![客家酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼做法]( "客家酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼做法")
- 此酸菜鱼不同于又麻又辣的川菜风味。微酸微甜，鱼鲜汤浓，是客家特色美食。淡水鱼海鱼都可以做这道家常菜。用料酸菜一棵金鲳鱼1条蒜4瓣姜一小块中芹1根红葱头2粒客家酿酒50克勺麻油，胡椒粉少许红萝卜半根客家酸菜鱼的做法鱼洗净抹干水份，切成段用少许盐，胡椒粉和高度白酒腌制入...
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![客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的客家名菜—酸菜焖苦瓜做法]( "客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的客家名菜—酸菜焖苦瓜做法")
- 用料苦瓜2根姜3片盐少许油适量猪头骨半只客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法备料：酸菜切条苦瓜去囊切块猪头骨洗净（不喜欢猪头骨的可以用五花肉）姜切丝猪头骨焯水（或五花肉切块煎）热锅下油下姜丝炒香下酸菜、猪头骨（花肉）、苦瓜稍稍翻炒均匀加水，多多的加没过食材水煮干了就好了加少许盐...
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![快手酸菜鱼 鱼肉鲜嫩酸菜爽口的宴客硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的快手酸菜鱼 鱼肉鲜嫩酸菜爽口的宴客硬菜做法]( "快手酸菜鱼 鱼肉鲜嫩酸菜爽口的宴客硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的快手酸菜鱼 鱼肉鲜嫩酸菜爽口的宴客硬菜做法")
- 冷冷的冬日，没有什么比一大盆热腾腾的酸菜鱼还要开胃下饭了，鱼肉鲜嫩营养丰富，酸菜爽口解腻，还增进食欲助消化。一顿饭吃完浑身上下热乎乎，平时做酸菜鱼其实可以很快手，新鲜的活鱼可以免费给清理干净，甚至可以给片成鱼片，不过我一般都自己回来片；酸菜鱼料包也是现成的，所以这道菜很...
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![客家鲩丸/客家鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的客家鲩丸/客家鱼丸做法]( "客家鲩丸/客家鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的客家鲩丸/客家鱼丸做法")
- ⭐️本菜谱非教程，仅用来记录适合自己的方子，以作备忘，也方便有需要的人。喜欢的拿走不谢，不喜勿喷。⭐️其实，这个方子除了可以用鲩鱼（草鱼），还可以用青鱼、花鲢和其他肉多的鱼。⭐️本方按500克鱼肉：10克盐：30薯粉：125克水的比例来配料，只要材料新鲜，做的过程中鱼肉不发热，搅打到位，新手的成...
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![客家美食—酸菜炒春笋的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食—酸菜炒春笋做法]( "客家美食—酸菜炒春笋的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食—酸菜炒春笋做法")
- 清明时节雨纷纷，也是春笋茁壮成长的时期。借着祭祖扫墓，也可回祖屋竹林拔些新鲜春笋，配上娘亲自制的酸菜，成就一道客家美食。用料春笋250g酸菜100g辣椒1个油较多盐适量客家美食—酸菜炒春笋的做法刚拔的新鲜春笋春笋去壳，在春笋壳上从头到尾划开一道口，顺着刀缝子把壳去掉剥好...
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![客家酸菜鱼煲的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼煲做法]( "客家酸菜鱼煲的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼煲做法")
- 锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：用料酸菜150克客家酸菜鱼煲的做法锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：...
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![客家小鱼干的做法和图解 好吃的客家小鱼干家常做法]( "客家小鱼干的做法和图解 好吃的客家小鱼干家常做法")
- 一道美味下饭的客家菜用料姜6～8片大蒜5瓣小米椒4个生抽2勺耗油2勺食用盐适量食用油适量客家小鱼干的做法备好姜、蒜、小米椒，小鱼干起锅烧油，油热炒香配料倒入小鱼干，加适量食用盐，生抽，耗油，翻炒均匀加水把鱼干焖软一点（喜欢吃葱的起锅前加点葱）焖致剩少许汤汁便可起锅，这道菜下饭...
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![客家鱼脯的做法和图解 好吃的客家鱼脯家常做法]( "客家鱼脯的做法和图解 好吃的客家鱼脯家常做法")
- 用料鱼肉350克鸡蛋2个红薯粉30克冰水300克盐9克食用油适量客家鱼脯的做法草鱼肉用勺子刮出鱼肉，去鱼刺小心挑去鱼刺，宝宝放心吃刮出来的鱼肉把350克鱼肉放搅拌机，打两个鸡蛋约85克，红薯粉30克，盐9克，300克水分三次加入，最后打成如图片顺滑的鱼泥坐锅热油至七分热，取一小碗水，勺子...
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![酸菜猪肉煲（客家版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜猪肉煲（客家版）做法]( "酸菜猪肉煲（客家版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜猪肉煲（客家版）做法")
- 用料酸菜适量五花肉适量开水适量酸菜猪肉煲（客家版）的做法五花肉洗干净切片（可以切厚点੭ᐕ)੭），酸菜洗干净切成段段。五花肉切完直接放砂锅里，不用油哦，小火慢慢煎，煎至肉肉变成焦黄色。对，就是这样，就是这个颜色(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。然后把你切好的酸菜段段丢进去。加开水，没过那...
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![客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜《米酒焖鱼》做法]( "客家菜《米酒焖鱼》的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜《米酒焖鱼》做法")
- 用料葱姜蒜适量小米椒2个泡椒3个料酒2勺耗油1勺生抽2勺食用盐适量玉米淀粉5勺克米酒小半碗食用油适量客家菜《米酒焖鱼》的做法把鱼洗净，适量食用盐，生抽，耗油，料酒，玉米淀粉，搅拌均匀腌制十分钟利用腌制鱼肉的时候把葱、姜、蒜、小米椒、泡椒、米酒备好起锅烧油，油热用筷子把腌...
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![客家鱼散粉的做法和图解 好吃的客家鱼散粉家常做法]( "客家鱼散粉的做法和图解 好吃的客家鱼散粉家常做法")
- 用料鱼一条条葱三根少许姜末少许雁球米粉两饼鱼露适量蚝油适量红酒糟两勺客家鱼散粉的做法鱼肉去骨剁成末，和姜末一起炸至金黄后捞出沥干控油，待用。这东西就叫鱼散啦～干米粉在凉水里泡软捞起沥干，倒入油锅，加入炸好的鱼散，依次加入蚝油，酒糟，鱼露，葱一起翻炒至米粉足够干松。装盘...
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![客家酸菜笋的做法和图解 好吃的客家酸菜笋家常做法]( "客家酸菜笋的做法和图解 好吃的客家酸菜笋家常做法")
- 用料酸菜半包，春笋600克（含壳）糖两小匙日本酱油一大匙客家酸菜笋的做法笋去皮，去老根，入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用酸菜切丝，笋切薄片炒锅放入3大匙油，喜辣味者可加入红辣椒丝油热后放入酸菜丝翻炒2、3分钟，至水汽完全消失，加入糖和日本酱油，然后放入笋片，再翻炒到笋片微...
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![马来西亚客家菜 。 酸辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚客家菜 。 酸辣菜做法]( "马来西亚客家菜 。 酸辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的马来西亚客家菜 。 酸辣菜做法")
- 話說當年。。有個打敗戰的皇帝落難到了一個鄉村，當時候他肚子餓又感冒了，正巧一個鄉村婦人正煮著這一品鍋，皇帝吃不停口還讚不絕口，回皇室後還封給這道菜肴一個很漂亮的名字~一品鍋。當時候的文武百官都不敢告訴皇帝這所謂的一品鍋原來是用菜尾菜腳煮成的。虽说我不是客家人...
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![客家酸笋鸭的做法和图解 好吃的客家酸笋鸭家常做法]( "客家酸笋鸭的做法和图解 好吃的客家酸笋鸭家常做法")
- 用料鸭只酸笋克啤酒瓶青椒个姜片酱油勺蒜瓣盐克客家酸笋鸭的做法OK...
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![超下饭的客家酸菜笋的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的客家酸菜笋做法]( "超下饭的客家酸菜笋的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的客家酸菜笋做法")
- 我的家乡是山区，盛产竹子，一年四季都有新鲜的应季笋上市，春笋、雷笋、绿笋、冬笋，但我最喜欢春天的春笋，用它加点酸菜煮，的确是超极下饭的，厨友们来看一下是怎么做的吧！用料笋500克酸菜300克五花肉100克超下饭的客家酸菜笋的做法备好以上食材春笋切成半厘米厚的片，酸菜切碎，五花肉...
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![简单易学的客家版酸菜鱼美食做法]( "简单易学的客家版酸菜鱼美食做法")
- 用料酸菜500克草鱼1条淀粉1勺盐3克鸡精1勺料酒1勺姜5片油20克豆芽1把葱3根小红辣椒🌶️2个生抽2勺客家版酸菜鱼的做法草鱼骨肉分开鱼肉用淀粉、生抽、蚝油、花生油、鸡精粉腌制着鱼骨头用不粘锅剪至双面金黄色，再放入煲内煮汤至奶白色咸菜切丝炒几下，然后浸泡几分钟，再用清水...
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![客家菜：鱼腥草鲫鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜：鱼腥草鲫鱼汤做法]( "客家菜：鱼腥草鲫鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的客家菜：鱼腥草鲫鱼汤做法")
- 鱼腥草又名侧耳根，生长于阴湿处或山涧边，常在野地、庭园树下等阴湿处大片蔓生。客家人常晒制鱼腥草，用以烹调鱼汤。鱼腥草入肝、肺二经，对于痰热喘咳、喉痛有一定的治疗作用；除此之外，鱼腥草还能消水肿、去食积、补虚弱、消膨胀，是儿童常食的营养汤膳。用料鲫鱼1条鱼腥草10克盐...
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![客家腌酸菜的做法和图解 好吃的客家腌酸菜家常做法]( "客家腌酸菜的做法和图解 好吃的客家腌酸菜家常做法")
- 客家美味开胃菜用料芥菜5棵盐适量九江米酒适量客家腌酸菜的做法买好的新鲜芥菜洗好，晾干，以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图掰开的菜叶加入粗盐使劲搓啊搓┏(^ω^)=☞搓成这样子，就是去生吧？不会形容哈！>3<把菜装进容器中，加入适量的九江米酒（喜欢曲酒味的朋友也可用以代替哈！）...
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![客家菜的做法和图解 好吃的客家菜家常做法]( "客家菜的做法和图解 好吃的客家菜家常做法")
- 正宗石扇咸菜焖猪肉用料盐一小勺克油花生油3克食材五花肉一斤糖一手抓一把姜三片客家菜的做法石扇咸菜、不管你抄还是煲汤、都一级棒、喜欢的朋友都可以去试试一定要尝尝...
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![客家小炒鱼的做法和图解 好吃的客家小炒鱼家常做法]( "客家小炒鱼的做法和图解 好吃的客家小炒鱼家常做法")
- 用料干辣椒3个蒜3-5小瓣葱2根生抽1勺姜8片盐适量料酒一勺老抽半勺青椒1-3只鱼块八两醋3勺淀粉1勺面粉1勺醋果子可加可不加客家小炒鱼的做法1克盐、淀粉、面粉、白胡椒粉、姜片5片腌制中火煎制两面金黄，6分钟盛起葱姜蒜酸菜爆出香味生抽、老抽、糖、淀粉、醋调汁加入鱼和酱...
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![客家鲤鱼酸的做法和图解 好吃的客家鲤鱼酸家常做法]( "客家鲤鱼酸的做法和图解 好吃的客家鲤鱼酸家常做法")
- 用料鲤鱼1000克醋若干葱5根料酒3勺姜5片酱油5勺生抽5勺白糖若干蒜3瓣茭头酸，酸辣椒，酸姜各100克客家鲤鱼酸的做法鲤鱼处理好(杀鱼，不刮鳞片)抹上淀粉，淀粉可以让鲤鱼鳞片快速起酥，入不粘锅煎至两面焦黄，里面还是生的，这样焖久点鱼肉还是保持鲜嫩口感。煎好放冷，再回锅煎一下，皮更...
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![好吃不怕酸的客家酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的好吃不怕酸的客家酸菜做法]( "好吃不怕酸的客家酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的好吃不怕酸的客家酸菜做法")
- 用料芥菜随意盐跟随芥菜的量而定大概1比5开水覆盖芥菜即可捅1好吃不怕酸的客家酸菜的做法买好芥菜洗干净放在太阳底下晾干水，不用把芥菜晒干，只是把水弄干就好然后把晾干的芥菜放进桶里压实，倒入足够的盐烧开水。倒入桶里，用石头或者其他硬物压住在芥菜上面！等几天芥菜黄了就...
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![酸菜鱼--请客的硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼--请客的硬菜做法]( "酸菜鱼--请客的硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼--请客的硬菜做法")
- 最初学会这道菜是和一个厨师学的大概步骤，后面自己经常做，很多东西也越摸索越顺手，现在有亲戚朋友过来吃饭，都会要吃酸菜鱼、水煮鱼……各种鱼😂用料黑鱼两斤一上一条酸菜一包豆芽适量泡椒适量鸡蛋一个。酸菜鱼--请客的硬菜的做法准备两斤以上的黑鱼一条，太小了片不出肉。鱼骨...
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![酸菜炒春笋(客家菜)的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜炒春笋(客家菜)做法]( "酸菜炒春笋(客家菜)的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜炒春笋(客家菜)做法")
- 用料春笋1根油200克盐适量糖1勺半微辣椒干4--6个酸菜250克黄酒30ml酸菜炒春笋(客家菜)的做法鲜竹笋去壳去壳后把笋头削皮，(提示：去了壳的鲜竹笋千万别洗冷水)。削好的笋切开将烧开得热水把鲜竹笋放到锅里，大约15分钟捞起用冷水洗洗浸泡鲜竹笋切片，准备好酸菜和辣椒还有白砂糖...
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![客家味儿的酸辣鱼片汤的做法步骤及图解,美味正宗的客家味儿的酸辣鱼片汤做法]( "客家味儿的酸辣鱼片汤的做法步骤及图解,美味正宗的客家味儿的酸辣鱼片汤做法")
- 背井离乡，总是会想念儿时的家乡味儿。幸好，自己会做。用料草鱼半条金针菇1把香菜1把生姜2块西红柿1个醋2勺香油1勺淀粉6勺生抽1勺辣椒酱1勺胡椒粉1小勺客家味儿的酸辣鱼片汤的做法草鱼片成片儿，洗去血水沥干。一块生姜切丝、西红柿切块、金针菇切断备用。农村的磨姜末神器，剩...
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烹调屋
