![用料少零厨艺又快手的熟醉花螺(此方也适合熟醉蟹~虾等各种河鲜海鲜)的做法步骤及图解,美味正宗的用料少零厨艺又快手的熟醉花螺(此方也适合熟醉蟹~虾等各种河鲜海鲜)做法]( "用料少零厨艺又快手的熟醉花螺(此方也适合熟醉蟹~虾等各种河鲜海鲜)的做法步骤及图解,美味正宗的用料少零厨艺又快手的熟醉花螺(此方也适合熟醉蟹~虾等各种河鲜海鲜)做法")
- 此款是江浙风味，其他地方的小伙伴不保证吃的惯。最初是在我们这的桃花源记吃到的熟醉龙虾，虽然我几乎滴酒不沾，但那带着酒香酱香还甜丝丝的味道难忘，以至于生日那天一下班冲去桃花源一个人吃了一大份熟醉龙虾才过瘾😂有个喜好，外面吃过的比较美食也会瞎琢磨着模仿一下，正不正宗...
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![蛋黄酥--此方15个标准的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥--此方15个标准做法]( "蛋黄酥--此方15个标准的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥--此方15个标准做法")
- 今天家里没有蛋黄了、就自制了豆馅做的、好酥好香、这个方正好做15个用料🌸酥皮：面粉（自家吃的就行）155g黄油（或猪油）46g白糖（或砂糖）30g水80g🌸油酥：面粉90g黄油（或猪油）46g🌸馅料：豆馅（或者其他馅）375g（每个25g）蛋黄15个蛋液适量芝麻适量蛋黄酥--此方15个标准的做法将【酥皮】配料、除...
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![在此分享做炼乳方子的做法步骤及图解,美味正宗的在此分享做炼乳方子做法]( "在此分享做炼乳方子的做法步骤及图解,美味正宗的在此分享做炼乳方子做法")
- 用料牛奶250克糖50克在此分享做炼乳方子的做法秤好牛奶倒入锅里加入砂子糖中小火都可以不停的搅拌只要别糊了就行我今天做的有点稠点大家不要煮的太稠了只能做出来90克差不多放入玻璃瓶里放入冰箱里我建就个烘焙群喜欢的朋友可以进群一起交流学习加我微信我拉你进去小贴...
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![方便螺蛳粉的做法和图解 好吃的方便螺蛳粉家常做法]( "方便螺蛳粉的做法和图解 好吃的方便螺蛳粉家常做法")
- 超市买的盒装螺蛳粉啦~用料米粉一包酸笋一包腐竹花生一包酸豆角一包木耳一包辣椒油一包酱料一包方便螺蛳粉的做法配料包准备好把米粉放入沸水中煮3~5分钟米粉煮透后，加入配料包煮好了(๑❛ᴗ❛๑)煮好了(๑❛ᴗ❛๑)...
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![广式月饼(此配方真的很好，零失败)的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼(此配方真的很好，零失败)做法]( "广式月饼(此配方真的很好，零失败)的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼(此配方真的很好，零失败)做法")
- 广式月饼是本人最喜欢吃的，但是在外面买的话不卫生，而且价格贵，现在我做16个月饼成本才花20元，想吃什么馅就放什么馅，自己做非常好。它的主要特点是皮薄馅厚，口感非常好。。😇😇😇😇我们今天做的是50克的月饼，15克的饼皮，35克的内馅。。。今天我的配方表可以16个月饼，如果大家第一...
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![烫面韭菜盒（此方可烙千层饼）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面韭菜盒（此方可烙千层饼）做法]( "烫面韭菜盒（此方可烙千层饼）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面韭菜盒（此方可烙千层饼）做法")
- 面食的方子是通用的，同一个方子可烙饼、包烫面蒸饺、烙韭菜盒，好方子可灵活使用。家里人少方子可减半。用料面粉500克开水200克凉水200克韭菜500克鸡蛋5个虾皮1把盐4克油30克烫面韭菜盒（此方可烙千层饼）的做法1.主锅加入200克滚热的开水（也可小美烧到100度），加入200克面粉,30秒...
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![家常烧海鱼 此方法适合任何海鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常烧海鱼 此方法适合任何海鱼做法]( "家常烧海鱼 此方法适合任何海鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常烧海鱼 此方法适合任何海鱼做法")
- 我这次用的黑鱼黑鲪(鲉科)Sebasttodesfuscescerns[地方名]黑头,黑石鲈,黑鱼,黑寨,黑猫,小石斑,黑鲪,鲪鱼。肉质鲜美刺少老少皆宜用料黑鱼自定花椒十粒左右八角四颗花生油两大勺葱姜若干酱油两大汤匙醋两大汤匙盐若干家常烧海鱼此方法适合任何海鱼的做法将鱼洗净去内脏鳞...
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![红烧鱼（此配方适合鱼类红烧）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鱼（此配方适合鱼类红烧）做法]( "红烧鱼（此配方适合鱼类红烧）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鱼（此配方适合鱼类红烧）做法")
- 爱吃红烧鱼的小伙伴快来收藏吧用料鲫鱼1条料酒2勺盐适量姜适量糖2勺葱适量蒜适量耗油适量醋适量泰式甜辣酱适量小米椒两个红烧鱼（此配方适合鱼类红烧）的做法鱼的两面各自划三刀，放少许盐，姜片，料酒腌制半小时入味热锅冷油，等油热放入鱼煎至两面金黄，（等其中一面变成金黄再翻面，不...
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![烤生蚝（此方蒸烤通用）的做法步骤及图解,美味正宗的烤生蚝（此方蒸烤通用）做法]( "烤生蚝（此方蒸烤通用）的做法步骤及图解,美味正宗的烤生蚝（此方蒸烤通用）做法")
- 疫情当前，为了安全，很多人选择了自己在家做饭，宁愿吃的简单点，随便煮点白粥配点榨菜也不吃外卖😝，不会做饭的更是直接吃起了泡面😂，哈哈……别让厨艺限制了你的味蕾，跟着我来做这个简单又好吃的烤生蚝吧😋巨好吃啊！完全不输烧烤店哦😋对了，关于买菜，我都是从盒马鲜生、朴朴超市、叮...
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![75克广式月饼（此方可做100个）的做法步骤及图解,美味正宗的75克广式月饼（此方可做100个）做法]( "75克广式月饼（此方可做100个）的做法步骤及图解,美味正宗的75克广式月饼（此方可做100个）做法")
- 用料转化糖浆956克花生油368克枧水30克中筋面粉1618克蛋黄100个馅料3000克75克广式月饼（此方可做100个）的做法1.转化糖浆➕花生油➕枧水，搅拌均匀后加入面粉，揉均匀后用保鲜袋或者保鲜膜包住，放旁边备用。2.新鲜的咸蛋，把蛋黄剥出来，表面一层薄膜要洗掉，不然很腥。蛋黄装烤盘，喷上...
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![葱烧鲍鱼（此方子也适用烧海参）的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧鲍鱼（此方子也适用烧海参）做法]( "葱烧鲍鱼（此方子也适用烧海参）的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧鲍鱼（此方子也适用烧海参）做法")
- 之前一直做的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，味道蛮好的下次有机会写菜谱，因为前几天试了这个方子烧海参觉得味道还可以，小鲍鱼想换个吃法，于是试试，味道挺鲜的，下次可以考虑试试大葱海参烧鲍鱼。这个方子也可以烧鲍鱼，我之前试过两次也蛮好吃。用料鲍鱼11只大葱1小段小葱适量姜2片料酒1勺生抽2...
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![椰丝奶方原来如此简单哦～的做法步骤及图解,美味正宗的椰丝奶方原来如此简单哦～做法]( "椰丝奶方原来如此简单哦～的做法步骤及图解,美味正宗的椰丝奶方原来如此简单哦～做法")
- 用料牛奶250克糖40克玉米淀粉40克椰蓉1包椰丝奶方原来如此简单哦～的做法1234567891011121314151617181920212223...
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![辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤及图解,美味正宗的辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）做法]( "辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法步骤及图解,美味正宗的辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）做法")
- 这道菜必须够辣才好吃，因此准备了青辣椒、小米椒和干辣椒，这样才能配得上河虾的鲜美气质。小时候最爱的菜前三名，非常适🈴️配馒头、饼等面食。用料河虾150克姜2片葱1/5根花椒6粒花椒叶（香叶）3片青线椒2个盐6克油15克干辣椒2个小米椒2个辣炒小河虾干（鲜河虾也可用此方）的做法1⃣️把...
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![自制泥螺，泥螺腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的自制泥螺，泥螺腌制方法做法]( "自制泥螺，泥螺腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的自制泥螺，泥螺腌制方法做法")
- 宁波人一道比较不错的冷菜，做得好的话味道很好用料咸泥螺250克糖15克盐2克味精5克料酒15克白酒10克自制泥螺，泥螺腌制方法的做法买回来的泥螺用清水冲洗干净然后用大一点的容器用清水浸泡45分钟左右，去除咸味等时间到倒出沥干在用15克糖，5克味精，2克的盐，15克料酒，10克白酒腌制3...
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![迷你泡芙（自用记录，此方20个）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你泡芙（自用记录，此方20个）做法]( "迷你泡芙（自用记录，此方20个）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你泡芙（自用记录，此方20个）做法")
- 备注：打发奶油的白砂糖用量，我个人不喜欢太甜的，你们打发过程可以自己尝一下，觉得淡再另外加糖用料黄油50克盐1克白砂糖3克牛奶125克低筋面粉75克鸡蛋2个淡奶油150克奶油用白砂糖10克草莓酱/蓝莓酱20克迷你泡芙（自用记录，此方20个）的做法75克低粉提前过筛备用50g黄油，1g盐，3g糖，125...
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![自制原味酸奶-此方用的里海菌的做法步骤及图解,美味正宗的自制原味酸奶-此方用的里海菌做法]( "自制原味酸奶-此方用的里海菌的做法步骤及图解,美味正宗的自制原味酸奶-此方用的里海菌做法")
- 酸奶-是以牛奶为原料，再添加有益菌，经过发酵再冷藏食用的一种奶制品。酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体的免疫功能，降低血清胆固醇，促进肠道运动，长期喝酸奶有利于身体健康，抗病抗衰老，因此酸奶具有长寿食品美誉，颇受大家喜爱。有很多大家各自制作酸奶的小窍门，每个人的喜好...
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![清蒸鱼(此方适合清蒸所有新鲜鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鱼(此方适合清蒸所有新鲜鱼)做法]( "清蒸鱼(此方适合清蒸所有新鲜鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鱼(此方适合清蒸所有新鲜鱼)做法")
- 此方适合清蒸所有新鲜鱼，汁子用量不变，我这个鱼是1斤九两左右，一般鱼500g，需要蒸10分钟，每多增加100g加两分钟，按这个算时间肯定完全可以，时间是，把鱼放在烧开的蒸箱或蒸锅里，出大气开始计算。用料桂鱼一条蒸鱼豉油(李锦记)110g生抽6g味极鲜4g麻油10滴水100g大葱1根姜丝适量香菜(...
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![水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮海螺（附海螺的挑选方法）做法]( "水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮海螺（附海螺的挑选方法）做法")
- 海螺不属于养殖的海产品，味道鲜美。最简单的吃法直接水煮了蘸姜末吃，想再讲究点呢可以煮熟后片片拌黄瓜。不过海螺含胆固醇高每次吃不要贪嘴，要控制好😄用料海螺1000克姜末5克盐5克醋15克水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火...
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![蛋黄酥 此方保酥无隐忧的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 此方保酥无隐忧做法]( "蛋黄酥 此方保酥无隐忧的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 此方保酥无隐忧做法")
- 重新再做此方，增加了厨友们很关注的开水用量（克数），但是之后发现，很多人完全就不懂自己的调节之道，水加多了加点低粉即可！于是给出基础参考开水用量，请在实际操作中酌情添加（2020/09/20更新）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～从中秋之前就开始做蛋黄酥，查了很多方子，也试过不少。偶然间得知中式酥皮中有把油皮用开水做...
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![山药发饼，此方可做5个饼，此饼细腻可口！的做法步骤及图解,美味正宗的山药发饼，此方可做5个饼，此饼细腻可口！做法]( "山药发饼，此方可做5个饼，此饼细腻可口！的做法步骤及图解,美味正宗的山药发饼，此方可做5个饼，此饼细腻可口！做法")
- 20190723今天安排了早餐吃山药饼，消耗昨天蒸的那半根铁棍；但是今天起晚了，山药饼没做好妞爸就出门了！去哪？～上海。用料中筋面粉125克蒸熟山药（铁棍）65克奶粉20克酵母2克白糖20克鸡蛋1个50g黄油15克山药发饼，此方可做5个饼，此饼细腻可口！的做法山药饼（5个）：中粉、熟山药捣成泥、奶粉、白...
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![东坡肉，酒肉为伴方得此珍馐美馔的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肉，酒肉为伴方得此珍馐美馔做法]( "东坡肉，酒肉为伴方得此珍馐美馔的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肉，酒肉为伴方得此珍馐美馔做法")
- 东坡肉，亦称“回赠肉”，传闻为苏东坡任徐州知州时所创制，后被贬黄州时加以完善，至任杭州知州时名扬天下。东坡肉以猪肉为主，以黄酒煨制，后蒸至酥透。成品薄皮嫩肉，色泽红亮，酒香四溢，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。用料五花肉500克生姜30克大葱1根小葱1根料酒20克花雕酒500ml...
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![巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）做法]( "巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）做法")
- 自从入手了堡尔美克杯子蛋糕模后，试了好多方子和卖家网页上提供的方子。有的方子和出的面糊很硬，8分满也做不出6个模，烤出口感也很硬，虽然颜值高但没人吃，浪费了很多材料。最后试了学厨CHEFMADE方子，感觉这方子面糊没那么硬，直接够做6连模，而且杯体口感很好，值得推荐。杯体做好了，...
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![田螺猪肉丸——田螺塞肉的方便吃法的做法步骤及图解,美味正宗的田螺猪肉丸——田螺塞肉的方便吃法做法]( "田螺猪肉丸——田螺塞肉的方便吃法的做法步骤及图解,美味正宗的田螺猪肉丸——田螺塞肉的方便吃法做法")
- 田螺塞肉这道传统中国菜，主要吃的是一个趣味，但我长久以来只做过两次——做的过程麻烦，吃的过程也麻烦，因为如果塞的太里或太紧，吃的就不是乐趣了而是烦躁😂。所以这道简易化的菜谱，即能不烦又解嘴馋，毕竟螺肉和猪肉搭配的口味是很鲜美的。用料大田螺斤猪肉末克葱姜末片蛋(没有...
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![辣炒黄金大鲍螺（此方也适合一切小海鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的辣炒黄金大鲍螺（此方也适合一切小海鲜）做法]( "辣炒黄金大鲍螺（此方也适合一切小海鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的辣炒黄金大鲍螺（此方也适合一切小海鲜）做法")
- 倒腾冰柜，翻出来一个大鲍螺，是进口冷冻的澳鲍肉，之前我有用它煲汤，超级鲜美，今天给杨哥整个辣炒，也是美味啊，减肥的我偷偷吃了两小片儿，就赶紧盖上盖子举到冰箱上面去了😂天天考验我的自控力，感觉早晚要崩盘.....（此方适合一切小海鲜，辣炒蛏子啊、花蛤啊什么的，很简单，步骤没有那么多，...
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烹调屋
