当前位置：烹调屋 >

馅料不发硬的做法食谱

五仁月饼，馅料不发硬，回油快的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼，馅料不发硬，回油快做法

  • 五仁月饼，馅料不发硬，回油快

  • 今年做了五仁月饼。有别于传统五仁馅的做法，这次没有在五仁馅中加糯米粉，而是加入了莲蓉，馅料不发硬，回油也快。用料饼皮中筋面粉240克转化糖浆170克枧水3克花生油68克奶粉（没有可用面粉代替）10克馅料夏威夷果仁50克巴旦木仁60克榛子仁50克腰果仁60克南瓜子仁40克芝麻30克核桃...
  • 21987
不揉面不变硬猪肉馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的不揉面不变硬猪肉馅饼做法

  • 不揉面不变硬猪肉馅饼

  • 适合四口之家的发面猪肉洋葱馅饼用料面粉300克水200克水+酵母40克+3克糖10克猪肉馅儿适量洋葱一个鸡蛋一个味极鲜酱油适量老抽适量盐适量馅用糖适量馅用水适量黑胡椒粉适量不揉面不变硬猪肉馅饼的做法面糊：1.先将3克酵母和10克糖放入40克温水中化开，然后放入300克面粉中搅...
  • 19764
香菇猪肉大白菜馅 这样做鲜嫩多汁 馅儿不发散 万能馅料的做法步骤及图解,美味正宗的香菇猪肉大白菜馅 这样做鲜嫩多汁 馅儿不发散 万能馅料做法

  • 香菇猪肉大白菜馅 这样做鲜嫩多汁 馅儿不发散 万能馅料

  • 万能的馅料，做包子、饺子、馄饨、馅饼都适用。皮晶莹透明筋道不破皮的饺子水光肌包子皮用料猪肉馅420克大白菜320克香菇8朵生抽5克老抽5克耗油5克料酒40克白胡椒粉0.5克十三香0.5克东古一品鲜酱10克葱、洋葱40克姜末5克色拉油50克香油15克盐适量香菇猪肉大白菜馅这样做鲜...
  • 28247
玉米烙（奶香型）不会发硬的做法步骤及图解,美味正宗的玉米烙（奶香型）不会发硬做法

  • 玉米烙（奶香型）不会发硬

  • 这一稿比之前的那个版本写的详细多了(之前是边摸索边写的)解决的成品硬口感硬的问题1.用部分糯米粉代替了马铃薯淀粉2.提前煮熟玉米来缩短油炸时间香味的来源就是吉士粉，吉士粉增香用的没有准备的可以不加，也一样好吃的这个配方是做的是4寸其他尺寸的锅用量，可以将生玉米平...
  • 22669
皮薄馅大的韭菜鸡蛋粉条馅饼，凉了也不会硬，免发面做法！的做法步骤及图解,美味正宗的皮薄馅大的韭菜鸡蛋粉条馅饼，凉了也不会硬，免发面做法！做法

  • 皮薄馅大的韭菜鸡蛋粉条馅饼，凉了也不会硬，免发面做法！

  • 今天分享一个特别简单的韭菜鸡蛋粉条馅饼，爱吃爱做的小伙伴看过来吧！用料面粉300克韭菜一把鸡蛋3个粉条适量食用油适量盐适量香油1勺耗油一勺生抽半勺老抽半勺鸡精半勺十三香半勺皮薄馅大的韭菜鸡蛋粉条馅饼，凉了也不会硬，免发面做法！的做法首先准备好所需食材：韭菜1把，面粉300...
  • 22031
零基础不发硬的mojito冰棒的做法步骤及图解,美味正宗的零基础不发硬的mojito冰棒做法

  • 零基础不发硬的mojito冰棒

  • 最近周董的新歌带火了莫吉托这款鸡尾酒，索性就蹭个热度做款莫吉托味道的冰棒来吃吃吧重点是用我这个配方做出来会有旺旺碎冰冰的口感哦，虽然网上的很多教程的成品看起来都很好看，凉凉透透的，但是亲测那种吃起来会很硬用料青柠檬2个薄荷叶一小把白朗姆酒15ml苏打水330ml妮可冰...
  • 16066
椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不发硬)的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不发硬)做法

  • 椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不发硬)

  • 就是简单的混合所有材料。可能月饼会有点裂开，因为这个馅料比较湿，但是这个配方很好吃呢。自己找遍了网上配方都太硬了，太干了。就自己调整出来这个方子。反响不错，用料糖粉70g椰蓉150g鸡蛋2个黄油80g奶粉30g熟糯米粉12g牛奶或淡奶油10g椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不...
  • 15572
隔夜不硬麻薯（夹馅）的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜不硬麻薯（夹馅）做法

  • 隔夜不硬麻薯（夹馅）

  • 用料糯米粉65克玉米淀粉10克糖10克抹茶粉（原味不放）3克牛奶140克黄油10克隔夜不硬麻薯（夹馅）的做法除黄油外所有材料混合搅拌，冷水上锅蒸到15分钟（用筷子划开没有白色的粉）趁热放黄油待融化（有过筛的就不会有颗粒，但成品影响不大）揉面勾搅拌搅拌搅拌，放一旁备用（然后就可以做蛋糕卷等...
  • 17384
蒸饺(凉吃不硬)酸菜馅的做法步骤及图解,美味正宗的蒸饺(凉吃不硬)酸菜馅做法

  • 蒸饺(凉吃不硬)酸菜馅

  • 用料酸菜克面粉克盐克蒸饺(凉吃不硬)酸菜馅的做法用温水和面，加入盐增加筋性，面团整体偏中性硬度，一定要揉光滑。酸菜，香菇，鸡蛋(素馅)加入油，酱油，耗油，盐，香油，调匀待用。分成饺子皮一样大小，喜欢厚皮薄皮的随心调整至于造型选择你擅长的上气蒸十分钟焖二分钟，出锅...
  • 27937
不易发硬的碧绿青团的做法步骤及图解,美味正宗的不易发硬的碧绿青团做法

  • 不易发硬的碧绿青团

  • 做了好几次青团了，不管是艾草还是麦草粉，几种方子都尝试过，最终找到了做出不易发硬的翠绿青团方法，记录下来明年继续。用料澄粉60克开水100克糯米粉200克糖40克玉米油35克凉白开150克艾草泥60克馅料适量不易发硬的碧绿青团的做法艾草泡水洗净，摘取嫩叶。烧水煮艾叶。将洗净的...
  • 16421
不会发硬的屁桃雪媚娘的做法步骤及图解,美味正宗的不会发硬的屁桃雪媚娘做法

  • 不会发硬的屁桃雪媚娘

  • 始于颜值，终于美味雪媚娘都吃过，这么可爱的，你还舍得吃么很多人做的是蜜桃果酱的馅，我今天的是为了省事，用好吃的桃肉丁直接裹的版本用料*雪媚娘皮*玉米淀粉21克糖粉25克糯米粉110克（50g用作手粉）牛奶120克黄油12克*夹馅*淡奶油120克糖粉10克桃肉60克色素自己调整不会发硬的屁桃...
  • 22716
超柔软发面胡萝卜鸡蛋馅饼（凉了也不硬）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软发面胡萝卜鸡蛋馅饼（凉了也不硬）做法

  • 超柔软发面胡萝卜鸡蛋馅饼（凉了也不硬）

  • 非常时期宅家里，没事就给自己多找点事来做，要不日子难捱…😜今天用了含水量达80%的发面面团搭配了胡萝卜、黑木耳和鸡蛋做了这款超柔软的发面馅饼，皮薄，馅多，味道好，营养很全面，而且发面饼很容易消化，老人孩子都适合吃…配方是做八个饼的量，我今天只做了一半的量，因为做多了一次吃...
  • 21561
牛肉馅小包子，面包机发面零失败，发面蓬松、馅料多汁美味、不塌陷不发硬的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅小包子，面包机发面零失败，发面蓬松、馅料多汁美味、不塌陷不发硬做法
不塌陷、不发硬艾草青团的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷、不发硬艾草青团做法

  • 不塌陷、不发硬艾草青团

  • 春天的第一个青团，在很多人心目中的地位，丝毫不逊色于秋天的第一杯奶茶！所以踏青郊游的美食一定少不了它！欣赏着眼前春暖花开的美景！咬一口绵绵软软，甜甜糯糯的青团，不甜不腻，带有艾草清淡却悠长的香气！青团的味道在口中飘荡，春天的气息好像伸伸手就能摸着！春天，就这样被我们一口吃进...
  • 9719
懒人馅饼（凉了也不硬）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人馅饼（凉了也不硬）做法

  • 懒人馅饼（凉了也不硬）

  • 喜欢吃馅饼。但是水平有限。不是皮太厚，就是面太硬。小伙伴们是不是和我一样呢？这个方子快快做起来，面皮薄薄的，我试了凉了也一样很软哦用料面粉盐馅料油懒人馅饼（凉了也不硬）的做法准备个大碗。放面粉，加一小勺盐，然后加热水，水温大概七八十度吧，不要沸水哦，然后用筷子搅一搅，搅到图...
  • 15947
放凉也不发硬的包子的做法步骤及图解,美味正宗的放凉也不发硬的包子做法

  • 放凉也不发硬的包子

  • 用部分热水，部分冷水活出的面，发酵，面皮特定纤细柔软，没有馅心都好吃用料面粉300克牛奶20克酵母3-4克总水量160-170克热水20克糖15克猪油10克放凉也不发硬的包子的做法先用20克开水烫面，冷却后加入其余冷水，放入酵母，糖，活成最初的面团，松弛10分钟再揉成面团，发酵至1.5倍大，看效果，里...
  • 5838
红薯干-不发黑不变硬的做法步骤及图解,美味正宗的红薯干-不发黑不变硬做法

  • 红薯干-不发黑不变硬

  • 用料红薯若干个红薯干-不发黑不变硬的做法红薯买回来放上2-3天，晾干水汽。选择大小比较均匀的红薯，清洗干净泥土，削掉首尾两头电饭锅里放一个蒸东西用的架子，放入适量的水，但不要超过架子的高度把红薯放到电饭锅里的架子上用电饭锅的快速煮饭程序，红薯煮上大约20分钟把蒸熟的红...
  • 14661
驴打滚（12小时不发硬）的做法步骤及图解,美味正宗的驴打滚（12小时不发硬）做法

  • 驴打滚（12小时不发硬）

  • 喜欢黄豆粉的香味，红豆沙的甜味。用料黄豆粉适量70度左右温热水200克糯米粉200克小麦淀粉50克豆沙馅适量驴打滚（12小时不发硬）的做法将200克糯米粉➕50克淀粉混合，倒入70～80度左右水温的热水，揉成团盆里刷油防粘，放入面粉团，整平正，盖上保鲜膜，膜上扎几个孔，水开上锅蒸18分钟左右，取...
  • 9494
好吃弹牙不柴不硬的肉馅的做法步骤及图解,美味正宗的好吃弹牙不柴不硬的肉馅做法

  • 好吃弹牙不柴不硬的肉馅

  • 饱满多汁，好吃弹牙的肉酱…炸肉圆，饺子馅，馄饨馅，包包子万用的肉馅哦…图片看着可能有点肥，那是因为我家用的4肥6瘦的猪肉做哒…用料瘦肉700克猪肥膘300克材料1盐10克材料2糖5克味精3克耗油30克生抽10克葱姜蒜粉2克材料3冰水200克材料4食用油30克香油10克好吃弹牙不柴不硬的肉...
  • 24717
不发硬不沾手的冰皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的不发硬不沾手的冰皮月饼做法

  • 不发硬不沾手的冰皮月饼

  • 冰皮月饼的皮用过很多配方都粘手，很讨厌吃到冰皮月饼的粉。于是改变平常做皮的方式。不打算用蒸锅蒸（因为我没有蒸锅☜），用微波炉、不粘锅和厨师机（料理机）用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉10克细砂糖30克牛奶175克黄油27克奶粉25克木薯粉10克不发硬不沾手的冰皮月饼的做法混合过...
  • 8365
咸蛋黄肉松青~不发硬的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄肉松青~不发硬做法

  • 咸蛋黄肉松青~不发硬

  • 相信我，做出来你会爱上这个方子。因为哪怕放冷了也不会发硬，还是软软糯糯的青团。用料青团材料：新鲜艾草泥570克糯米粉544克澄粉100克细砂糖50克玉米油100ml小苏打2-3克咸蛋黄9个肉松适量沙拉酱适量红豆沙适量咸蛋黄肉松青~不发硬的做法新鲜艾草清洗干净后，入沸水中烫熟，加入2...
  • 10197
肉龙（发面 馅料）的做法步骤及图解,美味正宗的肉龙（发面 馅料）做法

  • 肉龙（发面 馅料）

  • 肉龙，孩子们真的喜欢吃，不管五岁的，两岁的，还是十六岁的。肉龙也叫懒龙，是带馅的馒头，是整个的包子。肉馅和面的充分融合，使之口味鲜咸，香软，小宝宝吃起来最适合不过了。用料面粉500克温水270克酵母5克猪肉300克大葱半根姜3片香油1勺生抽1勺料酒1勺老抽1勺干酱1勺十三香1勺肉龙（发...
  • 29196
凉了也不会变硬的发面胡萝卜肉馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的凉了也不会变硬的发面胡萝卜肉馅饼做法

  • 凉了也不会变硬的发面胡萝卜肉馅饼

  • 平时做吃的都很随意，家里有什么就放什么，各种调味料也是做的过程中边闻着尝着加（就是适量😜），很多时候朋友问我要配方我也给不出来定量。最近就决定，有时间的话，慢慢整理一些菜谱，和朋友们分享～用料面团：酵母8克盐2克鸡蛋2个白砂糖10克食用油10克面粉500克水170克馅料：胡萝卜250克洋...
  • 30441
冷了也不发硬的青团的做法步骤及图解,美味正宗的冷了也不发硬的青团做法

  • 冷了也不发硬的青团

  • 主要冰箱还有一袋做蛋糕用剩的肉松和半瓶沙拉酱，上网买了袋艾草粉，方便省事，闻起来还有一股艾草的青香味，儿子连吃两个，刚刚去超市买菜时看见有卖，一盒30，感觉今天又省二百多块，开心开心。用料糯米粉500克澄粉150克细砂糖100克开水350克咸蛋黄30个肉松540克沙拉酱450艾草粉30冷了...
  • 9524
出炉现吃也不会发硬的豪华坚果五仁月饼馅的做法步骤及图解,美味正宗的出炉现吃也不会发硬的豪华坚果五仁月饼馅做法

  • 出炉现吃也不会发硬的豪华坚果五仁月饼馅

  • 私房5年，这款五仁是卖的最火、被询问最多的！毕竟五仁月饼饱含满满的童年滋味，而豪华升级款五仁在改良后口感层次提升、甜度降低，更健康！更受欢迎😊。在之前我参考很多五仁月饼的方子，但大多需要加入糯米粉，若调制不当经常会使月饼发硬，影响口感也浪费食材。作为一个懒惰的吃货当...
  • 32330

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接