的方法，但我的烤箱比别人的高5摄氏度，所以后期去掉锡纸烘烤的时候降低5摄氏度。记下来方便自己下次使用嘻嘻。用料鸡蛋3个玉米油2...
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比戚风蛋糕还简单的古法浴水烤蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的比戚风蛋糕还简单的古法浴水烤蛋糕做法

  • 比戚风蛋糕还简单的古法浴水烤蛋糕

  • 烤过一次古早蛋糕后，果断放弃戚风了。比戚风成功率高，而且口感比戚风好10倍！软软绵绵入口既化，非常适合老人和小孩答应我，打蛋器几十块钱去买一个好吗？别听抖音上介绍4根筷子和矿水瓶打蛋法，打一小时手臂快废了还打不出来，用打蛋器几分钟就打出来了建了个vx群，欢迎烘焙爱好者一起...
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椰丝戚风（水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰丝戚风（水浴法）做法

  • 椰丝戚风（水浴法）

  • 用料蛋黄糊玉米油70g细砂糖20g低筋面粉80g椰蓉20g椰浆60g蛋黄6个香草精5ml蛋白糊蛋白6个细砂糖50g柠檬汁几滴椰丝戚风（水浴法）的做法玉米油隔水加热。油里加糖混合均匀。筛入面粉，把面粉烫一下，快速混合均匀。加入香草精混合均匀。加入椰蓉混合均匀。加入蛋黄混合均匀。混合...
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6寸戚风蛋糕超细腻新手简单零失败（美的烤箱水浴法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕超细腻新手简单零失败（美的烤箱水浴法）做法

  • 6寸戚风蛋糕超细腻新手简单零失败（美的烤箱水浴法）

  • 如果不想让蛋糕顶开裂，同样可以用这个方子，可以调整到120度上下管烤制70分钟（最后一步有附图，蛋糕顶堪称完美）。8寸用料鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克，白砂糖50克（可增加减少），低筋面粉90克。用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克白砂糖30克低筋面粉55克6寸戚风蛋糕超细腻新手简单零失败（美...
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水浴法6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的水浴法6寸戚风蛋糕做法

  • 水浴法6寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋4个低筋面粉60克牛奶60克玉米油50克柠檬汁适量(或白醋一小匙)盐1克白糖50克水浴法6寸戚风蛋糕的做法取两干净无水无油盆分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入植物油搅散均匀后加入牛奶+白糖10克搅匀过筛加入低筋面粉翻拌均匀，我习惯用打蛋器低速几十秒搅拌，这样快面糊混合无颗粒...
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水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？的做法步骤及图解,美味正宗的水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？做法

  • 水浴戚风（或许水浴了就不叫戚风？）或者就叫云朵蛋糕？

  • 这是我第一个成功的蛋糕，且今天试了两次，都是成功的，必须要mark一下。口感嘛，像天上的云朵，真的。这个方子是6寸的哈。烤的时长改过了，增加了10分钟，80分钟，里面的组织不再那么湿润了，更有蛋糕的感觉了，总之，试验到这个第三次，每次都是成功的！更新：水浴法很重要！很重要！很重要！我试过直接...
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简单易学的水浴法烤戚风蛋糕美食做法

  • 水浴法烤戚风蛋糕

  • 夏天天气炎热难免容易上火，这款用水浴法烤的戚风刚好可以弥补这个缺憾，蛋糕出来湿度刚好，不易上火，而且无油更健康，南方的童鞋可以试试。用料鸡蛋3只低粉80克糖粉50克盐（可不放）1克柠檬汁（可不放）5滴水90克水浴法烤戚风蛋糕的做法准备好所有原材料和器具，盛蛋白的盘子必需无水无油...
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抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）做法

  • 抖臀蛋糕（水浴戚风蛋糕）

  • 爸爸有糖尿病，很想吃蛋糕，我感觉做这种无奶油无添加的，用罗汉果糖或者木糖醇（糖尿病人可食用的代糖）代替普通白糖就可以让爸爸尝一下久违的蛋糕美味了。我把油量减少到最少，这样就可以让家人吃到和外面不一样的健康蛋糕。另外：即使是这样，糖尿病人也不能一次吃太多，真的是难得解解...
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水浴法巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的水浴法巧克力戚风蛋糕做法

  • 水浴法巧克力戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5个色拉油75克可可粉30克低筋面粉70克牛奶120克白醋或者柠檬汁10滴白砂糖75克水浴法巧克力戚风蛋糕的做法温水倒入水浴烤盘中，烤箱预热160℃。5个鸡蛋蛋黄与蛋清分开在小锅中倒入75克色拉油，不能是口味重的油，黄油更好。可可粉30克加入色拉油中。小火🔥维持65℃左右...
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水浴法六寸戚风蛋糕「解决烤箱温度不准等问题」的做法步骤及图解,美味正宗的水浴法六寸戚风蛋糕「解决烤箱温度不准等问题」做法

  • 水浴法六寸戚风蛋糕【解决烤箱温度不准等问题】

  • 虽然蛋白打发程度会对蛋糕成型有影响，但是，这并不是戚风蛋糕成功与否的最主要因素，毕竟蛋糕发高一点或者低一点对外观影响不大，戚风蛋糕凹底，塌腰，回缩，开裂的最大原因就是烤箱的温度和时间。众所周知，每个烤箱有自己的脾气，显示器上的温度并不代表烤箱的实际温度，而烤箱温度计也是...
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