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蛋糕总结的做法食谱

蛋糕总结的做法和图解 好吃的蛋糕总结家常做法

  • 蛋糕总结

  • 生日蛋糕形式总结：因为满足家里人过生日，一年到头没有几个蛋糕，所以没必要练习蛋糕抹面。不需要抹面的处理方式有三种，第一种是裱花嘴间隔围边，又分为一是等间距规则围边，错层最好两种颜色，二是不规则挤花边围边，最好所有层一种颜色。第二种是直接用抹刀大片抹上，形成雪的感觉，可以...
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酸奶戚风蛋糕附翻车总结的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕附翻车总结做法

  • 酸奶戚风蛋糕附翻车总结

  • 作为没有天赋的普通人，一个月刷了5次才算满意。方子是气气大佬写的酸奶蛋糕配方。后油法真好用，消耗自制酸奶的好法子，说好法子也不算，直接吃，消耗起来更快更方便～～～方子是17寸中空模用料大号鸡蛋（约60克）4个玉米油46克自制无糖酸奶85克低筋面粉70克（过筛2次）细砂糖70克酸奶戚风蛋糕...
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总结的做法和图解 好吃的总结家常做法

  • 总结

  • 用料白砂糖1克总结的做法1111111111小贴士我...
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柠檬磅蛋糕（总结失败经验）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬磅蛋糕（总结失败经验）做法

  • 柠檬磅蛋糕（总结失败经验）

  • 这篇菜谱主要总结我自己在做磅蛋糕过程中总结的经验。磅蛋糕做起来不难，但是要做好也不容易。磅蛋糕的制作过程可能各有不同，但是有些细节的东西是普遍适用的。所有的小经验都写在小贴士里了。用料黄油130g鸡蛋液115g细砂糖72g低筋面粉130g泡打粉半小勺柠檬皮2个柠檬汁半个...
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烤了五百多个戚风蛋糕的总结的做法步骤及图解,美味正宗的烤了五百多个戚风蛋糕的总结做法

  • 烤了五百多个戚风蛋糕的总结

  • 戚风虽然是被称为烘焙入门的蛋糕，但相信有不少人都曾被它气疯。卖了五百来个蛋糕的我也经历过蛋糕塌了，蛋糕收缩，蛋糕裂了等等等，今天将详细的为大家总结归纳出来到底怎么才能做成功的戚风，到底失败的原因是什么。本文较长，建议先收藏。首先我们来了解一下配方，今天示范的是6寸...
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戚风蛋糕不成功的原因总结的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕不成功的原因总结做法

  • 戚风蛋糕不成功的原因总结

  • 戚风蛋糕不成功的原因总结。用料6寸戚风蛋糕配方👇👇👇低筋面粉54克玉米油36克牛奶36克蛋3个（挑大的）糖36克柠檬汁3滴戚风蛋糕不成功的原因总结的做法1⃣️⚠️底部凹陷👇👇👇原因:1.底部温度太高。2.蛋糕模具不正确或底部铺油纸。3，面糊搅拌过度起筋。✌️解决方法:1.适当降低下...
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菜谱总结的做法和图解 好吃的菜谱总结家常做法

  • 菜谱总结

  • 方法1：火锅：麻酱灵魂白菜嫩豆腐金针菇方法2：凉调：素加醋，肉不加醋藕黄瓜笋芹菜鸡蛋鸡心鸡胗方法3：蒜蓉：素菜秋葵生菜粉丝娃娃菜茼蒿方法4：炒肉：红薯粉灵魂西葫芦包菜豆角黄瓜芹菜芦笋方法5：烧烤：淀粉，蛋白质藕土豆肉金针菇香菇方法6：煲汤：肉汤鸡汤排骨汤茶树菇汤方法7：煮粥：甜咸用炖盅要...
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简单易学的戚风蛋糕失败总结美食做法

  • 戚风蛋糕失败总结

  • 失败请找原因，从失败中进步。此方6寸，8寸翻倍，自留用料蛋黄40g玉米油25g酸奶(光明）45g／浓稠酸奶30g低粉45一50g蛋白80g柠檬汁几滴糖30g－45g戚风蛋糕失败总结的做法烤箱120一130度中下层6寸：45分钟8寸：60分钟前蛋法：蛋黄+油+酸奶，搅打均匀充分乳化;加入低粉，预热烤箱;打发蛋白(低速一...
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好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）的做法步骤及图解,美味正宗的好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）做法

  • 好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）

  • 真的很想失败一次，奈何戚风从没让我气疯（是我凡了hhh）这是八寸方子‼️全程会讲清楚细节和注意事项，按步骤来，失败了那就是你的问题（暴躁了😂先说我的装备：模具：三能阳极模具八寸烤箱：柏翠PE3040GR用料玉米油（不能换）40克常温鸡蛋（60g左右）6个低筋面粉（不能换）85克牛奶（或者水）40克细砂糖75...
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古早蛋糕（失败经验总结）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（失败经验总结）做法

  • 古早蛋糕（失败经验总结）

  • 第一次做古早蛋糕，满心欢喜又心怀忐忑，最后做出来底部出现了布丁层。除此之外也没啥大毛病。所以记录下来，引以为鉴。用料牛奶150克黄油95克玉米淀粉（蛋黄糊用）24克水饺粉（家里只有这粉）96克鸡蛋8个米醋（家里只有这醋）几滴盐1克细砂糖90克玉米淀粉（蛋白用）15克古早蛋糕（失败经验总结）...
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泡芙课总结的做法和图解 好吃的泡芙课总结家常做法

  • 泡芙课总结

  • 哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师，于超。又和大家见面了，今天我们来讲一下关于泡芙的常见问题及解决的方法，让大家在制作时能够更好地制作出自己想要的状态。分享一个配方作为参考：用料泡芙外皮水90牛奶30黄油59盐1低粉50高粉15鲜鸡蛋110酥皮部分黄油75砂糖50低粉92奥利奥碎...
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戚风总结的做法和图解 好吃的戚风总结家常做法

  • 戚风总结

  • 图文源于烘焙邦用料。戚风总结的做法。...
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「小点心」蒸蛋糕总结的做法步骤及图解,美味正宗的「小点心」蒸蛋糕总结做法

  • 【小点心】蒸蛋糕总结

  • 试过全蛋打发，分蛋打发，鸡蛋，鸭蛋，加水不加水，失败过两三次，后来都是成功的用料鸡蛋1个低筋面粉20g水10g葵花籽油10g白糖5.4g醋2滴【小点心】蒸蛋糕总结的做法拿一个碗，加10g水和10g油，快速搅拌，让水油融合（这里的水可以用清水、椰汁、牛奶甚至橙汁都行）找一个干净无水无油的盆，打一...
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失败总结：轻奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的失败总结：轻奶酪蛋糕做法

  • 失败总结：轻奶酪蛋糕

  • 11/10/2020，做轻奶酪蛋糕蛋糕偏硬，稍微凹陷，稍微分层，不够高，偏甜，焦面太深以下是我的失败总结，不会放配料，第二次尝试会更新用料蛋糕1失败总结：轻奶酪蛋糕的做法1st:扁塌，气泡不均，出现死面层蛋黄糊过稀，买的奶油奶酪不够纯，下次要买Philadelphiacreamcheese。可能在奶酪刚到沸腾点了...
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简单易学的戚风蛋糕·总结美食做法

  • 戚风蛋糕·总结

  • 用料🍯用量：1.冰冻鸡蛋4或者5颗2.三份20g白砂糖3.油40g4.低筋面粉65g5.牛奶50g6.白醋或柠檬汁几滴（此料不是必须）克戚风蛋糕·总结的做法电饭煲蛋糕：戚风蛋糕⚠️注意：1.一勺是7.5g2.除了打发蛋白可以打圈，其他搅拌全部是炒菜似的翻动搅拌。🍯用量：1.冰冻鸡蛋4或者5颗2.三份20g白...
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年度总结的详细做法大全,简单又营养的年度总结做法

  • 年度总结

  • ❤为一切美好的事物干杯❤用料热爱若干年度总结的做法图片为2015至2020年。2020年末总结：...
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蛋糕装饰手法分析总结（总结了目前主流的几种装饰手法）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕装饰手法分析总结（总结了目前主流的几种装饰手法）做法

  • 蛋糕装饰手法分析总结（总结了目前主流的几种装饰手法）

  • 总结下现在市场主流的几种蛋糕装饰手法，也是目前我课程中让学生灵活使用的几种方法。手法和技能就好似我们写字使用的铅笔，钢笔、毛笔等工具一样，学会了使用工具之后我们才能根据实际的效果综合灵活运用在蛋糕装饰中：用料芝士转印奶油霜转印奶油霜彩绘淡奶油彩绘虚实毛茸茸背...
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简单易学的戚风蛋糕经验总结美食做法

  • 戚风蛋糕经验总结

  • 用料鸡蛋3个牛奶35克油（烧菜的油都可以）30克白砂糖40克低筋面粉55克如果做可可的可可粉15克（牛奶多加10克）戚风蛋糕经验总结的做法戚风蛋糕方子和视频很多，都基本都是标准流程：经验总结1.蛋黄加牛奶拌匀，再加油拌匀，再加面粉拌匀（之字体拌）2.蛋白打发到位，打好倒过来，蛋白不会流下来3...
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阿胶糕总结的详细做法大全,简单又营养的阿胶糕总结做法

  • 阿胶糕总结

  • 方便自己记录配方请不要喷我…………每年都要熬几锅给家里人吃，次次要翻笔记。这次记录下来用料阿胶250克核桃250克黄酒500克红枣250克冰糖150克枸杞150克黑芝麻400克桂圆150克阿胶糕总结的做法阿胶密封泡48小时以上，隔水蒸熬化加冰糖，1000瓦烧开，800瓦熬，搅拌时可以看到锅底...
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土司总结的做法和图解 好吃的土司总结家常做法

  • 土司总结

  • 下厨房高分土司菜谱的共通点用料高筋面粉250克酵母3克甜口：糖35~50g盐2.5~3g咸口：糖5~15g盐4~4.5g鸡蛋30~60克淡奶油0~140克黄油0~25克土司总结的做法总液体量遵循：水/奶+淡奶油×0.833+鸡蛋×0.7+黄油×0.8=160~190(165~180较为常见)小贴士对着一堆菜谱各种解x终于得到了这...
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蛋糕卷:失败中总结经验🍥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷:失败中总结经验🍥做法

  • 蛋糕卷:失败中总结经验🍥

  • 当我信心满满做一个垂涎三尺的蛋糕卷时，不料做成了一个焦饼😂😂。于是我查询了一些相关资料，把有可能的原因总结一下，希望对大家有所帮助😝用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖70克牛奶适量玉米油10克蛋糕卷:失败中总结经验🍥的做法搅拌过程中蛋白霜结块，比较难搅拌均匀，并且有很多...
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戚风蛋糕数次失败总结的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕数次失败总结做法

  • 戚风蛋糕数次失败总结

  • 准备戚风的原材料比较方便，除了面包，我做得最多的就是戚风。但做了一些次后始终觉得口感不如外面蛋糕店的，原谅我的后知后觉，看过各个热门菜单后，终于做出了绵软戚风。用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖60g低筋粉85g戚风蛋糕数次失败总结的做法成败第一关：蛋白打发到位，能倒扣不掉...
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十寸戚风蛋糕（内附失败总结）的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风蛋糕（内附失败总结）做法

  • 十寸戚风蛋糕（内附失败总结）

  • 戚风蛋糕做起来是容易，但要让自己觉得完美还真难。泡打粉起到蓬松的作用，让戚风蛋糕做起来更加蓬松。此配方也可以不加泡打粉，但是低粉要加五克。以下有介绍一些常见失败的原因。（失败总结及部分图片源于网络，制作过程图片及文本为本人实拍及总结）（以下内容为本人用于记录）用料鸡...
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生酮戚风海绵蛋糕——总结版的做法步骤及图解,美味正宗的生酮戚风海绵蛋糕——总结版做法

  • 生酮戚风海绵蛋糕——总结版

  • 一个8寸的量。每份：净碳水化合物：0.9克卡路里：107大卡|净碳水：0.9克碳水化合物：1.9克|纤维：1克|蛋白质：7克|脂肪：7克|饱和脂肪：3克|用料鸡蛋9个椰子粉A25g蛋白粉A25g泡打粉A3g融化的黄油60g赤藓糖醇A100g黄原胶1g（明胶2g）柠檬皮屑（可省略）15g生酮戚风海绵蛋糕——总结版的做法将蛋白和...
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戚风蛋糕失败总结，新手必看的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕失败总结，新手必看做法

  • 戚风蛋糕失败总结，新手必看

  • 记录了自己当初是个烘焙小白的心路历程，大家可以借鉴一下。主要是打发蛋白和翻拌手法，手法一定要找个视频来学习一下，才不会消泡。用料不要改方子个熟悉烤箱脾气先玩烤饼干🍓🍓熟悉打发蛋白程度新鲜且无油无水基本蛋糕模具1个🍓🍓翻拌手法视频学习戚风蛋糕失败总结，新手必看...
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