当前位置：烹调屋 >

老面水的做法食谱

老面水的做法和图解 好吃的老面水家常做法

  • 老面水

  • 用料老面100克水250克不长蒸老面50克水250克蒸馒头用量用老面水160克面粉250克碱2.5克一平勺老面水的做法1...
  • 28445
「老面」奶酥红豆水立方的做法步骤及图解,美味正宗的「老面」奶酥红豆水立方做法

  • 【老面】奶酥红豆水立方

  • 水立方吐司真得很可爱ớ₃ờ，上次做了咸口的，这次做个甜口的。家人最爱吃奶酥馅的，我还添加了红豆，双重甜蜜。夏天到了，小吐司更好掌握状态。松松软软的面包🍞，浓郁的内馅，就是不要吃太多哦，不然会长小肚腩❤模具用的是三能的。用料【老面】低筋面粉7.5克高筋面粉22.5克水20克盐0...
  • 21044
老玉米糖水的做法和图解 好吃的老玉米糖水家常做法

  • 老玉米糖水

  • 以前每年这个有玉米的时候，奶奶都会做的糖水。不过做这个太耗时，现在一年也就做一次，怀念这个味道。。。。用料玉米适量白糖适量石灰适量老玉米糖水的做法挑选老玉米，玉米有指甲掐不出水，粉粉的感觉，掰成颗粒石灰粉用水稀释，然后静置十五分钟，用上面那层澄清的水玉米粒入高压锅，澄...
  • 15687
「尝试」老面烫种水合小吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「尝试」老面烫种水合小吐司做法

  • 【尝试】老面烫种水合小吐司

  • 用料老面用了制作量的一半高筋面粉25克水17克盐0.2克酵母不到1克烫种全用了开水75克高筋面粉25克水合面团高筋面粉150克牛奶100克椰子糖22克盐2克最后混合干酵母1.5克普通面粉50克（适量调整）黄油22克【尝试】老面烫种水合小吐司的做法制作烫种。75g开水倒入25g面粉搅拌均匀...
  • 6286
全麦香葱肉松火腿面包（老面法+水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦香葱肉松火腿面包（老面法+水合法）做法

  • 全麦香葱肉松火腿面包（老面法+水合法）

  • 不要问我为什么总是吃全麦的面包，因为我是一个糖耐没过的孕妇。最近一直在控糖，偶尔嘴馋，也只敢吃一丢丢全麦的面包杀杀馋虫。所以该配方遵循的是低糖少油健康的原则，应该用沙拉酱的地方我也替换成了热量较低的番茄酱。此方来自幸福de眼泪老师，对于原方进行了一些修改，下面关于...
  • 17429
水煮老玉米的做法和图解 好吃的水煮老玉米家常做法

  • 水煮老玉米

  • 要想更美味玉米带皮煮；要想更营养加点儿小苏打。新鲜老玉米的外皮有一种独特的谷物的香味，煮玉米之前剥去外层的老皮，留下几层内皮，先浸泡20到30分钟，再开始煮，能让煮熟的玉米更清香，而且更容易煮熟。玉米中含有一种尼克酸，又叫烟酸，在蛋白质、脂肪、糖的代谢中起重要作用，能帮助人...
  • 32251
糖水老南瓜的做法和图解 好吃的糖水老南瓜家常做法

  • 糖水老南瓜

  • 老南瓜是补血的，加红枣效果更好用料老南瓜小半段红枣一把冰糖适量糖水老南瓜的做法忘记拍图了把老南瓜洗净，切小块，放高压锅适量水煮熟熟了之后加红枣冰糖，开盖收汁，红枣放太早不好吃感觉汤汁浓稠了就可以了，可以放冰箱，也可以放一晚第二天早上吃...
  • 30648
简单易学的老成都甜水面美食做法

  • 老成都甜水面

  • 三根管饱的老成都甜水面😍😍不用跑洞子口张凉粉，在家也可以做，没有任何配菜也五味俱全。“粗壮”，“坚韧”，有嚼劲，灵魂就是复合酱油。据说以前的大家闺秀樱桃小口是吃不到甜水面味道的，因为嘴巴小，一滋溜，面入口了，调料都留在外面😁用料面粉500克左右复合酱油（做法见过程）适量香叶...
  • 11329
老面面包，老面吐司的做法步骤及图解,美味正宗的老面面包，老面吐司做法

  • 老面面包，老面吐司

  • 如图，方子也在图里用料高粉210➕低粉90鸡蛋1个牛奶60克老面面包，老面吐司的做法酵头主面整形1发酵好180度20分钟掰开吐司整形发酵出炉，元宝样哈哈180度45分钟...
  • 4351
老家水煮鱼的做法和图解 好吃的老家水煮鱼家常做法

  • 老家水煮鱼

  • 用料草鱼半条黄辣椒，生姜，盐，茶油，老家水煮鱼的做法锅热后，倒入适量的茶油...
  • 25179
高含量无水蜂蜜南瓜老面包的做法步骤及图解,美味正宗的高含量无水蜂蜜南瓜老面包做法

  • 高含量无水蜂蜜南瓜老面包

  • 我比较喜欢能突出食材本味的面包🍞比如说酸奶面包可以吃到酸奶味，南瓜面包也可以吃到南瓜味。我参考了一下美丽老师的老面包配方，变换成了不加一滴水的蜂蜜南瓜老面包。因为没有放糖，吃起来是淡淡的甜和南瓜的香气，我刚出炉时就吃了一块，松软清甜，味道理想。在这里记录一下，本配...
  • 6010
无水老蛋糕的做法和图解 好吃的无水老蛋糕家常做法

  • 无水老蛋糕

  • 也没什么故事。就是想吃了。用料糖50克低筋面粉105克鸡蛋4个细砂糖无水老蛋糕的做法所有材料备好。这里大概是纸杯可以做九个的分量。混合鸡蛋与白糖。用电动打蛋器打到浓稠发白不消失纹路时倒入过筛的低粉。拌匀的蛋糕糊装入纸杯震出空气。放入预热160度的烤箱，烤制25min...
  • 12377
老面制作（粉1：水0.7）的做法步骤及图解,美味正宗的老面制作（粉1：水0.7）做法

  • 老面制作（粉1：水0.7）

  • 慢速3分钟，再快速2分钟。加入老面的量不要超过25%，举个例子，250克高粉的吐司，不要加入超过250*25%=63克的老面，不加老面的配方也不需要改动用不完的可以先排气，分割成50-100g小块冰箱冷冻1个月，使用前一天拿到冷藏解冻即可用料配方1最后净重80克左右高筋粉50克水35克酵母0.5克配...
  • 5462
无一滴水的南瓜老面包的做法步骤及图解,美味正宗的无一滴水的南瓜老面包做法

  • 无一滴水的南瓜老面包

  • 这款老面包是通过老王的方子改编的，里面无一滴水，纯南瓜泥做的用料面种高筋面粉240g低筋面粉60g糖30g酵母粉6g南瓜泥380g主面高筋面粉300g糖90g盐5g奶粉35g鸡蛋1个黄油或者蜂蜜少量烤好刷表面用的黄油60克无一滴水的南瓜老面包的做法先准备南瓜，去皮切成块盖上保鲜膜放入微...
  • 33090
老武汉凉面（细碱水面）的做法步骤及图解,美味正宗的老武汉凉面（细碱水面）做法

  • 老武汉凉面（细碱水面）

  • 不在武汉后，总是能回忆起老妈在盛夏做的凉面，所以，开做！由于是下班回去做的快手面，图片较少，会把步骤写的详细一些。用料芝麻酱1勺小麻油凭感觉添加醋凭喜好添加生抽随便加姜蒜少量剁椒3勺萝卜干1小包黄瓜半根鱼肉松少量老武汉凉面（细碱水面）的做法上锅，加水，加一勺盐，开火把水开，水...
  • 25341
超级简单的“面面”（糯）的老爸盐水花生米的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的“面面”（糯）的老爸盐水花生米做法

  • 超级简单的“面面”（糯）的老爸盐水花生米

  • 因为春节期间疫情的爆发，这次假期竟然在家待了40天那么久。一开始还会焦虑于工作，但是渐渐的好像回到了小时候一样，每天和爸爸妈妈弟弟一起吃饭、聊天、看电视，非常幸福又短暂的时光。返京之前，爸爸劝我带走一些生的花生米，可以自己煮点盐水花生做佐餐小菜。然后告诉了我怎样可...
  • 5320
水煮老虎虾的做法和图解 好吃的水煮老虎虾家常做法

  • 水煮老虎虾

  • 用料虾8只姜4片盐5克料酒1勺葱白段4段蒜瓣3瓣水煮老虎虾的做法加盐，葱姜蒜，料酒，虾，冷水下锅，大火烧开后转小火煮5分钟，关火装盘即可～比起煎的，更喜欢水煮的～...
  • 17808
自制老卤水的做法和图解 好吃的自制老卤水家常做法

  • 自制老卤水

  • 喜欢卤菜自己做总觉的味道不够外面买的香请教了我家乎乎原来香料在煮以前是要炒制的以前我自己做的卤菜捞起后总是有层油看起来非常的不清爽这次我采取了分两次煮的办法就是要卤的材料全部先用白水煮过再卤成功避免了不清爽的问题用料黑白胡椒数粒油适量三奈数片八角2个...
  • 29960
简单易学的老爸家传浆水面美食做法

  • 老爸家传浆水面

  • 从小吃的老爸牌浆水面，现在远离家乡，只能自己学着做，没想到我的女儿也很喜欢吃，希望把这温暖的味道一直传承下去用料姜30克大葱1根芹菜250克牛柳/牛腱肉200g干面条200克蕃茄酱100g醋3-4勺老抽2勺生抽3勺盐适量八角1-2个淀粉10克老爸家传浆水面的做法大葱和姜留两片，剩余全部切...
  • 5902
简单易学的老面肉松水立方美食做法

  • 老面肉松水立方

  • 用料高筋面粉210克奶粉10克盐3克糖30克酵母3克蛋液50克水100克黄油15克老面63克肉松60克沙拉酱适量老面肉松水立方的做法将发酵好的面团取出，轻拍排气后，等分为2份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟！取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，边上气泡拍掉！翻面后抹上一层沙拉酱10克左右，留...
  • 11705
水煮老豆腐的做法和图解 好吃的水煮老豆腐家常做法

  • 水煮老豆腐

  • (-̇᷇̂ᴥ̇᷇̂-)自带圣光的好吃的下饭菜！用料老豆腐300g小虾米一小把郫县豆瓣酱一大勺15ml左右葱，姜，蒜，花椒粉八角一片水煮老豆腐的做法老豆腐切成半厘米厚、三厘米宽的正方形薄片，葱切段，姜蒜辣椒切末。平底锅放油，油热后加入老豆腐煎至两面金黄后暂时放入盘子内。我一般每...
  • 17374
手揉面包：不加水的南瓜老面包的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包：不加水的南瓜老面包做法

  • 手揉面包：不加水的南瓜老面包

  • 用料南瓜泥270克高筋面粉450克酵母5克盐3克白糖60克奶粉35克鸡蛋2个黄油35克装饰表面：黄油、椰蓉适量手揉面包：不加水的南瓜老面包的做法南瓜切片蒸熟压成泥，里面的水分要倒掉.面粉中加：酵母、盐、奶粉、白糖、鸡蛋、先搅拌均匀，再加入南瓜泥，因为面粉的吸水量不同，南瓜泥可以分...
  • 28562
老北京炸酱面（家常无水版）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面（家常无水版）做法

  • 老北京炸酱面（家常无水版）

  • 炸酱面是一种看着简单，实际上每家每户做法有点差异、味道有差异的面食。这个版本简单但是正宗又好吃，是我从一位老北京阿姨那儿学来的，其实正宗的老北京炸酱面，饭馆里的都没有人家家里做的好吃。而炸酱面出了北京，在北方家家户户基本都会做，每个地方也各有区别。用料五花肉甜面...
  • 32922
水合法老面原味吐司的做法步骤及图解,美味正宗的水合法老面原味吐司做法

  • 水合法老面原味吐司

  • 夏天做吐司总失败？用水合法轻松出膜，面包柔软拉丝，不用开空调！夏天做吐司最愁的就是不能很好的控制面团的温度，即使空调已经开到了24度，但用温度计一测面团，居然已经28度了。这不能不让“吐司控”们手上痒痒的，心里恨恨的。水合法到底是什么呢？水合法，最严格的定义是利用水合反应，使...
  • 20990
老扬州酥头令（老面碱水最香版）好吃的烹饪方法 老扬州酥头令（老面碱水最香版）的地道做法和步骤

  • 老扬州酥头令（老面碱水最香版）

  • 夏天了，一碗粥，一块饼，吃的痛快又当饱小时候的味道，长大以后挺怀念的，后来从朋友那学会了，每年都会做给家人吃这个版本的不是酵母版，老面发的，碱水中和酸味，很香用料面粉500克鸡蛋1个糖5克碱2克老扬州酥头令（老面碱水最香版）的做法提前一两天和面，用个小碗，和稀点没事，二十多度的天气需...
  • 29944

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接