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六寸小戚风的做法食谱

六寸小戚风的做法和图解 好吃的六寸小戚风家常做法

  • 六寸小戚风

  • 看了很多别人的方子，每次自己做的时候都会改动，还不如记录下来，比较适合我这种从来不按套路出牌的人用料鸡蛋二个糖～加蛋黄15g糖～加蛋白35g牛奶25g色拉油20g低筋面粉35g柠檬汁几滴六寸小戚风的做法蛋白蛋黄分开牛奶里加糖搅拌均匀，面粉过筛后加入牛奶中搅拌均匀后加入色拉油混...
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六寸可可戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸可可戚风做法

  • 六寸可可戚风

  • 戚风真的很简单，打好蛋白就可以了～用料低筋面粉40克白砂糖45克鸡蛋3个可可粉10克玉米淀粉8克玉米油30克清水38克六寸可可戚风的做法☑准备好所有材料，把玉米油和清水混合均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；☑蛋清分离，蛋黄和面糊搅拌至无颗粒备用；☑此时200度预热烤箱，白砂糖和玉米...
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可可戚风/巧克力戚风六寸的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风/巧克力戚风六寸做法

  • 可可戚风/巧克力戚风六寸

  • 当可可遇到戚风……柔软质地，浓郁香气，一切都变得浪漫起来用料鸡蛋3个牛奶63g色拉油40g低筋面粉50g可可粉12g细砂糖65g柠檬汁6g可可戚风/巧克力戚风六寸的做法所有材料用电子称秤出备好。3个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，盛放蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能掺杂一点蛋黄，否则无法完...
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戚风六寸的做法和图解 好吃的戚风六寸家常做法

  • 戚风六寸

  • 看过很多人的材料配比，总结出自己喜欢的口味，自己的口诀是345。“3”是三个蛋，无味植物油35或者30克，“4”是牛奶或者水45或者40克，“5”是低粉55或者50克，糖是自己特别注意的，因为不喜欢太甜自己最多放40克一般放37克，淀粉5克。发布此菜单，就是为了让自己记住，我脑子不好用，容易忘...
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三蛋六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的三蛋六寸戚风做法

  • 三蛋六寸戚风

  • 用料鸡蛋3个白砂糖36+12克低粉50克牛奶24克玉米油24克柠檬汁或百香果汁少许三蛋六寸戚风的做法160度50分钟...
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六寸戚风的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风做法

  • 六寸戚风

  • 用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入13克包砂糖搅，颜色变淡后，加入水和色拉油搅拌，最后筛入蛋糕粉，搅拌至无颗粒～33克白砂糖分三次加入蛋清打发。打发结束后分次加入蛋黄糊里翻拌均匀，即可。倒入磨具，开始烤就行～...
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六寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的六寸戚风蛋糕做法

  • 六寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克面粉75克六寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放到无水无油的容器里；2.蛋黄打散，加入牛奶打匀，再加入玉米油搅拌均匀；3.蛋黄液中筛入面粉，划Z字体将面粉与蛋黄液混合均匀至没有颗粒。1.蛋黄面糊调至上图所示，面糊不易太稀，提起...
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六寸+八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸+八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸+八寸戚风蛋糕

  • 一次做一个八寸的戚风是不是感觉有点浪费空间，如果你的烤箱可以，你可以尝试一次做两个，这样既省事省力最最关键的又省电！做了很多次，零失败用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油90克低筋面粉170克柠檬汁两三滴糖75（蛋白）35（蛋黄）六寸+八寸戚风蛋糕的做法取两个无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，切...
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六寸戚风胚的做法和图解 好吃的六寸戚风胚家常做法

  • 六寸戚风胚

  • 用料低筋面粉60克玉米油或者其他植物油40克牛奶或者冲泡好的奶粉40克鸡蛋3个细砂糖45克六寸戚风胚的做法蛋黄牛奶油低粉15g糖放一起混合均匀蛋白滴两滴柠檬汁打发干性发泡，30g白糖分三次放进去。我这张图打发不到位，应该提起来角不会弯取三分之一蛋黄糊放入打发的蛋白中，翻...
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小志版六寸戚风二蛋的做法步骤及图解,美味正宗的小志版六寸戚风二蛋做法
乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）做法

  • 乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）

  • 我爱芝士，无论做什么都想加一些奶油奶酪进去，这个方子是新实验出的，还不是特别稳定用料鸡蛋4个奶油奶酪75～80克牛奶85克淡奶油25克糖50～60克玉米油28克左右低粉85克乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）的做法牛奶、奶酪、淡奶油隔水（热水）搅打均匀蛋黄加10克左右砂糖搅打均匀，倒入玉米油混...
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六寸/八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸/八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸/八寸戚风蛋糕

  • 新入手一个六寸圆模，做了一个戚风，完美！八寸戚风用料：鸡蛋🥚五个，其他原料翻倍用料1⃣️蛋黄糊部分玉米油/葵花籽油30克纯牛奶30克细砂糖15克低筋面粉50克蛋黄3个2⃣️蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁或白醋3滴细砂糖30克香草精（可不放）2滴六寸/八寸戚风蛋糕的做法准备一大一小两个不锈钢盆...
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六寸戚风加八寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风加八寸戚风做法

  • 六寸戚风加八寸戚风

  • 用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入几滴白醋（没有也可以不倒），然后拿电动打蛋器开始打，分三次加糖，打到有小弯钩电动打蛋器不用...
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戚风蛋糕八寸/六寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕八寸/六寸做法

  • 戚风蛋糕八寸/六寸

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆中。蛋白打成鱼眼泡，加入10g/6g赤藓糖。打成湿泡，加入10g/6g...
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六寸 八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸 八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸 八寸戚风蛋糕

  • 用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个（土鸡蛋按蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个（土鸡蛋按照蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克六寸八寸戚风蛋糕的做法用分蛋器把蛋清，蛋黄分离，分别装入两个无水无油的...
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🍉“六寸戚风蛋糕坯”（小敏）的做法步骤及图解,美味正宗的🍉“六寸戚风蛋糕坯”（小敏）做法

  • 🍉“六寸戚风蛋糕坯”（小敏）

  • 🍉（四层/无夹心/芒果贴片）用料🍉蛋黄糊：1）蛋黄10个2）砂糖25克3）油60克4）牛奶70克5）面粉90克🍉蛋白部分：1）蛋白六个2）砂糖65克🍉“六寸戚风蛋糕坯”（小敏）的做法🍉1）分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入砂糖，搅拌均匀。（蛋白放冰箱冷藏）🍉2）再加入油和牛奶，搅拌均匀。🍉3）用漏网过滤。🍉4）低筋面粉过筛。🍉5...
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戚风蛋糕（六寸、八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸）

  • 用料六寸鸡蛋3个（2个大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）40克低筋面粉60克白糖（放蛋黄里）15克白糖（放蛋白里）25克柠檬汁（或白醋）几滴（没有可不加）八寸鸡蛋5个（或4个大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）66克低筋面粉90克白糖（放蛋黄里）25克白糖...
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六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸可可戚风（抹茶戚风）做法

  • 六寸可可戚风（抹茶戚风）

  • 用料蛋黄糊蛋黄2个白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋面粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2个白砂糖（蛋白）22克柠檬汁或者白醋柠檬汁5滴，白醋3滴六寸可可戚风（抹茶戚风）的做法先做蛋黄糊，分离好的蛋白放冰箱冷藏，便于打发。加入白糖，z字搅拌法搅拌至白糖融化加入20g牛奶，继续搅拌...
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六寸戚风适用小烤箱的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风适用小烤箱做法

  • 六寸戚风适用小烤箱

  • 初踏入烘焙这个殿堂，最先尝试最渴望成功的就是戚风蛋糕。人生中的第一套烘焙工具是利用学校给的餐补买的嘻嘻。从此，开始了一次又一次的戚风之旅。网上做戚风的方子很多，材料及用量都很好找到，但因为各家烤箱大小不同脾气不一样常常导致大家在时间和温度的把控上失败。我的这...
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六寸戚风🍰的做法和图解 好吃的六寸戚风🍰家常做法

  • 六寸戚风🍰

  • 今天爸爸生日，给爸爸做个蛋糕♥️用料鸡蛋3个低筋面粉51克玉米油30克细砂糖10克、30克牛奶30克香草精两三滴六寸戚风🍰的做法准备以上所有👆烤箱中下层150度50分钟倒扣晾凉哇哦～切片400g～500g淡奶油打发，每100g淡奶油加7～10g糖。小贴士做蛋糕我是问一个专业的朋友和经常看别人的...
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六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)做法

  • 六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)

  • 😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了，这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论，也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的状态要打的差不多，至少也得大鸟嘴的湿性发泡的稳定的状...
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六寸戚风蛋糕 小白版的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕 小白版做法

  • 六寸戚风蛋糕 小白版

  • 学着做了三次，调整了一下方式方法，越来越成功。步骤比较详细，所以小白也可以看懂。试试看吧～用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶35克白砂糖35克黄油35g香草精几滴六寸戚风蛋糕小白版的做法准备好所有的配料和工具。蛋黄蛋白分开放入两个无水无油的干净容器中，放蛋白的碗要大一些，碗底...
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六寸戚风的做法和图解 好吃的六寸戚风家常做法

  • 六寸戚风

  • 仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...
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戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸＋八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸＋八寸）

  • 用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A（蛋黄用）10g细砂糖B（蛋白用）35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A（蛋白用）15g细砂糖B（蛋白用）60g戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法六寸和八寸蛋糕做法是一样的，但烘烤时间有区别，详见步骤12。细砂糖...
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八寸（六寸）戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸（六寸）戚风蛋糕做法

  • 八寸（六寸）戚风蛋糕

  • 用料八寸：蛋黄糊：八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白：蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸（六寸）戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏；此时将水和玉米油搅拌到乳化，筛入低粉和玉米淀粉，Z字体搅拌均匀，加入五个蛋黄继续Z字体搅拌均匀；此时预热烤箱...
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