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全麦餐包波兰种的做法食谱

全麦餐包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦餐包（波兰种）做法

  • 全麦餐包（波兰种）

  • 📝仅自用记录原方来自：羽萱的妈妈用料波兰种：全麦面粉（candey）200克水200克干酵母3克主面团高筋面粉（金像）375克全蛋液（约两只鸡蛋）85克红糖45克盐4克牛奶85克干酵母3克黄油25克熟黑芝麻25克工具：厨师机加高烤盘24cmX24cmX8cm烤盘配套油纸全麦餐包（波兰种）的做法将波兰种材料中的200...
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简单易学的波兰种全麦餐包美食做法

  • 波兰种全麦餐包

  • 只适合我的小烤箱，未免忘记，记录一下没有参考性！！！没有参考性！！！用料波兰种全麦面粉100克水100克酵母2克混合均匀，室温发酵3-5小时，或者冰箱冷藏过夜主面团高筋面粉180克牛奶52克鸡蛋1个白糖20克酵母2克盐1克黄油13克芝麻12克波兰种全麦餐包的做法发酵好的波兰种➕主面团材料（除黄油...
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手撕波兰种全麦酸奶餐包的做法步骤及图解,美味正宗的手撕波兰种全麦酸奶餐包做法

  • 手撕波兰种全麦酸奶餐包

  • 用料波兰种：全麦粉（没有的话，你就换成高筋粉，那就不是全麦啦）100克水100克酵母1克主面团：高筋面粉310克酸奶（牛奶也行，量减少一点）130克（预留10-20）鸡蛋50克糖60克盐3克奶粉18克黄油20克酵母3克蛋液适量（刷面用）豆沙（没有就不加，也可以加其他馅）适量手撕波兰种全麦酸奶餐包的做法前一晚制...
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50%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦面包波兰种做法

  • 50%全麦面包波兰种

  • 一直在磕100%，终于磕不动了，还是先从50%开始吧，第二次做，这个品像虽然不是最好，但有进步，第一次失败原因应该是揉面过头了。在此记录，方便后面再战。下次计划，全麦粉配比改变。用料新良全麦粉110克亚麻籽粉15克农家黑麦粉15克水185克风筝高筋面包粉140克鲜酵母9克脱脂奶粉20克盐1...
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超软低糖低油全麦吐司/全麦餐包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软低糖低油全麦吐司/全麦餐包（波兰种）做法

  • 超软低糖低油全麦吐司/全麦餐包（波兰种）

  • 参考yiyi妈妈的配方，减了油、糖用量，自用记录。配方为10个小餐包（约50克/个）或450克吐司用量。用料波兰种（提前一晚制作）新良黑全麦粉（白色包装）100克水100克酵母1.5克主面团新良日式面包粉（黑金）180克牛奶+鸡蛋液105克白砂糖（或代糖，或不放）10克海盐4克酵母2.5克黄油/植物油10克超软...
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53%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的53%全麦面包波兰种做法

  • 53%全麦面包波兰种

  • 先记录下配方，第二天做。波兰种和提前浸泡的粗粮已经备上。用料波兰种水100克新良全麦粉100克鲜酵母1.5克粗粮粉浸泡新良全麦粉20克农家黑麦粉20克亚麻籽粉20克水95克其他材料鲜酵母8.5克风筝面包粉140克盐2克红糖10克红枣30克椰子油10克53%全麦面包波兰种的做法将波兰种...
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波兰种·黑全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种·黑全麦欧包做法

  • 波兰种·黑全麦欧包

  • 第一次做波兰种欧包，记录一下。参考翻译自1dough3lovesbyweeds&sardinesonYouTube用料黑麦波兰种王后黑麦粉60克室温水70-90克（根据面粉吸水性调整）酵母0.6克面团高筋面粉250克全麦面粉50克海盐6克室温水210克酵母3克波兰种·黑全麦欧包的做法提前一晚上做波兰种：60g黑麦...
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100%全麦面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦面包（波兰种）做法

  • 100%全麦面包（波兰种）

  • 用料波兰种全麦面包粉100克水100克干酵母2克主面团全麦面粉170鸡蛋1个黄油12克牛奶130克盐2克干酵母2克100%全麦面包（波兰种）的做法波兰种：搅拌后，室温2小时，冷藏一夜波兰种和主面团一起加入面包机，和面30分钟，发酵40分钟，排气，静止15分钟，整形，烤箱中加一碗热水，发酵一小时，190℃，35分...
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波兰种全麦餐包汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦餐包汉堡胚做法

  • 波兰种全麦餐包汉堡胚

  • 给孩子做的汉堡胚，自己在减肥，给孩子也做全麦的，健康一些，我自己吃是不放糖和蜂蜜的，孩子吃的稍稍放了一点，我是在别的方子的基础上改动的，原本准备做50%的全麦，考虑到家里有老面，放进去口感会更好，金像的全麦粉颗粒比较粗，用了波兰种，成品出来很柔软，本方主要记录一下最后添加了液体...
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波兰种麦包的做法和图解 好吃的波兰种麦包家常做法

  • 波兰种麦包

  • 没有故事想吃就做用料全麦面粉200克水200克酵母3克以上波兰种混匀至无干粉状态放冰箱冷藏过夜高筋面粉275克全麦面粉100克鸡蛋2个（90克左右）牛奶100克白糖60克红糖40克安琪超软面包改良剂1克酵母3克以上材料加波兰种搅拌至粗膜加玉米油玉米油25克搅拌至扩展，整形发酵烘烤波...
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30%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的30%全麦面包波兰种做法

  • 30%全麦面包波兰种

  • 反复调整全麦比例，各种试验面包机做面包。因为前两天放大全麦比例，失败了两次，有点打击信心，为了涨涨士气，降低下全麦粉比例吧，成品非常成功。用料波兰种新良全麦粉100克水100克鲜酵母1.5克主面团1风筝面包粉190克谷朊粉10克鲜奶100克蜂蜜20克盐2克红糖10克椰子油10克鲜酵母9克...
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简单易学的波兰种全麦小餐包美食做法

  • 波兰种全麦小餐包

  • 该方，主要用于记录烘烤温度和时间：魔笛手k6层炉28cm金盘一盘，是低糖，低油，40%全麦，健康餐包近期学习培养天然酵母，有很多弃种，顺带加入面团中，配方略微调整过……弃种，自带水份不同，打面预留水量参考来自羽萱的妈妈用料波兰种全麦面粉200g水200g鲜酵母9g主面团高筋面粉300g全蛋液85g...
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波兰种奇亚籽全麦小餐包！会拉丝的全麦面包！的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种奇亚籽全麦小餐包！会拉丝的全麦面包！做法

  • 波兰种奇亚籽全麦小餐包！会拉丝的全麦面包！

  • 波兰种奇亚籽全麦餐包（可做1盘11寸（28cm*28cm））用料波兰种：全麦粉190克清水190克鲜酵母9克主面团：高筋面粉350克糖45克盐3克全蛋液80克牛奶110克鲜酵母8克黄油25克奇亚籽20克波兰种奇亚籽全麦小餐包！会拉丝的全麦面包！的做法首先来制作波兰种面团盆中倒入鲜酵母和清水搅拌至酵母...
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岩溶全麦小餐包（波兰种、咸口、低卡）的做法步骤及图解,美味正宗的岩溶全麦小餐包（波兰种、咸口、低卡）做法

  • 岩溶全麦小餐包（波兰种、咸口、低卡）

  • 这款小餐包是咸口的。虽然用上了马苏里拉芝士。但是总占比不高。所以热量也不高。面包我一向喜欢加上全麦。感觉很健康。内陷使用的红薯+香肠。吃完一个感觉早上活力满满哟！用料波兰种全麦粉+水+酵母40g+40g+1g高筋面粉180g水50g鸡蛋1个盐3g糖10g玉米油15g酵母2g内陷红薯1...
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糖蜜全麦餐包(冷藏波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的糖蜜全麦餐包(冷藏波兰种)做法

  • 糖蜜全麦餐包(冷藏波兰种)

  • 用了波兰种的全麦面包真的很软，把波兰种搞拌均匀然后放冰箱过夜，第二天用来做面包。家里买的糖蜜一般都是用来做姜饼，然而我其实买回来都没做姜饼😂，然后就一直放着不知道要来干嘛。突然就想做姜饼味的面包，淡淡的姜饼味，如果喜欢姜饼味的可以再多放点姜粉和肉桂味，味会更浓，如果...
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波兰种水合法60％全麦餐包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种水合法60％全麦餐包做法

  • 波兰种水合法60％全麦餐包

  • 买了新模具后首次尝试揉手套膜的餐包和吐司，低油低糖（很显然对模具大小和面团比例估计有误，就当做了两种尺寸的餐包叭），用的烤箱是小宇青年的15L小烤箱，模具是象本家的阳晨1磅模具和9英寸深盘。个人记录用。制作当天室温27度左右，湿度76％。用料蜂蜜20克高筋面粉105+20克水90+15有...
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60%全麦面包波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的60%全麦面包波兰种做法

  • 60%全麦面包波兰种

  • 多次试验全麦面包用料波兰种新良全麦粉100克水100克鲜酵母1.5主面团1新良全麦粉30克农家黑麦粉30克亚麻籽粉20克盐1.5克红糖8.5克主面团2新良面包粉120克谷朊粉18克蜂蜜10克葡萄干45克椰子油10克鲜酵母9克60%全麦面包波兰种的做法波兰种材料提前一夜准备好，混合后，放室内一...
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波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦欧包（70%全麦配方）做法

  • 波兰种全麦欧包（70%全麦配方）

  • 用料高筋面粉175克全麦粉75克水190克有机燕麦片20克波兰种100克无碘海盐4克波兰种全麦粉50克纯净水50克酵母粉0.5克波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法波兰种至少提前一晚制作。全麦粉+纯净水+大概0.5克酵母粉拌匀，密封常温（28℃）发酵，大概1.5-2小时，面种充满气泡并增加到2倍高...
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波兰种100%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦欧包做法

  • 波兰种100%全麦欧包

  • 一直介意普通酵母烤制过程中散发出的酸爽味道，又怕炮制天然酵母的战线拉得太长，从传统手法的三天时间缩短到24小时，美味和营养必须共存共荣…用料波兰种：全麦面粉80克水80克干酵母0.8克主面团：全麦面粉400克水260克盐5克波兰种100%全麦欧包的做法一大早起来制作波兰种，先室温放...
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波兰种 全麦 汉堡包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种 全麦 汉堡包做法

  • 波兰种 全麦 汉堡包

  • 配方经综合参考后以自家现有材料而定创建菜谱不为炫耀手艺只为记录自家用量及味道配方每次制作都在不断改善...用料波兰种:高筋面粉50克全麦粉25克水75克酵母0.5克主面团:鸡蛋25克牛奶65克细砂糖25克奶粉20克高筋粉175克酵母2.5克+5克水盐3克玉米油25克波兰种全麦汉堡包...
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波兰种全麦黑芝麻餐包自用配方的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦黑芝麻餐包自用配方做法

  • 波兰种全麦黑芝麻餐包自用配方

  • 牛奶用量根据面粉自己调整。配方为一个学厨8寸方盘（22.9×22.9）量用料波兰种：全麦面粉80克水80克鲜酵母3.4克主面团：高筋面粉125克全黑麦粉20克全蛋液30克黄砂糖15克盐2克牛奶35克鲜酵母3.4克黄油10克熟黑芝麻10克波兰种全麦黑芝麻餐包自用配方的做法全麦波兰种不会像白面波...
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全麦软欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦软欧包（波兰种）做法

  • 全麦软欧包（波兰种）

  • 软欧包，英文应该是FrenchCountryBread，或者叫乡村面包。外表坚硬，内心柔软。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母1-2克主面团全麦粉160克高筋面粉190克水180克黄油36克盐6克核桃和蔓越莓（可以不加）60克全麦软欧包（波兰种）的做法提前一天准备波兰种。150克水和酵母混合，然后加入15...
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「纯素」波兰种全麦黑芝麻小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的「纯素」波兰种全麦黑芝麻小餐包做法

  • 【纯素】波兰种全麦黑芝麻小餐包

  • 28CM蛋糕模具大概可以做60g16个用料★波兰种面团全麦面粉200克水200克干酵母（鲜酵母）3克（7克）★主面团高筋面粉375克椰子粉25克甜菜糖（可替换其他糖）80克干酵母（鲜酵母）3克（7克）椰浆/水/豆浆110克海盐4克纯素黄油/植物油28克熟黑芝麻25克【纯素】波兰种全麦黑芝麻小餐包的做法波兰...
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波兰种50%全麦黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种50%全麦黑麦面包做法

  • 波兰种50%全麦黑麦面包

  • 记录一下自己用的，用的新良新款全麦粉和黑麦粉，高筋粉用的富泽商店高筋面包用料波兰种黑麦粉50克全麦粉150克水／牛奶200／228克干酵母2克主面团高筋面粉250克全麦粉70克奶粉24克白砂糖60克盐6克干酵母5克鸡蛋2个水20克蜂蜜20克黄油40克波兰种50%全麦黑麦面包的做法先制作波兰...
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波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）做法

  • 波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）

  • 🌻故事:炀子想找一款100%全麦，健康无负担、简单不单调的早餐小餐包。😜💗用料波兰种全麦粉95克水95克干酵母1.5克主面团全麦面粉185干酵母1克水100克盐2克糖10克黑芝麻10克黄油10克波兰种100%全麦小餐包（可做汉堡胚）的做法1.将全麦粉、糖、盐、酵母和黑芝麻分别称重入和面盆...
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