当前位置：烹调屋 >

广式点心伦教糕的做法食谱

「广式点心」伦教糕，清明期间限定糕点的做法步骤及图解,美味正宗的「广式点心」伦教糕，清明期间限定糕点做法

  • 【广式点心】伦教糕，清明期间限定糕点

  • Tips:1.隔水加热是为了让粉浆加热到半熟状态，这样粉和水不会分层，但也不要加热到像浆糊一样的状态，这就直接熟了。2.这个糖量不会很甜的，酵母会分解部分糖，喜欢甜一点的自行加糖。3.蒸的时候蒸汽一定要足，所以火要大，水要多，水变少了要随时加。不然不容易熟，成品也不膨胀，做出来就...
  • 20248
炎炎夏日top1老广糕点-伦教糕（白糖糕/红糖糕）的做法步骤及图解,美味正宗的炎炎夏日top1老广糕点-伦教糕（白糖糕/红糖糕）做法

  • 炎炎夏日top1老广糕点-伦教糕（白糖糕/红糖糕）

  • 因为我家是住在市场附近，我妈还有我外婆经常买红糖糕和白糖糕给我们当早餐，我最爱白糖糕那q弹清爽滴口感😋，而且冷吃比热吃还要好吃，这个白糖糕从我记事开始就一直吃到初中，后来早餐档的阿姨没有开了，给了她女儿开，她女儿之后也没有做这款只用酵母发的白糖糕，她做的是用泡打粉发...
  • 9578
广式点心--芋头糕的做法步骤及图解,美味正宗的广式点心--芋头糕做法

  • 广式点心--芋头糕

  • 第一次写食谱，多多包涵用料芋头3.5斤（1750克）粘米粉1.8斤（900克）澄面4两（200克）水（与粉类一起）2.5斤（1250克）水（与芋头虾米等）2.5斤（1250克）盐8钱（40克）糖2.5两（125克）味精（可不加）1两（50克）鸡精5两（250克）五香粉（与芋头绝配）2.5钱（12.5克）胡椒粉2.5钱（12.5克）麻油适量生油适量冬菇1两（50克）虾米1两（50克）腊...
  • 29993
记忆中的广式白糖糕(伦教糕)的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的广式白糖糕(伦教糕)做法

  • 记忆中的广式白糖糕(伦教糕)

  • 作为一个常常去喝茶的老广的女儿小广白糖糕在生活中是必不可少的❗❗❗用料粘米粉100克清水80克白砂糖80克清水120克酵母2克温水(激活酵母)适量无味的油3克泡打粉3-5克（可加可不加）记忆中的广式白糖糕(伦教糕)的做法🔸preparation准备材料粘米粉个人更喜欢用三象🐘的，品牌不...
  • 25362
广式点心：腊味瑶柱萝卜糕的做法步骤及图解,美味正宗的广式点心：腊味瑶柱萝卜糕做法

  • 广式点心：腊味瑶柱萝卜糕

  • 以前每逢过年，妈妈都会提前蒸糕，寓意步步高升，我妈妈总爱做的几款糕有：萝卜糕、芋头糕、糯米糕(糯米糕是我姥姥传下来的，广州很多人不知道)，虽然萝卜糕和芋头糕是广州人的最爱，但其实我个人更爱吃的是糯米糕。话虽如此，来到米国的一个小乡村以后，能买到新鲜的白萝卜居然是一件非常...
  • 16215
佛山伦教糕的做法和图解 好吃的佛山伦教糕家常做法

  • 佛山伦教糕

  • 很怀念以前妈妈做的伦教糕，现在学下厨房做美食，妈妈已九十高龄了很想做给她吃，第一次做成功啦！妈妈吃到年轻时做的伦教糕一定很开心。用料白砂糖250克粘米粉400克酵母5克温水76o克温水20克开酵母玉米油10克发酵后加入佛山伦教糕的做法米粉，糖加入水用小煲慢慢火煮不停搅拌顺一...
  • 14123
烟韧Q弹的广式「白糖糕」(伦教糕)懒人煮浆&免二发的做法步骤及图解,美味正宗的烟韧Q弹的广式「白糖糕」(伦教糕)懒人煮浆&免二发做法

  • 烟韧Q弹的广式【白糖糕】(伦教糕)懒人煮浆&免二发

  • 方子可做一盘20cm直径的白糖糕我真的特别喜欢吃白糖糕！！顺德那边叫伦教糕，而我们广东其他地方好像都叫白糖糕。后来看了伦教糕传承人欢姐的采访，她说「只有在伦教做的，才是伦教糕，离开了伦教，就只能叫白糖糕。」所以，我们还是老老实实叫它白糖糕吧。因为在海外买不到，自己又馋，所以...
  • 30987
烘培笔记｜中式点心师傅教的传统广式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的烘培笔记｜中式点心师傅教的传统广式蛋挞做法

  • 烘培笔记｜中式点心师傅教的传统广式蛋挞

  • 考西点师初级的时候，老师教的基础点心。操作简单～味道经典：）用料🎐蛋挞皮（12个的量）黄油67克糖粉40克鸡蛋液40克低筋面粉156克🎐蛋挞水水136克糖55克牛奶22克鸡蛋液110克烘培笔记｜中式点心师傅教的传统广式蛋挞的做法总结起来就四步，先准备蛋挞皮，然后准备蛋挞水，接着将两部分合体，...
  • 12901
家乡伦教糕的做法和图解 好吃的家乡伦教糕家常做法

  • 家乡伦教糕

  • 用料白糖130克酵母5克粘米粉200克水320克家乡伦教糕的做法用20克温水，加入小小白糖，把5克酵母倒入，把酵母搞碎150克的水，加130克白糖煮容白糖我用三象牌粘米粉200克，加入150克的冷水把刚煮容的白糖水，搅均匀用电磁炉最小火，边煮边搅，不用粘底，大概煮2,3分钟左右，或者隔水来煮成熟浆...
  • 14428
广式早茶点心芋头糕的做法步骤及图解,美味正宗的广式早茶点心芋头糕做法

  • 广式早茶点心芋头糕

  • 芋头榚，萝卜糕都是广式早茶常见点心，一起分享心得用料芋头适量个腊味（腊肠腊肉适量虾米适量粘米粉500克玉米淀粉50克水1200克盐少许五香粉少许广式早茶点心芋头糕的做法准备好所有材料，芋头还是广西荔浦芋头比较香，粉把所有材料切成丁爆香除粉的所有材料将粘米粉和玉米淀粉加...
  • 23399
红糖伦教糕的做法和图解 好吃的红糖伦教糕家常做法

  • 红糖伦教糕

  • 先有白糖伦教糕，现在尝试一下红糖版的伦教糕用料粘米粉100克酵母5克水50克白糖150克红糖伦教糕的做法先取适量的水和红糖煮沸，待红糖煮融后关火，趁热加入粘米粉，一边加一边搅拌无颗粒即可。取适量酵母加入少量温水融化搅拌，待粘米粉水稍微冷却带入，搅拌，密封发酵有大小气泡即可...
  • 20374
经典广式点心——腊味芋头糕的做法步骤及图解,美味正宗的经典广式点心——腊味芋头糕做法

  • 经典广式点心——腊味芋头糕

  • 小时候跟妈妈去菜市场，最喜欢早餐摊上的芋头糕，闻着香香的，口感软糯糯，可好吃了。用料去皮芋头300克腊肠1根虾米或虾皮少许葱姜少许白糖、胡椒粉、盐适量粘米粉250克清水适量沸水适量经典广式点心——腊味芋头糕的做法芋头去皮洗净切丁，腊肠切丁，葱姜切末，虾米或虾皮洗净沥干水...
  • 13296
广式小点心---白糖糕的做法步骤及图解,美味正宗的广式小点心---白糖糕做法

  • 广式小点心---白糖糕

  • 今天给大家分享一个广东的小点心---白糖糕，白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，是广东的一种传统特色糕点，因此也得名伦教糕。白糖糕加入了酵母，吃起来弹牙，味道清甜而且带有酵母发酵后的酒香味，不论大人还是小孩子，都很喜欢吃哦。双十一新入手了米博料理机，忍不住拿白糖糕来开光...
  • 19207
白糖米发糕 广式点心的做法步骤及图解,美味正宗的白糖米发糕 广式点心做法

  • 白糖米发糕 广式点心

  • 爸爸说想奶奶的发糕了，可是奶奶在爸爸十几岁的时候就不在了，于是我昨晚出去买了粘米粉，尽量满足爸爸的愿望用料粘米粉200克白糖40克酵母3克温水200-250克白糖米发糕广式点心的做法第一步，用少量温水化开酵母第二步，将所有材料混合均匀，静置等待发酵，起泡就是发酵好了第一次，会发...
  • 9930
顺徳伦教糕的做法和图解 好吃的顺徳伦教糕家常做法

  • 顺徳伦教糕

  • 用料粘米粉250克白砂糖200克水200+150克酵母5克泡打粉5克蛋清1个顺徳伦教糕的做法150克水加250克粘米粉拌成干面团。200克水加200克白糖煮溶开后逐步加入面团做成生熟浆。面团有点干，开始有点难搅，后面就好了。放凉至28度以下加入酵母粉充分搅匀。加盖保鲜膜静置发酵10-12...
  • 12045
爽口白糖糕（伦教糕）重点tips的做法步骤及图解,美味正宗的爽口白糖糕（伦教糕）重点tips做法

  • 爽口白糖糕（伦教糕）重点tips

  • 17年我几乎试遍了所有的白糖糕方子，啃了好多次不成样的“白糖糕”，最后得出这个方子。💕所以希望大家转载注明出处，当给我的一个肯定，谢谢……我心中的白糖糕，是微微带发酵老面的酸味，加上白糖的甜味，弹牙的口感……此配方，适用底部直径19-20厘米的碟蒸一碟用料粘米粉133克糖70g...
  • 30137
伦教冰糖糕的做法和图解 好吃的伦教冰糖糕家常做法

  • 伦教冰糖糕

  • 很久吃不到这么正宗的伦教糕！一人都可以吃完的伦教糕！让人回味无穷！用料粘米粉160克温水（35-38度）160克高耐糖酵母2-2.5克细砂糖75克油3克伦教冰糖糕的做法材料备齐糖，温水，酵母搅拌均匀静置5分钟5分钟后加入粘米粉搅拌均匀放入烤箱35左右发酵1-2小时（喜欢带酒酸味可以提前一晚或...
  • 28845
椰汁伦教糕的做法和图解 好吃的椰汁伦教糕家常做法

  • 椰汁伦教糕

  • 想把伦教糕分享给未满周岁的崽，无奈还不能吃糖，那就用椰青的甜味代替啦！居然成功了！崽蒸好就迫不及待要吃，还没来得及等完全冷却就挖给他吃了，吃得津津有味！特别满意，嘻嘻用料粘米粉100克鲜酵母2克新鲜椰青1个椰汁伦教糕的做法称150克椰青和粘米粉混合，搅拌均匀后用电陶炉小火一边...
  • 9286
广式伦教糕（白糖糕）的做法步骤及图解,美味正宗的广式伦教糕（白糖糕）做法

  • 广式伦教糕（白糖糕）

  • 用料粘米粉（三象籼米粉）120克砂糖70克澄面30克水330克酵母3克广式伦教糕（白糖糕）的做法粘米粉、澄面先混合水用340克烧开加糖融化，因为烧开会蒸发掉一点水，所以此处水比方子中多10克糖水冲入粉中搅拌均匀至看不到颗粒，放旁边冷却酵母稍微加点水化开后，倒入上一步中冷却的糊糊里，搅...
  • 32819
顺德伦教糕的做法和图解 好吃的顺德伦教糕家常做法

  • 顺德伦教糕

  • 材料简单容易上手的小点心用料粘米粉200克水360克白糖120克酵母5克顺德伦教糕的做法1.先把白糖、粘米粉和清水混合搅拌均匀。2.把混合好的米浆连盘子一起泡在开水中一直继续搅拌成粘稠的糊状，放凉。（这个过程开着小火大约要搅10分钟左右）3.酵母用20克温水调开备用。4.把酵母...
  • 24188
老广州的味道伦教糕（白糖糕）的做法步骤及图解,美味正宗的老广州的味道伦教糕（白糖糕）做法

  • 老广州的味道伦教糕（白糖糕）

  • 还是这句话，秉承着零失败的精神，传播给大家。为什么我总是强调创作更多零失败出来，不是因为畏惧失败，而是繁忙都市大家的时间都宝贵，有了工作，有了伴侣，有了家庭，能安安静静在厨房做自己爱的食物，是很奢侈的事。用料三象粘米粉100克水200克白砂糖80克酵母3克温水15克玉米油3克老广...
  • 11439
伦教糕的做法和图解 好吃的伦教糕家常做法

  • 伦教糕

  • 用料粘米粉65克玉米淀粉20克糯米粉10克面粉5克酵母1克水150克糖20克伦教糕的做法酵母加10克水溶解，其他所有材料放盆中混合搅匀，坐开水锅上不停搅拌（约1分钟）成半熟浆，稍放凉加入酵母水搅匀，包保鲜袋，于温暖处发酵1个半小时稍搅拌，开水入锅，盆上盖盖，中小火蒸15分钟，闷2分钟出锅...
  • 8459
白糖伦教糕的做法和图解 好吃的白糖伦教糕家常做法

  • 白糖伦教糕

  • 妈妈挚爱……我要为妈妈多做一些事用料粘米粉300克水1500克白糖150克酵母6克水2白糖伦教糕的做法水（A）500g，一半和粉混合成团，然后拨弄松散一些。水（A）剩下的250g水和白糖，煮成糖浆，沸腾后趁热冲入步骤一的面团里，不断搅拌均匀。冲好的粉浆又叫生熟浆，应该是浓稠粉浆（状态如图）。生熟...
  • 14092
「角仔糍」一步一步教你做地道广式点心的做法步骤及图解,美味正宗的「角仔糍」一步一步教你做地道广式点心做法

  • 【角仔糍】一步一步教你做地道广式点心

  • 在说这个角仔糍之前，先唠叨一下“糍”。“糍”的字面意思是用糯米制成的食品，但在我的家乡珠海斗门，除了会把糯米制成的食品叫糍，也会把各种米类做成的点心和食物称为“糍”。其实像很多广东地区，特别是讲五邑方言的地方也如此。（粤语的发音跟普通话中的cei字很像，这字打不出来...
  • 12296
伦教白糖糕的做法和图解 好吃的伦教白糖糕家常做法

  • 伦教白糖糕

  • 提起粤菜，许多人想到的是广州。但却不知在一个距离广州30公里，有一个被称为“世界美食之都”的城市——顺德。“食在广州，厨出凤城”，这凤城便是顺德的雅称。顺德的美味，在街边，在巷尾，在每一处不经意间。所以作为吃货的我，怎么少得了慢慢去吃个遍呢？这款伦教白糖糕，是顺德历史最为...
  • 14475

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接